Vitafunio vya Kabeji: Mapishi Matamu, Viungo vya Ziada na Vidokezo vya Kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kabichi ni mboga ya bei nafuu na inapatikana kwa wingi na hutumika kama chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inapatana na bidhaa nyingi na hutumiwa kuandaa kila aina ya ladha ya upishi. Katika nyenzo za leo, mapishi ya kuvutia zaidi ya vitafunio vya kabichi yatazingatiwa.

Miviringo ya kabichi iliyotiwa marini

Uvumbuzi huu wa wataalamu wa upishi wa Kikorea hakika utawavutia wapenzi wa mboga mboga za viungo. Haijatibiwa kwa joto na itakuwa tayari ndani ya siku moja kutoka wakati pickling inapoanza. Ili kuifanya hasa kwa ajili ya karamu ya familia, utahitaji:

• 500 ml ya maji safi ya kunywa.
• uma 1 wa kabichi.
• kitunguu 1.
• karoti 8.
• 5 karafuu za vitunguu saumu.
• 2 bay majani.
• pilipili 6 zenye harufu nzuri.
• ½ kikombe cha siki (9%).
• 2 tbsp. l. sukari.
• ½ tsp kila moja pilipili ya kusagwa, coriander na pilipili nyeusi.
• Chumvi ya jikoni na mafuta yoyote ya mboga.

Anza kupikavitafunio vya kabichi ikiwezekana na usindikaji wa karoti. Ni kusafishwa, kuosha, kusugua kwenye grater maalum, chumvi, hupunjwa kidogo na mitende na kushoto kwa nusu saa. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, huongezewa na vitunguu vilivyoangamizwa, coriander, vitunguu vya kukaanga, pete za nusu, vijiko kadhaa vya siki na pilipili ya ardhini. Wote changanya vizuri na uondoke kwa dakika arobaini na tano kwenye joto la kawaida. Katika hatua ya mwisho, majani ya kabichi yanajazwa na kujaza na kuvikwa kwenye bahasha. Rolls za kabichi zilizoundwa kwa njia hii hutiwa na marinade, kuchemshwa kutoka kwa maji, chumvi ya jikoni, sukari, jani la bay, pilipili yenye harufu nzuri na siki iliyobaki, iliyoshinikizwa na kitu kizito na kutumwa kwenye jokofu kwa siku.

Sandiwichi za tuna na mboga

Mlo huu usio wa kawaida na wa haraka sana wa kabichi na samaki wa makopo ni wa aina nyingi sana hivi kwamba unaweza kuuweka kwa usalama kwenye meza ya sherehe na kwenda nao kazini. Ili kuifanya mwenyewe, utahitaji:

• vipande 10 vya mkate.
• kopo 1 la tuna.
• 1 kijiko l. mayonesi ya ubora.
• Vijiko 3. l. mtindi wa Kigiriki.
• ¼ uma ndogo ya kabichi.
• Chumvi, mimea na viungo.

Kabichi iliyooshwa inasagwa kwa kisu kikali na kuunganishwa na samaki waliopondwa. Yote hii inakamilishwa na mayonnaise, mtindi na mimea iliyokatwa. Misa inayotokana na chumvi kidogo, iliyohifadhiwa na iliyochanganywa. Katika hatua ya mwisho, inapakwa sawasawa kwenye vipande 5 vya mkate na kufunikwa na vipande vilivyobaki.

Bahasha zenye soseji na jibini

HiiAppetizer ya kabichi ya Kichina isiyo ya kawaida ni nzuri kwa moto na baridi. Kwa hiyo, inaweza kutayarishwa kwa usalama kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhiwa kwenye rafu ya jokofu. Ili kujitengenezea wewe na familia yako, utahitaji:

• 150 g jibini nzuri gumu.
• 200 g soseji za kuchemsha.
• 100 ml maziwa.
• Uma 1 wa kabichi ya Kichina.
• 2 karafuu za vitunguu saumu.
• mayai 4 ya kuku mbichi.
• Vijiko 3. l. mayonesi.
• 4 tbsp. l. unga wa kawaida.
• Chumvi, viungo, maji na mafuta.

