Mchele wa baharini: mali. Mchele wa bahari ya Hindi: mali muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchele wa baharini unahusishwa na aina mbalimbali za nafaka na watu wengi. Kuona bidhaa iliyo na nafaka kubwa au ndogo (urefu wa milimita 2-5) kwenye picha, wanaiagiza, kupika na kuacha maoni hasi kuhusu mchele wa bahari ya Hindi. Hii inatokana na mkanganyiko wa istilahi. Tutajaribu kueleza kwa undani kuhusu mchele huo wa ajabu, asili yake na mapishi.

Mchele wa baharini ni nini?

Kwa njia nyingine, wali wa Kihindi unaitwa zooglea. Kwa mwonekano, inafanana kwa kiasi fulani na nafaka nyeupe tulizozizoea au chembe za barafu, lakini kwa kweli ni kitu chenye kunata, cha wambiso cha asili ya wanyama. Inaundwa wakati wa shughuli muhimu ya bakteria ya majini kutoka kwa zooglea ya jenasi (zoogloea ramigera), hizi ni vidonge vidogo vidogo (vinalinganishwa tu na mchele). Uzito huu pia una bakteria wenyewe, ambao wameshikamana.

Ute ni muhimu kwa viumbe vidogo ili kufyonza virutubisho kutoka kwenye maji. Kwa hiyo, zina vyenye misombo mingi ya nitrojeni, polysaccharides. Mchele wa bahari ya Hindi sio aina pekee ya zooglea. Pia wanafautisha kati ya chai, Tibetani, kefiruyoga. Na ingawa fomu hizi zinaonekana tofauti, matokeo ya shughuli zao muhimu ni sawa. Watu hupata kinywaji cha afya.

Kwa sababu wali huu pia huitwa uyoga wa baharini. Ingawa ina majina mengi: Wamexico huiita tibi, Warumi huiita posca. Wachina, Wajapani, Waslavs waliita aina hii ya wali wa zooglea: kwa baadhi tu ni Kichina, kwa wengine ni Kijapani, na kwa wengine ni bahari ya Hindi.

Zooglea ilitoka wapi?

Lakini sasa vijidudu hivi mara nyingi huitwa mchele au kuvu wa baharini. Jina la mchele kati ya Waslavs liliwekwa na uingizaji wake katika karne ya kumi na tisa kutoka India. Ingawa kwa mara ya kwanza wanadamu walijifunza kuhusu sifa za kuvu wa baharini katika Uchina na India ya kale.

Lakini jinsi zooglea ilionekana Duniani, wanasayansi bado wanabishana. Mwanabiolojia Bachinskaya L. A. anadai kwamba kuvu hiyo ilionekana kwa kawaida katika mchakato wa kuvuta vinywaji. Maendeleo yake ni sawa na malezi ya kamasi. Na spores huenezwa na wadudu ambao huhamisha vijidudu kwenye vinywaji.

Lakini kuna dhana nyingine ya Bolsic Yu., ambayo ilionekana mnamo 1978. Mwanasayansi anazungumza juu ya kuenea kwa bandia ya kuvu ya mchele. Hiyo ni, kulingana na wazo hili, bakteria hizi zimeshuka hadi leo kutoka kwa ustaarabu wa kale. Lakini basi swali linabaki juu ya jinsi kuvu ilionekana katika ustaarabu wa kale. Kwa hivyo, wanasayansi wengi wana mwelekeo wa nadharia ya kwanza - asili asili ya kuvu ya mchele.

Mchele wa bahari ya Hindi: faida za kiafya

Inaaminika kuwa uyoga huu una sifa nyingi za dawa. Kunywa kutoka humo ni kulewa kutokafetma, mafua, kuzeeka, shinikizo la damu, maumivu ya kichwa, matumbo, mapafu na moyo magonjwa, arthritis. Ingawa madaktari wengi wanaamini kwamba hadithi za uponyaji wa kimiujiza kwa wali wa baharini si chochote zaidi ya udhihirisho wa athari ya placebo.

