Chachu ya tambi isiyo na nyama: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sio siri kwamba watu wengi leo hawana muda wa kutosha wa kupika. Tuna shughuli nyingi siku nzima kusoma, kufanya kazi, ukuaji wa kazi, kuboresha hali yetu ya mwili, n.k. Kurudi nyumbani, hatujui tu kunyakua nini. Kwa kukimbia, tunatupa pasta kutoka kwa pakiti ndani ya maji ya moto, na kisha tunaangalia kwa mashaka sahani ya mvuke ambayo haina kusababisha hamu kidogo. Gravy ndio inahitajika ili sahani hii ijazwe na harufu mpya na ladha, kuvutia umakini na kuamsha hamu ya kula. Jinsi ya kutengeneza supu tamu kwa pasta?

Bila nyama au nyama, na jibini au mboga, na soseji, na soseji - kuna aina nyingi. Sahani yoyote imeandaliwa haraka vya kutosha, na bidhaa kwa hili ni rahisi kupata. Rahisi zaidi na ya haraka zaidi ni mapishi ya pasta isiyo na nyama, shukrani ambayo unaweza kuunda kazi bora za upishi kutoka kwa unga rahisi wa kuchemsha. Ndiyo,pasta, hata daraja la juu zaidi, bila mchuzi mzuri ni unga wa kawaida wa kuchemsha. Ukiwa na Pasta Gravy, unaweza kulisha familia nzima kwa haraka, kwa kuridhisha na kwa ladha kwa chakula cha jioni mwishoni mwa siku ya kazi.

Kutayarisha mchuzi wa tambi na nyanya, jibini na mchuzi wa soya

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• nyanya kilo 1;
• balbu moja;
• kuonja - chumvi, pilipili (nyeusi, ardhi);
• 4-5 vitunguu karafuu;
• 1 tsp sukari;
• 2-3 tsp mchuzi wa soya;
• 100g jibini (ngumu);
• 1-2 rundo la mitishamba mibichi;
• mafuta ya mboga (hutumika kukaangia).

Sahani ya kalori - 53 kcal. Pasta hii rahisi isiyo na nyama huchukua takriban dakika 15 kutayarisha.

Maelezo ya teknolojia

Chachu nene, kitamu sana kwa pasta bila nyama kulingana na mapishi imeandaliwa kwa urahisi sana:

1. Nyanya zimekatwa kinyume chake, mimina maji yanayochemka na kuondoka kwa dakika 1. Kisha maji ya moto hutolewa, nyanya hutiwa na maji baridi na peel iliyotengwa na massa huondolewa. Kata nyanya vipande vidogo.
2. Pia kata kitunguu saumu na kitunguu saumu. Kisha vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwa moto mkali kwa muda wa dakika 4-5 (kama matokeo, vipande vinapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi, laini na uwazi).
3. Nyanya huongezwa na, ukikoroga kila mara, kaanga mboga kwa dakika nyingine 8-10 juu ya moto mwingi hadi juisi inayotolewa na nyanya iweze kuyeyuka. Wakati huo huo, vipande vya nyanya vinapaswa kuwa laini, na mchanganyiko unapaswa kuwa mzito na kuwa homogeneous.
4. Baada ya hapo, ongeza sukari, chumvi, sukari, mchuzi wa soya na pilipili (iliyosagwa) ili kuonja. Vyote changanya vizuri na acha mchanganyiko uchemke kwa dakika 1 juu ya moto mdogo.
5. Kisha moto huzimwa na pini kadhaa za mboga (safi) huongezwa kwenye mchuzi uliotayarishwa kwa pasta bila nyama iliyotiwa nyanya. Wakati mwingine akina mama wa nyumbani, ili kufikia usawa zaidi wa muundo, saga vipengele na blender.

tambi isiyo na nyama iliyo na mchuzi inaweza kuongezwa jibini iliyokunwa na kutumiwa.

