Supu ya mboga bila viazi: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Linapokuja suala la kozi za kwanza, tunaweza kwenda wapi bila viazi, zinajulikana sana na kila mama wa nyumbani. Lakini unajua kwamba kuna mapishi mengi ya supu ya mboga yenye harufu nzuri na yenye afya bila viazi? Uwezekano wa kuandaa sahani kama hizo hauna mwisho, unaweza kufikiria na kujaribu ladha na rangi, kupika kwenye mchuzi wa nyama au kuwafanya konda. Makala yana mapishi kadhaa ya kuvutia ambayo yatapendeza upendeleo wowote.

Supu ya cream na maharagwe meupe

Viungo:

• ¼ kilo kunde;
• bulb;
• karoti;
• glasi ya maji;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• kijani.

Jinsi ya kutengeneza supu ya mboga tamu:

1. Maharagwe yanahitaji kulowekwa kwa saa kadhaa.
2. Vitunguu na karoti zilizokatwa ovyo na kukaangwa.
3. Maharagwe huchemshwa kwa maji yenye chumvi, yakishaiva kabisa kwenye sufuria.tuma mboga za kukaanga.
4. Baada ya dakika tano ongeza mimea na viungo unavyopenda.
5. Saga kwa kutumia blender na ulete chemsha.

Supu ya dengu

Bidhaa zinazohitajika:

• pilipili kengele (chungwa na njano);
• vitunguu na karoti;
• nyanya mbili;
• gramu 150 za dengu (nyekundu);
• 500 mg maji;
• kijani.

Jinsi ya kupika supu ya mboga? Kichocheo ni rahisi sana:

1. Vitunguu, karoti na pilipili hukatwa ovyo, weka kwenye sufuria, mimina maji, pika kwa dakika 30 kwa moto mdogo.
2. Kunde huoshwa na kuwekewa mboga iliyochemshwa. Pia huongeza nyanya zilizokatwa.
3. Sahani imetiwa chumvi, imetiwa paprika ya kusaga kwa ladha yako na kuchemshwa hadi dengu ziive.
4. Baada ya hapo, yaliyomo yote ya sufuria hupigwa kwa blender na kunyunyiza mimea.

Supu ya Karoti

Orodha ya bidhaa utakazohitaji:

• ½ kilo karoti;
• bulb;
• 200 ml cream;
• 5g tangawizi ya kusaga;
• nusu lita ya mchuzi wa mboga;
• 30 g siagi na 60 ml mafuta ya mboga;
• kijani.

Mapishi ya Karoti Supu puree:

1. Aina mbili za mafuta huchanganywa kwenye sufuria, kitunguu kilichokatwa vizuri hupakwa na kukaushwa kidogo.
2. Ongeza karoti zilizokatwa na tangawizi.
3. Baada ya dakika mbili mimina mchuzi, weka moto, punguza moto, chumvi na upike kwa nusu saa.
4. Karoti zikishaiva,yaliyomo kwenye sufuria huchapwa na blender.
5. Mimina cream, ongeza mimea na uache ichemke.

Supu ya maboga

Kwa nusu kilo ya kiungo kikuu utahitaji:

• bulb;
• chive;
• 50ml cream;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• 600 ml ya maji.

Jinsi ya kutengeneza supu ya mboga kwa cream?

1. Kitunguu kilichokatwa vizuri hukaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga, vitunguu vilivyokatwakatwa na viungo huongezwa.
2. Baada ya dakika mbili, mimina boga iliyokatwa, weka sukari kidogo na kaanga kwa dakika 10.
3. Baada ya muda uliowekwa, mboga huhamishiwa kwenye sufuria na maji huongezwa.
4. Baada ya kuchemsha, supu huchemshwa kwa moto mdogo kwa dakika ishirini.
5. Kiboga kikishaiva, saga vilivyomo ndani ya sufuria kwa kutumia blender.
6. Mimina cream, chumvi ili kuonja na kuchemsha.

