2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mara nyingi hutokea kwamba mkate umeisha nyumbani, na hakuna anayetaka kukimbilia dukani kuuchukua. Au tu haiwezekani. Nini cha kufanya katika kesi hii? Vijiti vya mkate vilivyookwa haraka vya kutosha vinaweza kusaidia. Mama wengi wa nyumbani wanajua juu ya hili na mara nyingi hutumia chaguo hili. Zaidi ya hayo, vijiti ni vyema si tu kwa supu ya moto au chai, lakini pia kwa maziwa ya kawaida, na kwa sahani nyingine nyingi. Leo tutatayarisha chakula hiki kitamu - vijiti vya kuokoa maisha, zaidi ya hayo, pamoja na viungio na viungo mbalimbali.
Mapishi ya vijiti na jibini na mimea yenye harufu nzuri
Unaweza kutumia jibini lolote ulilo nalo kwenye friji yako kwa wakati ufaao. Bidhaa zinazohitajika: maji ya joto - 150 ml, sukari iliyokatwa - kijiko moja, chachu kavu ya haraka - kijiko moja, unga - gramu 250, chumvi - kijiko cha nusu, jibini ngumu - gramu 200, cumin na rosemary - kila moja.kijiko cha nusu, yai moja ya kuku, mafuta ya mizeituni - vijiko viwili, poppy au mbegu za sesame. Kupika vijiti vya mkate na jibini. Tunatengeneza mvuke. Mimina maji moto ndani ya kikombe, mimina mchanga wa sukari ndani yake, changanya, ongeza chachu, funika - na wacha kusimama kwa dakika 15.
Wakati huo huo, kata bizari safi na rosemary, sua jibini. Panda unga kwenye bakuli kubwa, weka chumvi, mimea na jibini, changanya. Sasa ongeza chachu na uchanganya tena. Ongeza yai kisha ukanda unga. Ili iwe rahisi kupiga magoti, mimina mafuta ya mizeituni, vijiko viwili. Washa oveni ili joto hadi digrii 200. Baada ya dakika 15, tunaanza kuunda vijiti vya mkate. Ili kufanya hivyo, tunapunguza sehemu ya unga na kuiweka kwenye uso wa jikoni kwa mikono yetu. Ifuatayo, nyunyiza mbegu za ufuta kwenye meza na uingie kwenye unga. Mwishoni mwa mchakato, weka vijiti kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kutuma kwenye tanuri, ambapo tunaoka kwa muda wa dakika 10-15.
Mapishi ya Grissini - Vijiti vya Mkate wa Italia
Bidhaa kama hizi zinapatikana katika kila mkahawa na mkahawa nchini Italia. Kwa maandalizi yao, bidhaa zifuatazo zinahitajika. Kwa unga: unga - gramu 600, chumvi - vijiko viwili, chachu kavu ya papo hapo - vijiko viwili, maji - 350 ml, mafuta ya mizeituni - vijiko vitatu. Kwa nyongeza: chumvi kubwa, mimea kavu, jibini, mbegu za poppy, mbegu za sesame. Kupika vijiti vya mkate wa grissini. Panda unga, changanya na chumvi na chachu. Ongeza siagi kwa maji ya joto na hatua kwa hatua uimimine ndani ya unga, ukikanda unga mara kwa mara, ambayo inapaswa kugeukalaini na elastic. Funika na uweke mahali pa joto kwa dakika 60.
Kisha tunagawanya katika sehemu nne, ambayo kila moja imevingirwa kwenye safu nyembamba, iliyotiwa mafuta na siagi na kunyunyiza jibini iliyokatwa, sesame, mimea kavu ya Provence. Bonyeza poda kidogo na pini ya kusongesha kwenye unga. Kisha tunaukata kwa vipande vya unene wa sentimita mbili. Tunawapotosha kwenye ond na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, ambayo tunatuma kwa oveni kwa nusu saa, moto hadi digrii 200. Tunapoza sahani iliyomalizika na kuihifadhi kwenye begi au chombo kilichofungwa.
Mapishi ya vijiti vya ufuta
Mlo huu unaweza kuchukua nafasi ya mkate wa kawaida katika hali fulani, kwa mfano, wakati wa kupamba bafe au bafe. Viungo: chachu safi - gramu 50, unga wa premium - kilo moja, sukari ya granulated - vijiko viwili, chumvi - kijiko moja, gramu mia moja ya mafuta ya mboga na mbegu za sesame. Sasa fikiria kichocheo cha konda cha jinsi ya kupika vijiti vya mkate na mbegu za sesame. Mimina maji moto kwenye bakuli la kina, 500 ml haswa, ongeza chachu na sukari iliyokatwa, koroga na uache peke yake kwa dakika 20.
Baada ya hapo, ongeza chumvi, koroga tena. Kisha kuongeza kilo nzima ya unga na kuanza kukanda unga. Mwishoni mwa mchakato, mimina mafuta ya mboga na ukanda unga hadi unga utachukua unga wote. Funika kwa kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa dakika 20. Kisha ukande hadi iwe laini.
