Jamu ya ndizi: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, nuances na siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jamu tamu sio tu kitindamlo, bali pia msingi wa sahani nyingi. Jamu ya ndizi inaweza kupamba uji wowote, cheesecakes, casseroles. Inaweza kutumika kwa sandwiches. Jam zimeandaliwa kwa msimu wa baridi, zimevingirwa kwenye mitungi na kufurahiya hata katika hali ya hewa ya baridi. Ni rahisi sana kuandaa jamu ya kupendeza kutoka kwa mabaki ya ndizi ambazo tayari zimeiva. Ili kufanya sahani kuwa nzuri na yenye harufu nzuri, ongeza maji ya limao na zest. Unaweza kujaribu kuandaa toleo rahisi zaidi la maji, sukari na ndizi, au unaweza kufanya toleo la kigeni la jamu kutoka kwa mananasi ya makopo na flakes za nazi. Kwa vyovyote vile, jamu kutoka kwa matunda matamu kama haya na inayopendwa na wengi hugeuka kuwa bora.

Jam ladha na maji ya limao

Ndizi hupendeza ikiwa na viambato vingi. Kichocheo hiki cha jamu ya ndizi huchanganya utamu wa kiungo kikuu na uchungu wa limao. Aidha, maji ya limao husaidia kuhifadhi rangi ya ndizi. Ili kuandaa dessert kama hiyo, unahitaji kuchukua:

• kilo ya ndizi;
• ndimu mbili;
• glasi ya maji;
• gramu 500 za sukari.

Ndizi zimemenya, kata vipande vipande. Weka sufuria kwenye jiko, mimina maji naweka sukari, chemsha syrup hadi ichemke. Ongeza ndizi zilizokatwa, chemsha kwa muda wa dakika kumi. Kutumia blender, fanya puree ya matunda. Mimina maji ya limao na uchanganya tena. Jamu ya ndizi imewekwa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi isiyo na maji, iliyovingirishwa. Huhifadhiwa wazi kwa takriban miezi sita.

Jam ya kunukia yenye pombe

Kichocheo hiki kinatumia mdalasini na limau. Mwisho hutumiwa kote, si tu juisi, bali pia ngozi. Hii inatoa harufu ya kupendeza na ladha ya viungo.

Kwa mapishi ya jamu ya ndizi kwa majira ya baridi, unahitaji kuchukua:

• Kilo mbili za ndizi.
• 800 gramu za sukari.
• 1, ndimu 5.
• 250 ml ya maji.
• Vijiko vitatu vikubwa vya kinywaji chochote chenye kileo.
• mdalasini kidogo.

Kwa jamu hii ya ndizi, ni bora kula matunda yaliyoiva zaidi.

Jinsi ya kutengeneza jamu yenye harufu nzuri?

Kuanza, menya ndizi, ukate vipande vipande. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari. Chemsha kutengeneza syrup. Kwa hatua hii, unaweza kuongeza mdalasini kwa ladha.

Juisi hukamuliwa kutoka kwa limau moja, ngozi pia huachwa. Kata nusu katika vipande. Wakati sukari itapasuka kabisa, mimina maji ya limao, changanya na kuongeza peel na vipande vya limao. Chemsha kwa takriban dakika saba.

Ongeza ndizi zilizoandaliwa, koroga kila kitu tena ili vipande viwe kwenye sharubati. Chemsha jamu ya ndizi kwa dakika nyingine ishirini, kuchochea. Kisha huchukua vipande vya limau na kumenya, lakini usitupe tena.

Vipande vyote vya ndizi vilivyochemshwatoa na kijiko kilichofungwa, piga na blender. Kimsingi, pusher ya viazi zilizosokotwa pia inafaa. Sambaza kila kitu tena kwenye syrup, ongeza vipande vya limao na ukoko. Kupika hadi mchanganyiko uchemke. Ikiwa povu huanza kusimama, basi lazima iondolewe ili jamu ya ndizi isiwe na ladha isiyofaa. Wakati hakuna povu zaidi, pombe huongezwa. Inaweza kuwa vodka, cognac, pombe yoyote kwa ladha. Wanachukua crusts, kuweka kazi ya kazi kwenye mitungi isiyo na kuzaa, waache wasimame. Mlo huu ni kamili kwa ajili ya chapati na chapati.

Jam ladha na sukari ya vanilla

Kwa mapishi hayo matamu unahitaji kuchukua:

• 500 gramu za ndizi;
• gramu 180 za sukari;
• nusu limau;
• kijiko kikubwa cha sukari ya vanilla.