Supu ya uyoga

Kwa 300 ml ya mchuzi wa mboga utahitaji:

• 200g za uyoga, uyoga ni bora zaidi;
• vitunguu na karoti;
• ½ bua celery;
• chive;
• vijidudu kadhaa vya thyme;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• 100 ml ya divai (nyeupe) na kiasi sawa cha cream.

Kichocheo cha supu ya uyoga ni rahisi sana:

1. Vitunguu hukatwakatwa kwenye pete za nusu na kukaangwa kwa mafuta ya alizeti hadi viive.
2. Mboga zilizosalia hukatwa vipande vidogo holela.
3. Kwakupika, utahitaji sufuria yenye uzito wa chini. Mafuta hutiwa ndani yake, celery na karoti hutiwa, kukaanga hadi laini.
4. Uyoga na vitunguu saumu hutumwa kwa mboga.
5. Baada ya dakika 5, mimina mvinyo na ongeza thyme.
6. Baada ya kuchemsha, subiri dakika nyingine 5 na mimina mchuzi, kisha weka vitunguu.
7. Sahani hutiwa chumvi na kuchemshwa hadi kioevu kipungue kwa mara 2.
8. Ponda kwa blender, mimina cream, chemsha na zima.

Supu na nyanya na tufaha

Viungo:

• nyanya mbili kubwa;
• ½ lita ya mchuzi wa mboga;
• karoti na vitunguu;
• tufaha moja;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• 15g unga.

Teknolojia ya kupikia:

1. Vitunguu na karoti hukatwakatwa vizuri, na kukaangwa katika mafuta ya alizeti. Ongeza unga na pilipili hoho ili kuonja.
2. Baada ya dakika mbili, mboga huhamishiwa kwenye sufuria, hutiwa na mchuzi na kuleta kwa chemsha.
3. Nyanya zilizokatwa vizuri na tufaha hutumwa kwa bidhaa.
4. Supu imechemshwa kwa muda wa nusu saa, chumvi lazima iwekwe wakati wa mchakato.
5. Ponda kwa blender na utumie.

Supu isiyo ya kawaida na kefir

Kwa lita ¼ ya kinywaji cha maziwa kilichochacha utahitaji:

• 200g karoti;
• 100g celery;
• bulb;
• ¼ lita za maji;
• 15g tangawizi ya kusaga;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• turmeric kwa kupenda kwako.

Supu ya puree ya mbogaimeandaliwa hivi:

1. Mboga zote katika vipande vidogo, kisha zikaangwa kidogo kwa mafuta ya alizeti.
2. Mboga zikiwa laini, ongeza tangawizi na manjano.
3. Baada ya dakika mbili, yaliyomo kwenye sufuria huhamishiwa kwenye sufuria na kumwaga maji.
4. Baada ya kuchemsha, sahani ya kwanza hupikwa kwa dakika 15.
5. Yaliyomo kwenye sufuria yamechapwa kwa blender.
6. Ili kupunguza wingi unaotokana, kinywaji cha maziwa ya joto kilichochachushwa hutiwa ndani polepole.
7. Ongeza chumvi, viungo na chemsha supu hiyo kwa dakika nyingine tano.

Supu ya jibini na cream

Bidhaa utakazohitaji kwa kupikia:

• 200 g uyoga (champignons);
• 100g brokoli;
• 300 mg maji;
• kitunguu kidogo;
• jibini - 30 g;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• 50ml cream.

Teknolojia ya kupikia:

1. Vitunguu na uyoga hukatwa vipande nyembamba, na kukaangwa katika mafuta ya mboga.
2. Mboga huhamishiwa kwenye sufuria, hutiwa maji, weka broccoli na kitoweo juu ya moto mdogo. Wakati wa mchakato huu, sahani lazima iwe na chumvi na iwe na viungo.
3. Viungo vinapoiva husagwa kwa blender.
4. Changanya cream na jibini iliyokunwa tofauti na uimimine kwenye puree ya mboga.
5. Supu imechemka na moto unazimwa.

