Saladi za Kichina: maelezo, mapishi
Saladi za Kichina: maelezo, mapishi
Anonim

Saladi za Kichina ni sahani angavu na zenye ladha nzuri ambazo zimekuwa sehemu ya lishe ya wakazi wa Ufalme wa Kati hivi majuzi.

Kuna maelfu ya mapishi kwa jumla. Na anuwai ya viungo, ikiwa ni pamoja na mboga, matunda, tambi za glasi, jibini, nyama, dagaa, karanga, mavazi na viungo, hukuruhusu kubadilisha kila saladi, na pia kula chakula bora.

Vipengele vya gastronomia ya Kichina

Milo ya wakazi wa Milki ya Mbinguni ni ya kitamu isivyo kawaida, rahisi na ya kuridhisha. Watu hawa wana mbinu maalum, ya kitamaduni ya karne nyingi ya mchakato wa kupika na kupeana chakula tangu nyakati za zamani.

Wanaheshimu na kuthamini chakula sana, kwa sababu siku zote wanakumbuka kuwa kuna watu wengi nchini, na kuwe na chakula cha kutosha kwa kila mtu. Hili lilidhihirika haswa katika siku za zamani, wakati familia za kipato cha chini zenye watoto wengi zililazimika kuishi katika mazingira magumu sana.

Haijalishi inasikika ya kutatanisha jinsi gani, lakini kutokana na hili, vyakula vya Kichina vina sifa ndogo kama hiyo.kusagwa chakula, pamoja na kasi ya kupikia. Uhifadhi unafanywa katika vikapu maalum vya mianzi, ambayo inakuwezesha kupanua maisha ya rafu ya chakula.

Chakula cha asili cha Kichina: wali, dagaa, nyama, mboga mboga, matunda, viungo.

Wanakula kwa vijiti wanavyotumia kwa ustadi. Na pia ni rahisi, kwa sababu chakula hupondwa na kusindika vizuri kwa joto.

Mada tofauti ya gastronomia katika nchi hii ni saladi za Kichina, ambazo mapishi yake ni makubwa. Na vipengele ambavyo vinatayarishwa ni rahisi na vya bei nafuu.

Saladi ya nyama
Saladi ya nyama

Hatua ya maandalizi ya utayarishaji wa saladi

Saladi za Kichina za kiasili huwekwa katika bakuli ndogo, sahani tambarare za mraba, bakuli.

Bidhaa kwa kawaida huchemshwa, kukaangwa au kupikwa, kwa hivyo sufuria au sufuria inahitajika ili kupika sahani. Pia visu na ubao wa kukatia (wa nyama, mboga mboga), kitengeneza vitunguu, vyombo vya ziada vya michuzi.

Grata maalum hutumika kuvipa viungo umbo zuri la kurefuka.

Saladi za Kichina zinajumuisha hasa vipengele vifuatavyo: kabichi (Beijing, cauliflower na aina nyingine), karoti, vitunguu, jibini, uyoga, nyanya, ngisi, nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku, oyster, viazi, vermicelli na kadhalika..

Lakini "chip" kuu ni kuvaa - inaweza kuwa michuzi ya kujitengenezea na viungo au mafuta ya mizeituni (ufuta). Katika toleo la Kirusi, inawezekana kuandaa sehemu hii kutoka kwa mayonesi na viungo.

AsiliSaladi ya nyama ya Kichina
AsiliSaladi ya nyama ya Kichina

saladi nyepesi za nyama

Kuna aina nyingi sana za sahani hii. Makala haya yatajadili aina 5 za saladi ya Kichina na nyama ya ng'ombe.

  1. Viungo: tango (200g), karoti (100g), pilipili tamu (100g), nyama ya ng'ombe (100g), karanga (50g). Tango, pilipili, karoti za kuchemsha na nyama ya ng'ombe iliyokatwa kwenye baa nyembamba; ongeza karanga. Juu na mchuzi tamu na siki.
  2. Viungo: ulimi wa nyama (100 g), nyama ya ng'ombe (100 g), tango (200 g), karoti (100 g). Matango, ulimi wa kuchemsha, nyama ya ng'ombe na karoti iliyokatwa vipande vipande na kumwaga mayonesi na viungo.
  3. Viungo: nyama ya ng'ombe (gramu 100), ulimi wa nyama (gramu 100), tango (gramu 200), nyanya (gramu 100), toast ya mkate (gramu 100). Chemsha nyama ya ng'ombe na ulimi. Kata viungo vyote kwenye cubes, ongeza croutons, valisha saladi na mayonesi.
  4. Viungo: funchose (100 g), nyama ya ng'ombe (100 g), karoti (100 g), tango (200 g). Chemsha tambi na nyama ya ng'ombe, kata viungo vyote vipande vipande, msimu na mchuzi wa soya na viungo.
  5. Viungo: pilipili tamu (200 g), ulimi wa nyama ya ng'ombe (gramu 100), nyama ya ng'ombe (100 g). Chemsha viungo vya nyama. Kata kila kitu kwenye baa ndefu na kumwaga mayonesi.
  6. Saladi ya nyama ya Kichina
    Saladi ya nyama ya Kichina

