Mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi bila kabichi na kabichi, kutoka kwa nyanya bila kupika: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mavazi ya Shchi kwa majira ya baridi yanaweza kuwa na viambato tofauti kabisa. Katika makala haya, tutakuambia jinsi maandalizi kama hayo yanapaswa kufanywa na bila kabichi.

Mavazi kwa ajili ya supu ya kabichi kwa majira ya baridi: mapishi ya kupikia

Njia rahisi zaidi ya kutengeneza supu ni ile inayotumia kabichi nyeupe. Kwa kufuata mahitaji yote ya mapishi, utapata maandalizi ya kitamu sana na yenye harufu nzuri. Matumizi yake yatasaidia sana mchakato wa kuandaa supu ya kabichi, haswa wakati wa msimu wa baridi, wakati mboga zinazohitajika hazipo.

Kwa hivyo tunahitaji viungo gani ili kutengeneza supu ya kujitengenezea nyumbani? Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• tunguu moto - takriban kilo 0.5;
• kabichi nyeupe nyeupe - kilo 0.5;
• karoti kubwa yenye majimaji - 0.5 kg;
• pilipili tamu ya Kibulgaria - kilo 0.5;
• nyanya nyekundu za nyama - 0.5 kg;
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa - takriban 50 ml;
• maji baridi - takriban 0.5 l;
• siki ya mezani - si zaidi ya 2-3vijiko vikubwa;
• chumvi kali - 10 g (ongeza upendavyo);
• sukari ya beet - ½ kijiko kikubwa;
• majani ya bay - pcs 2

Maandalizi ya vipengele

Mavazi yametayarishwa vipi kwa supu ya kabichi kwa msimu wa baridi na kabichi? Kwanza kabisa, mboga zote zinasindika. Vichwa vya vitunguu hupunjwa na kulowekwa kwenye maji baridi ili kuondoa uchungu wote. Kisha, hukatwa katikati na kukatwakatwa katika pete za nusu.

Pilipili tamu ya Kibulgaria pia huoshwa vizuri, mabua, sehemu na mbegu huondolewa, kisha kukatwa vipande vipande vya unene wa sentimita 0.5.

Nyanya huoshwa vizuri kwa maji ya joto na kukatwa vipande vidogo. Kama karoti, husafishwa na kusugwa kwenye grater kubwa. Kabichi nyeupe pia hukatwa tofauti (katika vipande nyembamba).

Mchakato wa matibabu ya joto kwenye jiko

Mavazi ya supu ya kabichi na borscht kwa msimu wa baridi hutayarishwa kwenye sufuria kubwa. Vitunguu, pilipili tamu na karoti zilizokunwa huwekwa kwa njia tofauti ndani yake. Ifuatayo, jitayarisha marinade kwenye bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, changanya maji baridi ya kunywa, chumvi ya meza, siki ya meza, sukari ya beet na majani ya bay.

Nusu ya brine, pamoja na mafuta ya alizeti, hutiwa ndani ya mboga na kuchanganywa vizuri. Funika sufuria na kifuniko, chemsha yaliyomo na upike kwa nusu saa juu ya moto mdogo.

Kadiri muda unavyosonga, kabichi nyeupe huongezwa kwenye mboga. Pia, mabaki ya marinade hutiwa ndani yao na kila kitu kinachanganywa kabisa. Kufunika sahani na kifuniko, mchanganyiko wa mboga ni stewed kwa mwinginekwa dakika 30.

Mchakato wa kushona kwa majira ya baridi

Sasa unajua jinsi ya kuandaa supu ya kabichi kwa msimu wa baridi. Baada ya misa ya mboga kutibiwa kwa joto, huwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kuvingirishwa mara moja. Ikiwa una vyombo vilivyo na vifuniko vya screw, unaweza kutumia. Hata hivyo, kabla ya hili, chombo cha glasi lazima kisafishwe juu ya mvuke.

Baada ya mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi kuwekwa kwenye mitungi, hupinduliwa chini na kufunikwa na blanketi nene. Baada ya kuacha mchanganyiko wa mboga kwenye joto la kawaida kwa siku mbili, huondolewa kwenye pantry au pishi.

Tumia sehemu tupu kama hiyo kwa kupikia supu ya kabichi ya kujitengenezea nyumbani inapaswa tu kuwa baada ya wiki chache. Ili kufanya hivyo, fungua jar na ueneze yaliyomo kwenye mchuzi wa nyama. Viungo hivi havipaswi kupikwa. Supu lazima ichemke na kutumiwa pamoja na mimea mibichi.