Supu ya mboga iliyookwa

Viungo:

• 400 mg mchuzi (mboga);
• 300g celery;
• 100g mchicha;
• vitunguu viwili;
• karafuu ya vitunguu;
• 30 ml maji ya limao na 10 g zest;
• mafuta kidogo ya zeituni;
• parsley na matawi kadhaa ya basil.

Maelekezo ya kupikia:

1. Vitunguu, celery, kitunguu saumu hukatwa ovyo. Nyunyiza mboga kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na mafuta, chumvi kidogo na uoka kwa dakika ishirini.
2. Kisha huhamishiwa kwenye sufuria, hutiwa na mchuzi na kuchemshwa kwa dakika kumi.
3. Baada ya wakati huu, yaliyomo kwenye sufuria huchapwa kwa blender na kukolezwa na manjano.
4. Mbichi hukatwakatwa, kuchanganywa na chumvi, juisi, zest na kukatwakatwa kwa blender. Unapaswa kupata misa kama bandika.
5. Misa miwili iliyopigwa imechanganywa na kuchanganywa vizuri.

Supu ya avokado

Kwa nusu lita ya maji utahitaji bidhaa zifuatazo:

• vipande 6 vya avokado;
• 30g nyanya ya nyanya;
• ½ biringanya;
• kitunguu kidogo;
• zucchini;
• pilipili kengele;
• chive;
• nyanya moja na celery;
• kijani.

Kulingana na mapishi, supu ya mboga mboga bila viazi huandaliwa kama ifuatavyo:

1. Mboga zote hukatwa vipande vya ukubwa wa wastani, weka kwenye sufuria, mimina maji kisha weka tambi.
2. Mchanganyiko ukichemka, punguza moto na upike kwa dakika 20–25.
3. Baada ya muda huu, supu hiyo hutiwa chumvi, viungo, vitunguu saumu na mimea huongezwa.
4. Supu rahisi ya mboga iko tayari kutumika baada ya dakika 5.

Supu ya vitunguu

Viungo vya kozi ya kwanza:

• 300gkitunguu;
• liki - gramu 150;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• 200 g kabichi (nyeupe).

Jinsi ya kutengeneza supu ya mboga bila viazi:

1. Mboga hukatwa vipande vidogo.
2. Vitunguu vimekaangwa kidogo.
3. Weka viungo vyote kwenye sufuria na mimina lita moja ya maji.
4. Supu ikichemka hutiwa chumvi na kutiwa viungo.
5. Pika kwa moto mdogo kwa dakika 30.

Supu tamu ya mchicha

Viungo:

• karoti na vitunguu;
• 100 ml divai nyeupe kavu;
• ½ lita za maji;
• 150g maharage (ya makopo);
• 50g courgette;
• 100g mbaazi zilizogandishwa;
• 100g mchicha;
• chive;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• 50g Parmesan.

Njia ya kupika supu ya mboga bila nyama:

1. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria nzito-chini, mimina vitunguu vilivyokatwakatwa na kitunguu saumu, kaanga kidogo.
2. Karoti zilizokatwa hutumwa kwenye mboga na kukaanga kwa dakika nyingine mbili.
3. Baada ya muda uliotajwa hapo juu, mimina divai, maji, chumvi na ulete chemsha.
4. Chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo, kisha ongeza maharagwe, lazima kwanza uondoe kioevu.
5. Chemsha kwa dakika tano na ongeza zucchini iliyokatwa vipande vipande. Ikishaiva mimina njegere, mchicha na jibini iliyokunwa.
6. Zima baada ya dakika 5.

Supu ya beet

Kwa beetroot moja kubwautahitaji:

• karoti;
• bulb;
• zucchini ndogo;
• 100 g kabichi (nyeupe);
• 150 mg juisi ya nyanya;
• 150 mg mchuzi wa mboga;
• 15 g ya siagi na kiasi sawa cha mafuta ya mboga;
• 10 ml siki ya divai.

