Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla. Juu ya wimbi hili, mielekeo miwili kama hii iliibuka kama mboga mboga na mboga. Watu zaidi na zaidi huchagua mtindo huu wa maisha. Ni nini - heshima kwa mitindo, lishe ya maisha yote au msimamo wa fahamu?

Wala mboga mboga na wala mboga mboga. Wao ni akina nani?

Kwa maoni yasiyo sahihi ya watu wengi, hawa ni watu ambao wameondoa nyama na bidhaa za wanyama kutoka kwa lishe yao. Kwa kweli hii si kweli. Tofauti kati ya vegans na walaji mboga iko hasa katika msimamo wao wa kanuni. Kwa mfano, vegans hawatambui unyonyaji wowote wa wanyama kwa ujumla, wakati walaji mboga wanapinga mauaji ya wanyama kwa manufaa ya wanadamu. Hii haionyeshwa tu katika lishe.

Vegan haitawahi kwenda kwenye circus, zoo, haitavaa nguo za pamba, kupanda farasi kwenye uwanja wa michezo wa hippodrome, kwani hii sio chochote ilaunyonyaji wa wanyama kwa burudani ya binadamu. Wala mboga mboga, kwa upande mwingine, wana utulivu juu ya wakati kama huo. Lakini huwezi kupata kanzu ya manyoya au buti zilizofanywa kwa ngozi katika nguo zao za nguo, pamoja na vitu vingine vya nyumbani ambavyo wanyama walipaswa kuuawa. Hata hivyo, walaji mboga wanakubaliana nao kuhusu hili.

Chakula

Sasa tuongee kuhusu lishe. Tofauti kuu kati ya vegans na walaji mboga ni kwamba wa kwanza hawatumii chakula chochote cha asili ya wanyama kabisa. Hiyo ni, hawali nyama, dagaa na samaki. Kwa hivyo walaji mboga hula nini? Orodha ya bidhaa: maziwa, mayai, bidhaa za maziwa na asali, yaani, chakula ambacho wanyama hawakuuawa.

Kuna wale wanaokula mayai au maziwa tu kutoka kwa chakula cha wanyama. Wanaitwa mtawalia - wala mboga-ovo na walaji-mboga.

Ni nini kilitangulia?

Kwa kweli, awali kulikuwa na ulaji mboga tu. Wawakilishi wa kwanza walikuwa kali sana kwao wenyewe na orodha yao, ambayo haikujumuisha bidhaa za wanyama wakati wote. Lakini hii haikufaa kila mtu. Baada ya yote, sio kila mtu anayeweza kuishi bila kutumia protini ya wanyama hata. Kwa mfano, ikiwa unajihusisha na kazi ngumu ya kimwili au michezo ya kitaaluma, basi bila protini iliyopatikana katika nyama, maziwa, mayai, itakuwa vigumu kwako kujiweka katika hali nzuri. Vikwazo vile vinaweza kuathiri ustawi na usawa wa kimwili. Bado kuna watoto wadogo, watoto wachanga ambao wanahitaji chakula tofauti cha kalori. Ikiwa mama, vegan iliyoaminika, hawezi kunyonyesha mtoto wake kwa sababu fulani, basi jinsi ganikuwa na chakula cha watoto, nk? Huko Amerika, kulikuwa na jaribio. Wazazi hao wasio na nyama walishtakiwa kwa kuua bila kukusudia. Walimlisha mtoto tu maziwa ya soya na juisi ya tufaha, matokeo yake mtoto alikufa kwa utapiamlo.

Kwa hivyo, kwa kuwa ulaji mboga hutegemea marufuku ya kuua wanyama, ni nyama, kuku, samaki na dagaa pekee ndizo hazijumuishwi kwenye menyu. Hivyo ndivyo walivyoua. Maziwa na bidhaa za maziwa, jibini, mayai, asali huruhusiwa. Wala mboga ambao hawakukubaliana na mgawanyiko huu na kujulikana kama vegans. Hawatambui chochote cha asili ya wanyama, na haijalishi ikiwa ni chakula au vitu vya nyumbani. Kwa hiyo, tofauti kati ya vegans na mboga sio kubwa sana. Lakini bado ni hivyo.

