Pai ya Caramel: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai tamu za caramel zinaweza kutayarishwa kwa urahisi na haraka sana. Sio daima thamani ya kununua caramel iliyopangwa tayari, pia inafanywa nyumbani - inageuka kuwa mbaya zaidi kuliko kununuliwa kwa duka. Pia inafaa kuzingatia ni pai ya keki ya puff. Kupakia bidhaa kama hiyo kwenye friji hukuruhusu kupata kitindamlo kitamu haraka sana.

Kubadilisha na tufaha

Keki hii ilipata jina lake kwa sababu baada ya kuoka hupinduliwa na kutumiwa katika fomu hii. Inageuka nzuri sana, na ukoko wa ladha. Ili kutengeneza mkate-"kubadilisha" na tufaha na caramel tumia:

• 300 gramu ya keki ya puff;
• tufaha tatu;
• gramu 100 za sukari;
• kijiko kikubwa cha siagi;
• nusu limau;
• gramu kumi za mdalasini.

Ni bora kuchagua unga usio na chachu, basi keki itageuka! Maapulo hupigwa, kukatwa vipande vipande: karibu sehemu nane zinapatikana kutoka kwa apple moja. Mbegu pia huondolewa. Nunua apples kidogo na juisilimau, kwa hivyo watahifadhi rangi yao, haitafanya giza. Kwa hivyo sehemu ya juu ya keki itakuwa angavu, nzuri.

Mina mdalasini ya kusaga na kiasi cha kijiko cha sukari, koroga kwa upole na uache sehemu ya kazi kwa muda.

Kichocheo cha caramel ya kujitengenezea nyumbani kutoka sukari na siagi

Hii ni mojawapo ya tofauti rahisi zaidi za caramel. Weka creamy kidogo katika mold - mafuta ni bora zaidi. Mimina gramu 100 za sukari iliyokatwa. Imetumwa kwa moto mkali, koroga kidogo wingi na spatula ili sukari ikayeyuka sawasawa na haina kuchoma. Joto mchanganyiko mpaka inakuwa caramelized. Maapulo huenea kwenye caramel kwenye mduara, mara moja kutengeneza kofia nzuri ya pai. Kwa hivyo ni bora kuweka kwenye duara, kama maua. Wote huwasha moto pamoja. Matufaha hayasongi tena. Watatoa juisi yao, ambayo itachanganya na sukari. Matunda hupikwa kwa njia hii kwa dakika kumi na tano.

Kata mduara wa kipenyo kikubwa kidogo kutoka kwenye keki ya puff kuliko kikaangio. Wafunike kwa upole na apples. Kingo zimefungwa kidogo ndani. Chomoa unga kwa uma.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180, tuma fomu huko kwa dakika thelathini. Acha kuoka kumaliza kwa dakika saba, kisha ugeuke kwenye sahani. Huwezi kuondoka keki ya caramel kwa muda mrefu: caramel itakuwa ngumu na itakuwa vigumu kuondoa keki. Lakini hupaswi kugeuka mara moja ama: unaweza kujichoma na sukari ya kioevu. Usinyunyize sukari ya unga kwenye keki: ukoko mzuri unaometa utatoweka.

Kubadilisha na peach

Mlo huu pia unapendeza na wa kuvutia. Ili kuandaa unga, unahitaji kuchukua:

• mayai matatu;
• glasi ya sukari;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• kiasi kile kile cha soda;
• 200 gramu za unga;
• gramu 180 za siagi;
• juisi kidogo ya limao.

Kwa matumizi ya kujaza:

• pichi tano;
• gramu 100 za sukari;
• 50 gramu ya siagi;
• kijiko kikubwa cha rom.

Anza kupika kwa unga. Siagi, chumvi na sukari huchanganywa na mchanganyiko. Bila kuacha, mayai huletwa. Kisha kuongeza unga na kuchochea unga kwa uma. Zima soda kwa maji ya limao kisha ongeza kwenye unga, koroga na uache kwa muda.

Pechi hukatwa kwa njia tofauti, hutiwa na maji yanayochemka. Acha hivyo kwa dakika kumi, kisha uondoe ngozi kutoka kwao. Kata katika nusu na toa mfupa.