Hata hivyo, tiba ya homeopathy inatoa kinywaji cha uyoga ili kuzuia hili au ugonjwa ule. Hii ni kutokana na muundo wa kemikali wa microorganisms. Ndani yake, watafiti waligundua gluconic, lactic, asetiki, folic, oxalic, asidi ya citric, kafeini, pombe, alkaloidi, polysaccharides, choline, vitamini C, glucosides, tannins, aldehidi.

Wanawake, wazee hutumia mchele wa bahari ya Hindi kuongeza muda wa urembo, ujana, kupunguza kasi ya kuzeeka kwa ngozi. Wateja wengi wamegundua kuimarika kwa hali yao ya jumla, kupungua kwa homa baada ya kunywa kinywaji cha dawa cha baharini.

Watu huinywa ili kupunguza shinikizo la damu, kuondoa maumivu ya viungo na paundi za ziada kwa kuhalalisha mchakato wa kimetaboliki, kupunguza kasi ya ukuaji wa seli za uvimbe, kutibu vidonda vya mfumo wa usagaji chakula, kurejesha kumbukumbu na utendaji wa ubongo. Wale wanaokunywa kinywaji hicho kwa miaka kadhaa huwa wagonjwa kidogo, hutibu hali zenye mkazo zaidi kwa utulivu, na kulala vizuri. Wanahisi kuwa na nguvu, hai, ufanisi.

Watu wengi hupungua uzito kwa kula uyoga. Hii ni kwa sababu ya lipase katika muundo wake, ambayo huharakisha kimetaboliki, huwaka akiba ya mafuta tayari iliyokusanywa. Kupoteza uzito wanapendelea kuchanganya kinywaji na dagaa (kwa mfano, wanapikasaladi ya bahari pamoja na wali), lakini pendekezo ni kuinywa kabla ya milo, na sio wakati wake.

Kupitia utafiti, imethibitishwa kuwa vimiminiko kutoka kwa kuvu hii vinaweza kutumika kwa madhumuni ya urembo. Shukrani kwake, idadi ya mikunjo kwenye ngozi hupungua, chunusi hupotea, nywele zinang'aa, na infusion iliyokolea inaweza hata kuufanya uso uwe meupe.

Ufanisi wa kinywaji cha uyoga kulingana na hakiki

Unaweza kununua kijiko kikubwa cha wali wa baharini kwa bei ya rubles 50. Bei kama hiyo huvutia watapeli ambao wanaweza kuuza dutu kavu ya rangi ya kijivu kwa mtu wa kawaida. Unapofanya kinywaji, utaelewa mara moja kuwa hii sio mchele wa bahari ya Hindi. Sifa ya kioevu inayosababisha itakuwa tofauti kabisa: rangi ya mawingu, harufu ya kupendeza ya Fermentation na ladha isiyofaa. Mchele halisi una nafaka nyeupe, ladha dhaifu, harufu isiyoonekana, na rangi yake inafanana na juisi ya birch isiyochujwa. Na muhimu zaidi, kuvu ya ubora wa chini haitaongezeka hata kwa mwezi.

Kinywaji kilichotayarishwa ipasavyo hukuruhusu kuondoa dalili za thrush, mizio ya chakula, uchovu, woga na kurekebisha shinikizo la damu. Hata matumizi yasiyo ya utaratibu ya kinywaji hukuruhusu kurekebisha kazi ya matumbo, kuamsha kimetaboliki, na kupunguza kiungulia. Kwa ufumbuzi wa siku mbili (maana ya mchele wa bahari ya Hindi, mali ya manufaa ambayo yanaimarishwa siku ya pili), wanaosha pua, ili pua ya kukimbia kutoweka kwa siku.

matokeo ya matumizi ya nje ya mchele

Kwa kuzingatia hakiki, uwekaji huo hutumiwa kwa urembomadhumuni, hasa ikiwa inakaa kwa siku 4-10. Ikiwa unasafisha nywele zako kwa utaratibu na infusion ya mchele, hivi karibuni utaona uangaze wa nywele zako, utasikia upole wake na silkiness. Kuosha uso wako kila asubuhi, unaweza kufuta ngozi ya acne, kuondokana na wrinkles. Kioevu cha siku kumi kinaweza kuufanya uso uwe meupe.

