2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Unga ni nyenzo yenye rutuba ambayo mama wa nyumbani halisi anaweza kuoka sio tu mikate na vidakuzi, lakini pia vitafunio asili. Kutoka kwa keki ya puff, watageuka sio tu ya kawaida, bali pia ni ya kitamu sana. Vyakula vya watu wa ulimwengu kwa muda mrefu wamepitisha mapishi mengi na kuyatumia kikamilifu. Ni wakati wa sisi kuwashangaza wageni wetu. Tunatoa baadhi ya mapishi asili, lakini kabla ya kwenda kwao, hebu tujue jinsi ya kupika keki ya puff nyumbani.
Haraka na rahisi
Vitimbizi vya keki ya puff kutoka kwa kichocheo hiki ni laini na si dhaifu sana, hivyo basi kuvipika kwa urahisi. Kwa kuongeza, itakuwa rahisi kwa wageni wako kuchukua na kula bila hofu ya kubomoka. Ili kuandaa unga huo, unahitaji kuchukua gramu mia mbili za siagi au siagi, glasi mbili za unga, kidogo chini ya glasi kamili ya maji, sukari kidogo na chumvi. Kata majarini ya baridi au siagi kwenye cubes, weka kwenye meza, uinyunyiza na unga na uikate kwa kisu. Futa chumvi na sukari katika maji baridi na ukanda unga mgumu haraka. Kisha inapaswa kufunikwa na kitambaa cha uchafu au kitambaa.na safi kwa saa mbili hadi tatu mahali pa baridi. Unaweza hata kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kisha unga unahitaji kuvingirwa kwenye safu nyembamba, iliyopigwa kwa nusu, ikapigwa tena. Kurudia utaratibu mara 3-4. Lakini ni vitafunio gani vinaweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff, mapishi yatatuambia. Kujaza kwa confectionery inaweza kuwa yoyote. Wacha tuanze na nyama.
Roll ya Uturuki. Viungo
Rose ya keki iliyo na bata mzinga ni sahani ambayo inaweza kuwa taji kwenye meza yako ya likizo. Kwa ajili yake, unahitaji kuchukua kilo ya fillet ya Uturuki, gramu mia moja ya bakoni, vitunguu, karatasi moja ya keki ya puff, maganda mawili ya pilipili tamu nyekundu, mafuta ya mboga, cranberries kadhaa, chumvi na yolk ya kuku ili kulainisha bidhaa. Fillet lazima ichaguliwe nzima, kwa hali yoyote vipande vipande. Tutafunga kujaza ndani yake.
Osha minofu ya Uturuki, kisha ukate kwa urefu na upeleke. Unapaswa kupata safu kubwa ya nyama, ambayo inapaswa kupigwa na nyundo. Kata vitunguu vizuri na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Blanch pilipili katika maji ya moto au katika tanuri, kisha uondoe ngozi, uondoe mbegu, ukate na kuchanganya pamoja na vipande vya bakoni. Kisha kuweka bacon na pilipili kwa vitunguu, ongeza cranberries, changanya na kaanga kwenye sufuria kwa dakika nyingine tano hadi saba. Msimu wa fillet na viungo, na kisha uifunge kwa upole mchanganyiko wetu ndani yake. Pamba uso wa Uturuki na mafuta ya mboga. Pindua unga kwenye safu nyembamba na uifunge kwa upole fillet iliyotiwa ndani yake, mafuta ya uso mzima na yolk. Oka katika oveni saajoto kwa digrii 180-200 kwa muda wa saa moja. Ili kuzuia unga usiungue, baada ya dakika 20 unaweza kuufunika kwa karatasi.
