Jinsi ya kupika malenge ya peremende nyumbani - mapishi, vipengele na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unaweza kuzungumza bila kikomo kuhusu mali ya manufaa ya malenge. Kwa sababu ya maudhui ya kalori ya chini, kunde la beri ni bora kwa lishe ya lishe. Pia, malenge ni muhimu kwa chakula cha watoto, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia na vitamini. Licha ya ukweli kwamba ni berry, si tu ya kwanza, kozi ya pili na desserts inaweza kuwa tayari kutoka humo, lakini pia vinywaji. Malenge ya peremende huchukuliwa kuwa sahani inayoheshimiwa sana miongoni mwa watoto na watu wazima.

Kuna matumizi gani?

Matunda ya peremende yanaweza kuwa mbadala mzuri kwa peremende ambazo watoto wengi hutumia kwa wachache. Wanaweza kutumiwa kama sahani tofauti, au kama nyongeza ya nafaka. Malenge ya pipi huhifadhi virutubishi vingi vinavyopatikana katika matunda safi. Watasaidia kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, kuongeza kinga, kusaidia kuboresha hisia na kupunguza kiwango cha udhihirisho wa mabadiliko yanayohusiana na umri. Malenge inaweza kuwa daktari wa kweli wa nyumbani, lakini chini yateknolojia ya kupikia kutoka humo.

Jinsi ya kuchagua boga?

Mchakato wa kutengeneza malenge ya peremende unahitaji uvumilivu na angalau ujuzi na ujuzi mdogo wa upishi. Haupaswi kukaribia kupikia bila kufikiria, kwani unaweza kuhesabu vibaya na matokeo. Kitu cha kwanza cha kufanya unapoenda kupika malenge ya pipi nyumbani (kichocheo kinatolewa katika makala) ni kuchagua matunda sahihi.

Wakati wa kuchagua malenge, hakiki zinashauriwa kuzingatia:

• Uzito. Kuchagua kibuyu kikubwa kimejaa majimaji yenye nyuzinyuzi na dhaifu.
• Peel. Kiashirio kikuu cha malenge kitamu ni ngozi nyororo na dhabiti isiyojumuisha giza.
• Michirizi. Michirizi kwenye malenge inapaswa kuwa sawa, na kukimbia kwa kasi ya mwanga kutoka kwa kukabiliana na malenge yenye muundo wa sinuous - nitrati zilitumiwa katika kilimo chao.
• Ponytail. Tunda lililoiva na lenye majimaji mengi na tamu zaidi litakuwa na mkia mkavu.

Je, aina zote za maboga zinafaa kwa tunda la peremende?

Chaguo bora zaidi ni butternut squash. Faida zake ni pamoja na:

• ukubwa mdogo ukilinganisha;
• mizani laini, yenye majimaji mengi, inayofanana kabisa na peari;
• Rahisi kusafisha - ukoko huondolewa kwa urahisi.

Kwa hivyo, boga la kutengeneza tunda la peremende limechaguliwa. Baada ya kusafisha, tunatathmini massa. Nyama ya elastic na yenye nyama ya hue ya machungwa ya kupendeza ni ishara bora. Sasa unaweza kupika boga tamu na yenye afya nyumbani.

Mapishikupika matunda ya peremende katika oveni

Je, kitoweo kitamu na kitamu kinaweza kuwa na afya? Bila shaka inaweza. Na maboga ya pipi ni uthibitisho bora wa hii. Hasi tu ya dessert, kulingana na hakiki, ni mchakato mrefu wa kupikia. Ili kutengeneza malenge tamu nyumbani, angalia mapishi hapa chini.

Viungo vinavyohitajika:

• Maboga - 700g
• Maji - 2 tbsp
• Sukari - 3 tbsp
• Ndimu - vipande 1/2

Mbinu ya kupikia:

1. Ili kuandaa malenge ya peremende nyumbani, kipande cha malenge kinapaswa kukatwa vipande vipande 1.51.5 cm.
2. Katika sufuria, changanya kiasi kilichoonyeshwa cha sukari na maji, pamoja na juisi kutoka nusu ya limau. Tunawasha moto polepole na kuleta kwa chemsha: unapaswa kupata syrup.
3. Mimina vipande vilivyotayarishwa kwenye sharubati ya sukari inayochemka na chemsha malenge ya pipi ya baadaye kwa angalau 3, lakini si zaidi ya dakika 5.
4. Zima moto na utumie kijiko kilichofungwa ili kuondoa matunda ya peremende kwenye sufuria. Tunasubiri zipoe kabisa na turudishe kwenye maji yanayochemka tena.
5. Chemsha kwa dakika nyingine 5 na uondoe tena.
6. Utaratibu wa kukausha na kukausha matunda ya peremende kwenye sharubati hurudiwa mara 7.
7. Baada ya kumaliza kukimbia mara ya mwisho, tunatupa tunda la peremende kwenye ungo ili syrup iliyozidi irundike.
8. Hatua inayofuata ni pamoja na kukausha maboga ya peremende kwenye oveni. Vipande vinapaswa kusambazwa sawasawa kwenye karatasi ya ngozi iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Kukausha hufanywa kwa joto lisizidi digrii 60. Kukausha kunaruhusiwajoto la kawaida, lakini pamoja na kungoja kwa muda mrefu sahani iliyomalizika, mbinu hii imejaa uharibifu wa matunda mengi ya peremende.
9. Baada ya saa moja katika oveni, matunda ya peremende yatakuwa tayari kwa kuviringishwa. Kumbuka kuwa ni bidhaa zilizokaushwa kidogo tu na kupozwa kabisa zinaweza kukunjwa.

