2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mayai hutofautiana kwa umbo, ukubwa, rangi, pamoja na viashirio vingine vinavyotegemea aina ya ndege, hali yake na mahali pa kutagia. Bila shaka, mbuni anasimama nje dhidi ya historia ya jumla, ambayo wakulima hupokea sio nyama na manyoya tu. Bei ya yai ya mbuni inaweza "kuuma". Hii ni kutokana na ukweli kwamba wengi wao hutumwa kwa incubators kwa ajili ya kuzaliana zaidi. Kwa madhumuni ya jedwali, mayai ambayo hayajarutubishwa yaliyowekwa na wanawake wachanga hutumiwa.
Maelezo
Mayai ya mbuni yana rangi mbili pekee. Emus ya giza huzaa kijani kibichi, karibu nyeusi; nyeupe-kijivu nandu - njano-nyekundu. Kwa hivyo, rangi ya ganda moja kwa moja inategemea rangi ya jike.
Yai ya mbuni karibu hayana tofauti na kawaida. Protini ni ya uwazi, yolk ni ya machungwa (nguvu ya rangi inategemea muda gani mwanamke amekaa.nje na kupata vitamini D kutokana na mwanga wa jua).
Mbio za Mbuni kuanzia Machi hadi Oktoba. Kwa jumla, mwanamke mmoja hutoa kutoka mayai 40 hadi 80. Mwanzoni mwa msimu, clutch hujazwa kila siku nyingine. Anapofika karibu dazeni mbili, mbuni hupumzika, na kisha huanza kuvaa tena. Wakati wa msimu wa kuzaliana, mayai mengi hutungishwa, na ni 10% tu mwanzoni au mwishoni mwa msimu ambao unaweza kuwa tasa.
Kwa ujumla, mbuni ni ndege wenye afya njema. Jozi moja inaweza kuzaliana kwa miaka 30. Kwa hiyo, wakulima walianza kuzithamini sana: matumizi ya mara moja kwa mwanamume mmoja na mwanamke mmoja yanaweza kutoa faida kwa miongo kadhaa ijayo.
Uzito wa yai la mbuni ni kati ya gramu 500 hadi kilo 2. Aidha, sehemu kuu ya wingi huanguka kwa usahihi juu ya yaliyomo, kwani shell ni nyepesi sana, lakini yenye nguvu. Ubora huu uliifanya kuwa nyenzo inayopendwa zaidi kwa kuchonga na uchoraji. Wasanii wengi hata hulinganisha maganda ya mbuni na porcelaini.
Sifa muhimu
Yai la mbuni lenye uzito wa kilo 1.5 linaweza kuwa na hadi g 1000 za protini na 320 g ya yolk. Na hiyo inamaanisha kipimo cha kutosha cha virutubishi. Ikilinganishwa na mayai ya kuku tuliyozoea, mayai ya mbuni ni lishe zaidi, na pia hufanya kama wamiliki wa rekodi kamili ya yaliyomo kwenye seleniamu na sodiamu. Ni matajiri katika asidi ya amino, madini, vitamini na asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Wale ambao wana nia ya mayai ngapi ya kuku katika yai ya mbuni watapendezwa kujua kwamba uwianoni takriban 40:1.
Bila shaka, mtu hawezi kushindwa kutambua ukubwa mkubwa wa mayai ya mbuni. Kutoka kwa "testicle" moja kama hiyo unaweza kupika omelette kwa watu 10. Ambayo, kwa njia, imefanywa kwa muda mrefu katika migahawa ya Kipolishi. Kwa ukubwa, sahani hii inaweza kulinganishwa na pizza kubwa. Ikiwa uvamizi wa wageni umeahirishwa, yai ya mbuni inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 6 (ikiwa hakuna uharibifu kwenye ganda) au kupikwa tu kwa sehemu, kuhifadhi mabaki kwenye chombo kilichofungwa sana (sio zaidi ya siku 3). Kwa kuongezea, yai la mbuni lina ladha kali, kwa hivyo kuliongeza kwenye keki kunaweza kuongeza vyakula vyetu vya kawaida.
Dosari
Yai la mbuni haliwezi kumeng'enywa iwapo mtu atakuwa na uwezo wa kustahimili vitu vilivyomo ndani yake. Watoto wanakabiliwa hasa na athari za mzio. Kwa hiyo, ikiwa unajikuta au mtoto wako na upele kwenye ngozi, ikiwa kuna dalili za utendaji mbaya wa mfumo wa utumbo, ni bora kukataa bidhaa hii.
Ikumbukwe kwamba kolesteroli ina kiwango kidogo katika mayai ya mbuni, lakini hii haimaanishi kuwa yanaweza kutumiwa vibaya. Cholesterol iliyozidi ni hatari kwa mishipa ya damu. Kipimo ni muhimu katika kila kitu.
Hasara nyingine ni ugumu wa kufungua. Kuvunja ganda kwa njia sawa na kuku wa kawaida haitafanya kazi.