Snack Gravy

Chachu ya pasta isiyo na nyama iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki huhudumiwa na baadhi ya akina mama wa nyumbani kama kiamsha kinywa kwa wageni. Katika mchakato wa maandalizi yake, nyanya hazivunjwa, lakini zimevunjwa na, kata vipande vikubwa 4-6, mbegu zote huondolewa. Mchuzi bora wa nyanya ya viungo unaweza kutumika sio tu na pasta, lakini pia husaidia kikamilifu sandwichi, mayai yaliyokatwa au kufanya kama mchuzi wa nyama iliyokaanga. Inafaa kujaribu!

Jinsi ya kutengeneza supu ya tambi isiyo na nyama na mboga?

Kitoweo hiki cha mboga ni kiambatanisho kikamilifu cha sahani ya pasta. Kulingana na hakiki, ni ya kitamu isiyo ya kawaida, kwa hivyo inajulikana sana na mama wengi wa nyumbani. Kichocheo hiki rahisi cha pasta isiyo na nyama hutumia viungo vifuatavyo:

• 70 gramu za karoti;
• 70 gramu ya kitunguu;
• Kibulgariapilipili;
• 250 ml nyanya katika juisi yako mwenyewe;
• vijiko viwili vikubwa vya cream;
• kuonja - chumvi;
• sukari kijiko kimoja;
• nusu kijiko cha chai herbes de Provence;
• mafuta ya mboga kijiko kimoja;
• kidogo kimoja cha pilipili nyeusi ya kusaga.

Kalori: 61 kcal Inachukua dakika 40 kupika.

Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha

Kichocheo rahisi cha supu ya pasta bila nyama, baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendekeza ubadilishe kwa kuongeza kijiko 1 cha unga kwenye orodha ya viungo. Lakini mara nyingi mchuzi huandaliwa bila hiyo. Sahani imeandaliwa haraka na kwa urahisi:

1. Vitunguu vimemenya kutoka safu ya juu ya ganda. Pilipili ya Kibulgaria na karoti huosha chini ya maji ya bomba. Pilipili ya Kibulgaria na vitunguu hukatwa kwenye cubes. Karoti zilizokunwa (kati).
2. Pasha mafuta kwenye kikaango na kaanga mboga kwa dakika 10. kwa moto wa wastani hadi ziwe laini.
3. Nyanya mbichi zilizokatwa kwenye cubes (unaweza kutumia nyanya zilizotengenezwa tayari kwenye juisi yako mwenyewe). Nyanya zilizokatwa huongezwa kwenye sufuria. Pika mboga na nyanya kwa dakika 15.
4. Kisha mimina cream, weka viungo vyote, pilipili na chumvi. Baada ya hapo, mchuzi hupikwa kwa muda wa dakika 5-7, mpaka mboga iwe laini kabisa.

Mchuzi wa mboga ulio tayari umewekwa kwenye tambi. Mlo huo unatolewa kwa moto.

Puttanesca

Mchuzi huu wa kitamu wa Kiitaliano haujumuishimaudhui ya bidhaa zinazoharibika, na kwa ujumla katika maandalizi yake, ambayo inachukua muda wa dakika 20, kulingana na wataalam, kanuni ya mabaki hutumiwa. Imeandaliwa kutoka kwa kile kilichopo kila wakati katika vyakula vya wastani vya Kiitaliano. Viungo:

• gramu 500 za tambi;
• maji (yanayotumika kupikia);
• kuonja - chumvi, pilipili;
• 500 ml nyanya katika juisi yako mwenyewe;
• 50ml mafuta ya zeituni;
• zaituni - vipande 20;
• vijiko 3 vya capers;
• anchovies - vipande 4;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• ikiwa inataka - parmesan;
• kalori - 183 kcal.

Kupika kwa hatua

Pika tambi katika maji yanayochemka, yenye chumvi kidogo, kulingana na maagizo ya kifurushi. Ikiwa muda uliotolewa wa kuwapika ni angalau dakika 15, mchuzi utakuwa tayari wakati kozi kuu ni kupikia. Ikiwa kidogo, kulingana na mapishi haya, mchuzi wa pasta bila nyama huandaliwa mapema.