Kutengeneza supu kwa majira ya baridi. Kuvaa supu ya kabichi bila kabichi

Utafanya nini ikiwa huna bidhaa kama kabichi kwenye hisa? Katika kesi hii, tunapendekeza kufanya mavazi bila kutumia kiungo hiki. Katika mchakato wa kutengeneza supu, inaweza kuongezwa mbichi.

Kwa hivyo mavazi ya supu ya kabichi yanatengenezwaje kwa msimu wa baridi bila kabichi? Ili kufanya hivyo, tunahitaji vipengele vifuatavyo:

• karoti kubwa - kilo 1;
• iliki safi yenye harufu nzuri - 150 g;
• nyanya mbivu za nyama- kilo 1;
• pilipili tamu - kilo 1;
• siki ya mezani - vijiko 2 vikubwa;
• celery (bua) - takriban 75g;
• chumvi ya ukubwa wa wastani - tumia upendavyo.

Kuchakata viungo vikuu

Mavazi ya supu ya nyanya kwa msimu wa baridi huokoa sio wakati tu, bali pia pesa kwa wataalam wa upishi. Baada ya yote, sio siri kwa mtu yeyote kwamba katika majira ya baridi mboga ni ghali sana. Kwa hivyo, baada ya kununua bidhaa muhimu katika msimu wa joto, unaweza kupika supu ya kabichi ya kupendeza bila gharama ya ziada hata katika msimu wa baridi.

Ili kufanya mavazi ya supu kwa majira ya baridi kuwa ya kitamu na yenye lishe iwezekanavyo, ni lazima viungo vyote vinunuliwe vikiwa vibichi iwezekanavyo. Ikumbukwe pia kuwa bidhaa kama hiyo lazima iandaliwe kwenye mitungi ndogo ya glasi.

Kwa hivyo, kabla ya matibabu ya joto ya viungo, hutayarishwa mapema. Osha parsley safi na ukate laini. Karoti hupunjwa na kusugwa kwenye grater kubwa. Kuhusu pilipili tamu, bua la celery na nyanya zenye nyama, humenywa (nyanya zimekaushwa kabla) na kukatwa vipande vipande.

Mchakato wa kupika mboga kwenye jiko

Viungo vyote vikishachakatwa vinaunganishwa kwenye bakuli moja kubwa, vikongwe kwa chumvi na kuchanganywa vizuri. Katika hali hii, mboga huwekwa kwenye joto la kawaida kwa dakika 25, na kisha kuweka kwenye jiko na kuleta kwa chemsha.

Chakula kisipikwe kwa muda mrefu sana, kwani katika siku zijazo kitasawazishwa kwa maji yanayochemka.maji. Dakika 5 kabla ya kuzima jiko, siki ya meza lazima iongezwe kwenye mavazi ya supu. Itatoa maandalizi harufu na ladha maalum, na pia itachangia uhifadhi wake wakati wote wa majira ya baridi.

Baada ya wingi wa mboga kutoa juisi yake na kuwa mnato, husambazwa ikiwa moto kwenye mitungi iliyokauka na safi. Kufunika vyombo kwa vifuniko, huwekwa viini kwenye sufuria kubwa kwa saa ¼.

Baada ya muda, mitungi iliyo na maandalizi ya mboga hutolewa nje na kukunjwa kwa vifuniko vilivyochemshwa. Baada ya hayo, hugeuka na kufunikwa na kitambaa. Baada ya siku moja au mbili, mavazi ya mboga huondolewa kwenye pishi. Tumia bidhaa kama hiyo kwa kutengeneza supu ya nyumbani inapaswa kuwa tu baada ya wiki tano. Wakati huu, mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi yatajazwa na manukato ya vifaa vinavyounda muundo wake, itakuwa ya kitamu zaidi na tajiri.

Ikumbukwe hasa kwamba wakati wa maandalizi ya maandalizi hayo, haifai sana kutumia bizari na vitunguu. Hii ni kwa sababu viungo vilivyotajwa vina ladha kali na vinaweza kubadilisha ladha ya mboga nyingine kwa urahisi sana.

Fanya muhtasari

Kama unavyoona, kupika supu ya kabichi kwa msimu wa baridi ni rahisi na rahisi kutayarisha. Safi kama hiyo inaweza kutumika sio tu kwa supu za kupikia, bali pia kama kiamsha kinywa au saladi.