Thamani ya nishati
Takwimu zilizo hapa chini zinalingana na zinaweza kutofautiana kulingana na uzito wa yai la mbuni.
| Kalori | 120 kcal |
| Protini | 15g |
| Mafuta | 31g |
| Wanga | 0.7g |
| Maji | 52g |
| Jivu | 0.9g |
| Beta-carotene | 37mg |
| Vitamin E | 117 mg |
| Phosphorus | 1, 080mg |
| Sodiamu | 3, 03mg |
| Kalsiamu | 0, 30mg |
Je, mayai ya mbuni hula?
Labda, wakazi wengi wa Urusi wanaweza kuuliza swali kama hilo. Mbuni wamekuzwa kwa muda mrefu barani Afrika, Asia ya Kati na Mashariki ya Kati. Kwa jumla, karibu nchi 50 za ulimwengu zina tasnia kama ufugaji wa mbuni. Licha ya ukweli kwamba, kwa ufahamu wetu, sahani ya yai ya mbuni ni ya kigeni, hivi karibuni, mashamba maalumu yalianza kuonekana nchini Urusi. Kwa hivyo, ikiwa unataka kununua bidhaa hii, unapaswa kuwasiliana nayo hapo. Haina maana kutafuta udadisi kama huu katika maduka na masoko.
Ni nini kimetayarishwa kutoka kwa mayai ya mbuni? Kwa ujumla, wanaweza kuliwa kwa njia sawa na bidhaa za kuku za kawaida: kuchemsha, kukaanga, kuoka. Tofauti pekee ni kwamba yai moja la mbuni linaweza kulisha kundi la watu kumi. Katika migahawa wanapendwa kwa ukubwa mzuri. Wahudumu kadhaa wanapoleta yai kubwa lililokwaruzwa kwenye ukumbi, ni jambo la kufurahisha
Ladha ya mayai ya mbuni inafanana na kuku, lakini ni nyororo zaidi. Kwa sababu huko Afrika Kusini wanapenda kuongezakuoka.
Jinsi ya kununua?
Ili kununua yai la mbuni, ni jambo la busara kuwasiliana na mashamba ambayo yana utaalam wa ufugaji wa ndege huyu. Bei ya yai ya mbuni (meza) ni karibu rubles 1000. Inaweza kuwa zaidi au chini. Yote inategemea uzito wa bidhaa.
Jinsi ya kupata maudhui?
Unahitaji ujanja ili kufungua yai la mbuni. Kwa kuwa shell ni nguvu sana, kuivunja kwa njia ya kawaida haitafanya kazi. Kama sheria, mashimo mawili hufanywa ndani yake (juu na chini) na zana maalum, ambayo ni sindano ya kuunganisha iliyopotoka. Vunja pingu moja kwa moja ndani ya yai ili ichanganyike na protini. Baada ya hayo, mchanganyiko unaosababishwa hupigwa kwenye chombo kilichoandaliwa hapo awali (tu exhale ndani ya shimo la juu ili yaliyomo yamimina kupitia ya chini). Kwa hivyo, haitafanya kazi kupika mayai ya kukaanga kutoka kwa yai ya mbuni. Kwa kawaida hutumiwa kutengeneza omeleti.
Hata hivyo, kuna njia nyingine iliyovumbuliwa na mwanamume Mrusi asiyejulikana: alipenya tu kwenye ganda kwa kutumia msumeno.
Je, unaweza kula yai lenye damu?
Ikiwa hakuna uchafu mwingi wa damu ndani, basi haitaumiza afya yako. Walakini, chakula kama hicho bado sio nzuri sana. Uwepo wa seli ya damu ndani ina maana kwamba yai tayari imetengenezwa, na hii ni ukiukwaji wa teknolojia ya uzalishaji. Vile vile hutumika sio tu kwa mayai ya mbuni, bali pia kwa bidhaa kutoka kwa ndege wengine. Hii haipaswi kuuzwa.
Jinsi ya kupika yai la mbuni
Ofachaguo kadhaa za kuhudumia kitamu hiki.
Kupika
Itachukua angalau dakika 70 kuchemsha sana. Ikiwa wewe ni mjuzi wa njia zingine, utahitaji kufuatilia kwa uangalifu wakati. Wacha tuanze na yai ya mbuni iliyochemshwa kiasi gani huchemshwa? Inachukua kama dakika 45 kufanya hivi. Ikiwa utaiweka katika maji ya moto kwa kidogo kidogo, kama dakika 35, utapata classic "katika mfuko". Haitachukua zaidi ya dakika 20 kuwinda.
Mayai ya kukokotwa
Viungo: yai la mbuni (kipande 1), ham (gramu 150), siagi (vijiko 2), vitunguu kijani (rundo 1), paprika (kijiko 1 cha chai), pilipili na chumvi (kuonja)
Kupika:
- Osha na ukate vitunguu. Gawanya katika sehemu 2.
- Katakata nyama ya nguruwe iwe baa.