Jinsi ya kupika supu ya mboga? Teknolojia ya upishi imewasilishwa hapa chini:

1. Mboga zote hupakwa kwenye grater kubwa, na kabichi hukatwa vipande nyembamba.
2. Viungo vinawekwa kwenye sufuria, mafuta ya aina mbili huongezwa na mchuzi kumwagwa.
3. Chemsha kwa dakika kumi na tano, kisha ongeza juisi, siki, chumvi na viungo.
4. Pika supu kwa moto mdogo kwa dakika 30.

Supu ya pea ya kijani

Kwa lita 1.5 za mchuzi wa mboga utahitaji:

• zucchini ndogo;
• 100g cauliflower;
• bulb;
• 100g mbaazi zilizogandishwa;
• nyanya;
• pilipili kengele;
• bizari.

Supu ya mboga bila viazi ni rahisi kutayarisha:

1. Mboga zote hukatwa vipande vidogo vya umbo lolote.
2. Zinawekwa kwenye sufuria, hutiwa na mchuzi na kuchemshwa kwa muda wa nusu saa. Wakati wa mchakato huu, supu hutiwa chumvi na viungo huongezwa.
3. Mboga ikiiva kabisa, ongeza bizari, chemsha na uzime.

Supu ya nyanya

Viungo:

• karoti na vitunguu;
• 100 g kabichi nyeupe;
• 200g brokoli;
• 100g maharage ya kijani;
• 300g nyanya ya nyanya;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chive;
• 400 mg maji.

Mapishi ya Supu ya Mboga Nzuri Hatua kwa Hatua:

1. Kitunguu na kitunguu saumu vilivyokatwakatwa vizuri, vikikaangwa kwa mafuta ya alizeti.
2. Baada ya hapo huhamishiwa kwenye sufuria, mboga iliyobaki iliyokatwa hupelekwa huko.
3. Mimina ndani ya maji, ongeza nyanya na upika kwa muda wa nusu saa juu ya moto mdogo.
4. Wakati wa kupika, chumvi na pilipili supu.

Supu ya Sorrel

Bidhaa zinazohitajika:

• gramu 150 za chika mbichi;
• 100g mboga za beet;
• vijani;
• 600-700 ml ya maji.

Maelekezo ya kupikia:

1. Maji huchemshwa na kutiwa chumvi.
2. Mashimo na chika huoshwa, kukatwakatwa vizuri, kuweka kwenye sufuria na kuchemshwa kwa dakika kumi.
3. Kabla ya kutumikia, mboga za kijani huongezwa.

Supu ya chipukizi ya Brussel

Kwa gramu 100 za kijenzi kikuu utahitaji:

• karoti;
• 100 g uyoga;
• gramu mia moja za mbaazi zilizogandishwa;
• liki;
• lita ya maji;
• 20 gramu ya siagi;
• kijani.

Mbinu ya kupikia:

1. Kitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba na kukaushwa kwenye siagi.
2. Karoti na uyoga hukatwa vipande vidogo, weka kwenye sufuria.
3. mbaazi huongezwa kwa mboga, hutiwa maji, chumvi na kuchemshwa kwa dakika 20.
4. Baada ya muda uliotajwa hapo juu, kabichi, vitunguu na viungo huongezwa.
5. Pika mboga hadi ziwe laini, nyunyiza mimea kabla ya kuliwa.

Gazpacho - supu baridi

Kwa nusu kilo ya nyanya mbichi unahitaji kutayarisha:

• vitunguu;
• tango safi;
• pilipili kengele nyekundu moja;
• 600 ml juisi ya nyanya;
• 30 ml siki ya divai;
• 60ml mafuta ya zeituni;
• tabasco sauce na cilantro ili kuonja.

Jinsi ya kutengeneza supu tamu?

1. Nyanya humenywa na kukatwa vipande vidogo.
2. Mboga zote zimegawanywa katika sehemu mbili, moja hukatwakatwa vizuri, na ya pili hukatwakatwa kwenye blender.
3. Juisi, mimea iliyokatwakatwa, matone kadhaa ya mchuzi, siki na mafuta ya mizeituni huchanganywa kwenye sufuria.
4. Vipengee vyote vimechanganywa, chumvi huongezwa na kutumwa kwenye jokofu.