Boga ya pipi iko tayari. Zinageuka kuwa za kichawi, na muhimu zaidi, muhimu.

Kichocheo cha matunda ya peremende yenye asidi ya citric na mdalasini

Hii ni mbinu ya kuelekeza upya ladha na harufu ya vichipukizi: si kila mtu anapenda ladha ya asali ya boga.

Viungo:

• Maboga (massa) - 1000g
• Mchanga wa sukari - 800g
• Asidi ya citric - 5g
• mdalasini kuonja.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya malenge

1. Maboga, yaliyomenya na kumenya, kata vipande vipande.
2. Nyunyiza vipande na 1/4 ya sukari na weka mahali pa baridi. Tunasubiri juisi ianze kujitokeza kwa kasi kutoka kwenye malenge.
3. Wakati kiasi cha juisi kinaonekana kuwa cha kutosha kwako kuandaa sharubati, weka malenge kwenye sukari ili kupika kwenye moto wa polepole. Tunasubiri kuchemka na kuondoa kwenye moto.
4. Futa juisi, tupa boga kwenye ungo.
5. Juisi na vipande vimepoa, toa glasi ya sharubati na ongeza sukari iliyobaki, asidi ya citric na mdalasini kwake.
6. Chemsha mchanganyiko hadi fuwele za sukari ziyeyushwe kabisa.
7. Mimina maji ya kuchemsha juu ya boga tena na chemsha: vipande vinapaswa kuwa wazi, na sharubati iwe nene kama asali.
8. Kukaushamalenge.
9. Hatua ya mwisho - kuviringika kwenye mchanganyiko wa mdalasini na sukari ya unga.

Maoni yanapendekeza kwamba ukaushe matunda ya peremende vizuri kabla ya kupeana sahani. Ni muhimu kwamba vipande viwe katika umbali mdogo kutoka kwa kila kimoja.

Toleo lililoboreshwa la utayarishaji wa matunda ya peremende "Infinity"

Mapishi yanaitwa "Infinity" kwa sababu yanahitaji viungo nane na hatua nane.

Viungo:

• Maboga (massa) - 2 kg.
• Machungwa - vipande 2
• Mchanga wa sukari - 700g
• Maji - 200 ml.
• Vanillin.
• Mdalasini.
• sukari ya unga.
• Carnation.

Kupika:

1. Majimaji ya malenge na machungwa yamegawanywa katika vipande. Machungwa yanaweza kukatwa kwenye miduara.
2. Changanya maji na sukari, upate kuchemsha na kuyeyusha fuwele.
3. Mimina malenge na vipande vya machungwa kwenye sharubati inayochemka na chemsha kwa dakika 7 juu ya moto mdogo.
4. Ondoa kwenye moto na chemsha tena baada ya saa 8. Kisha ipoe tena na chemsha tena.
5. Tenganisha vipande vya maboga kutoka vipande vya machungwa.
6. Kausha vipande vya maboga kwenye chombo maalum cha kuondoa majimaji au katika oveni yenye joto la chini. Mchakato utachukua kama saa 5.
7. Vingirisha vipande kwenye mchanganyiko wa sukari ya unga, mdalasini, karafuu na vanila.

Hifadhi kitindamlo kwenye joto la kawaida ndani ya nyumba bila unyevu wa juu.

Siri za kupikiamatunda ya peremende

Kila kichocheo kina sifa zake, na kichocheo cha tunda la peremende si ubaguzi.

Kwa mfano, ili matunda ya peremende yaliyokamilishwa yasishikane na kuwa na mwonekano wa kupendeza, baada ya kukaushwa huviringishwa kwa mchanganyiko mbalimbali.

Mchuzi uliopozwa unaweza kukunjwa katika mchanganyiko wa sukari ya unga na wanga:

• Sukari ya unga - 2 tbsp. l.
• Wanga - 1 tbsp. l.

Baada ya kuviringisha, paka matunda ya peremende kati ya viganja vyako ili kuondoa vinyunyuzio vingi. Ukataji kama huo utazuia matunda ya peremende kushikamana pamoja na kutoa ukoko wa kitamu.

Nyunyiza kwa ladha ya ziada na ustaarabu wa mashariki:

• Mdalasini - kuonja.
• Sukari au icing - vijiko 2-3

Pia, akina mama wa nyumbani wanapendekeza kuongeza vanillin au karafuu. Lakini unapotumia karafuu, fahamu ladha yake kali.

Nini cha kufanya na mabaki ya sharubati?

Baada ya kupika sharubati ya malenge, hujui utafanya nini nayo? Kupata matumizi yake ni rahisi. Ni muhimu kwa kuloweka mikate na mikate, wakati wa kupikia compotes na jelly. Pia, hakiki zinapendekeza uitumie kama sosi tamu au nyongeza kwa chapati au chapati.