Viungo vya kahawa ili kuboresha ladha. Wanakunywa kahawa na nini

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maarifa yetu ya kahawa si mazuri sana. Katika nchi za Mashariki, sherehe za kahawa zimekuwa ibada ya kweli. Kinywaji kinatayarishwa na kuongeza ya viungo, shukrani ambayo hupata harufu mpya na ladha. Hakuna chochote ngumu katika kujifunza jinsi ya kufanya kitu kama hicho peke yako. Katika makala yetu, tunataka kuzungumzia ni viungo vipi vya kahawa unavyoweza kutumia.

Kinywaji chenye harufu nzuri

Kahawa iliyo na viungo ni tamu zaidi na ya kuvutia zaidi. Tamaduni ya kutumia viungo kwa kahawa ilitujia kutoka Mashariki. Sasa unaweza kupata maelekezo mengi ya kuvutia ya kufanya kinywaji cha harufu nzuri. Ni muhimu kuzingatia kwamba viungo vingi pia vina mali ya dawa. Connoisseurs mara nyingi hutumia nutmeg, mdalasini, tangawizi, kadiamu, karafuu kwa kupikia. Mashabiki wa majaribio huboresha ladha na harufu na allspice, vitunguu, anise ya nyota, cumin na anise. Ili kuandaa kinywaji chenye harufu nzuri, ni bora kununua viungo vyote, na kusaga kabla ya matumizi;kwa sababu viungo vya kusaga hupoteza ladha yake haraka sana.

Kidesturi Waarabu hutumia viungo kwa kahawa. Wanapendelea ladha tajiri na harufu ya kinywaji. Wigo tajiri wa viungo hukuruhusu kuandaa kahawa ambayo inaweza kutolewa na kozi kuu au kama dessert. Kuna mapishi ambayo hukuuruhusu kufanya kahawa ya cream. Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kutumia viungo kufanya kinywaji, unapaswa kuanza na dozi ndogo. Kwa mara ya kwanza, hata manukato unayopenda yanaweza yasikupendeze.

Viungo vya kahawa vinapaswa kutumika kwa kiasi. Kuzidisha kwao kunaweza kuharibu ladha ya kinywaji.

Kwa nyakati tofauti za mwaka, unaweza kutumia viungo tofauti. Je, wanakunywa kahawa na nini katika vuli na baridi? Zinazotumiwa zaidi ni iliki, karafuu, manjano na tangawizi. Viungo vile vitasaidia kushangilia na joto. Aidha, ni muhimu sana kwa mwili, kwani yana vitu vingi muhimu.

Cardamom

Cardamom inachukuliwa kuwa mojawapo ya viungo vya kale zaidi duniani. Pia inaitwa "mfalme wa manukato". Waarabu hutayarisha kinywaji chao cha Bedouin kwa kuongeza iliki. Hakuna likizo moja au sikukuu imekamilika bila kinywaji kama hicho. Katika Mashariki, kahawa inachukuliwa kuwa ishara ya ukarimu. Cardamom ni ya manufaa sana kwa mwili. Inachochea shughuli za njia ya utumbo, ina athari ya baridi, ambayo inaelezea umaarufu wake katika nchi za moto. Viungo vina ladha na harufu kali sana, hivyo vinapaswa kutumika kwa kiasi kidogo.

Cardamom ina ladha tamu na ya viungo yenye viungo kidogo. Kinywaji kilicho nacho huchangamsha mwili, huchochea shughuli za kiakili.

Mdalasini

Watu hunywa kahawa na nini mara nyingi zaidi? Katika nchi yetu, utamaduni wa vinywaji vya kahawa haujaendelezwa sana. Lakini kinywaji cha ladha na mdalasini kinaweza kuagizwa katika kila cafe. Kitoweo hicho hutoa ladha chungu kwa kahawa. Kweli, hakuna haja ya kuzungumza juu ya harufu ya kinywaji. Ikiwa wewe ni shabiki wa mdalasini, hakika utapenda kinywaji hicho. Viungo ni nzuri pamoja na sour Arabica. Inaweza kutumika kama unga au kuweka kijiti kizima kwenye kinywaji kwa sekunde chache.

Mdalasini husafisha damu, huimarisha mfumo wa fahamu, huwa na athari ya kuongeza joto na kuzuia uchochezi. Spice hukuruhusu kukabiliana na homa na kuunda hali nzuri. Kwa ujumla, mdalasini hutoa ladha ya kipekee, ndiyo maana hutumika kutengeneza latte.

