2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sehemu ya heshima kwenye meza, haswa wakati wa kiangazi, hushughulikiwa na dumplings na beri. Kila mama wa nyumbani huwatayarisha kwa njia yake mwenyewe.
Maelezo
Baadhi ya watu hupenda unga uwe mwembamba sana, lakini mnene, wengine hupendelea uwe mlaini na kuyeyuka mdomoni. Kujaza pia kunaweza kuwa tofauti sana. Mwanzoni mwa majira ya kiangazi, matunda yanapoiva moja baada ya jingine kwenye bustani, ni vigumu kabisa kulishwa na aina fulani.
Mjazo huu umetengenezwa kutoka kwa cherries, jordgubbar, currants, blueberries na kila kitu kilicho karibu. Hapa kuna aina nyingi za dumplings na matunda. Na si tu katika msimu wa joto unaweza kufurahia sahani hii ya ladha. Beri mbichi zinapoisha, zile zilizogandishwa hutumiwa kutengeneza maandazi.
Vareniki na beri: mapishi na picha
Unga pia una sifa zake, pamoja na, kwa hakika, mbinu ya utayarishaji. Baadhi ya jadi huweka dumplings katika maji ya moto, wengine huwaweka kwenye sufuria ya kawaida, wengine hutumia teknolojia ya kisasa. Ni ipi kati ya njia hizi bora ni swali la mtu binafsi. Nani yuko vizuri zaidi. Kwa hivyo, jinsi ya kupika dumplings na matunda?
Katika kesi ya kwanza, cherry hutumiwa, ambayo lazima ichukuliwe angalau kilo. Berries inapaswa kuoshwana kisha uondoe mifupa kutoka kwao. Baada ya hayo, cherry inafunikwa na glasi ya sukari na kuwekwa kwa saa mbili mahali pa joto au chini ya mionzi ya jua. Kwa hivyo matunda yatatoa kiwango cha juu cha juisi, ambayo kwa hali yoyote haipaswi kumwagika. Itatengeneza mavazi ya kitamu na yenye afya kwa sahani iliyomalizika.
Kutayarisha unga
Unga wa maandazi yenye beri unapaswa kukandamizwa kwa njia ya kitamaduni. Juu ya uso wa meza safi na kavu au karatasi maalum ya kuoka, mimina vikombe 3 vya unga kwenye slaidi. Tengeneza kisima katikati na kumwaga viini vya mayai mawili na karibu 100 ml ya maji ya barafu. Kisha kuchanganya kwa makini unga na viungo vya kioevu. Ongeza chumvi kidogo na sukari. Unga unapaswa kukaza.
Kutengeneza maandazi
Baada ya kukanda, unga lazima ukunjwe ndani ya mpira mkali, umefungwa kwenye mfuko wa plastiki na upelekwe kwenye jokofu kwa angalau nusu saa. Baada ya muda kupita, unga unapaswa kuvingirwa kwenye safu nyembamba kwenye uso wa unga wa milimita chache, lakini mapungufu na mapungufu yanapaswa kuepukwa. Ifuatayo, chukua glasi au kikombe na kuta nyembamba. Itumie kufinya miduara kwenye karatasi ya unga. Katika kila mmoja wao kuweka cherries moja au mbili, kulingana na kipenyo. Kisha unahitaji kutengeneza dumplings na beri.
Kichocheo pia kina mapendekezo ya jinsi ya kuandaa bidhaa kutoka kwenye unga sawa. Inashauriwa kupika kwa jadi, yaani, kuzama ndani ya maji ya moto hadi dumplings ielee juu ya uso. Kishalazima ziondolewe kwa kijiko kilichofungwa au ungo, kuweka kwenye sahani pana na kunyunyizwa na sukari. Wakati dumplings ni baridi, juisi iliyobaki kutoka kwa cherries lazima ichemshwe. Mimina kijiko cha sukari kwenye kioevu cha moto na subiri hadi itayeyuka. Syrup inapaswa kupikwa kwenye moto mdogo sana. Mwishoni, kabla ya kutumikia, inashauriwa kuongeza vanilla kidogo ndani yake. Hii itatoa syrup na sahani nzima ladha isiyoweza kusahaulika.
Njia nyingine ya uzalishaji
Unga wa maandazi yenye beri unaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuhusu kilo ya cherries, currants au blueberries. Berries lazima zioshwe vizuri, zitenganishwe na miguu. Ikiwa cherry hutumiwa, basi mifupa inapaswa kuondolewa kutoka humo. Kisha matunda yanapaswa kufunikwa na sukari na kusubiri hadi juisi itasimama kutoka kwao. Kumbuka kwamba haifai kuitupa nje. Kwa kuongeza sukari, juisi itafanya syrup bora ambayo inaweza kutumika kama mavazi ya sahani. Wakati kujaza kunatayarishwa, unapaswa kuanza kufanya dumplings na matunda. Katika hali hii, unga utakuwa custard.
