Milo ya kando ya nyama: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo wa kando ni nyongeza kwa chakula kikuu kinachotolewa kwa nyama, samaki au kuku. Wao sio tu kuchanganya vizuri, lakini pia hujaa kila mmoja na harufu isiyo ya kawaida. Kama sheria, imeandaliwa haraka sana na bila juhudi nyingi. Fikiria mapishi kadhaa yenye picha za sahani za nyama.

Pasta na avokado safi

Hii ni mlo asili wa Kiitaliano. Ina ladha ya kupendeza, hupika haraka na huacha ladha ya kupendeza. Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji:

1. Pasta - 450g
2. Vitunguu vitunguu - kwenye ncha ya kisu.
3. asparagusi mbichi (inaweza kubadilishwa na iliyoganda) - 200g
4. Viungo vya kuonja.
5. Kamua juisi kutoka nusu ya limau.
6. Parmesan au jibini lingine - kidogo sana.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 250. Wakati huo huo, weka sufuria ya maji (lita 2) kwenye burner na kusubiri kuchemsha. Wakati huo huo, jitayarisha asparagus. Kata ndani ya nusu na kuiweka kwenye chombo tupu, ambapo changanya mboga na vitunguu, chumvi, pilipili, sukari. Kisha sawazisha avokado kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na maji ya limao juu na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 ili kuchoma.

Mimina mboga kwenye maji yanayochemkamafuta, chumvi kwa ladha na kumwaga pasta. Mara tu inapochemka, zima burner. Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu ichemke kwa dakika 2-3. Kisha hazichemki laini, zitaonja vizuri, yaani al dente.

Pasta na avokado zikiiva, zichanganye kwenye bakuli tofauti, nyunyiza na parmesan na iache itengeneze. Unaweza kuinyunyiza jibini juu kabla ya kutumikia. Ikiwa inataka, ongeza wiki, ambayo itaongeza viungo kwenye sahani. Utapata chakula kitamu sana cha nyama, ambacho kitathaminiwa na kaya.

Mchele na mboga

Mlo huandaliwa haraka na kwa urahisi. Bora na nyama ya ng'ombe au kuku. Utapata lishe, lakini wakati huo huo chakula cha mchana cha chakula. Andaa viungo:

1. Aina mbili za mafuta (mzeituni, ufuta) - 10 ml kila moja.
2. Mchele wa mvuke, unaweza na wa kawaida - 600 g.
3. Cilantro - hiari.
4. Mchuzi (soya au oyster ni bora) - 10 ml kila moja.
5. Kitunguu - 100g
6. Mboga zilizokaushwa - pakiti 1 (takriban kilo 0.4).
7. tangawizi safi ya kusaga – 3-4 g.
8. Kitunguu saumu au unga wa kitunguu saumu hiari.
9. Mayai wastani - vipande 3-4

Ondoa mboga ili kuyeyusha, na wakati huo huo, mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, piga mayai hapa na uchanganye mara moja ili vipande vidogo vipatikane. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na uipunguze kwenye sufuria ya kukata, ambapo unatangulia mafuta ya mizeituni na sesame. Ongeza vitunguu, tangawizi, mboga waliohifadhiwa hapa na kaangachanganya si zaidi ya dakika 5. Weka sufuria kando, funika na mfuniko, acha iingize.

Choma wali uliooka hadi uive, kisha uimimine kwenye chombo kirefu tofauti. Katika chombo sawa, ongeza mboga iliyokaanga, mayai kwenye vipande, oyster na mchuzi wa soya. Koroga kwa upole na koleo la mbao ili mchele usianguke. Mapambo ya nyama yapo tayari kuliwa.

Zucchini iliyojaa

Sahani ya mboga kwa ajili ya nyama ya zucchini imeandaliwa kwa chakula cha mchana na cha jioni. Wanaweza pia kubadilishwa na zucchini. Andaa viungo kwa ajili ya huduma moja:

1. Zucchini - kipande 1
2. Nyanya (kubwa) - pcs 2.
3. Imesindikwa au jibini lingine - pcs 3
4. Ketchup - hiari.
5. Kitunguu vitunguu - kuonja. Kichocheo kinahitaji karafuu 2.
6. Mbichi kwa namna ya iliki, basil, bizari, n.k. - tawi 1 kila moja.

Ongeza viungo unavyopenda ukipenda. Hizi zinaweza kuwa: chumvi, paprika, pilipili, basil, bizari, cilantro, n.k. Washa oveni hadi digrii 200.

Kata zucchini katikati ya urefu na uondoe msingi kwa kijiko kwa uangalifu. Osha nyanya na uondoe shina. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, weka mboga juu yake kwa kuchoma kwa dakika 5-7 tu. Ondoa nyanya, zimenya, na acha zukini zioka kwa kama dakika 7 zaidi.

Wakati huo huo, saga jibini kwa uma. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, mimea na nyanya. Changanya kabisa na uweke zukini na vitu hivi. Juu na ketchup ukipenda.

