Maandazi ya kujitengenezea nyumbani yenye sukari: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki zilizotayarishwa nyumbani zinatofautishwa sio tu na ubichi, lakini pia na ladha maalum ya maridadi, ambayo ni nadra sana katika pipi za duka. Lakini kwa wengi, desserts za nyumbani zinahusishwa na orodha ya kuvutia ya viungo na mchezo wa muda mrefu jikoni. Hata hivyo, kupika kitu tamu nyumbani, si lazima kutumia muda mwingi na jitihada. Unaweza kufanya buns rahisi lakini kitamu na sukari. Na unaweza kuzichanganya kwa aina mbalimbali za unga na kujaza.

Maandazi ya kujitengenezea nyumbani yenye sukari

Ili kuzitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

1. Unga wa ngano - gramu 700.
2. Cardamom - Bana 1.
3. Margarine - gramu 180.
4. Chachu safi - gramu 40.
5. Mayai - vipande 2.
6. Chumvi - 1/3 kijiko cha chai.
7. Maziwa - vikombe 2.
8. Sukari - 1/2 kikombe.
9. Vanila - Bana 3.

Kuandaa unga

Visukari vya kujitengenezea nyumbani vinaweza kuwa na umbo, saizi yoyote, kujazwa au la. Bidhaa rahisi zilizotengenezwa na unga wa chachu ni maarufu sana, kwani zimeandaliwa kwa urahisi kabisa. Haihitaji ujuzi mwingi katika uwanja wa confectionery. Katika kesi wakati ulitaka kupika dessert hii kwa mara ya kwanza, ni bora kutaja kichocheo cha buns za nyumbani na sukari (picha ambazo zinawasilishwa katika makala).

Hapo awali, viambato kama vile mayai na siagi vinapaswa kutolewa kwenye jokofu takriban saa moja kabla ya matumizi. Inashauriwa kuchuja unga. Ifuatayo, mimina maziwa ndani ya sufuria na uwashe moto kwa joto la digrii thelathini. Ingiza chachu ndani yake na waache kuchanua. Gawanya unga uliopepetwa katika sehemu mbili, katika moja ambayo ongeza maziwa na chachu. Changanya vizuri na kijiko au spatula, funika na kitambaa safi na uache unga mahali pa joto kwa muda wa dakika thelathini. Baada ya hayo, unahitaji kuendelea kupika unga, kwa kufuata kichocheo cha buns za nyumbani na sukari.

Majarini laini kidogo huyeyushwa kwa moto mdogo na kuwekwa kando ili ipoe. Wakati unga ulioachwa kwenye joto unafaa vizuri, ni muhimu kumwaga vanillin, chumvi, kadiamu, sukari na sehemu ya pili ya unga ndani yake. Kwa kuongeza, ongeza mayai ya kuku na margarine iliyoyeyuka kidogo kilichopozwa. Sasa unahitaji kukanda unga vizuri na mikono yako, ambayo buns tamu za nyumbani na sukari zitaoka. Kisha weka unga uliobaki nyuma ya kuta za bakuli mahali pa joto, ukifunika tena kwa taulo.

Ujazo wa wingi uliochanganywa vizuri unapaswa kuwa takriban mara mbili. Hii itachukua kati ya dakika hamsini na sitini. Katika hatua hii, unahitaji kuwasha oveni ili joto hadi digrii 220. Baada ya muda unaohitajika kupita, uhamishe unga uliokua kwenye uso wa unga na uondoe sausage kutoka humo. Kisha, kwa kisu mkali, kata vipande vipande, ambayo ili kuunda mipira. Paka trei ya kuokea mafuta vizuri kwa majarini laini na ueneze mikate ya kujitengenezea nyumbani na sukari juu yake.

Mchakato wa kuoka

Wakati wa kusambaza mipira ya unga wa chachu, hakikisha unazingatia ongezeko la kiasi wakati wa kuoka. Kwa hiyo, unahitaji kuondoka umbali mdogo kati yao. Hebu buns kusimama, kama dakika kumi na tano. Tofauti, koroga mayai mawili vizuri kwenye bakuli. Kisha, kwa brashi, tumia mchanganyiko unaosababishwa kwa kila mpira wa unga uliowekwa kwenye karatasi ya kuoka. Nyunyiza sukari juu na kutuma kwa dakika kumi na tano kupika katika tanuri. Hamisha buns zilizotengenezwa tayari nyumbani na sukari kutoka unga wa chachu hadi kwenye sahani. Baada ya kupoa, dessert tamu na maridadi ya chai au kahawa iko tayari.