Kabichi iliyooshwa imegawanywa katika majani na kuzamishwa kwa muda mfupi katika maji yanayochemka. Baada ya hayo, kila mmoja wao ni kavu, chumvi, pilipili na kujazwa na mchanganyiko wa vitunguu vilivyoangamizwa, chips cheese, sausage iliyokatwa na mayonnaise, na amefungwa katika bahasha. Nafasi zilizoachwa wazi hutiwa ndani ya unga uliotengenezwa na mayai, maziwa na unga, na kisha kukaanga katika mafuta moto ya mboga.

Kimchi

Kichocheo hiki cha kupendeza hakika kitakuwa katika mkusanyo wa kila mpenda vyakula vya mashariki. Kichocheo cha kabichi kilichotengenezwa kulingana nayo, picha yake ambayo itatumwa chini kidogo, inageuka kuwa ya viungo vya wastani na ya juisi sana. Ili kutengeneza yako mwenyewe, utahitaji:

• 1.5 lita za maji safi ya kunywa.
• 1.5 kg kabichi ya kichina.
• 5 karafuu vitunguu.
• Vijiko 5. l. chumvi ya jikoni.
• kijiko 1 kila moja l. pilipili ya kusagwa na mafuta yoyote ya mboga.
• kijiko 1 kila moja sukari safi na coriander.
• Ufuta na mzizi wa tangawizi.

Kuandaa kitafunwa hiki kitamu kutokakabichi hupitia hatua kadhaa. Kuanza, uma uliochaguliwa huosha, umegawanywa katika sehemu nne, umewekwa kwenye chombo chochote kinachofaa na kumwaga maji ya chumvi. Sio mapema kuliko baada ya masaa kumi na mbili, mboga huoshwa, kukatwa kwenye viwanja na kuchanganywa na mavazi yaliyotengenezwa na vitunguu vilivyoangamizwa, tangawizi iliyokatwa, sukari, coriander na pilipili. Yote hii inafunikwa na kifuniko na kuhifadhiwa kwa siku kadhaa kwenye joto la kawaida. Appetizer iliyokamilishwa hutiwa mafuta ya mboga, kunyunyizwa na ufuta na kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Cauliflower katika mikate ya mkate

Kiongezi hiki rahisi kinafaa kwa vitafunio vya haraka. Ili kuitayarisha jikoni yako mwenyewe, utahitaji uvumilivu kidogo na seti rahisi ya bidhaa zilizojumuisha:

• mayai 3.
• 1 cauliflower mbichi.
• Chumvi, crackers, viungo, mafuta na maji.

Hata kijana anaweza kutengeneza chakula hiki cha haraka cha kabichi kwa urahisi. Mboga iliyoosha imegawanywa katika inflorescences na kuchemshwa kwa muda mfupi katika maji ya moto yenye chumvi. Kabichi iliyopunguzwa kidogo imekaushwa, imefungwa kwenye mayai yaliyopigwa, mkate katika mikate ya mkate na kukaanga katika mafuta ya moto. Baada ya hapo, inafutwa kwa leso za karatasi na kutumika.

Cauliflower yenye bluu kwenye nyanya

Kichocheo hiki rahisi kitasaidia sana wamiliki wa bustani za nyumbani ambako mboga hukua. Shukrani kwake, unaweza kusindika mavuno mengi na kuyahifadhi kwa msimu wa baridi. Appetizer ya kabichi na bluu ni tofauti sanainayoonekana na inafaa hata kwa meza ya sherehe. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 150 g sukari ya kawaida.
• pilipili ya nyama kilo 1.
• 2.5L juisi asilia ya nyanya.
• 1.5 kg kila moja ya bluu na cauliflower.
• 200 ml kila moja ya siki na mafuta ya mboga.
• Chumvi na maji.

