Jeli ya beri yenye ladha na afya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakika wengi wamejaribu jeli ya beri. Dessert kama hiyo sio nzuri tu na ya kitamu, lakini pia yenye afya sana. Kwanza, jelly ya beri ina idadi kubwa ya vitamini na antioxidants. Kutokana na ukweli kwamba kiungo kikuu cha dessert kama hiyo haipatikani matibabu ya joto, huhifadhi vitu vyake vyote vya manufaa, vinavyoingia moja kwa moja kwenye mwili wa binadamu.

Pili, kitamu hiki ni bora kwa wale ambao wana matatizo ya mfumo wa mifupa na cartilage. Baada ya yote, sio siri kwa mtu yeyote kwamba jeli ya beri iliyo na gelatin inajumuisha vitu ambavyo vina athari chanya kwenye viungo vya vijana na wazee.

Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa, tofauti na dessert zingine, thamani ya lishe ya kitamu kama hicho inaweza kubadilishwa kwa njia moja au nyingine. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuchukua nafasi ya matunda tu ambayo yanajulikana kwako na wengine (inaweza kuwa ya kigeni). Kwa njia hii, utafanya sahani tofauti kabisa ambayo itakuwa na mwonekano na ladha tofauti.

Jeli ya Berry na gelatin: mapishi ya kupikia

Kuna njia nyingi za kutengeneza kitindamlo kisicho cha kawaida na kitamu. Kwa njia, unaweza kupika kwa hiari yako, kwa kutumia tu bidhaa unazopenda.

Kwa hivyo jinsi ya kupikajelly kutoka kwa matunda safi? Kwa hili tunahitaji:

• strawberries safi - takriban 500 g;
• gelatin ya chakula - 25 g;
• sukari ya beet - takriban g 100;
• maji kwenye joto la kawaida - vikombe 3.

Maandalizi ya viungo

Kabla matunda hayajatengenezwa kuwa jeli, lazima yachakatwa vizuri.

Jordgubbar zilizochunwa upya hupangwa, ondoa mabua. Kisha huwekwa kwenye colander na kuosha kwa zamu chini ya maji ya bomba. Baada ya kuweka bidhaa kwenye jikoni nene au kitambaa cha karatasi, subiri hadi maji yote ya ziada yatoke humo.

Wakati matunda yanakauka, anza kuandaa gelatin. Inamwagika kwenye bakuli na kumwaga glasi moja ya maji kwenye joto la kawaida. Katika fomu hii, gelatin huhifadhiwa kwa dakika 60-70. Wakati huo huo, inapaswa kuvimba na kunyonya maji yote.

Ili gelatin iyeyuke, na kutengeneza umati wa kioevu, baada ya muda kupita, huwekwa kwenye moto mdogo na kuwashwa polepole sana.

Ondoa bidhaa kwenye jiko mara tu ikishapata joto vizuri. Wakati huo huo, gelatin ya kuchemsha imekatishwa tamaa sana.

Mchakato wa kupikia

Jeli kutoka kwa beri iliyo na gelatin imetayarishwa kwa urahisi kabisa. Jordgubbar zilizosindika na kavu zimewekwa kwenye bakuli, na kisha matunda mazuri, mnene na mzima huchaguliwa. Watatutumikia kwa mapambo. Kama matunda yaliyobaki, yamesagwa kupitia ungo. Wakati huo huo, slurry inayosababishwa huchujwa kwa kutumia chachi nene, lakini puree haijatupwa. Yakeweka kwenye sufuria kisha weka glasi mbili za maji.

Kuweka vyombo kwenye jiko, vilivyomo ndani yake huchemshwa polepole. Kisha sukari huongezwa ndani yake na kuchemshwa hadi kufutwa kabisa. Koroga mara kwa mara wingi wa sitroberi.