Lakini watu wengi hufanya hivyo si ili kufufua, kuboresha afya zao, lakini tu kunywa kinywaji kitamu kinachofanana na champagne, kvass, pop, bia. Vivuli vya ladha hupewa na matunda yaliyokaushwa, crackers, ambayo huongezwa kwa mchele. Kinywaji hiki huondoa kiu kikamilifu katika joto kali.

Maoni hasi mara nyingi huhusishwa na mchele wa ubora duni au upishi usiofaa. Kuna watu ambao huchemsha, kaanga … Lakini hata mchele na mwani hautatoka kwenye uyoga huu. Watu wanachanganya tu na grits za kawaida za Kihindi. Mtu hutengeneza mavazi kutoka kwa maji ya kawaida bila matunda yaliyokaushwa, wengine "hulisha" uyoga na chochote (confectionery, majani ya chai), na kwa hivyo hupata mash au infusion isiyopendeza.

Kichocheo sahihi cha kupikia wali wa baharini

Kwa kinywaji utahitaji maji, sukari, matunda yaliyokaushwa, crackers upendavyo. Maji yanaweza kuwa distilled, spring, lakini si mbichi (kutoka bomba), si kuchemshwa. Unahitaji kusisitiza uyoga tu kwenye jar ya glasi, ambayo juu yake inafunikwa na chachi (sio kifuniko). Wali hupenda joto na mwanga, lakini si jua moja kwa moja.

Matunda yaliyokaushwa pia yanatoa kivuli chake, unahitaji kuyafanyia majaribio ili kupata kichocheo chako. Kwa tincture unahitaji kuchukua vipande vichachezabibu, apricots kavu, prunes, apples, pears, tini au mchanganyiko wa compote. Kwa upande wa aina mbalimbali za ladha, kinywaji hicho kinafanana na mchele na cocktail ya baharini, mapishi ambayo yana aina kadhaa za dagaa.

Kwa kweli kila mtu huchukua sukari ya kawaida kwa kinywaji. Lakini baadhi ya "wapishi" wameona kwamba kinywaji, kilichoingizwa na kahawia, sukari ya miwa, ina ladha kali na tamu. Crackers hutumiwa kulisha uyoga, ambayo hutoa kinywaji ladha ya kvass ya mkate wa rye. Ingawa hii sio lazima - ili mchele upate nguvu tena, inatosha kuiweka kwenye jokofu kwa wiki bila suluhisho la sukari.

Bidhaa na wakati unaoongezeka hubadilisha ladha ya kinywaji, kukifanya kiwe mkali au laini. Mchele wa bahari unaweza kuingizwa kwa njia tofauti, mapishi yanapendekeza kutumia viungo tofauti. Kuandaa chaguzi kadhaa katika mitungi tofauti. Hili litawezekana wakati kuvu itakapoongezeka.

Kwa hivyo, tengeneza uwekaji:

• mwaga maji;
• weka gramu 90 za sukari kwa lita moja ya maji;
• yeyusha sukari;
• osha Kuvu;
• weka gramu 90 za mchele wa baharini kwa lita moja ya myeyusho wa sukari;
• mwaga zabibu kavu 10 zilizooshwa na giza (kwa lita);
• funika kwa chachi;
• weka mahali panapong'aa (si chini ya jua) wali wa baharini (sifa za vijidudu hutegemea mwanga, joto, unyevu);
• sisitiza angalau siku 2;
• ondoa chachi;
• kusanya matunda yaliyokaushwa ambayo yamejitokeza, vijiumbe vilivyokufa kutoka juu;
• mimina suluhisho linalotokana na ungo;
• chuja kivyakekupitia chachi;
• weka kinywaji kwenye jokofu kwa siku tatu;
• colander yenye maji ya joto la kawaida na wali wa bahari ya Hindi (kulingana na ukamilifu wa mchakato);
• safisha bila sabuni katika maji ya moto chupa ambamo uyoga "huishi";
• andaa suluhisho jipya la sukari.

