Vidakuzi vya haraka: mapishi na viambato

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vidakuzi vya haraka ni chaguo bora kwa wageni wasiotarajiwa. Ikiwa hakuna hamu ya kupika kitu ngumu, lakini unapotaka pipi, na wewe ni mvivu sana kwenda kwenye duka, dessert kama hiyo itakuja kuwaokoa kila wakati. Jambo kuu ni kuwa na seti ya chini ya bidhaa kwenye jokofu.

Katika makala, tutazingatia mapishi kadhaa ya kutengeneza vidakuzi vya haraka kutoka kwa kila mama wa nyumbani anayo kwenye jokofu. Kwa hivyo kumbuka.

Vidakuzi vya Curd

Vidakuzi vya haraka vya jibini la jumba - sio tu kitamu, bali pia kitindamlo chenye afya sana.

Kwa maandalizi yake tunahitaji:

• Glasi moja ya unga wa ngano.
• Nusu pakiti ya siagi.
• Gramu mia moja za sukari.
• Gramu mia mbili za jibini la Cottage.
• Nusu kijiko cha chai cha soda ya haraka. Inaweza kubadilishwa na poda ya kuoka.
• Pakiti moja ya sukari ya vanilla. Vanillin pia inaweza kutumika, lakini haihitaji zaidi ya gramu mbili.

Mchakato wa kupikia

Oka vidakuzi vya jibini la Cottage katika oveni. Kwa hiyojambo la kwanza la kufanya kabla ya kuanza kupika ni kuwasha oveni hadi nyuzi 180 ili ipate joto vizuri iwezekanavyo.

Weka siagi iliyokatwa vipande vipande kwenye chombo.

Ongeza unga wa ngano uliopepetwa.

Kaa kila kitu kwa mikono safi hadi iwe laini.

Katika hatua inayofuata, saga jibini la Cottage kwa ungo na uongeze kwenye misa iliyokunwa tayari.

Mimina soda (baking powder) na sukari ya vanilla. Tunakanda unga. Ili isishikamane na mikono yako, pake mafuta ya mboga.

Katika hatua inayofuata, pandisha unga usiozidi sentimeta tatu unene. Tunakata vidakuzi vya siku zijazo kwa kutumia maumbo mbalimbali. Unaweza kufanya hivi kwa glasi ya kawaida.

Chovya upande mmoja kwenye sukari na ukunje ili iwe ndani.

Funika karatasi ya kuoka kwa karatasi ya ngozi, au unaweza kupaka siagi.

Tuma kwa oveni iliyowashwa tayari. Tunapika biskuti zetu za haraka katika oveni kwa si zaidi ya nusu saa. Angalia utayari na mechi. Ikiwa inatoka kavu, basi biskuti ziko tayari na unaweza kuziondoa. Wakati wa kuoka, hakikisha kwamba sukari haichomi na kuharibu ladha ya dessert ya curd.

Vidakuzi vya chokoleti

Vidakuzi kitamu sana vya chokoleti ya haraka vinaweza kutayarishwa kwa dakika kumi na tano pekee.

Viungo:

• Gramu mia moja za unga wa ngano.
• Kiasi sawa cha sukari.
• Paa moja ya chokoleti. Unaweza kutumia giza na maziwa.
• Yai moja la kuku.
• 80 gramusiagi.
• Gramu thelathini za kakao. Unaweza kuchukua nafasi yake na kahawa ya kusaga. Au tumia viungo vyote viwili kwa viwango sawa.
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
• Sehemu ya tatu ya kijiko cha chai cha soda.

Anza kupika

Kichocheo cha haraka cha hatua kwa hatua cha kidakuzi cha chokoleti kinahitaji muda wa chini zaidi na umakini wa juu zaidi.

Hatua ya kwanza. Saga siagi laini na sukari.

Hatua ya pili. Ongeza yai kwa siagi na kupiga na mchanganyiko hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Badala ya kichanganyaji, unaweza kutumia kipigo.

Hatua ya tatu. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji ili isiweze kujiondoa. Vinginevyo, haiwezi kutumika.

Hatua ya nne. Mimina chokoleti hiyo hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko wa siagi iliyochapwa tayari, huku ukikoroga kila mara ili uvimbe usifanye.

Hatua ya tano. Panda unga na kakao kwenye bakuli tofauti. Ongeza soda kwao.

Hatua ya sita. Mimina molekuli iliyopepetwa kwenye chokoleti. Kwa kutumia koleo, changanya kwa makini vipengele vyote viwili.

Unga unapaswa kuwa laini sana, lakini usiwe kioevu.

Hatua ya saba. Kutoka kwenye unga tunatengeneza mipira midogo.

Hatua ya nane. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na siagi, panua mipira ya chokoleti. Tunasisitiza kila mmoja wao kwa mikono yetu. Tuma kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika kumi na tano.

