Milo kitamu isiyo na nyama: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwaresima ni wakati wa utakaso wa kiroho. Kukataa kwa bidhaa fulani katika kipindi hiki kunatisha wengi. Chakula kisicho na mafuta kinapaswa kuwa na lishe na iwe na virutubishi vyote muhimu kwa maisha kamili. Jinsi ya kufanya menyu iwe tofauti? Jibu la swali hili ni rahisi sana. Kuna sahani za kupendeza za lenten, mapishi ambayo hutolewa katika nakala hii. Kuna nyingi sana ambazo unaweza kujifanyia kazi mpya ya upishi kila siku bila kuathiri kanuni za kidini.

Mapishi rahisi

Je, ni vyakula gani vitamu visivyo na nyama? Unaweza kutumia mapishi mbalimbali katika chapisho, jambo kuu ni kwamba hawana bidhaa za wanyama. Hebu tuanze na sahani rahisi zaidi ambayo inaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo vinavyopatikana. Hii ni uji wa shayiri na mboga. Kwa hili utahitaji glasi ya shayiri, karoti mbili, vitunguu moja, nyanya mbili, pilipili tamu moja, gramu 200 za broccoli, mboga yoyote, kijiko cha mafuta ya mboga, hops za suneli, jani la bay, viungo na maji.

Ni afadhali kuloweka shayiri ya lulu usiku kucha, ili iweze kuiva haraka. Kisha ni lazima kuosha na kumwaga na maji ya moto. Chumvi na upike kwa karibu dakika 30. Wakati huo huo, safi mboga zote na ukate kwenye cubes ndogo. Kisha kaanga vitunguu na kuongeza mafuta ya mboga. Ifuatayo, ongeza karoti, pilipili, broccoli na nyanya ndani yake. Weka chumvi na pilipili kwa ladha. Mwishoni, ongeza wiki iliyokatwa na hops za suneli. Changanya uji na shayiri ya lulu na acha sahani itengeneze.

Supu ya puree ya nyanya

Kwa wale wanaotaka kuunda menyu ya kitamu, sahani ngumu zaidi za kitamu zisizo na nyama zinahitajika. Mapishi na picha yanawasilishwa katika makala hii - unapaswa kuchagua tu! Kwa mfano, supu ya nyanya puree na basil. Hii ni mchanganyiko wa ajabu wa ladha na harufu. Ili kuitayarisha, utahitaji gramu 150 za nyanya nzuri za juisi, gramu 20 za karoti, karafuu tatu za vitunguu, vitunguu moja, gramu 10 za mchele, gramu 20 za celery, sprigs kadhaa za basil na viungo (chumvi, pilipili). Vitunguu, vitunguu saumu, celery na karoti hukatwa kwenye cubes na kaanga kidogo katika mafuta ya zeituni.

Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na ongeza rojo kwenye sufuria. Mchele ulioosha kabla pia huwekwa kwa viungo vingine. Tunaleta sahani kwa utayari kamili. Kisha, kwa kutumia blender, tunafanya viazi zilizochujwa na kuongeza supu na viungo na basil. Mara nyingine tena, saga kila kitu na chujio. Supu ya kupendeza ya puree iko tayari. Inaweza kuliwa kwa baridi.

Dorada na thyme

Katika baadhi ya siku za Kwaresima unawezakula dagaa na samaki. Tumia sahani za lenten za kupendeza, mapishi ambayo yanawasilishwa hapa. Dorada iliyooka na thyme itasaidia kikamilifu na kubadilisha menyu. Ili kuandaa tiba hii, utahitaji mzoga mmoja wa samaki, limao moja, matawi kadhaa ya thyme safi, kiasi sawa cha basil safi, gramu 100 za mizeituni na viungo.