Mabunda ya sukari kwenye krimu ya siki yenye matunda

Bidhaa zinazohitajika:

1. Sur cream - vijiko 5.
2. Unga - gramu 800.
3. Tangawizi - 0.5 tsp.
4. Siagi - gramu 100.
5. Sukari - gramu 200.
6. Tufaha - vipande 3.
7. Mdalasini - kijiko cha dessert.
8. Chachu - gramu 40.
9. Anise ya nyota -1/4 kijiko cha chai.
10. Mayai - vipande 4.
11. Maziwa - mililita 200.

Jinsi ya kutengeneza mikate ya sukari ya kujitengenezea nyumbani?

Baga za kifahari, nzuri na tamu zinaweza kutolewa kwa kiamsha kinywa, chai ya alasiri na hata chakula cha jioni kwa kikombe cha kakao au juisi. Bila shaka, itabidi utumie muda wako, lakini basi familia nzima itaweza kufurahia keki za kutengenezwa nyumbani zenye harufu nzuri na laini kwa siku kadhaa.

Kiungo cha kwanza unachohitaji kutayarisha kulingana na mapishi na picha ya mikate ya kujitengenezea nyumbani na sukari ni chachu. Kwa nini ni muhimu kuwasha maziwa kwa hali ya joto, kumwaga kijiko cha sukari ndani yake na kuchochea. Kisha punguza chachu na uache kwa dakika kumi na tano hadi kifuniko cha povu kitoke juu ya uso.

Wakati huu, kuyeyusha siagi, piga mayai na sukari na blender na upepete unga mara mbili. Mara tu chachu inapochanua, ongeza viungo vyote vilivyoandaliwa kwao, pamoja na cream ya sour, tangawizi ya ardhi na anise ya nyota. Ifuatayo, piga unga, ambao unapaswa kuwa laini na laini. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza unga kidogo. Unga ulio tayari, uliokandamizwa vizuri unapaswa kusimama joto kwa muda wa dakika arobaini na kuinuka. Kisha sehemu ambayo unga ulioinuka utabadilishwa juu yake hunyunyizwa unga kwa wingi.

Chukua unga kutoka kwenye bakuli na uikande kwa harakati laini. Baada ya hayo, lazima ifunguliwe, lakini si nyembamba sana, lakini kuhusu milimita tano nene. Sasa, kwa kutumia umbo lolote la duara, kata miduara kutoka kwenye safu, na uondoe unga uliozidi.

Maandalizitoppings

Kabla ya kutengeneza mikate ya sukari ya kujitengenezea nyumbani, unahitaji kuandaa kujaza kitamu. Ni muhimu kuosha apples, peel yao na kukata katika cubes ndogo. Kisha kuweka vipande vya matunda katikati ya kila mduara wa unga, nyunyiza sukari na mdalasini juu. Ikunja kwa nusu mara mbili. Weka miduara mitatu na kujaza iliyoandaliwa kwa njia hii, iliyopigwa mara nne, kwenye mold ya karatasi inayoweza kutolewa na kingo juu. Unaweza kutumia ukungu za silikoni, pamoja na karatasi maalum za kuoka zilizo na seli.

Maandazi ya kuoka

Washa oveni ili ipate joto hadi digrii 180. Kushoto kwa dakika ishirini ili kuongeza kiasi na imefungwa vizuri katika molds, grisi nafasi zilizoachwa wazi na yai iliyopigwa na chumvi kidogo na kuinyunyiza na sukari. Tuma buns za nyumbani na sukari iliyoandaliwa kulingana na mapishi kwenye oveni kwa dakika ishirini hadi ishirini na tano. Kisha, baada ya baridi, ondoa buns zilizofunikwa na ukoko wa dhahabu kutoka kwenye molds na kuweka kwenye sahani. Shukrani kwa viungo, keki kama hizo zitakuwa na harufu nzuri, na kujaza tufaha kutawapa ulaini.

Maandazi ya kefir yaliyotengenezwa nyumbani na sukari

Orodha ya viungo:

1. Kefir - mililita 200.
2. Unga - vikombe 8.
3. Sukari - gramu 250.
4. Mayai - vipande 4.
5. Soda - vijiko 2 vya chai.
6. Siagi - vijiko 2.
7. Jibini la Cottage - gramu 400.

Kupika kulingana na mapishi

Lahaja hii ya kutengeneza mikate ya sukari inaweza kuitwa mbadala wa uokaji wa chachu wa kujitengenezea nyumbani. Kefir na soda ya kuoka iliyojumuishwa katika mapishi hufanya unga kuwa hewa na elastic. Ladha tajiri itatoa kuongeza ya jibini la Cottage. Sio mchakato ngumu kabisa wa kuandaa muffin hii ya lush itaokoa muda mwingi. Kisha, acheni tuchunguze kwa undani jinsi ya kutengeneza mikate ya kujitengenezea sukari jikoni yako ili kutibu familia yako nayo.

