Vodka ya Kichina. Vodka ya mchele wa Kichina. Maotai - vodka ya Kichina

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maotai ni vodka ya Kichina iliyotengenezwa kwa kimea cha mchele, nafaka iliyopondwa na mchele. Ina harufu ya tabia na rangi ya njano. Huko Uchina, maotai ndio kinywaji maarufu zaidi cha pombe. Ilipata jina lake kwa heshima ya kijiji cha Maotai katika mkoa wa Guizhui, ambapo uzalishaji wake umeanzishwa.

Mapishi

Vodka ya Kichina iliyotengenezwa kwa wali wa shanlan ni maarufu ulimwenguni kote. Hapo awali, kichocheo cha utayarishaji wake kilikuwa mali ya watu wa Li. Maotai imetengenezwa kutoka kwa mchele wa awali wa shanlan unaonata, ambao hupandwa mahususi karibu na kijiji. Mchele hutiwa unga, kisha chachu huongezwa ndani yake. Uchachushaji wa kinywaji hufanyika kwa joto la juu, ambalo hutofautisha aina hii ya pombe kutoka kwa aina zingine za vodka iliyotengenezwa kwa vipimo vya chini au vya kati vya kipimajoto.

Nafaka zilizosagwa na nzima huchanganywa kwa uwiano unaohitajika na kuongezwa kwa dozi mbili kwenye boilers zilizojaa mchanganyiko wa wali na chachu. Ndani ya mwezi, bidhaa hiyo hutiwa, kisha kunereka hufanywa. Utaratibu hurudiwa mara nane, baada ya hapo kinywaji kinachowekwa huwekwa kwenye pishi na mzee kwa miaka mitatu. Baada ya hayo, maotai mchanga yaliyoiva huchanganywa na wazee, wakingojea yaofoleni katika vyumba vya kuhifadhia, vinywaji. Hii inafanywa ili kupunguza tofauti katika ladha kati ya makundi mbalimbali ya vodka. Maotai inapotayarishwa kulingana na sheria, vodka ya Kichina ya digrii 53 yenye ladha ya ajabu, harufu ya kupendeza na ulaini wa hali ya juu.

Hazina ya Taifa

Hakuna tukio zito nchini Uchina ambalo limekamilika bila kinywaji hiki chenye kileo. Imekuwa jambo la lazima sana katika mikutano rasmi ya serikali huko Beijing na katika mawasilisho katika nchi zingine. Hivi majuzi, vodka ya mchele wa Kichina ilionekana kuwa kinywaji cha wasomi, kisichoweza kufikiwa na wanadamu tu. Hata hivyo, sasa imeonekana kwa uuzaji wa bure na hutumiwa mara nyingi, hasa katika matukio maalum: katika harusi, likizo, karamu. Licha ya ukweli kwamba bei ya kinywaji hiki chenye kileo iko juu mara kwa mara, maotai yanahitajika sana.

Kwa sasa, vodka ya mkate wa Kichina ilianza kuonekana kwenye meza za watu wa kawaida wa Milki ya Mbinguni, ambao wakati mwingine wingi wao huwaruhusu kufurahia kinywaji hiki kizuri.

Upekee

Kipengele kikuu katika utengenezaji wa vodka ni kaoliang ya ubora wa juu - aina mbalimbali za mtama. Kaoliang ni sugu kwa baridi na ukomavu wa mapema. Chachu ambayo vodka ya Kichina imetengenezwa kutoka kwa ngano, na maji hutolewa kutoka kwa vyanzo safi vya ndani. Mchakato wa kuandaa kinywaji cha pombe pia hauna analogues ulimwenguni. Kuchemsha nane ikifuatiwa na uchachushaji, kila moja hudumu kamamiezi, hufanya mchakato wa utengenezaji wa vodka kuwa chungu sana na unaotumia wakati. Katika kila hatua inayofuata ya utayarishaji, kianzishaji kipya huongezwa kwenye kinywaji.