Juisi ya nyanya hutiwa ndani ya sufuria yenye kina kirefu, na kuongezwa maua ya kabichi iliyoangaziwa, vipande vya pilipili tamu na cubes za bilinganya, zilizozeeshwa kwa chumvi. Yote hii hutumwa kwa jiko na kuchemshwa ndani ya dakika ishirini kutoka wakati wa kuchemsha. Baada ya muda uliowekwa, mafuta ya mboga, sukari na siki huongezwa kwenye chombo cha jumla. Katika hatua ya mwisho, yaliyomo kwenye sufuria huchemshwa tena, yakiwa yamefungwa kwenye mitungi isiyo na uchafu na kukunjwa.

Cauliflower iliyochujwa

Kilainishi hiki cha mboga mboga kwa uhakika kitawafurahisha wapenzi wa vyakula vitamu. Ina muundo rahisi sana, na unaweza kujaribu saa chache baada ya kuanza kwa pickling. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• lita 1 ya maji safi ya kunywa.
• 1 cauliflower mbichi.
• karafuu 4 za kitunguu saumu.
• 2 tsp kiini cha siki.
• ½ kikombe mafuta ya mboga.
• Vijiko 2 kila moja l. chumvi na sukari.
• Jani la Bay, perembe za pilipili na viungo.

Unahitaji kuanza mchakato wa kuandaa vitafunio vya cauliflower kwa usindikaji wa vyombo. Chini ya makopo yaliyoosha kueneaviungo, majani ya bay na pilipili. Florets za kabichi zilizochomwa huwekwa juu na kumwaga na marinade ya moto iliyofanywa kutoka kwa maji, sukari, chumvi, mafuta na siki. Yote hii hufunikwa na vifuniko, kupozwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

koliflower ya Kikorea

Kitoweo hiki cha kupendeza, nyangavu na kitamu kimetengenezwa kwa mboga za bei nafuu zilizokolezwa na viungo vya kunukia. Juisi ya limao iliyopo katika utungaji wake huwapa uchungu wa kupendeza, na vitunguu hufanya kuwa spicy kidogo. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 400g cauliflower mbichi.
• 20ml maji ya limao.
• karoti 2.
• 2 karafuu vitunguu.
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga.
• 2 tsp chumvi ya jikoni.
• 1/3 tsp pilipili hoho.
• kijiko 1 kila moja l. sukari na viungo vya Kikorea.
• Maji.

Mtu yeyote anayejiona kuwa mjuzi wa vyakula vya Kikorea anapaswa kuwa na uwezo wa kupika moja ya vitafunio baridi zaidi. Kabichi huoshwa chini ya bomba, disassembled katika inflorescences, kuchemshwa kwa muda mfupi katika maji ya moto na kutupwa katika colander. Wakati inakauka, huhamishiwa kwenye chombo chochote kinachofaa na kuongezwa na vitunguu. Juu akamwaga karoti, kusindika na grater maalum. Yote hii hutiwa na marinade ya moto, yenye maji ya limao, viungo, mafuta ya mboga na 40 ml ya mchuzi iliyoachwa kutoka kabichi ya kupikia. Katika hatua ya mwisho, vitafunio vilivyo karibu tayari vinachanganywa, kufunikwa na kifuniko na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Cauliflower katika unga wa jibini

Kulingana na teknolojia iliyofafanuliwa hapa chini, ni dhahiri sanamboga ya maridadi, inayojulikana na ladha ya kupendeza ya creamy na harufu ya unobtrusive. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 720 g cauliflower mbichi.
• 100 g jibini gumu.
• mayai 4.
• kikombe 1 cha unga.
• Chumvi ya jikoni, maji ya kunywa, viungo na mafuta ya mboga.

