2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Caucasian imetulia kwa muda mrefu mioyoni mwetu. Hakuna picnic moja imekamilika bila kebabs, kuku za tapaka mara nyingi hupikwa kwa likizo (na wakati mwingine kwa siku zisizojulikana), na hata vijana wasio na tabia mbaya hawakataa kuku wa satsivi. Na jambo muhimu zaidi katika vyakula hivi ni michuzi ya Caucasia ambayo inaweza kuongeza uzuri kwenye sahani ya kawaida.
Ajika
Huenda hii ndiyo mchuzi maarufu na maarufu wa Caucasian. Kila mhudumu ana mapishi yake mwenyewe. Na kila mmoja wao ana haki ya kuwepo. Lakini ningependa sana kuuliza wapishi wasiharibu msimu huu wa ajabu na kuweka nyanya na ketchups. Ikumbukwe kwamba michuzi ya Caucasian inavutia kwa sababu imetengenezwa tu kutoka kwa matunda na mboga safi, bila vihifadhi, dyes na viboreshaji vya ladha. Jaribu kupika adjika kulingana na kichocheo kilichopendekezwa na kulinganisha ni kiasi gani mkali na tajiri ina ladha ikilinganishwa na kutumia ketchups. Pound ya nyanya zilizoiva huchukuliwa, kundi kubwacilantro (gramu 200), vichwa viwili vikubwa vya vitunguu, pilipili nyekundu nyekundu, pia moto nyekundu - kama unavyopenda, lakini angalau pod moja lazima iwepo, na glasi ya walnuts. Yote hii ni chini ya grinder ya nyama, chumvi - na adjika iko tayari. Kwa mujibu wa sheria, si lazima kuiongezea na manukato yoyote, mimea na mboga tu. Lakini safari za ndege za uboreshaji wa hali ya juu na upishi zilikaribishwa kila wakati.
Ajika walnut
Mchuzi huu wa vyakula vya Caucasian kwa ujumla hutayarishwa bila nyanya. Pilipili tatu za pilipili huchukuliwa, kukatwa vizuri sana, vikichanganywa na rundo la cilantro iliyokatwa, kijiko cha hops za suneli, kijiko cha safroni, karafuu kadhaa za vitunguu zilizokatwa, glasi ya siki ya divai na glasi nusu ya walnuts iliyokatwa. Inageuka misa mnene kabisa. Jambo kuu katika maandalizi yake sio kutumia kitu chochote isipokuwa kisu. Viungo na vinapaswa kuwa na vipande vya vipengele vyote.
Adjika ya kijani
Michuzi yote ya Caucasian imetengenezwa kuwa moto na viungo, lakini hii ndiyo hasa. Utahitaji pilipili hoho nne ndefu, kichwa kimoja na nusu cha vitunguu saumu na rundo kubwa la cilantro. Yote hii imewekwa kwenye blender na kusaga nayo. Bidhaa ya mwisho ni chumvi na hutumiwa. Inageuka kuwa mchuzi wenye harufu nzuri na wa kuvutia ambao ni ladha kula hata kuenea tu kwenye kipande cha nyanya.
Satsebeli
Sasa hebu tueleze michuzi mingine maarufu ya Caucasian. Satsebeli hutumiwa pamoja na samaki na nyama. Kulingana na sahani ganiimepangwa kutumiwa, mchuzi wenye nguvu unaofaa hutengenezwa. Glasi moja na nusu ya karanga hutiwa chini, ikimimina na glasi au mbili za mchuzi (kulingana na mchuzi gani unapenda zaidi - kioevu au nene), iliyotiwa ladha na vitunguu vinne vilivyokatwa, vijiko kadhaa vya chumvi, pilipili nyekundu ya ardhini., minti na cilantro.
Tkemali
Mchuzi huu maarufu wa Caucasian umetengenezwa kutoka kwa squash. Inashauriwa kupata matunda ya aina inayofaa na jina sawa. Lakini kwa kutokuwepo kwao, wengine watafanya. Nusu ya kilo ya plums huchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji hadi laini na kusugwa kupitia colander nzuri. Puree ni diluted kidogo na decoction matunda; wiki iliyokatwa hutiwa ndani yake (cilantro ni lazima, wengine huchaguliwa kwa mujibu wa mapendekezo yako). Kwa kuongeza, vitunguu vya lazima huongezwa (mengi, hadi theluthi moja ya kilo), chumvi na pilipili kadhaa za moto. Sufuria inarudi kwa moto. Ikichemka, tkemali huwa tayari.
mchuzi wa komamanga Narsharab
Kama michuzi mingine ya Caucasian, imetayarishwa kutokana na matunda asilia, juisi ya dukani si nzuri. Mimina juisi kutoka kwa makomamanga mawili, ambayo ongeza gruel ya cilantro (matawi kadhaa), vitunguu (karafuu), chumvi na pilipili ndogo ya moto. Ili kuzuia kufungia, mchuzi hutiwa na nusu glasi ya maji.