Baada ya vitendo vilivyoelezwa, bidhaa iliyotiwa joto huondolewa kwenye moto na kupozwa. Kisha inachujwa tena na kuchanganywa na juisi ya beri mpya.

Mmumunyo wa joto wa gelatin huletwa polepole kwenye mchuzi wa beri unaotokana. Katika kesi hiyo, bidhaa huingilia mara kwa mara na kijiko au mchanganyiko. Kama matokeo ya vitendo kama hivyo, msingi wa jeli ya beri hupatikana.

Jinsi ya kuunda na kutumikia ipasavyo?

jeli ya beri iliyotengenezewa nyumbani inaweza kutengenezwa katika sahani yoyote. Hata hivyo, tuliamua kutumia molds ndogo au bakuli. Wao hutiwa maji baridi, na kisha matunda yote safi yamewekwa, ambayo hapo awali yalichaguliwa kwa ajili ya mapambo. Baada ya hapo, wao hujazwa na msingi wa strawberry.

Kuweka vyombo kwenye jokofu, subiri kitamu kiinike kabisa. Ili isiingie harufu ya bidhaa zingine, bakuli hufunikwa na filamu ya kushikilia.

Jeli ya beri iliyotengenezwa tayari na iliyogandishwa inatolewa kwenye meza moja kwa moja kwenye ukungu. Ingawa wapishi wengine wanapendekeza kuifanya kwenye sosi nzuri. Kwa kufanya hivyo, dessert huondolewa kwenye bakuli kwa kugeuka kwa kasi. Ikiwa jelly haitoke, basi chini ya sahani inaweza kupunguzwa ndani ya maji ya moto kwa sekunde chache. Jambo kuu sio kuzidisha, vinginevyo jelly itayeyuka.

Kupika jeli ya maziwa-matunda aina mbalimbali

Ikiwa wewe ni shabiki mkubwa wa beri mbichi na huwezi kuamua chaguo lao la kutengeneza jeli ya kujitengenezea nyumbani, basi tunakushauri utengeneze kitindamlo. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kutumia aina kadhaa za bidhaa hii. Kwa hiyo unaweza kununua jordgubbar, raspberries, na blackberries, na blueberries, na zaidi.

Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa jeli kutoka kwa matunda tofauti hugeuka kuwa ya kitamu sana ikiwa bidhaa ya maziwa kama vile mtindi itatumiwa kuitayarisha. Ukitumia kinywaji hiki, utapata dessert kitamu sana na yenye afya, ambayo hakika itathaminiwa na watu wazima na watoto wadogo.

Kwa hiyo unatengenezaje jeli ya beri? Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua:

• blueberries - takriban 50 g;
• strawberries - 50 g;
• currant nyeusi - 50 g;
• raspberries - 50 g;
• nyeusi - 50g;
• kunywa mtindi sio mafuta mengi - takriban vikombe 1.5;
• gelatin ya chakula - 25 g;
• maji kwenye joto la kawaida - 2/3 kikombe;
• sukari ya beet - takriban vijiko 3-4 vikubwa (ongeza kwa hiari yako).

Kutayarisha bidhaa

Ili kutengeneza jeli ya kujitengenezea nyumbani yenye ladha na yenye afya, unapaswa kununua beri mbichi na tamu pekee. Wao hupangwa na kuosha tofauti katika colander. Ikiwa matunda yana mabua na majani mengine, basi huondolewa.

Kuhusu gelatin ya chakula, imetayarishwa tofauti. Ili kufanya hivyo, bidhaa huwekwa kwenye bakuli ndogo na kumwaga na maji kwenye joto la kawaida. KATIKAkatika fomu hii huhifadhiwa kwa dakika 30-50. Baada ya hayo, gelatin iliyovimba huwekwa kwenye jiko na kuwashwa moto polepole.

Usichemshe bidhaa. Hutolewa kwenye moto mara tu baada ya kuyeyushwa kabisa.