Hiki ni mojawapo ya vitafunio vitamu vya kabichi. Imeandaliwa katika hatua kadhaa rahisi, kuchukua nafasi ya kila mmoja. Mboga iliyoosha hutenganishwa katika inflorescences na kuchemshwa kwa muda mfupi katika maji ya moto yenye chumvi. Baada ya kama dakika tano, kabichi hutupwa kwenye colander, ikavingirwa kwenye unga na kuingizwa kwenye unga uliotengenezwa na mayai yaliyokaushwa na chips jibini. Vipande vilivyotayarishwa kwa njia hii hukaanga katika mafuta ya moto na kutumiwa.

Cauliflower katika unga wa mayonesi

Vipande hivi vya mboga, vilivyofunikwa na ukoko mwekundu, havitakuwa vitafunio tu, bali pia nyongeza ya bia. Ili kuzikaanga mwenyewe haswa kwa karamu ya kirafiki, utahitaji:

• 1 cauliflower mbichi.
• mayai 2.
• Vijiko 2 kila moja l. unga wa kawaida na mayonesi.
• Mafuta ya mboga, maji na chumvi.

Kiongezi hiki cha kabichi haichukui muda kutengenezwa. Kuanza, kichwa kilichoosha cha kabichi hutenganishwa ndani ya inflorescences, kuzamishwa kwa maji ya moto yenye chumvi kwa dakika tatu na kutupwa kwenye colander. Vipande vilivyopozwa, ambavyo kioevu cha ziada kimetolewa, hutiwa ndani ya unga unaojumuisha mayai, mayonnaise na unga, na kisha kukaanga katika mafuta ya mboga ya kuchemsha. toastedinflorescences iliyofunikwa na ukoko wa kupendeza hufutwa kwa leso za karatasi na kutumiwa.

Cauliflower katika unga wa krimu ya siki

Mboga hii ya crispy, iliyofunikwa na ukoko mzuri, ambayo katikati ya laini na ya juisi imefichwa, inaweza kutolewa sio kwa watu wazima tu, bali pia kwa watoto. Ili kutengeneza kitoweo hiki cha kabichi chenye afya na kisicho na viungo sana, utahitaji:

• yai 1.
• 500g cauliflower mbichi.
• Vijiko 3 kila moja l. krimu safi ya siki na unga.
• Chumvi, pilipili, maji safi na mafuta ya mboga.

Kichwa cha kabichi kilichooshwa huchemshwa kwa muda mfupi katika maji ya moto yenye chumvi, kilichopozwa kabisa na kupangwa katika inflorescences. Kila moja yao hutiwa ndani ya unga uliotengenezwa na yai, cream ya siki, pilipili, unga na vijiko vitatu vya maji, na kisha kukaanga katika mafuta ya mboga moto.

Chips za kale

Vitafunio hivi vya kombora hakika vitapendwa na walaji wenye afya bora. Itakuwa mbadala bora kwa chakula cha haraka kisicho na afya na itakuwa nyongeza nzuri kwa mikusanyiko ya kirafiki juu ya glasi ya divai nzuri. Ili kuandaa chips ladha na zenye afya utahitaji:

• 200g kabichi (majani pekee).
• 4 tbsp. l. mafuta ya nazi.
• 1 tsp chumvi bahari.
• ½ tsp kitunguu saumu kavu.

Majani yaliyooshwa na kukaushwa hukatwa kwenye riboni za sentimita mbili na kukanda vizuri kwa mikono yako ili kutoa juisi. Baada ya hayo, hutumwa kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya nazi moto na kukaanga, bila kusahau chumvi na kuinyunyiza na ardhi.vitunguu saumu.

Brokoli katika kitunguu saumu-sour cream batter

Kiongezi hiki cha kupendeza kina ladha ya kupendeza, ya viungo na harufu inayotamkwa. Ukoko mwekundu, crispy ambao huficha massa ya mboga maridadi huipa ustadi maalum. Ili kuitayarisha hasa kwa mikusanyiko ya familia, utahitaji:

• 100 g jibini gumu.
• kilo 1 brokoli.
• mayai 4.
• 3 karafuu za vitunguu saumu.
• unga kikombe.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• Vijiko 3. l. cream siki.
• Chumvi ya jikoni na mafuta ya mboga.