- Ongeza vitunguu na nyama kwenye bakuli na yai, changanya (maziwa yanaweza kuongezwa ili kuonja).
- Weka mchanganyiko unaotokana na oveni iliyowashwa hadi 170 ° C (omelet mold lazima kwanza kutiwa mafuta). Oka hadi kimiminika kiweze kuyeyuka kabisa.
Nyunyiza omelette iliyokamilishwa na nusu ya pili ya kitunguu kilichokatwa.
omeleti ya Kireno
Viungo: yai la mbuni (kipande 1), nyanya (vipande 5), zucchini (gramu 500), jibini ngumu (kula ladha), mchuzi wa nyanya (kuonja), viungo na mimea (kuonja).
Kupika:
- Mimina yai kwenye kikaango kikubwa cha moto. Kaanga, ukiinua kingo mara kwa mara.
- Kata nyanya na zucchini, kaanga kwa mafuta kwenye sufuria nyingine.
- Mchanganyiko wa mbogatandaza juu ya yai la mbuni, funika kimanda kwenye roll.
Mimina sahani iliyomalizika na mchuzi wa nyanya, nyunyiza jibini iliyokunwa, mimea na viungo.
saladi ya mayai ya mbuni
Viungo: yai 1 la mbuni, siagi (kuonja), mchuzi wa haradali (kula ladha), figili (kwa ajili ya kupamba), lettuce (majani, kwa kupamba).
Kupika:
- Chemsha yai la mbuni, acha lipoe, peel, kata ndani ya pete.
- Paka kila pete mafuta kwa siagi (kama vile sandwich ya kawaida).
"Sandwichi" zilizorundikwa kwenye sahani, mimina mchuzi na kupamba kwa mboga.
meringue ya Mbuni
Viungo: yai la mbuni (kipande 1), cream (lita 2), jibini (gramu 200), mimea (kijiko), pilipili ya kusaga (kula ladha), chumvi (kula ladha).
Kupika:
- Tengeneza matundu 2 kwenye yai la mbuni, puliza vilivyomo kwenye bakuli na upige hadi laini.
- Ongeza mimea, krimu, chumvi, pilipili na jibini iliyokunwa vizuri. Koroga tena.
- Mimina mchanganyiko unaopatikana kwenye karatasi ya kuoka, funika vizuri na foil na utume kwenye tanuri iliyowaka moto.
Baada ya dakika 20, ondoa karatasi ya kuoka, toa karatasi na urudishe sahani kwenye oveni. Oka hadi uive.
Hili hapa, yai la mbuni: linashangaza kidogo kwa ukubwa wake, lakini lina uwezo wa kuchukua nafasi ya kuku wetu wa kawaida.
Ilipendekeza:
Muundo wa mayai ya kuku. Muundo wa kemikali ya yai ya kuku
Tangu zamani, mayai yamekuwa chakula cha jadi cha Slavic. Wanaashiria kuzaliwa upya kwa asili na spring, hivyo kwa kila Pasaka watu huandaa krashenka na pysanky, na sherehe ya jadi huanza na yai takatifu
Supu iliyo na yai: chaguzi za kupikia, viungo muhimu, mapishi
Supu yenye yai ni mlo wa kawaida unaokuruhusu kujirekebisha. Kila mhudumu anaongeza kitu kipya kutoka kwake. Leo tutaanza kupika na kichocheo cha classic, na kumaliza na matoleo kadhaa ya mwandishi ambayo sio ya kitamu na ya kupendeza
Je, inawezekana kupunguza uzito ikiwa utakula kidogo: saizi ya sehemu, kalori, thamani ya lishe na kupunguza uzito
Katika makala, tutazingatia ikiwa inawezekana kupunguza uzito ikiwa ni kidogo. Jinsi ya kurekebisha mwili hatua kwa hatua kwamba itachukua chakula kidogo sana ili kueneza kuliko ilivyokuwa kufyonzwa hapo awali. Jinsi ya kulipa fidia kwa kupungua kwa kiasi cha chakula kinachotumiwa kwa tumbo ili kujisikia utulivu iwezekanavyo. Fikiria ushauri muhimu wa watu ambao waliweza kukabiliana na kazi hiyo na kupunguza uzito wao kwa kawaida
Ni kalori ngapi unahitaji ili kupunguza uzito: kawaida, sheria za kuhesabu na takriban saizi ya chakula
Mtu yeyote, hata aliye mbali zaidi na matatizo ya lishe, anajua kwamba kila bidhaa ina idadi fulani ya kalori. Ikiwa kuna zaidi yao kwa siku kuliko mtu hutumia, basi atapata uzito kupita kiasi kutokana na mafuta yanayojitokeza. Amana ya mafuta huwapa takwimu silhouette mbaya, mikunjo huonekana kwenye kiuno, kando, na nyuma. Baada ya muda, mtu kamili ana swali la asili: ni kalori ngapi unahitaji kula ili kupoteza uzito?
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