Mbinu ya kupikia

Baada ya kuandaa viungo vyote vya jeli, unapaswa kuendelea na utayarishaji wake wa moja kwa moja. Ili kufanya hivyo, beri mbichi hufunikwa na sukari safi na kuachwa katika fomu hii kwa saa kadhaa.

Mara tu sukari inapoyeyuka na, ikichanganywa na juisi, kutengeneza syrup, hutiwa kwenye bakuli tofauti, ambapo mtindi wa maziwa huongezwa baadaye. Kama matunda yaliyobaki, husambazwa kati ya bakuli. Wakati huo huo, blueberries, na jordgubbar, na blackcurrants, na raspberries, na blackberries huwekwa katika kila mold. Baada ya hapo, wanaanza kuandaa msingi.

Mtindi wa maziwa na juisi ya beri huchanganywa vizuri na mchanganyiko, hatua kwa hatua kumwaga myeyusho wa gelatin wa joto ndani yake. Baada ya kuonja mchanganyiko huo, sukari huongezwa kwake (vanillin pia inaweza kuongezwa).

Kuunda na kuhudumia

Baada ya kuandaa mchanganyiko wa mtindi mtamu na gelatin, endelea kutengeneza jeli. Berries zilizowekwa kwenye bakuli hutiwa na msingi wa maziwa. Katika fomu hii, hutumwa mara moja kwenye duka baridi.

Ili jeli itengeneze vizuri, huwekwa kwenye baridi kwa angalau masaa 5-7. Baada ya muda, dessert nzuri sana na ya kitamu huwekwa kwenye sufuria au kutumika moja kwa moja kwenye meza kwa fomu. Ikiwa inataka, mkali kama huo naladha isiyo ya kawaida hupambwa kwa tawi la mnanaa au beri mbichi.

Kutengeneza layered berry jelly

Jeli kutoka kwa matunda yaliyogandishwa hutayarishwa kwa njia sawa kabisa na kutoka kwa bidhaa mpya. Ikiwa unataka kupata dessert ya asili zaidi ambayo itapendeza watu wazima na watoto, basi tunapendekeza kuifanya kwa safu nyingi. Jinsi ya kutekeleza mchakato huu kwa usahihi? Ili kufanya hivyo, tunahitaji kuandaa vipengele vifuatavyo:

• strawberry zilizogandishwa - takriban 200 g;
• gelatin ya chakula - 35g;
• cherries zilizogandishwa - takriban 200 g;
• blueberries zilizogandishwa - takriban 200 g;
• plombir ice cream - takriban vijiko 3 vikubwa;
• sukari ya beet - takriban g 100;
• maji yenye joto la kawaida - takriban vikombe 3 (si lazima).

Uchakataji wa chakula

Beri kwa ajili ya jeli ya layered huchakatwa kwa urahisi kabisa. Wanachukuliwa nje ya friji, kusambazwa kwenye sahani tofauti na kufutwa kabisa. Katika mchakato huu, kiasi kikubwa cha juisi kinapaswa kuunda kwenye sahani. Inamwagika kwenye bakuli tofauti, na kisha berries huvunjwa na pusher. Vipuli vinavyotokana vinawekwa kwa njia tofauti katika chachi mnene na kubanwa vizuri.

Baada ya hatua zilizoelezwa, unapaswa kupata juisi 3 tofauti zilizokolea.

Aiskrimu pia imetolewa kando. Ifuatayo, endelea kwenye maandalizi ya gelatin. Huwekwa kwenye bakuli lenye kina kirefu na kumwaga maji ya kunywa.