Lita moja ya maji inatosha kwa mtu mmoja kwa siku mbili.

Jinsi ya kutunza uyoga wa baharini?

Kuvu ni kiumbe hai. Kwa uzazi wake wa ufanisi, joto chanya linahitajika - kutoka digrii ishirini na tatu. Kupunguza kwa digrii tatu tayari husababisha kusimamishwa kwa kazi ya uzazi. Na ikiwa hali ya joto ni digrii kumi na nane za Celsius, basi Kuvu inaweza kufa. Wale wanaolima uyoga wa baharini huiweka karibu na jiko la gesi au birika la umeme wakati umeme umekatika.

Ili kuboresha ladha ya mchele wa baharini, hapo awali umegawanywa katika sehemu mbili: ya kwanza imewekwa kwenye suluhisho la sukari, na ya pili iko kwenye jokofu, "kupata nguvu." Kisha uyoga uliotumiwa huondolewa "kupumzika", na moja iliyochukuliwa nje ya jokofu huwekwa kwenye maji. Kabla ya kusafisha, safisha mchele, futa maji kavu. Na kisha uiweke kwenye chombo cha glasi kwenye rafu ya chini ya jokofu, iliyofunikwa na kifuniko.

Wengi huandika kwamba wali utawekwa kwa siku tano kwenye jokofu. Hata hivyo, katika fomu hii, inaweza kusimama kwa mwezi (hii ni katika kesi unahitaji kuondoka). Na ili sifa za Kuvu zifanye kazi, ni lazima zioshwe na kutiwa chumvi kwa sukari.

Baadhi "hulisha" bahari ili kudumisha nguvumchele na mikate ya mkate. Kwa kufanya hivyo, kipande cha mkate mweupe na mweusi hukaushwa katika tanuri hadi nyeusi na kuzama kwenye jar ya uyoga. Ikiwa ulinunua mchele, basi lazima kwanza uongeze, kusisitiza kwa muda mrefu katika suluhisho. Mara tu inapozidisha, fanya hatua zilizo hapo juu za kuandaa kinywaji (na tumia infusion yenye nguvu ya kuosha). Viumbe vidogo vyenye afya huongezeka haraka, lakini kupuuza kunaweza kusababisha kifo. Hii ndiyo sababu watu wengi wanaona kwamba maneno mazuri huathiri ukuaji na ladha ya uyoga.

Matumizi na vikwazo vya matumizi ya infusion ya baharini

Ujazo wa lita unatosha mtu mmoja kwa siku mbili. Sifa ya kinywaji itakuwa ya dawa ikiwa utakunywa kila siku kwenye glasi (150 mililita) sio zaidi ya mara tatu kwa siku, kabla ya milo (dakika 20). Utasikia athari ya uyoga kwako mwenyewe kwa mwezi. Watu hunywa kinywaji hicho kwa lengo la kupona.

Licha ya usalama wa uyoga, kuna vikwazo fulani kwa matumizi yake:

• posho ya kila siku ya watu wazima si chini ya 300 ml na si zaidi ya 500 ml;
• watoto zaidi ya miaka mitatu wanaruhusiwa kunywa ml 100-200 kwa siku;
• watoto walio chini ya miaka mitatu wanaweza kunywa ml 100 kwa siku.