Inachukua angalau miezi minane kutengeneza kila kundi la vodka. Maotai inauzwa baada ya miaka mitatu ya kuzeeka. Inatoka safi sana. Licha ya nguvu zake za kipekee, kinywaji hicho hakipigi kichwani, hakichomi utando wa mucous na hakisumbui tumbo.

Historia

Tangu zamani, vodka ya Kichina, ambayo jina lake linalingana na jina la kijiji ambako inazalishwa, imekuwa kinywaji kinachopendwa na watu wabunifu wa Uchina. Kuna maoni kwamba akili nyingi bora za Dola ya Mbinguni zilipata msukumo kutoka kwa kinywaji hiki cha pombe. Kijiji cha Maotai kilifurahia usikivu wa watu wengi wakubwa wa nasaba mbalimbali, nyimbo na hekaya zilitungwa kuihusu.

Maotai ana zaidi ya miaka 2000 ya historia. Inaaminika kuwa mfano wa vodka maarufu - jujiang - ilianza kutengenezwa mapema kama 135 AD. Mnamo 1704, jina "maotai" lilionekana. Mwanzoni mwa karne ya 20, hadi mwisho wa Enzi ya Qing, uzalishaji wa viwanda vinavyozalisha kinywaji hiki cha kipekee ulikuwa takriban tani 170 kwa mwaka. Kwa kuunganisha distilleries tatu kubwa zaidi nchini China mwaka wa 1951, hali ya wasiwasi "Maotai" ilionekana. Tukio hili lilikuwa mwanzo wa historia ya kisasa ya utengenezaji wa vodka ya Kichina.

Nchi ya Vodka

Kijiji cha Maotai kinafurahia sifa kama eneo la kipekee lenye hali ya hewa nzuri namaji yenye ubora. Inaitwa mahali pa kuzaliwa kwa vodka. Kati ya wakazi elfu saba wa makazi haya ya mijini, nusu wameajiriwa katika utengenezaji wa kinywaji maarufu cha kileo. Katika makazi mengine, walijaribu pia kutengeneza maotai. Hata hivyo, ikawa kwamba siri ya ubora wake wa kipekee iko katika mchanganyiko maalum wa joto, hali ya hewa ya unyevu na udongo wenye rutuba, ambayo hupatikana tu karibu na kijiji cha Maotai. Utumiaji wa mitambo kupita kiasi katika utengenezaji wa aina hii ya pombe utasababisha ukweli kwamba vodka ya Kichina itapoteza ladha yake ya asili ya kipekee.

Kuna hekaya ambayo kulingana nayo kinywaji hicho kikali kilivumbuliwa nchini China si kwa bahati. Ukweli ni kwamba wakulima wa mchele wenye bidii walifanya kazi katika hali mbaya sana: katika hali ya hewa yoyote, bila kujali uchafu na unyevu, walitoka kwenye shamba. Ili kupata joto na kupata fahamu zao, wakulima katika sehemu mbalimbali za nchi walitumia mabomba ya vinywaji vikali vya pombe. Katika kaskazini mwa Uchina, "hanzhu" ilitengenezwa kutoka kaoliang. Naye Maotai alivumbua bidhaa maarufu duniani.

kinywaji cha wanadiplomasia wa China

Maotai - Vodka ya Kichina, ambayo ni mojawapo ya vileo vitatu maarufu zaidi duniani. Ilitumiwa na wakuu wa Ufalme wa Kati - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. Katika hafla kuu, viongozi wa majimbo hutendewa kinywaji hiki cha pombe. Uongozi wa China siku zote umethamini sana Maotai kama hazina ya taifa na chombo cha kutatua matatizo muhimu ya kisiasa. Vodka ya Kichina imejumuishwakatika orodha ya zawadi zinazotolewa na wanadiplomasia kwa viongozi wa nchi nyingine. Zaidi ya hayo, Maotai inauzwa nje ya nchi kikamilifu na ina kiwango cha juu zaidi cha ubadilishaji wa fedha za kigeni ikilinganishwa na vileo vingine vya Uchina.