Milfeuille pamoja na salmoni na mchicha. Viungo
Kikapu hiki cha keki cha puff kina jina la fumbo "Milfeuille" ambalo hakika litawavutia wageni wako. Inatumiwa kwa sehemu au kuwekwa kwenye sahani ya kawaida, kutoka ambapo wageni wanaweza tayari kuchukua sahani kwenye sahani yao. Kumbuka kuwa hii ni suluhisho nzuri kwa jioni ya buffet. Ili kuitayarisha, utahitaji gramu 250 za keki isiyo na chachu, gramu 150 za lax ya kuvuta sigara na kiasi sawa cha mchicha waliohifadhiwa na uyoga, gramu mia mbili za jibini la curd, gramu 30 za siagi, vijiko viwili vya cream ya sour, a kijiko cha horseradish iliyokunwa, vijiko viwili vikubwa vya petali za mlozi.
Mchakato wa kupikia
Safu ya unga uliogandishwa inapaswa kuwekwa kwenye ngozi na kuoka katika oveni kwa joto la digrii 180 hadi iwe kahawia. Futa mchicha na kaanga katika siagi kwa dakika mbili, kata uyoga ndani ya vipande na uongeze kwenye mchicha, kaanga hadi unyevu uvuke. Ongeza horseradish na sour cream kwenye curd cheese na saga.
Pindua unga uliomalizika na ugawanye kwa tabaka nne kwa uangalifu. Hebu tuanze kuongeza stuffing. Panda safu ya kwanza na jibini la curd na uweke vipande vya lax, safu ya pili - mchicha na uyoga, ya tatu - jibini la curd na lax. Funika na safu ya mwisho ya unga, funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa. Kabla ya kutumikia, ondoa filamu na ukata appetizer kwa kisu mkali sana, nyunyizapetali za mlozi.
Vijiti vya jibini na ufuta
Kichocheo hiki cha kitoweo cha keki ni rahisi sana na pia kitamu. Ili kuandaa sahani, unahitaji tu pakiti ya keki ya puff (gramu 250), yai ya kuku, jibini ngumu iliyokunwa na mbegu za ufuta. Pasha karatasi ya unga iliyoyeyushwa na yai na ukate vipande vipande, karibu sentimita moja kwa upana. Pindua kila strip na flagellum na kuiweka kwenye ngozi iliyotiwa mafuta, nyunyiza na jibini iliyokunwa na mbegu za ufuta. Unaweza hata kuinyunyiza strip na jibini kwanza, kufunika na ya pili, na kisha kuipotosha. Oka vijiti vya jibini katika oveni kwa joto la digrii 180-200 hadi hudhurungi, ambayo ni, dakika 10-15. Tumikia kwenye glasi pana.
Karoti ya Puff
Viungo vya kuharakisha keki vinaweza kuonekana asili kabisa. Kukubaliana, hii ni muhimu sana wakati kuna watoto wadogo kwenye sherehe, kwa sababu wao, kwanza kabisa, wanavutiwa na sura ya sahani, na si kwa ladha yake.
Sawa, ikiwa inageuka kuwa ya kitamu pia, basi uwe na uhakika: italiwa kwa dakika chache. Chaguo nzuri ni appetizer ya keki ya Karoti. Zaidi ya hayo, chochote kinafaa kwa kujaza: Bacon, jibini, mayai na mchele, soseji ya kuchemsha au samaki wa makopo.
Utahitaji pia majani ya lettuki au rundo la iliki na vyakula vya rangi ya chungwa kupaka rangi. Unga unahitaji kuvingirwa, kukatwa kwenye flagella na kuzunguka sura kwa namna ya koni, iliyojenga na rangi ya machungwa, na ikiwa haipo, tu mafuta na yai. Tunaoka"karoti" dakika 20, kisha ondoa koni na ujaze patupu kwa kujaza.
Tengeneza mkia wa kijani kibichi na uweke kwenye sahani. sungura gani angekataa kwa kitu kama hiki?
Nyama ya Ng'ombe "Wellington" kwa ufupi
Kichocheo kingine cha viambata vya keki ambavyo wanaume watapenda kwanza kabisa. Kiungo chake kikuu ni nyama ya ng'ombe, ambayo ina maana kwamba sahani hii inaweza kuwa chakula cha jioni cha kujitegemea.