Viazi vilivyookwa kwenye oveni

Kutoka viazi zilizookwa unaweza kupika sio sahani rahisi tu, bali pia ya sherehe. Hii ni sahani kamili ya nyama ya Kifaransa. Kwa maandalizi yake ya huduma moja utahitaji:

1. Viazi - 400g
2. Mbichi yoyote, lakini tulichukua cilantro na parsley - majani 2-3 kila moja.
3. Chumvi - Bana kidogo.
4. Foil.
5. Kitunguu - kipande 1
6. Pilipili - kuonja.

Ukipenda, unaweza kubadilisha kichocheo kidogo na kuongeza vitunguu kijani, vitunguu saumu, viungo kwa namna ya paprika, pilipili nyekundu n.k.

Sasa anza kupika mboga. Chambua viazi. Kata vitunguu ndani ya vijiti vidogo au cubes, ukate vizuri wiki. Weka kipande 1 kwenye foil. viazi, vitunguu kidogo, mimea, chumvi, pilipili na wrap. Fanya vivyo hivyo na mboga zote na waache kusimama kwa dakika chache, marinate. Kisha weka katika oveni isiyozidi digrii 200 kwa kuoka.

Mboga kwenye mshikaki

Ni sahani gani ya kando unaweza kufikiria? Bila shaka, mboga ya kawaida, mkali na tofauti. Wanaenda vizuri na nyama yoyote. Kwa hivyo, unahitaji kutayarisha:

1. Kitunguu - kipande 1
2. Pilipili za rangi (nyekundu, njano, kijani) - pcs 3
3. Boga - kipande 1
4. Zucchini (inaweza kubadilishwa na zucchini) - 1 pc.
5. Nyanya (cherry) - pcs 10-15.
6. Mishikaki.

Loweka mishikaki usiku kucha kwenye maji baridi. Siku ya pili, safisha mboga, peel yao, kuondoa insides kutoka zucchini, pilipili na boga. Mboga zinahitaji kukatwa kwenye chombo tupucubes au miduara ya unene sawa, chumvi, pilipili kwa ladha, kamba juu ya skewers na kuweka katika tanuri kuoka kwa dakika 10-15.

Sasa unajua ni sahani gani ya nyama unaweza kupika zaidi. Mboga za kuokwa zinafaa kwa nyama ya nguruwe au kondoo.

Nyanya za kujaza

Kichocheo hiki cha sahani ya kando ya nyama wakati wa kiangazi mara nyingi hutayarishwa kwa meza ya sherehe. Sahani ni nzuri, ya kitamu, ya asili, na ladha ya viungo. Ili kuitayarisha kwa huduma moja utahitaji bidhaa:

1. Nyanya - 300-400 g.
2. Mchicha - rundo 1.
3. Vitoweo vya mboga.
4. Jibini iliyosindikwa - pc 1
5. Siagi - 5-7 g.
6. Kitunguu vitunguu - karafuu 1.

Nyanya osha na ukate sehemu ya juu. Ondoa msingi kwenye chombo tofauti, kata mchicha, vitunguu na jibini iliyoyeyuka hapa. Changanya misa kabisa. Jaza nyanya tupu kwa kujaza, ziweke kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 10-15.

Angalia ulaini. Ikiwa ngozi imebadilika rangi kidogo, basi mboga ziko tayari.

Mboga za kuokwa

Mlo huu unachukuliwa kuwa wa lishe na utavutia takriban kila mama wa nyumbani anayetazama umbo lake. Tazama jinsi nyama ya kupendeza na sahani ya upande inavyoonekana kwenye picha. Huwezi hata kusema kwamba sahani hii ina kalori chache. Kwa hivyo, utahitaji:

1. Mafuta (mboga au mizeituni, lakini ya mwisho ni ya afya zaidi) - 2 tsp
2. Chumvi (ikiwezekana bahari) - kidogo tu.
3. Viungo - hiari. Kichocheo kinasema - kwenye ncha ya kisu.
4. Mchuzi wa nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo, kuku - kulingana na nyama iliyopikwa) – 1 tbsp
5. Thyme - majani machache.
6. Kitunguu - vipande 2
7. Pasternak - tawi 1.
8. Vitunguu vitunguu - 2 tsp
9. Lavrushka - 1 pc.
10. Zamu (ukipenda) - vipande 2
11. Karoti - kipande 1
12. Viazi - 1 kg.

Ikiwa hutumii turnips, basi unaweza kubadilisha kichocheo kidogo na kuongeza viazi zaidi, ambazo hakika hazitaharibu ladha ya sahani, lakini kuongeza tu zest yake mwenyewe.

Kata mboga zilizoorodheshwa kwenye mapishi kwenye miduara, na vitunguu kwenye cubes ndogo. Chop vitunguu, thyme, parsnips. Changanya viungo vyote, weka kwenye karatasi ya kuoka, ongeza viungo muhimu, changanya.