Nyunyiza samaki waliotayarishwa na viungo. Weka thyme na robo ya limau ndani ya mzoga. Nyunyiza na mafuta ya mzeituni juu. Ni ipi njia rahisi zaidi ya kuandaa vyakula vitamu? Mapishi ya tanuri ni kiokoa wakati mzuri. Tunaweka samaki katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 160 na kuoka kwa dakika 20. Wakati wa kutumikia, tunapamba samaki na matawi ya basil, mizeituni, mizeituni na kumwaga maji ya limao. Mlo mzuri wa Kwaresima uko tayari.

Smoothie yenye lishe

Ni muhimu hasa katika mfungo kwamba mwili upokee vitamini zote muhimu kwa ukuaji kamili. Na kinywaji chenye lishe kitakuwa mungu tu katika kipindi hiki. Chukua glasi nusu ya tui la nazi, vipande vichache vya mananasi, ndizi moja, mililita 50 za maji na gramu 150 za mchicha. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana. Tunaweka viungo vyote, isipokuwa maji, katika blender na kusaga kila kitu vizuri. Ikiwa kinywaji kinachosababishwa ni nene sana, kisha uimimishe kwa maji. Toa mara moja na ufurahie ladha.

Supu ya uyoga

Kozi nyingine tamu ya kwanza ni supu ya champignon. Inaweza kutayarishwa kwa saa moja na inahitaji viungo vichache sana. Inahitajika kuandaa gramu 300 za uyoga,viazi vitatu, karoti moja, vitunguu vitatu vya kati, pilipili chache, chumvi, nusu ya kijiko cha oregano kavu, kiasi sawa cha paprika ya ardhi, vijiko viwili vya mafuta ya alizeti, karafuu ya vitunguu, jani la bay na maji. Chemsha vitunguu (kichwa 1) na karoti zilizokatwa na allspice na jani la bay kwa kama dakika 30. Kisha ongeza viazi (vilivyokatwa) kwao.

Wacha viive kwa dakika 20 nyingine. Vitunguu vilivyobaki hukatwa vizuri sana, inaweza kuwa katika pete za nusu, inaweza kuwa katika cubes - kama unavyopenda, na uyoga vipande vipande. Fry yao katika mafuta ya mboga. Ongeza viungo hivi viwili kwenye sufuria. Tofauti, kaanga unga na, uimimishe na mchuzi kutoka kwenye sufuria, uiweka kwenye sahani kuu. Kusaga vitunguu na kuiweka pamoja na viungo vilivyobaki kwenye sufuria. Pika kwa dakika nyingine 10. Kisha saga yaliyomo yote ya sufuria na blender, ongeza viungo na utumie. Hizi ni vyakula vya kitamu sana. Mapishi yaliyo na picha zilizowasilishwa hapa yatakuwa na manufaa kwa mhudumu ambaye anataka kuburudisha kaya, lakini wakati huo huo asikiuke maagizo ya chapisho.

Vyombo vya kukaanga

Wakati wa kujiepusha na ngono, uwe na picnic asili. Unaweza kupika chakula kitamu huko. Mapishi ni rahisi na hauhitaji ujuzi mwingi. Kwa mfano, mboga za kukaanga. Ili kufanya hivyo, chukua zukini, mbilingani, pilipili tamu, uyoga (champignons), mafuta ya mizeituni, siki, limao na viungo. Tunachukua mboga zote kwa kiasi kinachohitajika. Tunawakata kwa sura yoyote. Kisha mafuta ya vipande na mafuta na kuinyunyiza na manukato. Kaanga kwenye grill hadiutayari. Wakati wa kutumikia, wanaweza kuinyunyiza na siki au maji ya limao. Kutoka pilipili tamu, lazima kwanza uondoe ngozi. Ili kufanya hivyo, baada ya kukaanga, kuiweka kwenye mfuko na kuifunga kwa ukali. Baada ya muda, ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi.

Saladi ya Pilipili Iliyochomwa

Usisahau kuhusu saladi, zinazosaidiana kikamilifu na menyu. Tunakuletea sahani za lenten za kupendeza zaidi, mapishi ambayo sio ngumu. Saladi ya pilipili iliyochomwa ni uumbaji usio wa kawaida sana wa upishi. Ili kuitayarisha, utahitaji pilipili 4 nyekundu tamu, vijiko vitatu vya mizeituni, vijiko 5 vidogo vya capers, sprigs chache za parsley safi, chumvi, pilipili na mafuta. Kuanza, mafuta ya pilipili na mafuta na uwapeleke kwenye oveni kwa dakika 30-45. Joto la kuoka - digrii 180.

Pilipili ziwe na rangi ya hudhurungi kila upande. Kisha tunawaweka kwenye begi na kuifunga. Wakati mboga zimepozwa, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwao. Kata pilipili kwenye vipande nyembamba na uweke kwenye bakuli la saladi. Kusaga mizeituni na kavu capers. Waongeze kwa pilipili, weka parsley iliyokatwa hapo na msimu na mafuta. Tumia chumvi na pilipili kuonja.

Kabichi "Provencal"

Hiki ni kichocheo maarufu sana ambacho hutumiwa sio tu wakati wa Kwaresima. Kabichi ya ladha, yenye crispy itapamba meza yoyote. Ili kupika, chukua gramu 600 za kabichi nyeupe, mililita 50 za siki (asilimia 9), gramu 50 za karoti, kijiko kikubwa cha sukari, robo tatu.kijiko kidogo cha chumvi, mililita 50 za mafuta ya mboga na pilipili ili kuonja. Tunaanza kwa kuandaa marinade. Changanya chumvi, sukari na siki na glasi ya maji na kuweka moto. Kuleta marinade kwa chemsha. Kabichi hukatwa vipande vya kati (sio ndogo), na karoti - kwenye vipande au miduara. Tunachanganya mboga na kumwaga na marinade, ambayo sisi kwanza kumwaga katika mafuta ya mboga. Tunaweka kabichi chini ya vyombo vya habari, na wakati marinade imepozwa, tunaihamisha kwenye jokofu. Unaweza kula baada ya siku. Unaweza kupika vyakula hivi vitamu visivyo na nyama kwa Mwaka Mpya.

Falafel

Mlo huu wa Israeli unaweza kuwa mbadala mzuri wa mipira ya nyama. Kwa kupikia, utahitaji gramu 250 za mbaazi kavu, vijiko viwili vya unga, karafuu moja ya vitunguu iliyokatwa, lita moja ya maji, rundo moja la parsley na cilantro, kijiko cha cumin, nusu kijiko kidogo cha pilipili ya cayenne, chumvi na mboga. mafuta. Osha mbaazi usiku kucha na loweka kwenye maji baridi. Kisha mimina maji na uyasage kwenye grinder ya nyama pamoja na kitunguu saumu na mimea.

Onja nyama ya kusaga kwa viungo na viungo na uondoke kwa dakika 30. Kisha kuongeza unga na kuchanganya vizuri. Unapaswa kupata unga mnene. Tunaunda mipira kutoka kwake. Ili unga usishikamane na mikono yako, tunainyunyiza mara kwa mara na maji. Kisha kaanga mipira kwa kina na kuiweka kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta iliyobaki. Mboga iliyoandaliwa kwa njia yoyote itakuwa ni kuongeza nzuri kwa sahani hii. Wahudumu, usijizuie kwa seti ndogo ya bidhaa, fantasize, kupikachakula cha haraka cha kupendeza. Mapishi ya kila siku pia yanafaa kwa meza ya sherehe.

Supu ya maharage

Unawezaje kufanya bila supu tamu ya maharagwe, ambayo ni nzuri kwa menyu ya Kwaresima? Ili kuitayarisha, utahitaji glasi 4 za maji, nyanya mbili za kati, mabua mawili ya celery, vitunguu moja, viungo, mimea na, bila shaka, glasi ya maharagwe. Kunde ni bora kuoshwa na kulowekwa usiku kucha. Kisha chaga maji na kuweka maharagwe kwenye colander au ungo. Kata vitunguu vizuri na kuiweka kwenye sufuria ya maji. Ipikie, epuka jipu kali.