Kwa hivyo, unahitaji kilo moja ya nyama ya ng'ombe, gramu mia mbili za champignons, kitunguu, unga wa chachu, gramu 50 za cream, vijiko viwili vya pate, yai moja, mafuta ya mboga, parsley na viungo.. Vitunguu na champignons hukatwa kwenye cubes, kaanga katika sufuria na mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 8-10. Ongeza cream, viungo na chemsha juu ya moto hadi unene. Wakati mchanganyiko umepozwa, unahitaji kuongeza parsley iliyokatwa vizuri na kuweka pate, kuchanganya. Kata nyama ndani ya vipande na kaanga kwa dakika 2-3 kila upande. Tunatoa safu ya unga kidogo na kuigawanya katika viwanja vinne vinavyofanana. Katika kila kipande kama hicho tunaweka kipande cha nyama ya ng'ombe, juu yake - kijiko cha mchanganyiko wa uyoga, mimea na pate, funika na mraba wa pili wa unga, piga kando kando, mafuta na yai na uweke kwenye oveni. Oka bidhaa kwa joto la digrii 190-210 kwa dakika 40. Kutumikia moto.
Vermicelli Casserole
Na mlo huu mtamu hutolewa vyema kwa kiamsha kinywa. Mayai mawili yanahitaji kupigwa kwenye povu, kuongeza gramu 800 za jibini la Cottage, siagi iliyoyeyuka, poda ya kuoka na tena.piga. Sasa ongeza zabibu, vermicelli na kuchanganya. Tunaeneza misa inayosababishwa kwenye bakuli la kuoka na kufunika na safu ya keki ya puff. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 180. Kabla ya kutumikia, kata appetizer vipande vipande na ugeuze unga chini upande.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupendeza kupika lecho ya Kibulgaria: kichocheo cha vitafunio vya kupendeza kwa msimu wa baridi
Mojawapo ya sahani maarufu za msimu wa joto zilizotayarishwa kutoka kwa mboga zilizoiva za nyumbani na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi ni lecho ya Kibulgaria. Kichocheo cha maandalizi yake katika asili hutumiwa kabisa mara chache. Mama wengi wa nyumbani, pamoja na viungo vya kawaida, jaribu kuongeza mboga nyingine kwa ladha yao. Lakini kwa kuwa jambo kuu hapa sio asili ya mapishi, lakini matokeo ya mwisho, chaguzi hizi zote pia zina haki ya kuwepo na kuitwa neno "lecho"
Jinsi ya kutengeneza dessert ya keki: mapishi bora zaidi
Kitindamcho cha vidakuzi ni chaguo nzuri na la haraka la kutengeneza chipsi tamu. Sahani kama hiyo ni rahisi kutengeneza katika msimu wa joto, wakati hutaki kuchafua na keki. Na kwa ujumla, daima ni nzuri kuwa na maelekezo katika arsenal ambayo ni haraka na kutekelezwa kwa urahisi. Sahani kama hizo huokoa katika kesi ya kuwasili kwa wageni bila kutarajia
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Mapishi bora ya hatua kwa hatua na picha: jinsi ya kutengeneza waridi wa keki ya puff na tufaha
Hata mpishi wa kwanza anaweza kushinda makofi na kutazama kwa kupendeza ikiwa atatoa maua ya waridi yenye tufaha mezani. Algorithm ya vitendo rahisi na siri za ustadi zitaondoa uwezekano wa kutofaulu
Kiamsha kinywa cha keki ya puff. Mapishi ya haraka na ya kupendeza ya keki ya puff
Kiamsha kinywa kinapaswa kuwa kitamu! Hata hivyo, mara nyingi hakuna muda wa kutosha wa chakula cha asubuhi. Mapishi rahisi na ya kitamu yanaweza kuwaokoa. Wengine hata hawafikirii juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya dukani. Na pumzi, na croissants, na aina mbalimbali za kifungua kinywa kitamu kwa familia nzima