Kichocheo hiki ni kitamu sana kupika chapati au chapati. Kwa hivyo unaweza kupunguza idadi ya viungo na kuwatayarisha kwa sahani maalum. Mabaki ya ndizi, yaliyoiva, hata yanaanza kubadilika rangi, yanafaa kwa chaguo hili la jam.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya ndizi?

Ndizi mbivu zimemenya, weka kwenye sufuria yenye sehemu ya chini na kuta. Wavunje kwa uma. Baadhi ya watu wanapenda kuacha vipande, kwa hivyo usijaribu kutengeneza misa ya homogeneous.

Ongeza aina zote mbili za sukari, changanya na rojo la tunda. Mimina maji ya limao. Wengine wa limao huvunjwa ndani ya cubes na kutumwa kwa ndizi. Weka jamu ya baadaye kwenye jiko, kuleta kwa chemsha, changanya vizuri na uzima. Funika sufuria na kifuniko, basi iwekesaa tatu, saa tatu. Kisha tena kuleta wingi kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika kumi na tano, kuchochea. Matokeo yake, molekuli inakuwa nene. Kwa kutumia blender, saga wingi wa ndizi na limao, weka kwenye mitungi.

Sahani tamu ya nanasi ya kopo

Nanasi la kopo pia hutumika kwa kichocheo hiki, kwa hivyo huwezi kunywa sukari kabisa. Unahitaji kupika:

• 650 gramu za ndizi mbivu;
• 850 gramu za nanasi;
• 25 gramu za flakes za nazi;
• gramu hamsini za maji ya limao.

Nanasi pamoja na juisi hutumwa kwenye sufuria, ndizi zilizokatwa na kunyoa huongezwa. Chemsha kwenye jiko, wakati kila kitu kina chemsha, ongeza maji ya limao na kupunguza moto. Kupika kwa muda wa dakika ishirini. Jamu ya ndizi bila sukari hupatikana kwa siki, harufu nzuri sana. Imechapwa na blender na kuwekwa kwenye mitungi. Ikiwa unataka sahani tamu, unaweza, bila shaka, kuongeza sukari. Lakini kwa kawaida kuna utamu wa kutosha, ambao uko kwenye ndizi zenyewe na sharubati ya nanasi.

Kichocheo rahisi zaidi cha jam

Kwa sahani hiyo tamu lakini rahisi, unahitaji kutumia kiwango cha chini cha viungo:

• ndizi tatu;
• glasi ya sukari;
• nusu glasi ya maji.

Ndizi huchunwa na kukatwa vipande nyembamba. Mimina sukari kwenye sufuria, upike juu ya moto mdogo. Wakati inapoanza caramelize, mimina katika maji ya moto na kuchochea kwa nguvu. Kueneza ndizi kwenye miduara, kupika hadi ndizihaitakuwa laini na haitaanza kusambaratika. Baada ya baridi ya jam, ugeuke kuwa puree, uiweka kwenye mitungi. Jam kama hiyo haina limau, kwa hivyo ni bora sio kuihifadhi kwa muda mrefu. Ingawa kitamu kinageuka kuwa kitamu sana hivi kwamba huruka mara moja! Jamu ya ndizi ni nzuri hasa kwa chapati au keki za jibini.

Jam ya ndizi yenye machungwa

Jam hii ina rangi nzuri yenye harufu nzuri. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za sukari;
• chungwa moja;
• ndimu moja;
• vijiko sita vya maji.

Mimina juisi kutoka kwa machungwa na limau, ongeza maji na sukari kwenye sufuria. Sharubati inapaswa kuchemka na sukari iyeyuke.

Pika viungo hadi viwe kahawia. Mimina kwenye mkondo mwembamba wa juisi ya machungwa, ondoa sufuria kutoka kwa jiko. Ndizi hukatwa kwenye cubes na kuweka kwenye syrup. Pika hadi ndizi ziwe laini. Kisha kila kitu hupitishwa kupitia ungo au kusafishwa na blender. Weka kwenye mitungi, funga kifuniko na safi mahali pa joto. Siku moja baadaye, unaweza kuweka puree ya ndizi iliyotiwa rangi ya chungwa na limau kwenye meza.

Jamu tamu ya ndizi huendana vyema na vyakula vingi. Inakamilisha kikamilifu pancakes, hufanya oatmeal au uji wa semolina kuwa na harufu nzuri zaidi, na inaweza kupendeza cheesecakes. Watoto wanampenda sana. Kwa kuwa ndizi yenyewe inakuwa giza haraka sana, imejumuishwa na maji ya limao. Haitoi tu uchungu na ladha ya kupendeza, lakini pia hufanya jam kuwa nzuri. Baadhi ya mapishi piani pamoja na zest ya limau, ambayo hufanya kitamu kuwa kikolezo zaidi.