Pilipili zilizojazwa mboga: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa wale wanaofuata mtindo mzuri wa maisha, lishe au lishe ya mboga, ni vigumu kupata mapishi yanayofaa ambayo ni ya kitamu na yenye afya, ambayo hayana nyama au bidhaa za wanyama. Unaweza kuchagua kama sahani kuu, kwa mfano, saladi ya mboga safi. Lakini ni vigumu kupata kikamilifu saladi moja tu, hisia ya njaa inarudi haraka sana. Mbadala mzuri kwa chakula cha mchana kilicho na nyama, kuku au samaki ni sahani za mboga zilizooka. Biringanya, boga la zukini au, kwa mfano, pilipili tamu zilizowekwa mboga au uyoga ni nzuri kwa kuoka.

Milo kutoka kwa mboga iliyojazwa huwasilishwa katika vyakula vyovyote duniani. Wao ni stuffed tayari kusafishwa ya mbegu na massa, kuwekewa nyama ya kusaga katika cavity tupu. Baada ya hayo, mboga zilizojaa hupikwa au kuoka. Wakati huo huo, ni muhimu sana ni aina gani ya kujaza na manukato itatumika, kwa sababu hii itaamua ladha ya sahani ya baadaye. Kawaida, ili kufanya kitamu na zabuni sio tu kujaza, lakini pia mboga iliyotiwa mafuta, wao.kuzima kwa kuongeza. Sahani iliyo tayari na mchuzi.

Pilipili Konda Zilizojazwa Mboga: Kichocheo 1

Chakula rahisi na kitamu - pilipili iliyojaa mboga. Mboga kwa ajili ya kujaza hukatwa kwa makini na kukaanga kabla. Pilipili zilizojaa kwa njia hii huoka katika oveni. Inapaswa kuokwa hadi tayari, kisha kumwaga na mchuzi wa nyanya, ongeza vitunguu na viungo ili kuonja.

Kuchagua pilipili kwa kujaza

Kwa kujaza, inashauriwa kutafuta pilipili maalum: gogoshar tamu au ratunda. Inatofautiana na pilipili ya kengele ya kawaida kwa kila mtu kwa kuwa ina sura iliyopangwa kidogo na inaonekana kidogo kama malenge. Mboga hiyo huja kwa rangi mbalimbali: kutoka nyekundu nyekundu hadi kijani chafu, lakini jambo muhimu zaidi ni ladha. Ikilinganishwa na pilipili hoho ya kawaida, gogoshara ina ladha angavu na tajiri zaidi, ikiwa na rangi chungu, ambayo hubadilisha na kukamilisha ladha ya kujaza mboga.

Umbo la pilipili hoho pia ni bora kwa kujaza: matunda hayaanguki wakati wa kupikia, kwa hivyo vitu vyote vilivyojazwa hubaki ndani.

Kupika

Kichocheo kilichopendekezwa cha pilipili iliyojazwa na mboga kimeundwa kwa milo miwili, iliyopikwa kwa saa moja, na dakika nyingine 30 itahitajika kwa maandalizi. Angalia orodha ya viambato kwanza:

• Pilipili tamu - vipande 4-6.
• Karoti - kipande 1
• Parsnips (mizizi) - pcs 1
• Balbu - pcs 2
• Kitunguu vitunguu - 2 karafuu.
• Nyanya - vipande 3
• Mafuta - 50 ml.
• Vijani (parsley, bizari) - kuonja.
• Viungo - kuonja.

Hebu tuangalie jinsi ya kupika pilipili iliyojaa mboga, picha ambayo inaweza kuonekana kwenye makala.

Ili pilipili kulainika na kupata ladha tele, huokwa kabla ya kujazwa.

Matunda yangu, kata shimo kwa kisu kwa uangalifu, na utoe bua ili usiharibu matunda ndani. Vinginevyo, wakati wa kuoka, kuta za matunda zitapungua, na pilipili itapasuka mahali hapa. Mbegu zote huondolewa kutoka ndani ya matunda. Pilipili iliyosagwa lazima ioshwe vizuri ndani na nje, ikaushwe kwa taulo ya karatasi.

Matunda yaliyowekwa mbegu lazima yasafishwe vizuri kwa mafuta ya zeituni kabla ya kutumwa kwenye oveni. Hii itafanya matunda yaliyokaushwa kuwa laini, nyekundu. Joto katika tanuri inapaswa kufikia digrii 200-220. Katika mchakato wa kupikia, matunda lazima yazungushwe na kudhibitiwa ili hakuna kitu kinachochoma popote. Baada ya kuoka, pilipili kuwa laini, uso wao ni wrinkled kidogo. Baada ya takriban dakika 30 zitakuwa tayari kwa kujazwa.

Pilipili zikiwa kwenye oveni, unaweza kufanyia kazi mboga zingine.

Kujaza mboga

Pilipili zilizojaa mboga zinaweza kujazwa na mchanganyiko wowote wa mboga, jambo kuu ni kwamba hazina unyevu mwingi. Kwa mapishi hii maalum, karoti, mizizi ya parsnip, vitunguu nyeupe vya kawaida, vitunguu na pilipili ya moto hutumiwa. Mboga iliyoandaliwa inapaswa kuosha kabisa nakata sawasawa kwenye cubes, takriban kama saladi ya Olivier. Pilipili moto ndani lazima isafishwe kwa mbegu na sehemu za kugawa.

Mwanzoni, kitunguu saumu huongezwa kwenye mafuta ya mzeituni yaliyopashwa moto vizuri kwenye sufuria. Mara tu inakuwa giza, lazima iondolewa kwenye sufuria na kuweka cubes ya karoti na parsnips hapo. Wakati wao hupungua kidogo, vitunguu huongezwa kwenye mchanganyiko. Mboga yote ni kukaanga pamoja. Kisha viungo huletwa kwenye mchanganyiko: pilipili nyeusi, pinch ya coriander na thyme. Ifuatayo, pilipili ya moto huongezwa kwenye mchanganyiko. Kujaza ni mchanganyiko kabisa, ndani ya dakika 2-3 itakuwa tayari. Kisha mboga zinatakiwa ziondolewe kwenye moto na ziachwe zipoe.

Baada ya mboga kupoa, pilipili inaweza kujazwa. Mboga inaweza kuunganishwa kabisa kwenye matunda. Baada ya hayo, karatasi ya kuoka hutiwa mafuta kwa ukarimu na mafuta, pilipili iliyotiwa huwekwa juu yake. Ni lazima zipelekwe kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 25.

Kuandaa mchuzi

Kunaweza kuwa na angalau chaguzi mbili za mchuzi kwa pilipili iliyojaa mboga kwenye oveni: katika kesi ya kwanza, mchanganyiko mwepesi hutayarishwa kutoka kwa matone machache ya siki ya balsamu iliyochanganywa na mafuta, ambayo ni laini sana. karafuu ya vitunguu iliyokatwa huongezwa. Unaweza kufanya mchuzi wa nyanya tajiri, hasa ikiwa una kujaza bila kutumiwa kushoto. Puree kutoka nyanya safi scalded na maji ya moto ni aliongeza kwa mboga iliyobaki ili ni rahisi kuondoa ngozi na mbegu. Unaweza kuleta nyanya kwa hali ya puree katika blender. Baada ya nyanyapuree itachanganya na mboga, inahitaji kuwa giza kwa dakika nyingine 15 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kisha ongeza sukari, chumvi na pilipili.

Lisha

Pilipili iliyotengenezwa tayari iliyojazwa mboga huwekwa kwenye sahani na kumwaga na mchuzi wa nyanya. Vinginevyo, unaweza kwanza kumwaga mchuzi kwenye sahani, na kuweka pilipili juu. Ikiwa inataka, sahani inaweza kupambwa na mimea safi iliyokatwa. Pilipili hutolewa kwa moto pamoja na mkate wa kutengenezewa nyumbani wa joto.

Wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza pilipili hoho zilizokaangwa kwa mafuta au kitunguu saumu kilichokaangwa kwenye ganda kwenye sahani.

Mlo huu rahisi unaweza kutumika kama msingi bora wa meza ya mboga. Kwa kuongeza, ni sahani bora ya kupokea wageni kwenye likizo wakati wa kufunga. Kwa kweli, kunaweza kuwa na chaguzi nyingi kwa sahani kama hiyo: kwa mfano, unaweza kuongeza celery na / au mizizi ya parsley kwenye mizizi ya parsnip. Sio lazima kuchukua pilipili pekee gogoshar: ikiwa huwezi kuipata, unaweza pia kuchukua pilipili rahisi ya kengele, ambayo iko katika kila duka. Mengine mengi huwa hayaoki ya ziada kabla ya kuipikwa ili kudumisha uthabiti na ladha zaidi.

Mapishi 2

Viungo vya resheni 5:

• pilipili ya Kibulgaria (pilipili inaweza kuwa angavu, rangi) - 1 kg.
• Karoti - gramu 500.
• Kitunguu cheupe - gramu 300.
• Mizizi ya parsley na celery - 1 kila
• Mchuzi wa nyanya - 1-2 tbsp. l.
• Kwa kukaanga mafuta ya mboga.
• Pilipili, chumvi.
• Mbichi (parsley, bizari).

Kupika sahani

Pilipili unahitajitayarisha: osha na uondoe vilele kwa uangalifu (vitatumika kama kifuniko kwenye bakuli).

Katikati imetolewa kwa uangalifu - sehemu na mbegu. Ili si kabla ya kuoka pilipili, lakini walikuwa laini kidogo, maji hutolewa kwenye sufuria kubwa na kuletwa kwa chemsha. Baada ya hayo, pilipili huwekwa kwenye maji kwa dakika 2, na kuhamishiwa kwenye colander.

Ifuatayo, unahitaji kusaga karoti, kukata vitunguu ndani ya pete za nusu, na kuzituma kwenye sufuria.

Mizizi yote huoshwa, kuchujwa, na kukaangwa kwanza kando, na kisha kuongezwa kwa vitunguu na karoti. Kisha mboga zote zinaweza kuchanganywa, chumvi na pilipili huongezwa. Wakati tayari, moto chini ya mchanganyiko wa mboga lazima uzima, uwapoe. Kila pilipili lazima ijazwe na mchanganyiko, kufunikwa na kifuniko. Preheat oveni hadi digrii 180. Weka pilipili kwenye bakuli la kuoka la saizi inayofaa na kuta za juu. Changanya mchuzi wa nyanya kwa uwiano ulioonyeshwa na glasi ya nusu ya maji, mimina pilipili na mchanganyiko huu na kuweka katika tanuri kwa nusu saa. Oka hadi uive.

Huwa kwenye meza

Pilipili zilizotengenezwa tayari zimewekwa kwenye sahani nzuri ya sherehe, iliyopambwa kwa mimea iliyokatwakatwa.

Mlo huu unaweza kuongezwa krimu au mchuzi wowote wa sour cream. Kutumikia kwenye meza ya kila siku au ya sherehe ni ya kupendeza na yenye afya. Bila nyama, sahani hii ina kalori ya chini, na inaweza kutumika kama kuu wakati wa kufunga au lishe. Kwa kuongeza, pamoja na chaguzi zilizowasilishwa, unaweza kuja na wengi wako mwenyewe, katika kesi hii, orodha ya tofauti sio mdogo kwa chochote, isipokuwa.fantasia yako mwenyewe.

Mapishi ya Pilipili Zilizowekwa Mboga na Mchele

Viungo:

• pilipili tamu ya wastani (vipande 11-12);
• mchele (200 g);
• upinde (pcs 4);
• nyanya (kilo 1);
• karoti (kilo 0.5);
• chumvi;
• mafuta ya mboga (1/3 tbsp.) + kwa kukaranga (vijiko 2);
• kijani.

Osha wali, chemsha hadi uive nusu. Osha na kusafisha pilipili. 2, 5 vitunguu kukatwa katika cubes na kaanga katika mafuta ya mboga. Kata karoti na kaanga na vitunguu kwa dakika 10-15.

Changanya wali tayari na mboga za kukaanga, msimu na chumvi ili kuonja, koroga na ujaze mchanganyiko wa pilipili ulioandaliwa.

Weka pilipili iliyotiwa mboga na wali kwenye sufuria, mimina juisi ya nyanya iliyoandaliwa kutoka kwa nyanya na upike kwa saa 1 juu ya moto mdogo.

Kukaanga. Kata vitunguu 1.5 vilivyobaki kwenye cubes, kaanga na kumwaga ndani ya mchuzi. Chemsha kwa dakika nyingine 15.

Ondoa pilipili kwenye moto, nyunyiza mimea juu na ufunike.

Pilipili zilizowekwa kwa majira ya baridi

Unaweza kuandaa pilipili iliyojazwa mboga kwa msimu wa baridi. Bidhaa:

• pilipili kilo;
• 600g nyanya;
• 250g vitunguu;
• 300g karoti;
• 10-15g parsley;
• 30g mizizi;
• 200 g mafuta ya mboga;
• 25g chumvi;
• 50g sukari;
• l. Sanaa. siki.

Andaa pilipili. Kata vitunguu kwa kujaza ndani ya pete na kaanga. Mizizi iliyosafishwa iliyokatwa vipande vipande, kitoweo katika mafutamboga. Suuza nyanya zisizo na ngozi kupitia ungo na upike misa ya nyanya kwa dakika 15. Ongeza sukari, siki, chumvi, viungo ili kuonja na chemsha kwa dakika nyingine 10.

Nyunyiza mboga mboga. Chemsha mafuta ya mboga kwa dakika kadhaa, baridi kidogo na kumwaga ndani ya mitungi (vijiko 2 kwa jar lita). Changanya mboga kwa ajili ya kujaza, chumvi, kujaza wingi na pilipili, kuweka katika mitungi na kumwaga nyanya moto. Sterilize: dakika 55-60

Hamu nzuri!