Weka siagi kwenye sufuria, ongeza ramu na sukari. Weka kwenye moto wa kati hadi sukari itayeyuka. Mimina mchanganyiko chini ya bakuli la pai. Weka nusu ya peach. Sambaza unga sawasawa juu, usawa kwa kijiko.

Oka keki nzuri namna hii kwa dakika 50 kwa joto la nyuzi 190. Keki inaruhusiwa kupendeza kidogo, kisha kuingizwa kwenye sahani. Kata ndani ya vipande vya kutumikia. Unaweza kutoa dessert hii kwa kijiko cha aiskrimu na majani ya mint.

Pai rahisi ya caramel

Kwa pai hii tamu ya caramel unahitaji kula:

• glasisukari;
• chumvi kidogo;
• glasi ya unga;
• gramu 150 za siagi;
• 300 ml cream;
• 50ml maji;
• mayai manne;
• kidogo cha mdalasini;
• vidogo viwili vya tangawizi na vanila;
• vijiko kadhaa vya maji baridi.

Anza na utayarishaji wa unga. Siagi hukatwa vipande vipande. Ni bora kutumia bidhaa baridi. Kwenye ubao, changanya unga na chumvi, ongeza vipande vya siagi. Ongeza kijiko cha sukari. Kusaga kwa kisu ndani ya makombo, ndogo ni bora zaidi. Kisha kuongeza kijiko cha maji ya barafu. Kanda unga. Hatua kwa hatua ongeza kioevu zaidi hadi unga mgumu utengeneze.

Ifunge kwa filamu ya kushikilia, itume kwenye jokofu kwa dakika kumi na tano. Kisha panua nyembamba kwenye meza ya unga. Kueneza kwa fomu, kata kingo za ziada, funika na foil au ngozi. Mimina nafaka kidogo ili unga usiondoke. Imetumwa kwenye tanuri ya preheated. Unga unapaswa kuimarika.

mapishi ya caramel laini

Kwa sehemu kuu ya keki, changanya sukari na maji. Wanatumwa kwa moto. Kupika, kuchochea, mpaka misa inakuwa kahawia na nene. Mimina cream kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati. Piga mayai tofauti. Viungo vya harufu nzuri huongezwa kwa molekuli ya caramel, mayai hutiwa ndani na mara moja huondolewa kwenye moto. Piga kwa mpigo hadi misa iwe sawa.

Keki iliyokamilishwa inachukuliwa nje ya tanuri, mzigo na foil huondolewa, kujaza hutiwa. Rudisha kwa dakika nyingine ishirini. Kabla ya kutumikia pai ya caramel kwenye meza, lazima iwe kilichopozwa. Vinginevyo, haitakatwa.

Kichocheo kitamu cha caramel

Si kila mtu anataka kutengeneza caramel nyumbani. Unaweza pia kutumia chaguo la ununuzi. Kwa kichocheo hiki cha pai ya caramel, unahitaji kuchukua:

• nusu glasi ya sukari;
• 200 gramu ya caramel laini iliyomalizika;
• 2, vikombe 3 vya unga;
• 250 gramu ya siagi;
• vijiko kadhaa vya vanila.

Tanuri huwashwa moto hadi digrii mia mbili mara moja. Siagi hutolewa nje ya jokofu mapema ili iwe laini. Changanya na sukari, piga na mchanganyiko ili viungo kuwa homogeneous. Vanillin na unga wa sifted huletwa. Kanda unga mnene.

Takriban theluthi moja huondolewa kwenye jokofu kwa dakika 15. Sehemu iliyobaki inasambazwa chini ya fomu. Piga mswaki na safu hata ya caramel. Unga uliokamilishwa uliohifadhiwa hutiwa kwenye kujaza. Tuma keki kwenye oveni kwa dakika thelathini.

Keki za kutengenezewa nyumbani ni aina maalum ya kitindamlo. Pies na caramel laini au ya viscous inaweza kuwa msaidizi mzuri kwa chakula chochote. Hutayarishwa kwa keki ya mkate mfupi au puff, na matunda au bila. Unaweza pia kuongeza viungo vyenye harufu nzuri kama tangawizi ya kusaga au mdalasini. Kitindamlo kama hicho hakika kitawavutia wanafamilia wote.