Supu ya Parachichi Baridi

Bidhaa zinazohitajika:

• zucchini moja ndogo;
• parachichi kubwa;
• 60ml maji ya limao;
• 100ml mchuzi wa mboga uliopozwa;
• ¼ lita za mtindi wa kunywa;
• 30 ml mafuta ya zeituni;
• kuonja mint, zira, coriander.

Mchakato wa kupikia:

1. Zucchini hukatwa vipande nyembamba, kunyunyiziwa mimea, kumwaga juisi (30 ml) na kuchemshwa kwa dakika kumi.
2. Parachichi hukatwakatwa, na kwa hiari kumwagilia maji iliyobaki na mafuta ya mizeituni.
3. Mboga, mint na mtindi huchapwa kwa blender.
4. Bila kuacha, mimina mchuzi.

Supu ya mboga na mipira ya nyama

Kwa gramu 200 za minofu ya kuku utahitaji:

• litamaji;
• 150g vitunguu;
• 150g karoti;
• yai;
• parsley.

Teknolojia ya kupikia:

1. Nyama huoshwa, kukatwakatwa kwa grinder ya nyama, yai linapigwa, linatiwa chumvi, viungo huongezwa na kuchanganywa vizuri.
2. Vitunguu na karoti hukatwa vipande nyembamba sana, weka kwenye sufuria na kumwaga maji.
3. Kioevu kikichemka, punguza moto, chumvi na upike hadi mboga zilainike.
4. Mipira midogo imetengenezwa kwa nyama ya kusaga.
5. Mboga zinapoiva, mipira ya nyama huwekwa kwenye sufuria.
6. Baada ya dakika tano ongeza mboga mboga.
7. Huzima baada ya dakika mbili.

Supu ya mboga na mchuzi wa nyama

Kwa ¼ kg ya minofu ya kuku utahitaji:

• 100g maharage;
• 200 g champignons;
• bulb;
• 1.5 lita za maji.

Jinsi ya kutengeneza supu nyepesi na ya kitamu?

1. Maharagwe huloweshwa kwa saa kadhaa. Kisha chemsha hadi iive kabisa.
2. Nyama hupikwa tofauti.
3. Maharagwe hutiwa kwenye mchuzi wa nyama na kuchemshwa kwa dakika 10 nyingine.
4. Kisha ongeza bidhaa zilizosalia zilizokatwakatwa, chumvi na upike kwa dakika nyingine 15.

Kichocheo cha supu ya mboga kwa mtoto

Ili kuandaa sahani yenye harufu nzuri kwa mtoto wa mwaka mmoja, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 80 g kabichi (cauliflower);
• 100g courgette;
• karoti ndogo;
• mtindi mmoja wa kuchemsha;
• 30g siagi;
• glasi ya maji.

Maelekezo ya kupikia:

1. Mboga zote ni hiarikata, weka kwenye sufuria, mimina lita moja ya maji na upike kwa angalau dakika 30.
2. Chakula kinapoiva, maji huchujwa na mboga hukatwakatwa kwa blender.
3. Msongamano hurekebishwa na mchuzi wa mboga uliotiwa maji.
4. Ongeza yoki, siagi na kiasi kidogo cha chumvi kwenye supu.

Kalori za supu ya mboga

Kama sheria, sahani kama hiyo hupikwa kwenye maji, maudhui ya kalori kwa gramu 100 ni 20 kcal tu. Lakini licha ya kiasi kidogo cha kalori, decoction ya mboga hujaa mwili kikamilifu na hupunguza njaa. Zaidi, kozi za kwanza za kumwagilia kinywa zina vitamini na nyuzi nyingi. Na ikiwa unabadilisha maji na mchuzi wa kuku, basi 100 g ya sahani itakuwa na 45 kcal.

Supu ya mboga yenye kalori na cream - 77 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Supu za mboga zinaweza kuwa baridi na moto, kioevu na nene, lakini hii haiharibu ladha. Unaweza kupika sahani yenye harufu nzuri, kitamu sana bila viazi, ambayo itashangaza familia yako na marafiki na uhalisi wake.