2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Labda tangu mwanadamu ajifunze kukunja unga, akavumbua jibini na kuanza kuoka mkate, na pai ya jibini ikatokea. Tunapata kutajwa kwake kwa mara ya kwanza kati ya Warumi wa kale, ambao waliiita "libum" na kuileta kwenye mahekalu kama dhabihu kwa miungu. Pamoja na uvamizi wa washenzi katika Milki ya Kirumi ya Magharibi, siri ya kufanya pie ilipotea, lakini ilihifadhiwa Mashariki. Karibu mwaka wa 1000, kichocheo cha sahani hii, kilichopendwa na Wagiriki, kilivuka mipaka ya Byzantium na kuanza maandamano ya ushindi kote Ulaya, na kufikia mipaka yake ya kaskazini - Uingereza na nchi za Skandinavia.
Hapo, "placinta" ya Kigiriki - pai ya jibini iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya puff - imefanyiwa marekebisho. Watu wa kaskazini wanapenda zaidi mchanga, chachu au msingi wa biskuti kwa kuoka. Katika kitabu "On Good Cuisine and Manners" na nyumba ya kifalme ya Tudors, iliyochapishwa mwaka wa 1545, tunakutana na bidhaa tofauti kabisa za upishi na jibini ngumu, na si jibini la Cottage. Hapamapishi yake, ambayo yamedumu hadi leo kutoka Enzi za Kati.
Keki ya jibini au cheesecake
Kutoka glasi ya unga wa ngano, 125 g ya siagi na chumvi kidogo kanda unga. Ongeza vijiko 3 vya cream ya sour na uendelee kukanda mpaka misa itaacha kushikamana na mikono yako. Mtu wa gingerbread huwekwa kwenye baridi kwa saa tatu na kuchukuliwa kwa kujaza: glasi mbili za jibini iliyokatwa huchanganywa na kijiko 1 cha unga. Tofauti viini vya mayai 4 na kuwapiga na vikombe 2 vya cream, kuongeza chumvi na pilipili nyekundu kwa ladha. Tanuri huwashwa hadi 200 ° C. Pindua unga ndani ya duara, ukiinamisha kidogo kingo zake kwa pande. Wewe
mimina jibini kwenye safu sawia katikati. Mimina juu yake na misa ya cream ya yai na uweke kwenye oveni kwa robo ya saa, baada ya hapo punguza moto hadi 150 ° C na uoka kwa dakika nyingine 20 hadi iwe kahawia.
Kuna mapishi mengi wakati cheese pie inapotolewa kama kitindamlo kitamu. Kwa madhumuni haya, tunachukua 250 g ya jibini yenye ubora wa juu na kuiongeza kwenye unga wa biskuti. Inapaswa kuwa msimamo wa cream ya sour. Mimina ndani ya ukungu na ubonyeze zabibu zisizo na mbegu (aina ya zabibu) ndani yake. Oka bidhaa hiyo kwa nusu saa kwa joto la 180 ° C.
Ndoto za binadamu hazina kikomo. Leo, keki ya jibini imetengenezwa tamu na siki, iliyokandamizwa kwenye mkate mfupi, biskuti, keki ya puff na hata kwenye kuki zilizokunwa. Wanaweka jibini laini la Cottage, jibini iliyotiwa chumvi, feta, "Adyghe", mbuzi, kondoo, vurdu (kutoka kolostramu, "maziwa ya kwanza"), parmesan, aina ngumu za manjano. Kigiriki cha jadi (sasa pia Kibulgaria) placinta, wakati jibini huwekwa, pia imebakia katika mtindo.sio kutoka juu, lakini kati ya safu za puff au ndani ya "bahasha".
Hebu tufahamiane na mapishi asili kabisa - keki ya jibini yenye chokoleti nyeupe na cherries. 200 g ya cookies ni chini ya makombo katika grinder ya kahawa. Kisha 50 g ya mlozi huvunjwa kwa njia ile ile. 100 g ya siagi inayeyuka kwa hali ya kioevu na kumwaga juu ya biskuti na mlozi, unga umevingirwa na kuwekwa kwenye sura ya pande zote, na kufunika chini yake na karatasi ya ngozi. Baa ya chokoleti nyeupe inayeyuka kwenye umwagaji wa mvuke. Pound ya jibini la Cottage isiyotiwa chachu, glasi ya sukari na cream ya sour, mfuko wa sukari ya vanilla na mayai manne yaliyopigwa huongezwa ndani yake. Mimina kujaza hii kwenye unga na uoka kwa saa moja kwa 200 ° C. Kisha, wakati keki imepozwa kabisa, jitayarisha jelly ya cherry (unaweza kununua poda na kufuata maagizo kwenye mfuko). Unahitaji kumwaga jelly kwenye bidhaa, kupamba na cherries na kuweka keki kwenye jokofu usiku kucha.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Chechil (jibini). Jibini la kuvuta "pigtail". Jibini la chakula cha Caucasian
Misuko mikali, iliyofumwa kwa wingi wa jibini nyumbufu, imelazwa kwenye rafu za duka karibu na jibini zingine. Chechil - jibini iliyokatwa, kaka wa Suluguni, lakini ina ladha yake ya kibinafsi
Brie ni mfalme wa jibini na jibini la wafalme. brie jibini la Kifaransa na mold nyeupe
Ufaransa ni nchi ya mvinyo na jibini. Watu hawa wanajua mengi kuhusu wote wawili, lakini si kila Mfaransa anayeweza kuorodhesha majina yote ya bidhaa za chakula za kiburi cha kitaifa. Hata hivyo, kuna jibini ambayo inajulikana na kupendwa na wengi, si tu katika Ufaransa, lakini duniani kote
Jibini yenye minyoo ya casu marzu. Jibini na mabuu ya kuruka jibini
Inaaminika kuwa sahani zisizo za kawaida na za kushangaza huandaliwa tu katika nchi za kigeni. Lakini sivyo. Kwa mfano, nchini Italia jibini la bluu linachukuliwa kuwa ladha. Hata hivyo, ikilinganishwa na bidhaa nyingine za maziwa, itaonekana kama maua tu. Bidhaa ya kuchukiza zaidi ni jibini na minyoo. Hapana, hajaharibiwa. Imeandaliwa maalum na kuliwa kwa furaha kubwa