Inahitaji vikombe viwili vya unga kuifanya. Kuanza, nusu ya kiasi hiki hutiwa na maji ya moto, hupunjwa na kuruhusiwa kupendeza. Unahitaji maji ya moto ya kutosha ili kufanya unga katika msimamo wa viazi zilizochujwa. Katika glasi iliyobaki ya unga, unahitaji kuendesha mayai mawili ya kuku. Ili iwe rahisi kupiga magoti, ni bora kuchukua uma. Unapopata misa, mimina katika vijiko viwili vya mafuta ya mboga. Kanda tena. Kisha sehemu zote mbili za mtihani lazima ziunganishwe. Unahitaji kupiga magoti hadi itaacha kushikamana na mikono yako. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza unga kidogo. Msimamo wa unga unapaswa kuwa laini. Ni muhimu kusambaza safu angalau 3 mm. Hivi ndivyo unga wa dumplings na matunda huandaliwa.
Mapishi yanahusisha kiasi fulani cha chumvi na sukari, ambayo kwa kawaida huongezwa wakati wa kukandia. Zaidi, kama kawaida, miduara hukatwa kwa msaada wa glasi. Berries huwekwa katikati ya kila mmoja, na kingo zimeunganishwa vizuri. Kabla ya kuunda dumplings, chombo kilicho na maji ya kupikia kinapaswa kuwekwa kwenye moto. Kiasi cha chini cha sufuria ni karibu lita tatu. Hata hivyo, ikiwa unapanga kupika dumplings zaidi ya dazeni, basi unahitaji kuweka chombo kikubwa kwenye moto. Maji yanahitaji kutiwa chumvi. Mara tu inapochemka, tumbukiza dumplings ndani yake, ukichanganya kwa upole. Wakati ziko tayari, zitaelea. Kisha dumplings zilizo na matunda zinapaswa kuondolewa kwa uangalifu na kijiko kilichofungwa, kwa sababu unga wa custard ni laini sana na unaweza kupasuka kwa urahisi. Sahani hiyo hutolewa kwenye sahani pana, iliyonyunyizwa na sukari na kunyunyiziwa na maji ya beri.
unga mwingine
Pia kuna toleo la pili la keki ya choux kwa maandazi yenye beri. Kichocheo kina viungo vyote sawa: unga, mayai, mafuta ya mboga na chumvi ya ziada na soda. Sehemu ya kwanza inapaswa kuchemshwa na maji ya moto. Kioo cha pili cha unga kinachanganywa na chumvi, soda, mayai, na mafuta ya mboga. Kisha sehemu zote mbili zimeunganishwa, na misa imechanganywa kabisa. Inaweza kuhitajika kuongezwakiasi kidogo cha unga. Msimamo wa unga unapaswa kuwa laini. Unaweza kupika kwa njia ya kawaida au kwa mvuke. Hapo awali, hii ilifanyika kama ifuatavyo: colander iliyo na dumplings iliingizwa kwenye sufuria ndefu ya maji ya moto, na muundo wote ulifunikwa vizuri juu. Leo, stima hufanya kazi kwa kanuni hii. Kwa hiyo, ni rahisi sana kupika dumplings kwa msaada wa vifaa vya kisasa vya nyumbani.
Kwenye kefir
Kuna aina nyingi zaidi za unga wa sahani hii. Kwa mfano, pamoja na kuongeza ya bidhaa za maziwa. Unga wa dumplings na matunda kwenye kefir ni rahisi sana kuandaa. Kuanza, yai hupigwa kwenye chombo, ikiwa kuna kujaza tamu, sukari kidogo huongezwa. Povu lazima iwe na nguvu ya kutosha. Kisha mimina vikombe viwili vya kefir kwenye molekuli ya yai iliyopigwa, kuongeza kijiko cha nusu cha soda na pia chumvi kidogo. Ifuatayo, changanya kila kitu kwa upole ili usilete utukufu. Unga wote unapaswa kuchujwa ili iwe imejaa oksijeni. Hii itafanya unga kuwa na hewa.
Viungo vya kioevu vinapaswa kuletwa hatua kwa hatua ndani ya nusu kilo ya unga, ukikoroga kila mara. Kisha, kumwaga salio juu (kuhusu gramu 300 zaidi), ni muhimu kuchanganya kwa upole. Unga unaweza kunyonya unga zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Jambo kuu ni kwamba msimamo ni airy na laini. Ni katika kesi hii tu, dumplings zilizo na matunda zitageuka kuwa laini sana. Wakati unga ni tayari, ni muhimu kusambaza safu nyembamba. Kata miduara juu yake kwa kutumia glasi. Kisha, kuweka kujaza, tengeneza dumpling na ushikamishe kingo. Hata hivyo, kuna njia nyingine. Ni muhimu kusambaza safu, katamiduara, weka kujaza kwa fomu ya matunda na kufunika na karatasi nyingine ya unga juu. Mara ya kwanza, ni ngumu kukisia mahali pa kutengeneza miduara kwenye safu ya juu. Hata hivyo, kwa kuzingatia bulges ya kujaza na kwa mazoezi kidogo, zinageuka kuwa hii si vigumu kufanya. Dumplings zilizokaushwa na matunda, zilizotengenezwa kwa njia hii, hazichemshi laini na kugeuka kuwa laini sana. Njia hii ya kupikia itachukua kama robo ya saa, kwa kupikia kawaida haitachukua zaidi ya dakika tano.