Baada ya kuchanganya vipengele vizuri, huachwa kuvimba kwa dakika 30-50. Mara tu gelatin inapoongezeka kwa kiasi, huwekwa kwenye jiko na inapokanzwa hatua kwa hatua. Baada ya kupokea kioevu chenye homogeneous, huondolewa kwenye moto na kupozwa kidogo.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jeli iliyotiwa tabaka

Hakuna chochote kigumu katika kuandaa kitamu kama hicho. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa inafanywa kwa muda mrefu sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kila safu ya beri lazima iwe chini ya baridi hadi iwe ngumu kabisa. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

Kwa hivyo, baada ya sitroberi, juisi ya blueberry na cherry kuwa tayari, sukari huongezwa kwao ili kuonja, na kiasi sawa cha gelatin iliyoyeyushwa hutiwa ndani. Kwa njia, pia huongezwa kwa ice cream ya thawed kabisa. Hii inapaswa kufanywa kwa njia mbadala ili tabaka zisigandishe kwenye vyombo tofauti.

Kwa uundaji wa jeli ya beri, tunapendekeza utumie bakuli moja la kina au kadhaa ndogo. Wao huwashwa na maji baridi ya kukimbia, na kisha mchanganyiko wa kujaza hutiwa ndani. Baada ya hayo, fomu hizo hutumwa kwenye jokofu na kuwekwa kwa angalau masaa 2-3.

Kadiri muda unavyosonga, juisi ya blueberry iliyo na gelatin huongezwa kwenye vyombo na vitendo vyote sawa hufanywa. Mwishoni kabisa, kujaza cherry na kujaza sitroberi hutumiwa kwa mtawalia.

Jinsi ya kuwasilisha kwenye sikukuu ya sherehe?

Baada ya tabaka zote za jeli ya beri kuwa ngumu, huondolewa kwenye bakuli, baada ya kuzama chini ya sahani katika maji ya moto. Ifuatayo, dessert hupambwa na matunda safi au cream iliyopigwa kutoka kwa puto. Katika fomu hii, inawasilishwa kwameza ya sherehe pamoja na kijiko kidogo na kikombe cha chai.

Njia rahisi zaidi ya kuandaa tiba tamu na yenye afya

Jeli kutoka kwa matunda ya currant nyekundu ni muhimu sana kwa mwili, haswa wazee. Ladha hii ina kiasi kikubwa cha vitamini C, pamoja na vipengele muhimu kwa ajili ya kurejesha tishu za viungo na cartilage.

Kwa hivyo tunahitaji bidhaa gani ili kutengeneza kitindamlo kitamu na cha afya? Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua:

• beri mpya za currant nyekundu - takriban 300 g;
• gelatin ya chakula - 25 g;
• sukari ya beet - takriban g 100;
• maji yenye joto la kawaida - takriban vikombe 2 (si lazima).

Njia ya kupikia hatua

Ili kuandaa kitindamlo kama hicho, ni lazima utumie tu currant nyekundu safi. Imetenganishwa na matawi na kuwekwa kwenye ungo. Baada ya kuosha matunda vizuri, huwekwa kwenye kitambaa na kukaushwa. Baada ya hapo, bidhaa hutawanywa kwenye bakuli na kufunikwa na sukari.

Kuchanganya kwa upole currants (ili usidhuru uadilifu wa matunda), huachwa kwenye joto la kawaida kwa saa kadhaa. Wakati huo huo, anza kuandaa gelatin.

Humwagwa kwa maji ya kawaida kwenye joto la kawaida na kupashwa moto polepole sana juu ya moto mdogo. Wakati jeli imeyeyuka kabisa, hutolewa kutoka kwa moto na kupozwa kidogo.

Baada ya vitendo vilivyoelezwa, mchanganyiko wa gelatin hutiwa ndani ya matunda na kuchanganywa vizuri. Ifuatayo, misa inayotokana inasambazwa kati ya bakuli na kutumwa kwenye jokofu. Kupitia 5-7masaa, jelly ya kitamu na yenye afya ya redcurrant inachukuliwa kuwa inaweza kutumika kabisa. Hutolewa kwa meza pamoja na kijiko cha dessert, kilichonyunyuziwa hapo awali na sukari ya unga.