Wakati wa kutumia nyanya mbichi, kwanza hukatwa na kisha kuanza kupika tambi:

1. Vitunguu saumu humenywa na kusagwa, kisha kukaangwa kidogo katika mafuta ya zeituni. Ongeza nyanya na uanze kuchemsha mchuzi kwenye moto mdogo (kama dakika 10). Nyanya mbichi hukaangwa kwa dakika 5 kwa moto mkali, kisha viungo vingine huongezwa na kupikwa kwa dakika nyingine kumi.
2. Kata zeituni na uiongeze kwenye mchuzi. Capers huwekwa bila kukata. Kata anchovies na pilipili na pia uwaongezemchuzi.
3. Mchuzi umechemshwa kwa moto mdogo huku ukikoroga kila mara hadi tambi iwe tayari kabisa.
4. Imetiwa chumvi kidogo mwisho kabisa.
5. tambi hutupwa kwenye colander ili kumwaga maji.

Tumia sahani kwa kutumia mchuzi wa Puttanesca ikiwa ni moto na uliopoa. Parmesan iliyokunwa huongezwa humo.

Dipu ya jibini iliyotokana na maziwa

Kwa Kichocheo hiki cha Pasta Gravy (Jibini) isiyo na Nyama utahitaji:

• 50 gramu ya siagi;
• kitunguu saumu 1 (si lazima);
• vijiko vitatu vya unga wa ngano;
• 400-450ml maziwa;
• kuonja - pilipili (nyeusi, ardhi) na chumvi;
• kijiko 1 cha haradali (si lazima);
• 150-200 gramu ya jibini ngumu;
• 300-500 gramu za pasta.

Sahani ya kalori - 241 kcal. Inachukua kama dakika 20 kupika.

Maelezo ya sahani

Mchuzi wa krimu ya jibini ni nene na ladha dhaifu. Inakamilisha kikamilifu pasta iliyoandaliwa kwa haraka. Matumizi ya msingi wa maziwa, unga (kwa kiasi kidogo) na siagi (siagi) huwapa gravy creamy, texture velvety. Kuongezwa kwa jibini huipa sahani mnato wa kupendeza, na haradali na vitunguu saumu katika muundo wake huifanya kuwa na ladha ya viungo.

Mchuzi wa jibini kwa pasta ni njia rahisi na ya haraka ya kubadilisha mlo wa kila siku usio wa kawaida kuwa sahani halisi ya likizo wakati wowote wa mwaka.

Jinsi ya kupika

Zinafanya kazi kama hii:

1. Kwenye joto la chini, kuyeyusha siagimafuta na kuongeza karafuu ya vitunguu, kata vipande vidogo. Ikaangae kwa dakika 1-2 ili kuonja siagi.
2. Baada ya harufu ya kitunguu saumu kufichuliwa na mboga kuwa na rangi ya hudhurungi, inaweza kuondolewa kwenye mafuta. Hatahitajika tena.
3. Inayofuata, unga wa ngano huongezwa kwenye sufuria na kukaangwa kwa dakika 1-2 hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
4. Kisha, ukikoroga kila mara, maziwa hutiwa ndani ya mchanganyiko huo kwa mkondo mwembamba. Kuongeza moto kwa wastani na, bila kuacha kuchochea utungaji na whisk, kuleta kwa chemsha. Baada ya maziwa kuchemsha na wingi unene, punguza moto na upike mchuzi kwa dakika nyingine 5-7.
5. Kisha mashua ya mchuzi hutolewa kutoka kwa moto, haradali huongezwa, pilipili na chumvi ili kuonja.
6. Koroga jibini gumu (iliyokunwa) kwenye mchanganyiko. Boti ya mchuzi hurejeshwa kwenye jiko na mchanganyiko hupikwa kwa moto mdogo kwa takriban dakika 1-2 zaidi.

Baada ya jibini kuyeyuka na mchuzi kuwa homogeneous tena, sahani inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Ikiwa inataka, mchuzi wa jibini unaweza kupunguzwa na maziwa ya moto - hii itafanya kuwa kioevu zaidi, lakini kitamu tu. Gravy inakamilishwa na pasta iliyopikwa kabla. Sahani zimechanganywa kabisa na kutumika kwenye meza. Ukipenda, kila kipande kinaweza kunyunyizwa na jibini iliyokunwa.