Tangawizi

Tangawizi ni muhimu sana katika utayarishaji wa sio sahani tu, bali pia kahawa. Ina athari ya kutuliza mfumo wa neva, husaidia kupunguza spasms na maumivu, na huchochea shughuli za njia ya utumbo. Tangawizi ina athari ya joto. Kahawa ya tangawizi huokoa kutokana na kutojali na uchovu. Ili kuandaa kinywaji, unaweza kutumia sio tu unga wa kusaga, lakini pia kipande cha mizizi safi.

Nutmeg

Nutmeg ina ladha chungu, ya kutuliza nafsi yenye noti tangy. Matumizi yake kwa ajili ya kufanya kinywaji inaruhusujoto baada ya baridi. Kahawa na nutmeg ni tonic yenye nguvu zaidi ambayo hurekebisha shughuli za akili na husaidia kukabiliana na magonjwa ya moyo. Ili kuandaa kikombe cha kinywaji, tumia tu kiungo kidogo.

Pilipili nyeusi kama kiongeza cha kahawa

Sifa za manufaa za kahawa iliyo na pilipili nyeusi zimejulikana kwa muda mrefu. Kinywaji kina athari kali ya utakaso. Pamoja nayo, unaweza kuondokana na sumu, kuanzisha michakato ya metabolic, kuchochea njia ya utumbo. Pilipili ni antiseptic yenye nguvu. Ili kutengeneza kahawa, inatosha kutumia pilipili moja au mbili. Kinywaji kama hicho hu joto na huimarisha kumbukumbu, husafisha vyombo vya ubongo. Katika majira ya baridi, kahawa hii itasaidia katika vita dhidi ya sinusitis, tonsillitis na bronchitis.

Carnation

Karafuu hupunguza shinikizo la damu na huchochea mzunguko wa damu. Mafuta muhimu ya viungo hutoa kahawa harufu maalum. Karafuu zina ladha kali. Mafuta yake yana athari ya joto na inaboresha digestion. Kahawa ya karafuu husaidia kutia nguvu na kuchochea shughuli za kiakili.

Viungo ni vyema hasa wakati wa majira ya baridi, kwa sababu kinywaji kilicho nacho kina athari ya kuzuia baridi na joto. Ili kutengeneza kahawa, ongeza tu kichwa kimoja na uiruhusu itolewe kwa dakika kadhaa.

Anise ya nyota

Anise ya nyota ina harufu ya kipekee, ambayo, pamoja na kahawa, inakuwa ya kupendeza zaidi. Viungo huimarisha na kutuliza mfumo wa neva. Kinywaji na anise ya nyota huchangia katika mapambano dhidi ya kikohozi na hoarseness. KATIKAviungo vina mafuta muhimu ambayo hutumiwa kikamilifu kwa madhumuni ya matibabu. Anise ya nyota inaboresha ustawi, ina athari ya antispasmodic. Ili kutengeneza kinywaji, inatosha kutumia nafaka kadhaa, sio nyota nzima.

Vanila

Vanila mara nyingi hutumiwa kama viungo. Inachukuliwa kuwa ghali kabisa, kwa sababu ya ugumu wa kukua mimea na usindikaji wake zaidi.

Harufu nzuri ya vanila pamoja na kahawa inatoa matokeo ya kushangaza. Kinywaji kama hicho hutoa hisia ya joto na amani ya akili. Kahawa ya Vanilla ni kichocheo kwa sababu huongeza ufanisi wetu na wakati huo huo kurekebisha usingizi. Zaidi ya hayo, kinywaji hicho kinachukuliwa kuwa ni aphrodisiac yenye nguvu.

Na sasa tunakuletea baadhi ya mapishi maarufu.

Kahawa ya mdalasini

Jinsi ya kutengeneza kahawa kwa viungo hivi? Hakuna kitu rahisi kama kutengeneza kinywaji kama hicho.

Viungo:

1. Kahawa - 2 tsp
2. Sukari - 1 tsp
3. Mdalasini - 1/3 tsp

Tunapasha joto maji katika Waturuki kwa moto. Kisha kuongeza sukari, kahawa na mdalasini. Chemsha kinywaji, kisha uimimine ndani ya kikombe. Tunaweka kioevu tena kwenye moto. Utaratibu unapaswa kurudiwa mara mbili au tatu. Katika hali hii, kahawa itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.

Kunywa na iliki

Tunakupa mapishi rahisi ya kahawa ya cardamom.