Lishe ya mboga

Hebu tuangalie jinsi vegans wanavyokula. Menyu yao ya kila siku sio ya kupendeza kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Kwanza, usichanganye mboga mboga na lishe mbichi ya chakula.

Ndiyo, mboga, matunda, karanga, mimea na mizizi ndio msingi wa lishe ya mboga mboga, lakini kuna vyakula vingi vya kupendeza kutoka kwao. Supu mbalimbali, saladi, casseroles na hata keki zipo kwenye lishe ya vegan. Ni kwamba protini ya wanyama hubadilishwa na maharagwe, soya, karanga, na mafuta ya mboga tu hutumiwa katika kupikia. Inawezekana kabisa kupika, kwa mfano, kuweka maharagwe, ambayo sio duni kwa ladha ya sahani ya nyama sawa. Kuna nafaka nyingi za kupendeza - chickpeas, quinoa, lenti. Na ice cream, pai ya matunda au sorbet ya berry kutokamenyu ya mboga mboga itakushangaza!

Mifano ya vyakula vya asili ya wanyama

Aidha, wauzaji wa maswala makubwa ya chakula, ili kuongeza faida na kupanua anuwai, hufanya utafiti kila mara juu ya kile ambacho mboga mboga hula. Orodha ya vyakula vinavyobadilisha bidhaa za wanyama kwa walaji mboga na wala mboga husasishwa mara kwa mara.

Mpataji halisi ulikuwa protini ya soya. Inazalisha vyakula vingi na bidhaa za kumaliza nusu. Kuna nyama ya soya, maziwa na hata jibini - tofu. Mlo wa vegan unaopendwa ni hummus, maharagwe yaliyopondwa na kuchapwa kwa mafuta ya zeituni, kitunguu saumu, maji ya limao, paprika na ufuta.

Vegans maarufu

Miongoni mwa watu mashuhuri, haswa wa nje, pia kuna vegans. Ni nani huyo? Kashfa zaidi, labda, ni Pamela Anderson, ambaye aliigiza kwenye video ya matangazo ya kijamii na kuwataka watu kuacha kutumia nyama na bidhaa za maziwa. Pia anayeigiza filamu ya PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) ni nyota wa Batman Alicia Silverstone. Zaidi ya hayo, ili kuleta mshtuko, msichana huyo aliweka nyota uchi kabisa! Vegans ni pamoja na Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz na watu wengine wengi wa umma. Mbuni Stella McCartney hata alianzisha harakati za veganfashion. Kwa niaba ya brand yake, yeye hufanya nguo kutoka vitambaa vya asili, lakini kamwe hutumia vifaa vya asili ya wanyama. Watu wengi maarufu huchagua chapa hii, wakiita mtindo huu wa mtindo "maadilimavazi."

Kama unavyoona, tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga mboga kimsingi iko katika hali halisi maishani, na si katika mfumo wa chakula. Na ikiwa hapo awali wale wa zamani walizingatiwa kuwa wapenzi, wafuasi, sasa harakati hii ni maarufu sana na hata ya mtindo. Siku ya Vegan Duniani imeadhimishwa mnamo Novemba 1 tangu 1994. Na ya sasa yenyewe ilionekana mnamo 1944. Siku ya Wala Mboga huadhimishwa mwezi mmoja mapema - Oktoba 1.

Ushauri kwa wale wanaoamua kubadilisha kitu maishani

Jambo kuu la kukumbuka kwa kila mtu ambaye ameamua kubadilisha sana maisha yao na, kulingana na maoni yao, mfumo wa lishe, ni kwamba huwezi kubadilisha sana mlo wako. Nyama, samaki na bidhaa zingine zilizozuiliwa na veganism lazima ziondolewe kwenye menyu hatua kwa hatua, na kuzibadilisha na wenzao sawa wa mboga. Ni muhimu kufuatilia uwiano wa protini na mafuta, maudhui ya kalori ya kila siku ya chakula haipaswi kupungua kwa kasi.

Kabla ya kuhamia mfumo mpya wa lishe, fanya utakaso kamili wa mwili. Chukua kozi ya kuimarisha mfumo wa kinga na vitamini. Ili kuwa vegan, unahitaji kuwa tayari kwa hilo kiakili na kimwili. Kwa hivyo, tembelea daktari na ujue ikiwa una vikwazo vyovyote kwa mtindo huo wa maisha.