Tuzo na zawadi

Mnamo 1915, bidhaa hii ya kipekee iliwasilishwa na watengenezaji wakubwa watatu kwa hadhira ya Maonyesho ya Kimataifa ya Pasifiki huko Panama. Kulingana na hadithi, chupa kadhaa za pombe zilivunjwa bila kutarajia wakati wa hafla hiyo. Harufu iliyoenea iliwashinda watu waliokuwepo, matokeo yake Maotai akatunukiwa tuzo ya juu zaidi.

Maonyesho ya kimataifa ya chakula huko Paris mnamo 1985 na 1986 ilileta bidhaa hii ya kipekee medali mbili za dhahabu. Baada ya hapo, ulimwengu wote ulijifunza jina la vodka ya Kichina. Kwa jumla, katika maonyesho mbalimbali ya kimataifa, kinywaji cha Maotai kilijishindia medali kumi na nne za dhahabu.

Maotai nchini Urusi

Huko nyuma mwaka wa 2010, watayarishaji wa vodka ya Maotai waliingia kwenye soko la Urusi. Kinywaji cha jadi cha wasomi, kinachojulikana kwa wenyeji wa Dola ya Mbinguni, husababisha hisia mchanganyiko kati ya watumiaji wa Kirusi. Kwa upande mmoja, vodka yenye nguvu ya Kichina - digrii 56 - haina kusababisha hangover na ni ya ubora mzuri. Kwa upande mwingine, ina bei ya juu sana, harufu maalum na ladha, ambayo sio Warusi wote wanaweza kufahamu.

Aidha, licha ya ustadi wake wote, Maotai ana nguvu za kipekee. Kulingana na hakiki zinginewanunuzi, ulevi mkali kutoka humo huja mara moja, kwa hivyo unahitaji kuitumia kwa uangalifu, ukisikiliza kwa uangalifu miitikio ya mwili.

Inajulikana kuwa hisa za mtengenezaji "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") ziliongezeka sana bei baada ya Televisheni Kuu ya Jamhuri ya Watu wa Uchina kuonyesha hadithi ambayo Rais wa Urusi Vladimir Putin mnamo 2014, Januari 17, wakati wa mkutano na waandishi wa habari huko Sochi mara mbili alizungumza vyema kuhusu vodka maarufu ya Kichina.

Kunywa na nyoka

Uchina huzalisha vinywaji vingi vya pombe, wakati mwingine vya kigeni kabisa. Mmoja wao ni vodka ya nyoka ya Kichina. Wazalishaji wanadai kuwa sio tu kinywaji cha pombe, lakini tincture ya uponyaji ambayo inaboresha afya na ustawi wa mtu yeyote. Kawaida vodka hii ina mimea, mimea ya dawa na … nyoka. Ana sifa ya sifa za dawa. Inaaminika kuwa inaboresha potency, huongeza vitality, inakuza matibabu ya arthrosis na arthritis, huimarisha mfumo wa kinga, huimarisha shughuli za ubongo - orodha haina mwisho. Upende usipende, ni ngumu kusema. Kulingana na watumiaji wengine, kinywaji hiki cha pombe kinasimama tu kwa kuonekana kwake isiyo ya kawaida. Ladha yake si tofauti sana na vodka ya jadi ya Kirusi.

Hitimisho

Kulingana na mshairi mmoja wa Ufalme wa Kati, glasi mia tatu za divai zinaweza kumuokoa kutokana na huzuni ya miaka elfu moja. Ikiwa mtu huyu angeonja maotai, vikombe vichache vingemtosha. Sio bahati mbaya kwamba kinywaji hiki cha pombe kinazingatiwamfalme wa vodkas zote za Kichina. Haiwezekani kusema ni kiasi gani kinachofanana na ladha ya watumiaji wa Kirusi. Vodka ya mchele wa Kichina, iliyofanywa kulingana na mapishi ya jadi kwa kufuata hali zote muhimu, ni zawadi nzuri kwa tukio lolote. Kila mjuzi wa bidhaa za kileo bora atapenda kujaribu.