Kichocheo kingine
Kulingana na mapishi sawa, unaweza kupika unga kwa kuongeza cream ya sour. Itachukua kama glasi moja. Jihadharini na kuongeza ya soda. Ikiwa ni nyingi, unga unaweza kuanguka wakati wa kupikia. Ili kuwa salama, unaweza kuongeza yai moja ya yai. Itaupa unga nguvu zaidi bila kuathiri ladha yake.
Inahitajika pia kuongeza chumvi na sukari kwenye unga wowote. Ikiwa utafanya bila hila kidogo kama hiyo, ladha ya sahani, pamoja na utamu wote wa kujaza, bado itakosa kitu. Ili kusisitiza harufu ya berries, unaweza kuwaponda kwa kiasi kidogo cha sukari ya vanilla. Walakini, wakati wa kutumia jordgubbar au cherries, inapaswa kuongezwa kwa kujaza au kwa syrup, ambayo hutiwa juu ya dumplings na matunda. Kwa wapenzi wa sahani za moyo, unaweza kutumika cream ya sour iliyochanganywa na juisi. Mavazi kama hayo yatafanana, badala yake, cream ya confectionery.
Hitimisho
Sasa unajua jinsi ya kupika dumplings na beri. Kichocheo kilicho na pichatumekupa katika makala yetu. Tunatumahi kuwa utaweza kutengeneza bidhaa kama hizo kulingana na maagizo. Baada ya yote, dumplings na matunda yoyote ni sahani ya ajabu ambayo ni ya haraka na rahisi kuandaa nyumbani. Ili kujifurahisha na chakula kama hicho wakati wa msimu wa baridi, unaweza kufungia bidhaa za unga zilizotengenezwa tayari au cherries tofauti, jordgubbar, n.k., kisha uitumie na unga mpya.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika beshbarmak kutoka kwa nyama ya ng'ombe: viungo na mapishi ya hatua kwa hatua
Milo mingi ya kitaifa tamu ilitujia kutoka kwa watu wa kuhamahama. Mmoja wao ni beshbarmak. Inaonekana kwa mama wengi wa nyumbani kuwa haiwezekani kuifanya jikoni yao bila uzoefu sahihi. Lakini leo tutashiriki siri na kukuambia kwa undani jinsi ya kupika beshbarmak kutoka kwa nyama ya ng'ombe kulingana na mapishi ya jadi ya vyakula vya Kazakh. Ni shukrani kwa Kazakhs, pamoja na Bashkirs na Kirghiz kwamba sahani hii imeshuka hadi nyakati zetu. Katika makala hii tutakuambia nuances yote ya kupikia na kuelezea kwa undani mchakato yenyewe
Jinsi ya kutengeneza pigtail kutoka kwa unga: mapishi ya hatua kwa hatua, vidokezo, picha
Watu wengi, wakati wa kutengeneza mkate kama huo, wanakabiliwa na ukweli kwamba hawajui jinsi ya kutengeneza pigtail kutoka kwa unga. Kwa kweli ni rahisi sana kufanya. Ndiyo, na unga unaweza kutumika wote chachu na puff. Kwa ujumla, kichocheo cha sahani kama hiyo sio ngumu, lakini bado lazima ucheze kidogo
Curd casserole kwa wagonjwa wa kisukari: mapishi ya hatua kwa hatua, vyakula vinavyoruhusiwa, picha
Kisukari ni ugonjwa unaohusisha kufuata mlo fulani. Walakini, kila mtu wakati mwingine anataka kujipatia dessert ya kupendeza. Licha ya ukweli kwamba wagonjwa wanalazimika kushikamana na lishe, kuna vyakula vingi ambavyo wanaruhusiwa kula. Miongoni mwa aina hizi za chakula ni jibini la Cottage. Lakini si kila mtu anapenda katika fomu yake safi. Kawaida bidhaa hutumiwa kama sehemu ya sahani. Nakala hiyo inazungumza juu ya jinsi ya kupika casseroles za jibini la Cottage kwa wagonjwa wa kisukari
Mvinyo uliotengenezwa nyumbani kutoka kwa jam: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Makala haya yatazungumzia aina mbalimbali za mapishi ya mvinyo na kuyapika nyumbani. Tutazingatia ni njia gani bora za kutumia katika utengenezaji wa divai ya nyumbani, na ni aina gani za divai na aina gani ya jam ni
Jinsi ya kukunja soseji kwa uzuri kwenye unga: njia rahisi na rahisi, maagizo ya hatua kwa hatua kwa kutumia picha
Ukijaribu sana, hata sahani ya banal kama soseji inaweza kutolewa kwa uzuri sana, kwa mfano, kwenye unga. Njia nyingi tayari zimezuliwa ili kuifunga vizuri sausage kwenye unga. Kwa hiyo, ikiwa mawazo yako hayatoshi, unaweza kutumia mawazo ya watu wengine. Katika makala hiyo, tutazingatia chaguzi kadhaa za jinsi ya kufunika sausage kwenye unga