Hatua ya tisa. Tunachukua kuki zilizokamilishwa na kusubiri hadi iweze kupungua kidogo. Kabla ya kutumikiaunaweza kunyunyizia unga wa kakao.

Torcetti

Kichocheo kingine cha kuki za haraka, kwa ajili ya maandalizi yake ambayo tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Unga wa ngano gramu mia mbili hamsini.
• Gramu mia moja za siagi.
• Vijiko vichache vya pombe yoyote.
• Gramu mia moja za sukari nyeupe.
• Vijiko kadhaa vya mdalasini. Usichukue zaidi, vinginevyo vidakuzi vitakuwa chungu.
• Robo kijiko cha chai cha chumvi.

Mchakato wa kupikia Torchetti

Katika hatua ya kwanza ya kutengeneza biskuti za Torchetti, pepeta unga wa ngano.

Ongeza siagi iliyoyeyuka na soda. Changanya viungo vyote na mimina ndani ya kileo.

Anza mchakato wa kukanda unga. Ikiwa inageuka kioevu, ongeza unga kidogo zaidi. Unga unapaswa kuwa laini lakini usiwe na unyevu.

Kutoka kwenye unga uliomalizika, toa roli zenye urefu wa sentimeta 10 na unene wa sentimita 1 kila moja.

Changanya mdalasini tofauti na sukari kisha viringisha rollers kwenye mchanganyiko huu.

Ifuatayo, tunasokota rollers kwenye pete na kuzifunga mwishoni ili zisianguke wakati wa kuoka.

Sasa tandaza kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika kumi na tano. Utayari wa vidakuzi unaweza kubainishwa na rangi.

Torchet tayari inapaswa kuwa ya hudhurungi ya dhahabu.

Biskuti za papo hapo na safu ya jam

Kupika vidakuzi hivi ni bora zaidi kwa likizo. Niinaonekana nzuri sana na ya kifahari na inaweza kupamba meza yoyote ya likizo.

Jam yoyote inafaa kwa kujaza. Inaweza kubadilishwa na jam au marmalade.

Upendeleo ni bora kutoa vitu vitamu na siki. Ni bora kueneza kwenye safu nene ili vidakuzi viwe na juisi.

Viungo:

• Gramu mia moja ya majarini.
• Vikombe viwili na nusu vya unga wa ngano.
• Yai moja la kuku.
• Nusu glasi ya jamu.
• sukari nyeupe sana.
• Nusu kijiko cha chai cha baking powder. Inaweza kubadilishwa na soda iliyotiwa siki.
• Siagi hutumika kupaka sufuria.

Mchakato wa kupikia

Vidakuzi vya haraka vilivyo na jamu ni kamili sio tu kwa sikukuu ya sherehe, bali pia kwa likizo yoyote ya watoto.

Kwa hivyo, paka siagi na sukari kwa uma.

Yai la kuku hupigwa kwenye chombo tofauti ili kiini kichanganywe na protini. Ongeza kwa siagi. Piga viungo vyote na mchanganyiko hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Ongeza soda iliyokatwa na siki.

Chekecha unga na hatua kwa hatua uongeze kwenye unga uliopigwa, ukikoroga.

Usisahau kuwasha oveni ili kuwasha.

Paka karatasi ya kuoka mafuta.

Nyoa unga ili uchukue eneo lote la karatasi ya kuoka.

Tandaza jamu kwa ukarimu kwa kisu na funika unga wote nayo.

Weka unga uliosalia kwenye jokofu kwa dakika kumi. Baada ya hayo, kata kwa kisu na uinyunyize kwenye keki.

Inatumakwa dakika ishirini katika oveni.

Baada ya hapo, tunatoa keki iliyookwa kutoka kwenye oveni na kuifunika kwa taulo safi. Hebu kusimama kwa dakika chache ili baridi. Nyunyiza karanga zilizokatwa juu.

Kata katika sehemu na uanze kutoa.

Unapohudumia, unaweza kupamba kwa matunda mabichi au matunda yaliyokaushwa.

Vidakuzi vya Oatmeal

Viungo vya Vidakuzi vya Haraka vya Oatmeal:

• Gramu mia tatu za siagi.
• Vijiko vichache vya sukari.
• Yai moja la kuku.
• glasi moja ya oatmeal.
• Nusu kijiko cha chai cha soda. Zima kwa siki.
• Gramu mia moja za unga wa ngano.

Mapishi ya Kidakuzi cha Uli wa Uli

Ili kuanza, kausha oatmeal kwenye karatasi ya kuoka au sufuria iliyopashwa moto.

Lazima zikaushwe hadi harufu maalum ya flakes ionekane, lakini hazipaswi kubadilika rangi.