saladi ya nyumbani

Saladi ya mboga tamu ya Kichina ni ya haraka na rahisi kutayarisha.

Inahitajika:

  • funchose - gramu 200;
  • matango - gramu 200;
  • kabichi nyeupe au Beijing - gramu 100;
  • uyoga - gramu 150.

Kupika

Chemshatambi za kioo. Kaanga uyoga kidogo. Kata matango, kabichi kwenye vipande nyembamba, changanya kila kitu.

Mavazi yanatayarishwa kutoka kwa viungo:

  • mafuta ya zaituni (mililita 15),
  • siki ya mchele (mililita 5),
  • mchuzi wa soya (20 ml),
  • chumvi (gramu 12),
  • vitunguu saumu (gramu 10).

Changanya kila kitu, kata vitunguu saumu kupitia kwa jembe, ongeza kwenye mavazi.

Mimina mavazi juu ya saladi.

Saladi ya nyama ya Kichina
Saladi ya nyama ya Kichina

Viazi

Kwa saladi hii ya Kichina utahitaji viungo vifuatavyo:

  • viazi (gramu 200);
  • ham (gramu 200);
  • vitunguu (gramu 100);
  • karanga (gramu 100).

Kupika

Kata viazi kwenye vijiti virefu, kaanga kwa mafuta. Ongeza ham iliyokatwa na vitunguu nusu pete, karanga zilizokatwa kwenye sahani iliyomalizika.

Mimina sahani na mayonesi au mchuzi.

Saladi ya Shrimp

Saladi za vyakula vya baharini vya Kichina ni maarufu sana miongoni mwa wakaazi wa sio Uchina tu, bali pia nchi zingine. Mojawapo kama hiyo itajadiliwa katika makala haya.

Inategemea: uduvi (gramu 200), pilipili tamu (gramu 100), tango (gramu 200), korosho (gramu 100).

Uduvi huchemshwa, pilipili na matango hukatwa vipande vipande, karanga husagwa. Changanya yote. Mimina mchuzi.

Chaguo la viungo: mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta, tangawizi, chumvi, viungo vya Kichina, pilipili nyeusi.

Saladi ya shrimp
Saladi ya shrimp

Saladi ya nyama na machungwa

Bila shaka, chipKichocheo hiki cha saladi ya Kichina ni mavazi ya tamu na ya siki. Lakini msingi ni nyama na machungwa, ambayo hukamilishana kiasi kwamba matokeo yake ni sahani ladha.

Vipengele:

  • nyama ya nguruwe - 200g;
  • machungwa - 300 g;
  • kabeji ya Beijing (kabichi nyeupe);
  • mafuta - mililita 40;
  • vitunguu kijani - 100 g;
  • pilipili nyeusi ya kusaga.

Kwa kujaza mafuta:

  • asali - 50 g;
  • mchuzi wa soya - mililita 50;
  • siki ya mchele - 30g;
  • ngozi za machungwa.

Kupika

Kwa mchuzi, punguza maganda ya chungwa (20 g), ongeza mafuta ya mboga (mililita 20), asali, siki na mchuzi. Unganisha vipengele.

Vingirisha nyama ndani ya pilipili na kumwaga ¼ ya mavazi - oka katika oveni na siagi. Kata kijenzi kilichokamilika kuwa mikanda.

Ondoa machungwa kutoka kwa utando, kata. Kata kabichi na vitunguu. Ongeza nyama na mavazi iliyobaki.

Nyama saladi ya Kichina na mboga
Nyama saladi ya Kichina na mboga

CV

Saladi za Kichina si maarufu tu miongoni mwa watu wa nchi nyingi, ikiwa ni pamoja na Urusi. Ni za ajabu na za kitamu, lakini pia ni nzuri kwa sura na muhimu.

Ilipendekeza: