Kabichi isiyo na nyama: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mama wa nyumbani anafurahiya kuwafurahisha wapendwa wake na wapendwa wake na sio tu sahani za kitamu, bali pia zenye afya. Ni nzuri zaidi ikiwa matibabu yatatayarishwa kutoka kwa vyakula vinavyopatikana zaidi na rahisi. Hii ndio hasa kabichi nyeupe ni. Ina kiasi kikubwa cha vitamini, vipengele vidogo na vikubwa, kama vile kalsiamu, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, vitamini PP, C, B2, n.k.

Si ajabu walisema hapo awali bila mkate, viazi na kabichi - hakuna popote!

Kabichi isiyo na nyama

Kabichi nyeupe iliyotiwa mvuke ni sahani ladha, tamu na yenye harufu nzuri. Licha ya ukweli kwamba ni chini sana katika kalori, ni lishe kabisa, kwa kuwa ina fiber, ambayo ina athari ya manufaa juu ya kazi ya matumbo na inatoa hisia ya satiety. Sahani hii ni kamili kwa wale ambao wanataka kupoteza paundi za ziada au kufuata tu takwimu zao. kabichi ni nzurikama sahani ya kando, na kama sahani huru.

Baadaye katika makala tutaangalia mapishi ya kabichi ya kitamu isiyo na nyama. Ni bora kupika sahani kama hiyo katika mafuta ya mboga pamoja na karoti na vitunguu.

Jinsi ya kupika kabichi nyeupe: mapishi ya kitambo

Kuna mapishi mengi tofauti ya mlo huu utamu, wenye afya na lishe bora. Zingatia zinazojulikana zaidi.

Tunatoa toleo rahisi zaidi la kabichi ya kitoweo bila nyama na viambato vingine vya ziada. Ili kuandaa kito kama hicho cha upishi, unahitaji tu bidhaa kadhaa na viungo kadhaa. Hii ni ya kitambo, mtu anaweza hata kusema, hata kichocheo cha kimsingi, ambacho kinaweza kuongezwa baadaye na bidhaa zingine, kama vile uyoga, nyama, prunes, zabibu, n.k.

Kabla ya kupika kabichi ya kitoweo bila nyama, unahitaji kuandaa viungo vyote. Utahitaji:

• kichwa cha kabichi;
• vitunguu vichwa 1-2;
• chumvi, mimea, pilipili (kuonja);
• tomato paste 1 tbsp. l.

Kupika

Sasa unaweza kuanza kupika:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kukata kichwa cha kabichi. Ili kufanya hivyo, ondoa majani ya juu na uondoe. Kichwa cha kabichi hukatwa kwa nusu, baada ya hapo kila nusu imegawanywa katika sehemu mbili zaidi. Kata shina (hiyo ni msingi thabiti). Kila moja ya sehemu nne hukatwa kwenye vipande nyembamba. Kadiri michirizi inavyopungua, ndivyo sahani iliyokamilishwa inavyokuwa laini na laini zaidi.
2. Menya vitunguu moja au viwili(ikiwa ni ndogo, ni bora kutumia vipande viwili), nikanawa katika maji baridi. Kisha kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
3. Pasha kikaango kwenye moto mwingi, ongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga na kaanga vitunguu vilivyokatwa juu yake hadi viwe na rangi ya dhahabu na vilainike. Baada ya hayo, punguza moto na weka kabichi iliyokatwa kwenye sufuria.
4. Chukua kikombe kikubwa, mimina maji yanayochemka ndani yake, kisha weka kijiko kikubwa kimoja au viwili vya nyanya na koroga hadi iishe kabisa.
5. Mimina kioevu cha nyanya kwenye kabichi, ongeza chumvi ili kuonja na kuchanganya.
6. Funika sufuria na mfuniko na uiruhusu iive kwa takriban nusu saa. Baada ya muda huu, fungua sufuria, changanya yaliyomo na uache kitoweo tena.

Itachukua takriban dakika 50-60 kupika kabichi ya kitoweo bila nyama. Utayari hubainishwa na ulaini wa sahani.

Ikihitajika, ladha ya kabichi inaweza kubadilishwa kwa kuongeza bidhaa tofauti kwake. Mhudumu anaweza kushangaza familia yako na marafiki kwa kufanya sahani hii iwe ya afya na ya kitamu zaidi. Kwa mfano, ongeza pilipili hoho iliyokatwa kwenye vipande nyembamba vya mviringo (imeongezwa kwenye hatua ya kukaanga vitunguu). Nyanya pia zitatoshea kikamilifu katika utunzi huu.

Unaweza kufanya sahani iwe na lishe zaidi kwa kuongeza maharagwe ndani yake. Ni kulowekwa kwa usiku mmoja, na mara moja kabla ya kupika ni kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Kaanga vitunguu, ongeza kabichi iliyokatwa na maharagwe, uimimine na maji na kuweka nyanya, baada ya hapoambayo hupikwa hadi bidhaa zote zimeiva.

Pamba kabichi ya kitoweo na viazi

Kabichi isiyo na nyama iliyopikwa na viazi ni sahani tamu na ya kuridhisha kwa chakula cha jioni. Hii ni njia rahisi na ya bei nafuu ya kupikia ambayo mhudumu yeyote atapenda.

Ili kuandaa kitoweo kitamu cha kabichi isiyo na nyama kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kutayarisha:

• kichwa cha kabichi;
• viazi (kama kilo 0.5);
• karoti kubwa 1;
• 1-2 balbu;
• 2 tbsp. vijiko vya nyanya;
• mafuta ya alizeti;
• chumvi, bay leaf na pilipili.