Kisha lazima zisagwe kwenye kinu cha kahawa hadi poda itengenezwe. Unapaswa kuishia na oatmeal.

Ifuatayo, katika chombo tofauti, saga siagi iliyoyeyuka pamoja na sukari na mayai yaliyopigwa. Ongeza oatmeal. Changanya viungo vyote kwa kijiko au whisk.

Misa inapokuwa sawa, ongeza soda iliyokandamizwa na unga uliopepetwa.

Sasa kanda unga kwa mikono yako. Baada ya kuituma kwenye jokofu kwa dakika kumi.

Ikipoa kidogo, itoe na uikunjashe - hadi unene 6milimita.

Kwa msaada wa glasi tunatengeneza miduara na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Tunafanya hivyo kwa namna ambayo kuna umbali kati yao, tangu wakati wa kuoka watafufuka na wanaweza kushikamana. Piga mashimo mawili katika kila kuki na majani ya kunywa. Tunatuma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika ishirini.

Vidakuzi vya oatmeal papo hapo vinaweza kupambwa kwa nusu ya mlozi kabla ya kuliwa.

Vidakuzi vilivyojazwa vya bagel

Vidakuzi kama hivyo vya haraka vilivyo na sour cream na siagi katika mfumo wa bagels vitawapendeza sana watoto wadogo. Anapendwa na watu wazima na watoto.

Seti ya bidhaa zinazohitajika kutengeneza bagel:

• Nusu kilo ya unga wa ngano.
• Pakiti ya siagi.
• Mkopo wa maziwa yaliyofupishwa.
• Kioo cha krimu.
• Gramu hamsini za sukari ya unga.
• Kiini cha yai moja hutumika kulainisha.
• Nusu kijiko cha chai cha soda.
• Robo kijiko cha chai cha siki.

Mchakato wa kupikia

Cheka unga kisha changanya na soda na chumvi. Kata siagi vipande vipande na saga na unga mpaka makombo.

Katika hatua inayofuata, mimina krimu na ukande unga.

Unga unaotokana umegawanywa katika sehemu nne zinazofanana. Kila moja yao lazima ikunjwe kwa safu ya hadi unene wa milimita 3.

Kata kila safu katika mikanda sawa. Kwa wastani, kila turubai itatengeneza mistari minane.

Hadi katikatiweka maziwa yaliyofupishwa kwa kila mmoja. Ni bora kufanya hivyo kwa kisu ili kisienee juu ya uso mzima.

Tunafunga vipande, kuanzia upande mpana hadi nyembamba. Ncha lazima zimefungwa na kupakwa mafuta ya yolk ili wakati wa kuoka zisianguke na kujaza hakuvuji kwenye karatasi ya kuoka.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Paka karatasi ya kuoka na siagi na uweke kuki. Oka kwa muda usiozidi dakika ishirini, hadi ukoko wa dhahabu uonekane kwenye bagel.

Tunachukua vidakuzi vyetu vya siagi ya haraka na maziwa ya kufupishwa na, hadi ipate muda wa kupoa, nyunyiza na sukari ya unga juu.

Ukipenda, pambe kwa zest ya limau. Hii itavipa vidakuzi mguso wa hali mpya.

Madeleine

Vidakuzi hivi rahisi na vinavyopikwa haraka vina mwonekano mwepesi na ladha tamu.

Bidhaa za maandalizi yake:

• Gramu mia moja na hamsini za siagi.
• Mayai mawili ya kuku.
• Nusu pakiti ya siagi. Usiwahi kubadilisha majarini.
• Gramu mia moja za sukari ya unga.
• Kifurushi cha sukari ya vanilla.

Mchakato wa kutengeneza vidakuzi vya Madeleine

Piga sukari na mayai ukitumia kichanganya hadi wingi wa protini utengenezwe.

Katika hatua inayofuata, pepeta unga na uuongeze polepole kwenye wingi wa protini.

Baada ya kuongeza siagi iliyoyeyuka. Changanya viungo vyote kwa whisk au kijiko.

Katika hatua ya mwisho ya utayarishaji wa unga, ongeza sukari ya vanilla na uchanganya. Unga unapaswa kuwa kioevu.

Kwa kuoka kwake, jitayarishaukungu. Mimina unga ndani yao na uwapeleke kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 220. Oka kuki kwa joto hili kwa kama dakika nne, kisha upunguze hadi digrii 180. Oka kwa halijoto hii kwa dakika nyingine tano.

Baada ya kuitoa kwenye oveni, nyunyiza na sukari ya unga na zest ya limao.

Faida ya dessert hii ni kwamba haihitaji kuokwa kwa muda mrefu. Na ingawa hakuna chachu katika mapishi yake, unga bado unageuka kuwa wa kitamu na laini.

Tuliangalia mapishi machache ya haraka na rahisi ya kuki za nyumbani. Hamu nzuri!