Viungo:

1. Kahawa - 2 tsp
2. Cardamom ya ardhini – ¼ tsp
3. Sukari - kuonja.

Pasha Turk juu ya moto, kisha uongezeina viungo vyote. Mimina maji ya moto juu ya wingi, kisha ulete kahawa kwa chemsha juu ya moto mdogo. Ukipenda, unaweza kuongeza maziwa kidogo kwenye kinywaji kilichomalizika.

Kahawa ya Morocco

Waarabu ni wataalamu wa kweli wa kutengeneza kahawa kwa tangawizi na mdalasini. Ladha na harufu nzuri ya kinywaji hicho, labda mwanzoni utakiona kigumu sana.

Viungo:

1. tangawizi ya ardhini – 4g
2. Cardamom - 2g
3. Mdalasini - 3g

Mimina viungo na kahawa ndani ya Turku na uipashe moto. Kisha kumwaga maji ya moto. Chemsha kinywaji hicho, kisha mimina ndani ya kikombe.

Kahawa yenye vanila

Viungo:

1. Kahawa iliyotengenezwa upya.
2. Maziwa - 110g
3. Fimbo ya Vanila.
4. Chokoleti nyeusi - 110g
5. sukari ya Vanila.

Pasha maziwa juu ya moto mdogo, ongeza vanila kwake. Baada ya kuzima moto na acha molekuli itengeneze kwa dakika 10. Baada ya muda uliowekwa, fimbo lazima iondolewe kwenye maziwa.

Changanya kahawa kali na maziwa, ongeza sukari ya vanilla kidogo. Tunatuma wingi kwa joto juu ya moto mdogo, na kuongeza chokoleti iliyokatwa. Kinywaji kilichomalizika kitakuwa kinene na kitamu.

Kahawa yenye allspice

Mimina vijiko vichache vya kahawa kwenye Mturuki aliyepashwa moto, mdalasini kwenye ncha ya kisu na kuongeza pea ya allspice. Mimina maji ya moto juu ya wingi na kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Unahitaji kusubiri povu ili kuongezeka. Baada ya sisi kuondoa Turk kutoka kwa moto na kusubiri hadi matone ya wingi. Ifuatayo, weka kinywaji kwenye moto. Ni muhimu kufanya utaratibu mara kadhaa ili kahawa imetengenezwa vizuri na harufu ya manukato ifunuliwe.

kahawa ya Tunisia

Viungo:

1. Kahawa ya chini - 2 tsp
2. Mdalasini - 4g
3. Carnation - 3g
4. Cardamom - 2g

Mapishi hutumia mchanganyiko wa viungo kuandaa kinywaji. Viungo vingine unavyopenda vinaweza kutumika kwa kahawa. Tunaweka viungo katika Mturuki na kumwaga kwa maji ya moto. Bika kinywaji kwenye moto mdogo au kwenye mchanga.

Kahawa yenye matunda na viungo

Ili kuandaa vinywaji vya kahawa vitamu, sio tu viungo vinavyotumika, bali pia matunda, pombe na viambajengo vingine. Katika hali hii, kahawa ina harufu nzuri na ya kitamu zaidi.

Viungo:

1. chungwa moja na limao moja kila moja.
2. Mikarafuu - vipande 5
3. Mdalasini - ¼ tsp
4. Konjaki - 80 g.
5. Sukari - kuonja.
6. Kahawa iliyotengenezwa upya - 0.8 l.

Menya matunda ya machungwa, kisha kata ngozi vipande vipande na uziweke kwenye sufuria. Ongeza sukari, viungo na cognac. Tunaweka moto kwa wingi unaosababisha. Kisha mimina kahawa iliyoandaliwa ndani yake. Tunasisitiza kinywaji kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tunaitumikia kwenye meza.

Viongezeo vya kahawa

Kahawa haitayarishwi kwa viungo tu, bali pia kwa kuongeza bidhaa nyingine. Inaweza kuwa jibini, chokoleti, maziwa yaliyofupishwa, cream, matunda ya machungwa na matunda mengine. Zest ya machungwa na limaoinakwenda vizuri na viungo vyote na kahawa. Matunda ya machungwa hupea kinywaji mguso wa kipekee.

Duka maalum huuza seti za viungo vya kahawa. Urahisi wao ni kwamba itakuwa rahisi sana kwa Kompyuta kuandaa kinywaji. Hii ni fursa nzuri ya kujaribu mchanganyiko tofauti. Katika siku zijazo, itawezekana kuandaa kahawa kulingana na mapishi yako mwenyewe, kwa kutumia viungo ili kuonja.