Mchuzi wa Garo
Kwa ajili yake, vikombe viwili na nusu vya karanga vinasagwa pamoja na chumvi na cilantro (vijiko vitatu vilivyokatwa). Kisha, polepole, kwa kuchochea, vijiko vitatu vya siki ya divai 3% hutiwa, ikifuatiwa na glasi kadhaa.mchuzi wa kuku. Vitunguu viwili na karafuu nne za vitunguu hukatwa vizuri kwenye msingi ulioandaliwa, sufuria hutiwa moto na kuchemshwa kwa utulivu kwa dakika kumi. Mwishoni, viini viwili hupigwa na kijiko cha mchuzi wa joto na kumwaga ndani ya wingi, hatua kwa hatua kuchochea ili mayai yasizuie. Ndege ndiye chaguo bora kabisa.
Satsivi
Katika mchuzi huu wa vyakula vya Caucasian, kwanza, kaanga ya vitunguu iliyokatwa (vichwa vitatu vya kati) na vitunguu (karafuu mbili) na siagi huandaliwa. Wakati rangi ya mboga inafaa kwako, vijiko kadhaa vya unga hutiwa ndani na glasi mbili za mchuzi hutiwa. Wakati ina chemsha, toa kutoka kwa moto. Kijiko kamili cha wiki kavu kinajumuishwa na glasi mbili za walnuts iliyokatwa, viini vya yai tatu, glasi nusu ya siki ya divai na viungo: parsley, pilipili nyekundu ya ardhi, mdalasini, karafuu na safroni. Mchanganyiko huu umewekwa kwenye msingi wa kioevu; mchuzi ukichemka tena huwa tayari.
Mchuzi wa tango kwa barbeque kutoka Caucasus
Kebab si mlo tu. Huu ni mchakato, sakramenti, ambayo lazima iambatane na nyongeza sahihi. Ni mboga iliyoangaziwa na mchuzi wa Caucasian kwa shish kebab. Wapendwa zaidi na wapandaji wa juu ni wafuatayo: matango kadhaa (safi!) Hukatwa kwenye cubes ndogo sana. Kiasi kikubwa cha mboga iliyokatwa huongezwa kwao (vikundi viwili vya bazaar vya kila aina): vitunguu, bizari, parsley, cilantro. Karafuu mbili au tatu za vitunguu hutiwa kwenye grater ndogo na kutupwa kwenye misa. Kioo cha mayonnaise kinachanganywa na kiasi sawa cha juisi ya nyanya iliyoyeyuka (kwenye shamba, uingizwaji unakubalika.ketchup). Chumvi na pilipili na chovya vipande vya nyama.
Furahia uvumbuzi wako katika vyakula vya Caucasian!
Ilipendekeza:
Mchuzi moto: teknolojia ya kupikia, mapishi ya michuzi changamano
Michuzi moto huchukua nafasi kubwa kati ya aina mbalimbali za vitoweo vya kioevu. Upekee wao ni kwamba hutumiwa tu na sahani za moto, wakati baridi hairuhusiwi, kwa sababu harufu na ladha zote hupotea. Teknolojia ya maandalizi yao inapokanzwa viungo kadhaa au vyote. Ili kutumia vituo vya gesi ya moto, ni muhimu kuwa na uwezo wa kutenga muda vizuri kwa ajili ya maandalizi yao
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Michuzi ya Kifaransa: mapishi. Michuzi ya Kifaransa na marinades
Michuzi ya Kifaransa, mapishi ambayo tutazingatia zaidi, huwa na ladha maalum na harufu. Wanaweza kutumika kwa usalama kwa kuvaa saladi mbalimbali na kozi za kwanza, na pia kwa kuokota nyama au samaki
Mshikaki kwenye mchuzi wa soya: mapishi. Barbeque marinade na mchuzi wa soya
Ili kupika nyama choma kitamu, hauhitaji tu kuchagua nyama inayofaa, lakini pia kujua jinsi ya kuimarida. Hakika, kwa utunzaji usiofaa, hata kipande cha juiciest cha nyama ya nguruwe ghafi kitageuka kuwa kitu kisichofaa kwa chakula. Katika makala ya leo utapata mapishi zaidi ya moja ya kuvutia ya barbeque katika mchuzi wa soya
Jinsi ya kusafirisha nyama ya ng'ombe kwa barbeque: siri za marinade, kichocheo cha barbeque laini na ya juisi
Nyama ya ng'ombe haitumiki sana kwa choma kuliko kuku au nguruwe. Wakati huo huo, sahani kutoka kwake inageuka kuwa sio kitamu kidogo. Sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kuoka nyama ya ng'ombe kwa barbeque. Marinade nzuri hufanya nyama juicy na kitamu. Nakala hiyo inatoa mapishi kadhaa ya kupendeza ya marinade
