Bia ya Kibelarusi: mila na usasa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mojawapo ya aina maarufu za vinywaji ambazo zinaweza kupatikana kwenye rafu za maduka ya nyumbani ni bia ya Belarusi. Bidhaa ya nchi hii inatofautiana na analogues za uzalishaji wa Kirusi au Kazakh. Ukweli ni kwamba wakati mmoja Belarus ilikataa kusaini kanuni za bidhaa za bia ambazo zinatumika kwenye eneo la Umoja wa Forodha. Bidhaa nyingi za nchi hii zimefungwa kwenye vyombo maalum vya PET, wakati kinywaji kina viungo vya asili zaidi na kiwango cha chini cha dondoo za m alt. Leo, kwenye rafu za maduka, unaweza kuchukua bia yoyote ya Belarusi kwa usalama, hakiki za chapa nyingi zina sifa ya bidhaa za viwanda vya nchi hii kutoka kwa mtazamo mzuri.

Historia ya kutengeneza pombe huko Belarus

Utengenezaji wa bia nchini Belarusi una mila nyingi. Hata katika siku za zamani, mafundi walitoa kinywaji kizuri chenye povu kwenye kile kinachoitwa brovars. Bia ni pombe ya kitamaduni kwa nchi hii, pamoja na asali. Wakati huo huo, ilionekana kuwa kinywaji cha kidemokrasia, ambacho kilipatikana kwa sehemu kubwa zaidi ya idadi ya watu. Kimsingi, wakulima wenyewe walizalisha bidhaa katika mashamba yao. Kulikuwa na msemo hapo zamani"Panda kutoka hatua hadi hatua", ambayo ilimaanisha kusafiri, kujifurahisha na povu kwenye mashamba. Ukweli ni kwamba wakulima waliozalisha bia waliweka nguzo maalum katika yadi yao, hatua muhimu, ambayo juu yake kifungu cha majani kiliwekwa. Hii ilizingatiwa alama ya bwana, ambayo msafiri angeweza kuelewa kwamba hapa angeweza kupumzika na kunywa vizuri.

Mambo ya Nyakati za karne ya 15-16 yanashuhudia kwamba askari wa Belarusi, ambao wakati huo walikuwa sehemu ya jeshi la Jumuiya ya Madola, walikunywa lita 2.5 za bia kwa siku. Kufikia karne ya 18, mila ya kumwaga kinywaji chenye povu kwenye chupa za glasi ilionekana, na matumizi yake yakawa ya mtindo kati ya watu wa juu.

Leo, kanuni ya brovar ya kale inaweza kupatikana katika Hifadhi ya Makumbusho ya Dudutki, ambapo bia ya Belarusi inatolewa kulingana na mapishi halisi.

Sekta ya bia nchini Belarus

Leo nchi kuu inayopelekwa kwa watengenezaji bia wa Belarusi ni Urusi. Viwango vya nchi nyingi za Ulaya havijumuishi uwezekano wa kuweka bidhaa kwenye chupa za PET, ambazo hutumiwa katika viwanda vingi katika nchi hii. Huko Urusi, kama matokeo ya kampeni ya kupambana na ulevi, vifungashio vya plastiki polepole hupotea kutoka kwa rafu za duka kama matokeo ya kampeni ya kupambana na ulevi. Walakini, hii haimaanishi kuwa bia ya Belarusi hivi karibuni haitawezekana kununua. Watengenezaji wa nchi hii wanasuluhisha matatizo kwa ufanisi na kubadilisha teknolojia ya uwekaji chupa.

Leo hakuna ukiritimba mmoja nchini Belarus. Kiasi kikuu cha uzalishaji kinatokana na viwanda 6 vikubwa, ambavyo kila kimoja kinamiliki sehemu yake ya soko.

Takriban 40%uzalishaji huanguka kwenye kampuni ya serikali "Krynitsa". Kwa kuongeza, kiasi kikubwa kinatolewa na biashara ya Minsk "Alivaria" na kampuni "Syabar", ambayo hisa nyingi zilinunuliwa na wasiwasi wa Heineken. Kati ya wazalishaji wa kikanda, inafaa kuzingatia Lidskoye, Rechitsapivo na Brest Pivo.

Bidhaa za biashara "Krynica"

Krynitsa ilianzishwa mwaka wa 1975 wakati wa Muungano wa Sovieti. Leo, kampuni hii inazalisha zaidi ya aina 10 za bidhaa, ikiwa ni pamoja na bia ya Kibelarusi kwenye viroba, bidhaa katika vyombo vya PET na glasi.

Inayojulikana zaidi ni laini ya kawaida "Krynitsa", inayojumuisha aina tatu. Lager hizi za pale zina bei nafuu na ni za kitamaduni katika mapishi yao.

Kati ya aina zilizo na kimea cha rye, inafaa kuzingatia chapa za Vyazynskae na Burshtyn Belarus. Ishara ya mmea katika mashindano mengi ya kimataifa ilikuwa "Starazhytnaya", iliyotengenezwa kulingana na mapishi ya awali na kuongeza ya kvass ya asili. Licha ya utata wa wazo hilo, wanateknolojia waliweza kupanga uwekaji wa chupa nyingi za aina zisizo za kawaida katika chupa za kioo.

Bidhaa za Alivary

Kampuni ya Minsk "Alivaria" ina historia tajiri zaidi nchini Belarusi. Mwanzilishi wa mmea huu alikuwa hesabu ya Wajerumani Karol Hutten-Czapski, ambaye alizindua uzalishaji nyuma mnamo 1864. Biashara hiyo ilianza kufanya kazi kwa nguvu mpya mnamo 1994 baada ya kuanguka kwa USSR. Leo, bidhaa za mmea huu zinathaminiwa zaidi kwenye soko la kimataifa, na vile vilechapa kama Extra na Porter zimetambuliwa kuwa maonyesho makuu ya biashara nchini Ubelgiji na Australia.

Baada ya kampuni kubwa ya bia ya Carlsberg Group kupata hisa za mmea huu, bia ya Belarusi ya chapa hii ilionekana kwa wingi kwenye rafu za maduka ya Urusi. Aina "Nyeupe", "Giza" na "Classic" zinawasilishwa katika vyombo vya lita PET na hutofautiana na analogi za nyumbani katika utumiaji wa kimea asilia kinachotumika kutengeneza pombe ya wort.

Bidhaa za watengenezaji wa kikanda

Miongoni mwa kampuni za kikanda, Lidskoye na Rechitsapivo zinajitokeza. Viwanda hivi vilionekana wakati wa Umoja wa Kisovyeti. Wanazalisha aina mbalimbali za bia: Kibelarusi "Zhigulevskoye", "Giza", "Velvet" na aina nyingine. Hasa muhimu ni wapagazi kutoka kampuni ya Lidskoe, ambayo imetajwa mara kwa mara kwenye maonyesho ya kimataifa ya kifahari. Kiwanda cha Rechinsky kinataalamu katika utengenezaji wa aina za bajeti zilizowekwa kwenye chupa za glasi za lita 0.5.