Brokoli huoshwa vizuri katika maji yanayotiririka na kupangwa katika michirizi. Kila mmoja wao hutiwa ndani ya unga uliotengenezwa kwa mayai yaliyopigwa, chumvi, unga, krimu ya kuoka, poda ya kuoka na kitunguu saumu kilichosagwa, kisha kukaangwa kwa mafuta ya moto na kusuguliwa kwa jibini.

Kabeji iliyochujwa na cranberries

Kitimbi hiki kitamu na cha kuchubuka, kikiongezewa na siki, kitatoshea kwenye menyu yoyote kwa ufanisi. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 40 g cranberries.
• kabichi kilo 2.
• lita 1 ya maji ya kunywa.
• karoti 3.
• 2 bay majani.
• mbaazi 3 za allspice.
• kijiko 1 kila moja l. chumvi na sukari.
• ½ kikombe kila siki na mafuta ya mboga.

Mchakato mzima wa kuandaa vitafunio kutoka kwa kabichi mbichi na cranberries unatokana na usindikaji wa mboga. Wao ni huru kutoka kwa kila kitu kisichohitajika, kuosha na kukatwa vizuri na kuunganishwa kwa kila mmoja. Katika hatua inayofuata, cranberries hutiwa kwenye chombo cha kawaida na marinade ya moto hutiwa, yenye maji, sukari, chumvi, jani la bay, mbaazi tamu.pilipili, siki na mafuta. Yote hii huwekwa chini ya shinikizo na kushoto kwa siku mbili.

Kabichi iliyoangaziwa kwa karoti

Kilainishi hiki cha mboga mbichi na chenye majimaji mengi ni kiambatanisho kikamilifu cha sahani za nyama. Ili kuifanya mwenyewe, utahitaji:

• 2, 5 kg kabichi.
• lita 1 ya maji.
• karafuu 4 za kitunguu saumu.
• karoti 5.
• glasi 1 ya sukari.
• 2 tbsp. l. chumvi.
• ½ kikombe kila siki na mafuta ya mboga.

Mboga hutolewa kutoka kwa kila kitu kisichozidi, kuoshwa, kukatwa vipande nyembamba, kuunganishwa pamoja na kukandamizwa kidogo kwenye mitende. Katika hatua inayofuata, huongezewa na vitunguu vilivyoangamizwa na kumwaga na marinade ya moto iliyotengenezwa na maji, chumvi, sukari, siki na mafuta ya mboga. Yote hii inafunikwa na kifuniko na kushoto kwa siku kwa joto la kawaida. Baada ya muda uliopangwa kupita, vitafunio vilivyomalizika huwekwa kwenye jokofu.

Kabeji iliyochujwa na pilipili tamu

Kitafunwa hiki kitamu na cha afya kitakuwa tayari baada ya saa tatu pekee. Ili kuijaribu utahitaji:

• kabichi kilo 2.
• lita 1 ya maji safi ya kunywa.
• karoti 2.
• pilipili tamu 1.
• 3 karafuu vitunguu.
• 3 bay majani.
• 8 sanaa. l. sukari.
• Vijiko 3. l. chumvi ya mezani (rundikano).
• kikombe 1 kila moja ya mafuta ya mboga na siki.

Kabichi iliyooshwa hukatwa katika miraba mikubwa na kuunganishwa na karoti zilizokunwa. Yote hii inaongezewa na vitunguu vilivyoangamizwa na pilipili iliyokatwa, na kisha kuwekwa kwa kufaachombo. Katika hatua ya mwisho, yaliyomo kwenye chombo hutiwa na marinade ya moto, yenye maji, sukari, majani ya bay, chumvi, siki na mafuta ya mboga, na kisha kuwekwa chini ya ukandamizaji kwa saa tatu.