Pombe ya kujitengenezea nyumbani ya Bailey: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Baileys ni kinywaji maarufu chenye kileo ambacho kina ladha tamu na harufu ya kupendeza hivi kwamba wanawake wengi wana kichaa kukihusu, na wanaume wakati mwingine hawajali kuonja kileo. Na sasa huhitaji tena kwenda dukani kuinunua, kwa sababu kulingana na mapishi yetu ya Baileys nyumbani, kila mtu anaweza kuifanya nyumbani, ambayo itakuruhusu kuwa na uhakika wa 100% wa ubora wake wa juu na ladha bora.

Historia ya Cocktail

Liqueur ya Baileys ndicho kichocheo cha krimu maarufu zaidi duniani, kilichoundwa mwaka wa 1970 na Muayalandi David Dand. Iligunduliwa na yeye ili kuchanganya pamoja bidhaa maarufu nchini - whisky ya Ireland na cream. Aidha, alitaka kinywaji hicho kiwe kitamu, kisiwe na nguvu sana, na kuwafurahisha wake na wapenzi wa marafiki zake. Kwa hiyo yeye, pamoja na marafiki zake, walikuja na kichocheo cha Bailey, kuchanganya whisky na cream na kuongeza caramel kidogo, chokoleti na vanilla kwao. Mara tu marafiki na wake zao walipojaribu jogoo, waliridhika mara moja na ladha yake. Kweli, kama ilivyotokea, whisky ni mbayailiyochanganywa na cream, na maisha ya rafu ya kinywaji hayakuwa ya muda mrefu, kwa hiyo uundaji wa mapishi haukuishia hapo, kwa sababu ilichukua Daudi kama miaka 4 kutatua matatizo yote. Lakini mwishowe, jogoo dhaifu na 17% ya maudhui ya pombe ilipatikana, ambayo ilikuwa tamu na ya kupendeza kwa ladha kwamba, baada ya kujaribu mara moja, ulitaka kuinywa tena na tena.

Viungo vya mapishi ya awali ya Baileys

Kichocheo asili cha kinywaji hiki, kilichobuniwa na David Dent, bado ni siri inayolindwa kwa karibu, kwa hivyo ili kunywa Baileys halisi, unapaswa kununua chupa ya kinywaji hiki kutoka Gilbeys ya Ayalandi. Walakini, tunaweza kupika Bailey za nyumbani kwa urahisi kulingana na mapishi sawa na ile ya asili. Na tunahitaji kwa hili:

• 500 ml ya whisky ya ubora bora (inaweza kubadilishwa na vodka);
• 350 ml cream mafuta 30%;
• 380 gramu za maziwa yaliyofupishwa;
• 3 mayai ya kuku;
• mfuko wa vanillin.

Kanuni ya kupikia ya Bailey

Kuna aina nyingi za cocktail hii ya kupendeza, hata hivyo, kanuni ya utayarishaji wake mara nyingi hufanana sana. Kwanza kabisa, unahitaji kutenganisha viini kutoka kwa protini, changanya vanillin, maziwa yaliyofupishwa na viini kwenye mchanganyiko, na kisha piga mchanganyiko huu vizuri. Baada ya dakika 5, katika mchanganyiko, kulingana na mapishi ya pombe ya Bailey, unaweza kuanza hatua kwa hatua kuongeza cream, na baada yao, kuongeza pombe kwa mchanganyiko kidogo na kuendelea kupiga kila kitu kwa kasi ya kati. Tikisa jogoo kwa kama dakika tano zaidi, miminaBaileys huwekwa kwenye chupa na kutumwa ili kupenyeza kwenye jokofu kwa saa kadhaa, lakini ni bora kuiacha itengeneze kwa siku mbili ili ladha ya kinywaji hicho ijae zaidi.

Bailey za Kahawa

Wapenzi wa kahawa hakika watathamini Baileys iliyotayarishwa kulingana na kichocheo maalum cha maziwa na kahawa iliyofupishwa, harufu na ladha ambayo sio tu ya kuvutia na utamu wake, lakini pia huchangamsha kikamilifu. Na utahitaji kuandaa kinywaji kama hicho cha pombe viungo vyote sawa na vya mapishi ya kawaida, ambayo utahitaji kuongeza vijiko vingine 5 vya kahawa nyeusi ya papo hapo.

Ili kuandaa kinywaji kama hicho, kama ilivyo kwenye kichocheo cha asili, unahitaji kutenganisha viini na protini, na kuvipiga kwenye mchanganyiko na sukari ya vanilla na maziwa yaliyofupishwa. Lakini kabla ya kuongeza cream kwa vipengele hivi, utahitaji kuwasha moto kidogo, kuongeza kahawa ndani yake, koroga na kusubiri nafaka zake kufuta kabisa. Na tu baada ya kuwa cream huongezwa hatua kwa hatua kwa mchanganyiko na kuchapwa huko. Baada yao, mimina pombe kwenye mchanganyiko kwa sehemu ndogo na whisk jogoo kwa kama dakika 5. Kisha mimina pombe hiyo kwenye chupa na uimimine kuanzia saa 2 hadi siku 2.