Mbinu ya kupikia

Kitoweo cha Kabichi Isiyo na Nyama na Viazi ni kichocheo rahisi na ni rahisi sana kutayarisha. Njia rahisi zaidi na rahisi ni kuchemsha viazi tofauti hadi nusu kupikwa, na kisha uwaongeze kwenye kabichi. Lakini unaweza pia kupika viazi na kabichi. Katika hali hii, huwekwa katikati ya mchakato wa kupikia mwisho.

1. Kabichi hukatwa vipande vidogo kwa njia yoyote inayofaa. Usiiache katika vipande virefu, ni bora kuikata.
2. Karoti humenywa na kusuguliwa kwenye grater kubwa. Kisha wanaiweka kwenye kabichi na kuichanganya.
3. Pasha moto sufuria ya kukaanga kwa mafuta ya mboga. Wanaweka kabichi iliyosagwa ndani yake na kuiweka kwenye jiko na moto wa wastani.
4. Kwenye sufuria tofauti, kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri hadi vilainike na viwe na rangi ya dhahabu.
5. Zaidi katika kabichi, ambayo tayari imeanza kuchemshwa, wekakuweka nyanya, kuongeza glasi nusu ya maji ya moto na kuchochea. Funika sufuria na mfuniko na upike kwa takriban dakika 5 zaidi.
6. Kata viazi vilivyomenya kwenye cubes ndogo na ongeza kwenye kabichi. Endelea kuchemsha mboga zote chini ya kifuniko hadi viazi viko tayari.
7. Kabeji na viazi vinakaribia kuwa tayari, ongeza vitunguu vya kukaanga. Chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya vizuri.
8. Zima jiko na uweke kabichi iliyochemshwa kwa takriban dakika 5 chini ya kifuniko.

Ni hayo tu, sahani iko tayari kuliwa!

Kitoweo cha kabichi na uyoga

Hii sio afya tu, bali pia ni sahani ya kuridhisha, kwa sababu uyoga una kalori nyingi kama nyama. Kwa kupikia utahitaji:

• kichwa cha kabichi;
• bulb;
• karoti moja;
• 300g za uyoga;
• glasi 1 ya maji;
• nyanya au nyanya;
• chumvi, bay leaf, pilipili.

Mchakato wa kupikia

Sahani imeandaliwa hivi:

1. Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria, panua kabichi iliyokatwa vizuri na kaanga chini ya kifuniko kilichofungwa kwa takriban dakika 10. kwa moto wa wastani.
2. Kwenye bakuli jingine, kaanga vitunguu vilivyokatwa mpaka vilainike, weka karoti iliyokunwa na endelea kukaanga mboga zote hadi zipate rangi ya dhahabu.
3. Tandaza uyoga wowote uliochemshwa na kukaangwa (champignons, boletus, uyoga wa oyster, uyoga n.k.) kwenye sufuria yenye karoti na vitunguu.
4. Changanya uyoga na kabichi.
5. Ongeza glasi 1 ya maji na upike huku mfuniko ukiwa umefungwatakriban dakika 20.
6. Dakika 10 kabla ya utayari weka nyanya na jani la bay. Chumvi na pilipili kwa ladha.

Kabeji ladha iko tayari!

Kabichi iliyochomwa kwenye jiko la polepole

Kwa mashabiki wa chakula kizuri na kitamu, kuna kichocheo kingine cha kuvutia na rahisi sana. Ili kuongeza aina kadhaa kwenye menyu, unaweza kupika kabichi sio kwenye jiko, lakini kwenye jiko la polepole. Kwa kifaa hiki muhimu na kinachofanya kazi vizuri, mhudumu ana fursa ya kupika vyakula vingi vya afya, vya kuridhisha na vitamu sana.

Ili kupika kabichi ya kitoweo bila nyama kwenye jiko la polepole, utahitaji bidhaa sawa na katika mapishi ya awali.

Kupika sahani

• Karoti na vitunguu vilivyokatwa vizuri.
• Kabichi hukatwa vipande vipande nyembamba. Kisha kabichi inatiwa chumvi kwa ladha, pilipili na kutikiswa vizuri kwa mikono hadi kulainike.
• Koroga na vitunguu na karoti na uweke kwenye bakuli la multicooker.
• Muda wa kupika umewekwa kuanza saa 20. Wakati sahihi zaidi unaweza kuamuliwa na utayari wa kabichi.
• Sahani ikiwa tayari, ongeza nyanya ndani yake na upike kwa dakika nyingine tano.

Mbinu hii ya kupikia ni rahisi si kwa sababu tu sahani inayotokana ni nzuri sana, lakini jiko la polepole ni rahisi kutumia. Faida ya kichocheo hiki ni kwamba mara nyingi kuna mashimo maalum kwenye chombo cha multicooker ambayo hairuhusu unyevu kupita kiasi kujilimbikiza, kwa sababu ambayo kitoweo kinageuka kuwa laini sana na.wakati huo huo sio mbichi.

Kama unaweza kuona, kabichi isiyo na nyama, picha ambayo unaweza kuona kwenye kifungu, sio tu ya kitamu sana, bali pia ni matibabu yenye afya sana ambayo hukuruhusu kuja na aina mbalimbali za kupikia na kuhudumia. mapishi. Hamu nzuri!