Tomato paste gravy variation

Kichocheo hiki rahisi kitamsaidia mhudumu katika msimu wowote. Mchuzi ulioandaliwa juu yake hauwezi kutumiwa tu na pasta, bali pia na uji (yoyote), samaki na nyama. Kwa kupikia utahitaji:

• 2st.l mafuta ya mboga;
• balbu moja;
• kuonja - chumvi na sukari;
• 2 karafuu vitunguu;
• 1 kijiko l. unga wa ngano (uliorundikwa);
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya (25%);
• 500ml maji (kunywa baridi);
• 1 jani la bay;
• 1 tsp Mchanganyiko wa mimea kavu ya Kiitaliano;
• ukipenda - matawi 2-3 ya iliki.

Sahani ya kalori - 86 kcal. Inajiandaa kwa nusu saa.

Teknolojia

Zinafanya kazi kama hii:

1. Mafuta ya mboga huwashwa kwa moto wa wastani.
2. Ongeza vitunguu, vilivyokatwa kwenye cubes ndogo, chumvi na sukari (Bana kila moja). Kwa kukoroga mara kwa mara, kaanga vitunguu kwa dakika saba (mpaka kulainike kabisa na kuwa dhahabu).
3. Kisha ongeza karafuu za vitunguu vilivyomenya na kukatwakatwa. Koroga bila kukoma, kaanga kwa dakika 1 nyingine hadi kitunguu saumu kiwe rangi ya hudhurungi.
4. Cheka unga kwenye sufuria (au uutawanye kwenye safu nyembamba). Kaanga mchanganyiko kwa dakika 2-3 zaidi. Kama matokeo, inapaswa kupata hue ya dhahabu na harufu ya kipekee ya "nutty". Wakati unga unachanganywa na mboga na siagi, itapunguza kwenye uvimbe mdogo. Wanaendelea kukaanga hadi rangi ya dhahabu ionekane.
5. Kisha ongeza nyanya kwenye sufuria na kaanga kwa takriban dakika 1-2 hadi unga uwe giza. Baada ya hayo, punguza moto kidogo. Ikiwa mkusanyiko wa kuweka ni chini ya 25% (hii wakati mwingine huonyeshwa kwenye mfuko), kiasi cha kuweka nyanya iliyoongezwa huongezeka hadivijiko vitatu.
6. Zaidi ya hayo, maji baridi hutiwa ndani ya mchanganyiko hatua kwa hatua katika sehemu ndogo na, ikichochea kwa harakati za kusugua, kufuta. Kwanza, mimina kwa kiasi kidogo cha maji (theluthi moja au nusu ya jumla ya kiasi), na wakati mchanganyiko unafikia usawa, mimina ndani iliyobaki. Ikumbukwe kwamba maji lazima iongezwe baridi. Wakati wa kuongeza maji ya moto, unga "utapika" mara moja, kwa sababu hiyo, mchuzi utazidi kuwa mbaya, utakuwa na uvimbe, na haitawezekana kufuta uvimbe unaosababishwa.
7. Kisha chemsha mchanganyiko huo. Baada ya kuchemsha mchuzi, ongeza mimea kavu (ili kuonja), kulingana na mapishi - pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi, sukari na jani la bay.
8. Funika sufuria kwa mfuniko na, ukikoroga mara kwa mara, upika juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20 nyingine. Kupika mchuzi wakati huu itawawezesha kufunua kikamilifu ladha yake tajiri na ya kina. Wakati huo huo, rangi ya sahani inapaswa kubadilika - badala ya machungwa, inapaswa kuwa nyekundu ya heshima.

Kisha moto umezimwa, ikiwa ni lazima, rekebisha ladha ya sahani (ongeza sukari kidogo, chumvi na pilipili). Ukipenda, mchuzi unaweza kunyunyiziwa parsley iliyokatwa juu.