Bailey za Chokoleti

Ikiwa hauvutiwi na kichocheo cha Baileys kilicho na maziwa na kahawa iliyofupishwa, unaweza kutengeneza liqueur hii kwa chokoleti, na kufurahisha jino tamu zaidi. Katika kesi hii, utahitaji viungo vyote kutoka kwa mapishi ya classic, lakini mayai hayahitajiki hapa, na badala yao utahitaji kuchukua gramu 150 za chokoleti ya giza. Kuandaa cocktail kama hiyo ni rahisi zaidirahisi. Kuyeyusha chokoleti na umwagaji wa maji, kisha uweke baridi. Wakati chokoleti inapoa, weka haraka maziwa yaliyofupishwa, cream na vanillin kwenye mchanganyiko, piga viungo hivi vizuri. Baada ya hayo, bila kuruhusu chokoleti kuwa baridi kabisa na kuimarisha, mimina ndani ya mchanganyiko na uendelee kupiga. Mwishowe, kilichobaki ni kuongeza whisky au vodka kwenye kifaa cha jikoni katika sehemu kadhaa, bila kuacha kupiga, kumwaga pombe kwenye chupa na kuondoka kwa wakati unaofaa.

Mapishi ya pombe ya kujitengenezea nyumbani "Baileys" yenye mint

Wapenzi wa freshi wanaweza kutengeneza kokeo inayofahamika kwa mint, ingawa inachukua muda mrefu kutayarisha kuliko kawaida, lakini matokeo yake ni ya thamani yake. Na kwa hili utahitaji vipengele kama vile:

• 0, lita 5 za whisky au vodka;
• 0, lita 35 cream mafuta 30%;
• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• mfuko wa vanillin;
• mint bunch;
• vijiko 3 vya sukari.

Kwanza kabisa, jaza mint kwa kiasi kidogo cha maji, tupa sukari ndani yake na ulete maji ya kuchemsha, kupika mint kwa dakika na kuweka kando kwa siku. Baada ya siku, ongeza pombe kwenye mint na uweke kando tena kwa masaa 24. Kisha tunapitisha pombe kupitia cheesecloth ili kuchuja vipande vya mint, na kuandaa Bailey kulingana na mapishi ya kawaida. Koroga cream yenye vanila na maziwa yaliyofupishwa, kisha uwaongezee kinywaji chenye kileo cha mint katika sehemu ndogo, koroga kila kitu pamoja kwa muda wa dakika tano na uweke chupa ya cocktail.

Gourmet Bailey

Ukikagua yote kwa makinimapishi na picha ya Baileys ya nyumbani, basi labda utataka kuandaa pombe kama hiyo ambayo inahitaji usahihi wa hali ya juu, lakini inatoa matokeo ya kushangaza, ya kushangaza hata mpishi anayehitaji sana. Na kwa hili utahitaji:

• 400 ml pombe ya kiwango cha chakula yenye kiwango cha pombe 60%;
• tungi ya maziwa yaliyofupishwa;
• lita ya cream yenye 10% ya mafuta;
• korodani 2;
• vijiko 2 vya kahawa ya papo hapo;
• vifuko 2 vya vanila;
• kidogo kidogo cha mdalasini;
• vijiko 3 vya asali;
• theluthi moja ya kijiko cha chai cha tangawizi ya kusaga;
• kijiko cha chai cha gome la mwaloni (linapatikana kwenye duka la dawa);
• vijiko 3 vya sukari.

Kwanza kabisa, kuyeyusha sukari juu ya moto ili ifanane na caramel kwa uthabiti, toa kutoka kwa moto, ongeza asali, mfuko wa vanillin, tangawizi, mdalasini na gome la mwaloni kwake na uchanganye vizuri. Kisha tunaongeza pombe kwenye mchanganyiko na kuituma ili kusisitiza kwa wiki. Baada ya hayo, tunachuja kinywaji kinachosababishwa na kuendelea na maandalizi ya jadi ya Bailey. Ili kufanya hivyo, tenga viini kutoka kwa protini, weka nusu ya cream na viini kwenye mchanganyiko na upiga. Kisha tunaongeza cream iliyobaki na maziwa yaliyofupishwa kwao, changanya kila kitu, piga hadi misa ya homogeneous ipatikane, kisha mimina jogoo la pombe kwenye mchanganyiko kwenye mkondo mwembamba, ambao tulisisitiza kwa wiki, ongeza vanillin iliyobaki, changanya. kunywa na kuituma kwenye jokofu kwa siku tatu. Kisha tunaondoa mafuta yaliyobaki kwenye uso, kupitisha Bailey kupitia chachi na, hatimaye, chupa ya cocktail.