Mimina kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe. Weka katika oveni kwa digrii 250. Oka kwa takriban dakika 20.

Miviringo ya bilinganya

Sahani ya bilinganya sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Hii ni moja ya mapishi ya sahani za upande wa nyama. Ili kuitayarisha, unahitaji:

1. Jibini la Mozzarella (linaweza kubadilishwa na jibini iliyoyeyuka) - 200g
2. Biringanya - 300g
3. Mayonesi ya kujitengenezea nyumbani - 200g
4. Nyanya sio kubwa sana - 300 g.
5. Viungo (chumvi, pilipili, n.k.) - kuonja.
6. Kitunguu vitunguu - karafuu 2-3.

Kata biringanya katika vipande nyembamba. Ingiza kwenye maji ya joto yenye chumvi kwa dakika 20 ili kuondoa uchungu. Zitoe kwa kitambaa cha karatasi na kioevu kilichozidi kitatoweka ndani ya dakika 3.

Kila mtukaanga kipande cha mbilingani katika mafuta ya mboga hadi iwe rangi ya hudhurungi pande zote mbili. Wakati zinapoa, fanya kujaza: kata nyanya na jibini kwenye cubes ndogo, kata vitunguu, ongeza viungo kwa ladha na mayonnaise kidogo.

Koroga vizuri. Weka mchanganyiko wa nyanya kwenye ukingo wa biringanya na ukunja safu.

uji wa kawaida wa buckwheat

Unaweza kubadilisha mlo wa kawaida kuwa wa asili wakati wowote. Unahitaji tu kuonyesha mawazo. Ili kupika uji wa buckwheat kwa familia ya watu 4, unahitaji kumwaga 2 tbsp. nafaka kwenye sufuria, ambapo pia kumwaga 4 tbsp. maji. Wakati ina chemsha, ongeza chumvi (kuhusu 0.5 tsp. chumvi) na upika kwa muda wa dakika 20. Mwisho wa kupika, acha siagi.

Sasa saga karoti moja ya ukubwa wa wastani na ukate vitunguu katika vijiti au cubes ndogo. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kaanga vitunguu hadi uwazi, ongeza karoti. Choma mboga hadi laini. Ukipenda, unaweza kuongeza mchuzi wa nyanya uliokolea kidogo.

Uji ukiiva, ongeza plums kwake. mafuta na kuchoma. Koroga kwa upole na spatula ya mbao. Kutumikia kama sahani ya upande kwa nyama. Inaweza kuwa: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku.

Presentation

Jaribu kupamba sahani kila wakati kabla ya kuliwa. Kisha haitapoteza mwonekano wake wa asili na unaoonekana. Kuna chaguzi nyingi za kupamba sahani. Kwa mfano, unaweza kuweka berries nyekundu, nyeusi na kijani juu, ambayo itaongeza rangi na rangi kwenye sahani.uhalisi.

Waka jibini gumu kwa wasilisho, na ukate mboga za majani vizuri. Changanya yao na kuinyunyiza juu ya sahani. Greens itatoa hali ya masika, na jibini - ladha isiyoweza kusahaulika.

Tengeneza kimiani nzuri ya mchuzi kwenye mduara kwenye sahani. Ongeza kipande cha limao au sprig ya thyme kwa uzuri. Kwa ujumla, unahitaji kupamba sahani kulingana na msimu. Baada ya yote, kila msimu ni mzuri kwa njia yake mwenyewe na ina ghala la vitamini.

Vidokezo

William Pokhlebkin ni mtaalamu maarufu wa upishi ambaye aliwafunza akina mama wengi wa nyumbani hekima na hila za wanawake jikoni. Zingatia zile kuu:

• Ili kuondoa wadudu mbalimbali kwenye mboga, weka tu kwenye maji baridi ya chumvi kwa dakika chache.
• Daima tumia vijiko na uma ili kuhifadhi vitamini.
• Osha mchele kwa maji ya chumvi kabla ya kupika.
• Mboga inapaswa kukaushwa kwa taulo za karatasi kabla ya kukaanga au kuchomwa.
• Mboga huwa na ladha nzuri zaidi zikitumbukizwa kwenye maji yanayochemka badala ya baridi au maji moto.
• Mbichi zilizokaushwa zinaweza kuhifadhiwa kwa kuzichovya kwenye maji pamoja na siki.
• Ili kuondoa uchungu kwenye kitunguu, ni muhimu kumwaga maji ya moto juu yake ambayo tayari yamekatwa na kuiweka kwenye colander.

Haiwezekani kuorodhesha vidokezo na mbinu zote za kupikia, kwani ziko nyingi mno. Wao ni muhimu tu jikoni. Baada ya yote, unaweza kupika sio tu ladha, lakini pia sahani za harufu nzuri, asili, za sherehe na ladha ya spicy.