Baada ya kununua bidhaa zote muhimu, ziweke kwenye chumba chenye joto kwa takriban dakika sitini. Kisha chaga unga wa ngano kwenye bakuli la kina na pana. Ongeza jibini la Cottage ndani yake kupitia ungo mzuri wa jikoni, piga mayai mawili, mimina katika gramu mia mbili za sukari, mimina kwenye kefir na umimina soda moja kwa moja ndani yake na uiruhusu. Baada ya hayo, changanya viungo vyote, vikichanganywa kwa mujibu wa mapishi, vizuri na ukanda unga wa hewa kutoka kwao, ambao utashikamana na mikono yako kidogo.

Kisha nyunyiza meza na mikono na unga na uanze kutengeneza mipira kutoka kwayo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata vipande vyenye uzito wa gramu hamsini kutoka kwenye unga na uondoe mipira ndogo na safi kutoka kwao kwa mikono yako, ambayo imewekwa kwenye meza iliyonyunyizwa na unga. Washa oveni na acha unga upumzike kwa dakika kama kumi na tano. Wakati huu, mafuta ya karatasi ya kuoka na mafuta iliyosafishwa na kupiga mayai mawili iliyobaki na gramu hamsini za sukari. Hamisha mipira iliyosimama kwenye karatasi ya kuoka, ukiacha sentimita mbili kati yake.

Tandaza mchanganyiko uliopigwa wa mayai na sukari juu ya mipira yote ya unga na nyunyiza sukari zaidi kidogo. karatasi ya kuokaweka katika tanuri tu wakati joto ndani yake linaongezeka hadi digrii 230, na mara moja kupunguza hadi 200. Bika buns za nyumbani na sukari kwa dakika thelathini. Kisha uwapeleke kwenye trei iliyotiwa taulo safi na acha ipoe kabisa. Tayari baridi, zinaweza kuvunjika au kukatwa wakati wa kutumikia. Kwa msaada wa kichocheo rahisi ambacho hakihitaji jitihada nyingi au muda, unaweza, ikiwa unataka, kuandaa keki za nyumbani za kitamu na za fluffy kwa ajili ya familia nzima.

Maandazi ya sukari ya papo hapo

Bidhaa za kupikia:

1. Baking powder - kijiko kikubwa.
2. Unga - gramu 400.
3. Siagi - vijiko 2.
4. Sur cream - gramu 400.
5. Sukari - gramu 150.
6. Mayai - vipande 3.
7. Chumvi - 0.5 tsp.

Maandazi ya kupikia

Keki tamu za kutengenezewa nyumbani ambazo huandaliwa kwa haraka sana, hivi ndivyo mama wa nyumbani anayefanya kazi wa kisasa anahitaji. Viungo vya maandalizi yake ni karibu kila mara nyumbani jikoni. Haraka, katika dakika kama kumi, jitayarisha unga ambao unaweza kuunda buns na, ukizipeleka kwenye tanuri, kupika chakula cha jioni au kufanya kazi nyingine za nyumbani. Ili kuandaa unga, unahitaji kuchukua bakuli na kuweka cream ya sour ndani yake, kumwaga mafuta na kuchochea. Katika chombo kingine, piga mayai mawili na sukari na uyachanganye na siki.

Katika bakuli tofauti, pepeta unga na ongeza chumvi na hamira ndani yake. Koroga na kuongeza kwa makini bakuli na sour cream na mayai. Inayofuata ya yote iliyounganishwaviungo hukanda unga kwa buns za nyumbani na sukari. Kisha uweke kwenye uso wa gorofa ulio na unga na ukate vipande vidogo. Kutoka kwa kila unga uliokunjwa kidogo katika siku zijazo, unahitaji kuunda maandazi.

Umbo la kuoka siku zijazo linaweza kuwa tofauti kabisa. Ikiwa ni buns za pande zote au zilizokunjwa kwa namna ya bagels au maua inategemea ladha ya kibinafsi. Panga bidhaa zilizotayarishwa kuoka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa umbali fulani kutoka kwa nyingine.

Piga yai moja lililobaki vizuri kwa uma au whisk na upake mafuta sehemu ya maandazi yote kwenye karatasi ya kuoka nayo. Hakikisha kunyunyiza sukari zaidi juu na kuweka katika oveni kwa dakika thelathini ili kuoka kwa digrii 190. Hatimaye, acha keki iwe baridi. Baada ya hapo, unaweza kutoa keki tamu kwa wapendwa wako, ukichanganya na vinywaji wapendavyo.

Maelekezo haya rahisi yatakusaidia kuandaa mikate ya nyumbani kwa haraka na kwa gharama nafuu. Na faida yao kuu ni kwamba hazihitaji viambato maalum au vya kigeni kwa kupikia.