Hupaswi kujilazimisha kunywa uyoga. Mchele wa baharini una athari ya diuretiki, kwa hivyo, mwanzoni, usizidi ulaji wa kila siku wa 150 ml, fuatilia ustawi wako na uongeze kipimo polepole (kwa wiki).

Kwa madhumuni ya matibabu, tengeneza starter kutoka kwa zabibu kavu, tini na parachichi kavu. Pumzikamatunda yaliyokaushwa huzuia athari ya uponyaji ya kuvu.

Madaktari wanakataza wagonjwa wa kisukari kutumia maji ya baharini. Wakati mwingine infusion inaweza kusababisha kuhara au kuvimbiwa, lakini hii pia inaonyesha "kuingizwa" kwa Kuvu katika kazi.

Mapishi ya vipodozi

Sifa muhimu za wali wa baharini hufanya kazi hata kupitia barakoa, na kufanya ngozi kuwa nyororo, nyororo na nywele kung'aa. Kwa kuosha, kufuta na kuandaa masks, unahitaji suluhisho maalum. Kwa hiyo, ni bora kuzaliana uyoga katika mitungi miwili - kwa kunywa na kwa taratibu za mapambo. Kwa masks, kusisitiza mchele kwa siku 7 au zaidi. Kisha unaiweka, changanya na viungo vingine.

Mapishi yafuatayo yanafaa kwa uso:

• gramu mia moja za asali iliyochanganywa na nusu glasi ya kuwekewa wali;
• changanya glasi ya cream na yai mbichi, nusu glasi ya kuwekewa mchele na maji, kijiko cha glycerin.

Tumia barakoa hizi kwa dakika kumi na tano, kisha suuza kwa maji. Masks ya uyoga wa mchele pia inaweza kutumika kwa eneo la decolleté. Wasichana wanaokua mchele wa bahari hawafanyi masks maalum, lakini tu kuifuta ngozi yao na infusion kila siku. Inakuwa nyororo, safi, nyororo.

Kinywaji cha uyoga wa baharini kinaweza kutumika kwa mikono. Kwa kusudi hili, changanya glasi nusu ya infusion ya zooglea, gramu kumi na tano za asali, gramu tisini za glycerini. Mchanganyiko huu unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku tano na kutikiswa vizuri kabla ya matumizi.

Muhtasari wa hitimisho

mchele wa India sioutamaduni wa nafaka. Kwa hiyo usijaribu kufanya, kwa mfano, pekee na mchele, kwa sababu zooglea ni microorganism hai. Ni ya jenasi sawa na kombucha, ambayo inajulikana zaidi kwa Warusi. Ni rahisi kumtunza, kwa hifadhi sahihi, anaweza kuhifadhi sifa zake muhimu kwa mwezi bila kutokuwepo kwako. Uyoga una mali nyingi muhimu na za uponyaji hivi kwamba watoto, watu wazima, wazee (isipokuwa wagonjwa wa kisukari) hunywa.

Kutokana na aina mbalimbali za viambato, unaweza kuandaa vinywaji mbalimbali kutoka kwa tufaha, zabibu, zabibu, peari, tini, vipandikizi vya miwa, sukari ya miwa, na ukiweka kidogo kila kitu, utapata aina ya mchele na cocktail "bahari". Kichocheo cha infusion ya uponyaji kinahusisha matumizi ya zabibu za giza, apricots kavu au tini. Matunda mengine yote yaliyokaushwa hupoteza sifa ya uponyaji ya uyoga, lakini inageuka kuwa kinywaji baridi na cha kukata kiu.

Mchanganyiko wa Zooglea hutumika kurejesha nywele kung'aa, kusafisha ngozi, kuondoa chunusi. Uyoga una mali nyingi za manufaa, zinazofaa kwa watu wote isipokuwa wagonjwa wa kisukari. Hata hivyo, dawa rasmi haitumii mchele kutibu magonjwa yoyote. Kwa hivyo, toa hitimisho lako mwenyewe.