2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Strudel ilibuniwa wakati mmoja na Wajerumani. Kwa kweli, ni roll ya kawaida au pie na kujaza. Wapishi wa kisasa wanajua mapishi mengi sawa. Lakini kuna hila moja hapa: unga wa strudel hautumiwi chachu (kama kawaida katika mikate), lakini kutolea nje (au, katika hali mbaya, puff). Hii inafanya ladha ya bidhaa kuwa tofauti kabisa na wengine. Kulingana na kujaza kuchukuliwa, keki hii ya safu inaweza kuwa matunda, berry, jibini la jumba, mboga, uyoga na hata samaki. Nyama strudel pia inajulikana sana. Kwa ajili ya maandalizi yake, nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe, kuku au nyama ya ng'ombe), pudding nyeusi au ini hutumiwa. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juu-kalori na yenye lishe sana. Katika toleo hili, pai inaweza kuchukua nafasi ya kifungua kinywa kamili au chakula cha jioni. Ikiwa chaguzi za tamu zinahusiana zaidi na desserts, basi strudel ya nyama ni kozi ya pili ya kweli. Inaweza kutumika wote baridi na moto. Yote inategemea ladha ya mhudumu.
Nyama strudel inafanana na dumplings maarufu. Kuna tofauti mbili tu za kimsingi ambazo hufanya sahani hizi kuwa tofauti kutoka kwa kila mmoja. Kwanza, ikiwa ni kwa dumplingsunga wa kawaida usio na chachu huchukuliwa, kisha kwa strudel - kutolea nje. Pili, dumplings hufanywa kwa sehemu kwa namna ya tupu ndogo na kujaza ndani, na strudel ya nyama ni roll moja kubwa (au pie). Baada ya kupika, hukatwa vipande vipande na kutumiwa kwenye meza pamoja na michuzi au gravies mbalimbali.
Kichocheo cha nyama ya strudel ya Ujerumani ni rahisi sana. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo.
Kwa unga wa dondoo: kwa glasi ya unga yai moja, vijiko 2 (vijiko) vya mafuta ya mboga, glasi nusu ya maji na chumvi kidogo (kwenye ncha ya kisu).
Kwa kujaza nyama: kwa kilo 0.5 za nyama ya kusaga (mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe kwa uwiano wa 1: 1), chumvi, mililita 100 za maziwa, vitunguu moja, pilipili na viungo vyovyote.
Kupika huja kwa hatua tano:
- Kanda unga kutoka kwa bidhaa zilizotayarishwa. Tunaikanda vizuri ili isishikamane na mikono yetu. Gawanya mchanganyiko wa kumaliza katika sehemu 3 zinazofanana na uingie kwenye mipira. Kisha tunayapaka mafuta, tunayaweka kwenye bakuli tofauti na kuiweka kwenye jokofu.
- Kutayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu bila mpangilio kwa kisu na uchanganye na viungo vingine.
- Tunatoa unga kutoka kwenye jokofu. Tunaunganisha sehemu tatu pamoja na kusambaza kwenye safu moja kwenye meza iliyonyunyizwa na unga. Tunachukua unga kwa mikono yote miwili na kuunyoosha kwa upole kwa mikono yetu pande zote.
- Tunaunda kitengenezo. Ili kufanya hivyo, tunaeneza safu kwenye meza ya kukata na kuweka nyama iliyopangwa tayari kujaza juu yake. Kwa uangalifu funga kila kitu pamoja katika fomuviringisha na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Oka bidhaa iliyokamilishwa katika oveni kwa saa moja. Ondoa strudel kutoka kwenye oveni na ukate vipande vipande. Sasa unaweza kuwahudumia wageni na kusubiri pongezi zinazofaa katika anwani yako.
Ili kufafanua msemo unaojulikana sana, unaweza kuelezwa kama ifuatavyo: "ni wapishi wangapi - mapishi mengi." Mtu anajaribu kuandaa kujaza ngumu, wakati wengine, kinyume chake, jaribu kurahisisha mchakato wa kupikia. Kwa hiyo, kwa mfano, wapishi wengine hufanya strudel si kwa namna ya roll, lakini kwa namna ya pie. Ili kupika strudel ya nyama kama hiyo, mapishi hayahitaji kubadilishwa. Ni muhimu tu kubadili kidogo hatua ya kutengeneza workpiece. Kujaza katika kesi hii kumewekwa katikati ya safu, na kingo zimefungwa kwa uangalifu kwa namna ya bahasha na kupigwa kwa ukali. Juu ya uso na uma, ni muhimu kufanya punctures kadhaa ili keki haina kupasuka na kupoteza sura yake wakati wa mchakato wa kukaranga. Tunachukua strudel iliyokamilishwa kutoka kwenye tanuri na kuiacha kwenye meza ili baridi, baada ya kuifunika kwa kitambaa. Baada ya hayo, inaweza kutumika tayari kwenye meza. Baada ya kujaribu chaguo zote mbili, unaweza kuhakikisha kwa urahisi kuwa sahani hii ni ya kitamu sawa kama roll na kama pai.
Ilipendekeza:
Viennese strudel - kichocheo. Jinsi ya kupika strudel ya Viennese na nyama
Kila mtu anajua kwamba strudel ni ishara ya taifa ya Viennese, aina ya kadi ya kutembelea ya nchi. Crispy, harufu nzuri, na kujaza tamu ya apple na mawingu ya cream cream kote, yamepambwa kwa scoop ya ice cream. Dessert huliwa haraka kuliko ice cream ina wakati wa kuyeyuka
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama? Steak ni nini? Jinsi ya kupika katika jiko la polepole, oveni, kwenye sufuria: mapishi
Nyama - ni nini? Karibu mtu yeyote anaweza kujibu swali hili rahisi la upishi. Baada ya yote, steak ni sahani ya nyama ya kitamu sana na yenye kuridhisha, ambayo ni maarufu sana katika nchi yetu