Tunaunda vijiti nakuoka
Baada ya dakika 40, gawanya unga katika sehemu tatu, zikunja kwa safu nyembamba na nyunyiza na ufuta pande zote mbili. Kisha kata vipande nyembamba nyembamba hadi sentimita moja kwa upana. Tunafunika karatasi ya kuoka na ngozi na kuweka vipande hivi juu yake. Ukipenda, unaweza kuzikunja ziwe ond, au unaweza kuziacha moja kwa moja.
Kabla ya vijiti vya mkate kuingia kwenye oveni, wacha vijitenganishe kidogo, dakika 20. Lakini sio lazima tena kwamba hazizidi kuongezeka kwa ukubwa. Washa oveni hadi digrii 200, weka karatasi ya kuoka ndani yake na upike vijiti kwa dakika 15. Wakati tayari, mara moja uondoe kwenye karatasi ya kuoka na kukusanya kwa wima na bouquet. Tumikia kwenye meza kwenye kikapu au chombo kirefu.
Vijiti vya Asili vya Mkate: Mapishi ya Kupikia
Uangalifu wako unaalikwa kwenye kichocheo kingine cha vijiti vya kitamaduni vya mkate vilivyotengenezwa kwa mikono vya Italia. Bidhaa: chachu kavu - 1/3 ya pakiti, inaweza kubadilishwa na kijiko moja cha waokaji safi, maji ya joto - 100 ml, mchanga wa sukari - Bana moja, dondoo la m alt - vijiko viwili, chumvi - kijiko moja, unga wa premium - nusu kilo. Tutatumia chombo cha kioo ili kukanda unga. Pasha moto kwa kumwaga maji ya moto. Kisha tunaifuta kavu, kuweka chachu, kumwaga maji ya joto na kuongeza sukari kidogo ya granulated.
Koroga hadi chachu iyeyuke, na iache peke yake kwa dakika 15. Piga dondoo la m alt, theluthi moja ya unga na chumvi na spatula ya mbao. Kidogo kidogo ongeza theluthi nyingineunga, kuchochea daima, mpaka wingi uongezeka mara mbili kwa kiasi. Ili kukanda unga, jitayarisha uso wa kazi na uinyunyiza na unga. Tunaeneza misa kutoka kwenye bakuli na, na kuongeza unga kidogo, piga unga kwa dakika kumi. Inapaswa kuwa elastic na laini. Tunatengeneza mpira mkubwa kutokana nayo.
Mchakato wa kutengeneza vijiti vya mkate kwa mtindo wa Kiitaliano
Rarua kipande kidogo cha saizi ya jozi, tengeneza mpira kutoka kwake na uweke kwenye meza iliyotiwa unga. Tunafanya vivyo hivyo na mtihani uliobaki. Matokeo yake yanapaswa kuwa takriban mipira 30. Tunachukua mmoja wao, kuikanda kwa mikono yetu, kisha kuiweka kwenye meza na kuifungua kwa sura ya sausage nyembamba ndefu. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au mafuta. Tunarudia operesheni na mipira mingine, tukizikunja kwenye karatasi ya kuoka. Hii ni vijiti vyetu vya mkate vya baadaye (karibu vipande 30). Washa oveni kwa digrii 280 na tuma karatasi ya kuoka ndani yake kwa dakika 10. Kisha tunaitoa na kugeuza bidhaa.
Na kurudi kwenye oveni. Tayari dakika 7-8. Hakuna haja ya kuruhusu kuoka kahawia. Waache baridi - na unaweza kutumika. Kupikwa kwa usahihi kulingana na kichocheo hiki, vijiti vinapaswa kuwa crispy. Weka bakuli katika oveni kwa dakika kadhaa kabla ya kuliwa.
Ilipendekeza:
Chai iliyobanwa: teknolojia ya kubofya, aina za chai, ubora na vipengele vya kutengeneza pombe
Chai, iliyotengenezwa kwa umbo na kukandamizwa katika briketi na aina nyinginezo, inafaa kwa waandaji wahifadhi. Inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, badala ya hiyo hutumiwa polepole na ina bei ya bei nafuu. Chai iliyoshinikizwa na utengenezaji wake imeelezewa katika kifungu hicho
Mkate ni Makombo ya mkate. Shrimp ya mkate
Mkate ni neno linalotumika kuelezea viambato kadhaa vinavyofanana lakini tofauti kidogo. Breadcrumbs inaweza kuwa safi au kavu, iliyokatwa vizuri, coarse au granulated. Mapishi kawaida huonyesha ni aina gani ya kutumia. Mkate unaweza kufanywa na aina mbalimbali za mikate, lakini kwa ukanda wa crispy katika sahani, tumia mkate wa stale kidogo
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Lugha ya vyombo vya mezani au jinsi ya kushika vijiti vya vyakula vya mashariki
Kama unavyojua, watu wote wa Mashariki ya Mbali hutumia vijiti maalum kama kata. Katika mkoa wetu, ni kawaida kula sushi na sahani zingine za mashariki na vijiti, kwa hivyo ni muhimu kujua jinsi ya kushikilia vijiti kwa usahihi ili kwenda kwenye mgahawa iwe likizo, sio mateso