Kisha weka maharage kwenye sufuria. Wakati viungo vyote viko tayari, ongeza nyanya iliyokatwa na iliyokatwa. Kupika supu kwa dakika 15 na kuinyunyiza na viungo na mimea. Tunatumikia sahani iliyokamilishwa kwenye meza. Tumia katika mlo wako sahani ladha zisizo na nyama tunazozingatia. Mapishi ya Lent haipaswi tu kuwa na kiwango cha juu cha vitamini na virutubisho, lakini pia kuwa na hamu ya kuonekana. Pamba chipsi upendavyo.

Vidakuzi vya asali

Si mara zote inawezekana kula asali wakati wa Kwaresima, lakini siku hizo inaporuhusiwa, tayarisha vidakuzi vya asali vitamu. Na utahitaji viungo viwili tu kwa hili: gramu 250 za asali (kioevu) na gramu 250 za unga (ni bora kuchukua kusaga coarse). Mimina asali kwenye chombo kinachofaa na hatua kwa hatua ongeza unga ndani yake. Hii inapaswa kufanywa polepole, ikichanganya kabisa misa ili iweze kuwa sawa. Piga unga na ufanye safu ya sentimita 2-3 kutoka kwake. Hebu tuiokekatika oveni kwa digrii 200 kwa karibu dakika 15. Kisha sisi hukata safu kwa vipande na kuziweka kwenye begi ili iwe laini. Vidakuzi hivi huhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Chagua milo tamu isiyo na nyama ambayo kwa kawaida ni rahisi kutayarisha na kufurahisha familia yako.

Zrazy na uyoga

Kufunga ni fursa ya kuwasilisha vyakula unavyovifahamu kwa njia mpya. Labda watakuwa ubunifu wako unaopenda wa upishi kwa siku za kawaida. Ili kupika zrazy na uyoga, unahitaji kuchukua gramu 100 za viazi, gramu 70 za uyoga safi (yoyote), gramu 20 za unga, vitunguu, chumvi na mafuta ya mboga. Viazi zinapaswa kuchemshwa kwenye ngozi zao, kupozwa, kusafishwa na kusagwa kwa hali ya puree. Sisi hukata uyoga vizuri sana na kaanga pamoja na vitunguu, kung'olewa kwa njia ile ile, kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga. Changanya viazi na unga na msimu na chumvi kwa ladha. Sasa tunaunda keki kutoka viazi zilizochujwa, na kuweka kujaza uyoga katikati. Tunapunguza kingo na kuchonga zrazy. Vikaange kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga kila upande hadi viwe rangi ya dhahabu.

Makala haya yana vyakula vitamu pekee na vilivyo na picha. Tunatumahi utayapata yanafaa!

Buckwheat na uyoga kwenye jiko la polepole

Katika Kwaresima, kama wakati mwingine wowote, jiko la polepole linaweza kuwa msaidizi jikoni. Buckwheat na uyoga ni sahani kubwa kwa kila siku. Ili kuitayarisha, utahitaji karoti moja, gramu 150 za kabichi, gramu 200 za uyoga safi, glasi ya buckwheat, vijiko viwili vya mafuta ya mboga, glasi mbili za maji, viungo na chumvi. Tunakata kabichi, na karoti tatu na grater. Buckwheatosha, na kata uyoga, lakini sio laini sana. Tunaweka viungo vyote kwenye cooker polepole na kumwaga maji. Unaweza kuongeza mafuta ya mboga mara moja. Tunaweka mode ya kupikia kwa buckwheat kwa dakika 40 na kusubiri ishara ya mwisho. Kupika chakula cha haraka na rahisi kitamu. Unaweza kutumia mapishi yoyote kwenye jiko la polepole. Jambo kuu ni kwamba wanakufurahisha na kuchukua nafasi yao sahihi katika lishe yako ya kila siku.