Baileyskutoka mbaamwezi

Ikiwa una mwangaza wa mwezi uliotengenezwa tayari nyumbani, basi katika kesi hii hakuna haja ya kununua whisky au vodka ili kutengeneza liqueur ya cream. Katika kesi hii, itawezekana kuandaa tu Bailey kulingana na mapishi ambayo vinywaji hivi vya pombe hubadilishwa na mwangaza wa mwezi. Na vipengele vifuatavyo vitahitajika kwa Baileys kama hizo:

• 0.5 lita za mwanga wa mwezi usio na harufu;
• 0, lita 5 za cream ya mafuta 10%;
• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• gramu 100 za chokoleti nyeusi;
• vanillin.

Kuandaa Bailey yenye nguvu kama hii, ambayo itapendeza sio wanawake tu, bali pia wanaume, huanza na ukweli kwamba chokoleti itahitaji kuyeyushwa katika umwagaji wa maji na cream kidogo inapaswa kuongezwa kwake ili iweze. haina nene. Kisha mjeledi cream iliyobaki na maziwa yaliyofupishwa na vanilla, kisha ongeza chokoleti kwao, na hatimaye kumwaga mwanga wa mwezi ndani ya viungo katika sehemu ndogo, kuendelea kupiga mchanganyiko na mchanganyiko hadi inakuwa homogeneous. Baada ya hapo, kama ilivyo kwenye kichocheo cha kawaida, Baileys huwekwa kwenye chupa na kutumwa kwenye jokofu ili kuongezwa kwa maji kwa siku kadhaa.

Njia rahisi zaidi ya kutengeneza Bailey

Iwapo hupendi kichocheo cha Bailey kilicho na maziwa yaliyofupishwa nyumbani, unaweza kutengeneza cocktail ya kitamu sawa na maziwa yaliyokolea, ambayo ni rahisi zaidi kuandaa kuliko kinywaji hiki kulingana na mapishi ya kawaida. Na kwa hili utahitaji viungo kama vile:

• makopo 2 ya maziwa yaliyofupishwa;
• 500ml vodka, konjaki au whisky;
• mfuko wa vanillin;
• vijiko 3 vya kahawa ya papo hapo;
• glasi moja na nusu ya sukari.

Ili kuandaa, changanya sukari, kahawa na vanillin, kisha uimimine na maziwa, weka mchanganyiko huo kwenye moto na subiri hadi uchemke ili uondoe mara moja kutoka kwa moto. Baada ya hayo, tunaongeza pombe kwenye mchanganyiko, changanya kila kitu vizuri, chupa na upeleke kwenye jokofu ili kusisitiza kwa wiki kadhaa. Jambo kuu sio kusahau kwenda kwenye chupa na kuzitikisa mara moja kwa siku.

Vidokezo vya kusaidia

Inatokea kwamba hata kufuatia picha ya mapishi ya Baileys kabisa, wataalamu wa upishi hushindwa kuandaa chakula cha jioni jinsi inavyopaswa kuwa. Kwa hivyo, ili kuzuia hili kutokea, wakati wa kuunda kinywaji, unapaswa kukumbuka nuances kadhaa muhimu.

1. Baileys hufanya kazi vizuri na whisky, konjaki au vodka. Zaidi ya hayo, ikiwa una mabaki ya vinywaji hivi vya pombe, unaweza kuvichanganya kwa usalama na kuandaa Bailey kulingana na mapishi.
2. Ikiwa wewe si shabiki wa kafeini, basi kahawa katika mapishi ya kinywaji inaweza kubadilishwa kwa urahisi na poda ya kakao.
3. Ikiwa hakuna mayai kwenye cocktail, basi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa takriban mwezi mmoja. Ikiwa ipo, basi kama wiki moja.
4. Wakati wa kuandaa cocktail, ni bora kutumia pombe ya gharama kubwa, ya hali ya juu, kisha Bailey atageuka kuwa kitamu sana.
5. Ikiwa huna kahawa ya papo hapo, unaweza kuibadilisha na kahawa iliyokatwakatwa, lakini Baileys itahitaji kuchujwa kabla ya kuwekwa kwenye chupa.

Jinsi ya kunywa pombe vizuri

Mwishowe, umeandaa kichocheo cha Bailey, ukasisitiza, kiko tayari kabisa kutumika … Na hapa wengi wanakabiliwa na kazi ya jinsi ya kunywa kinywaji hiki cha kushangaza na cha kalori nyingi kwa usahihi. Kwa kweli, inaweza kunywa kama kinywaji cha kujitegemea, lakini ni bora kumwaga ndani ya glasi na barafu, ambayo itafanya ladha yake kutamkwa zaidi. Baileys pia inaweza kuongezwa kwa visa mbalimbali, kwa sababu inakwenda vizuri na vinywaji vikali vya pombe, jordgubbar na chokoleti. Na mwishowe, jogoo hili linaweza kutumika katika kupikia, kuloweka tabaka za keki ya sifongo nayo, kuimimina juu ya saladi za matunda, na kuiongeza kwenye unga ili kuunda kuki ambazo, shukrani kwa Bailey, zitakuwa laini, tamu na kuyeyuka kabisa kinywani mwako..