Jinsi ya kutengeneza dessert ya keki: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitindamcho cha vidakuzi ni chaguo nzuri na la haraka la kutengeneza chipsi tamu. Sahani kama hiyo ni rahisi kutengeneza katika msimu wa joto, wakati hutaki kuchafua na keki. Na kwa ujumla, daima ni nzuri kuwa na maelekezo katika arsenal ambayo ni haraka na kutekelezwa kwa urahisi. Sahani kama hizo huhifadhiwa ikiwa wageni watawasili bila kutarajiwa.

Keki ya kuki

Ni vigumu kufikiria ni vidakuzi ngapi vya keki. Haishangazi wao ni maarufu kwa mama wa nyumbani. Kitindamlo hutengenezwa kutoka kwa vidakuzi bila kuoka, jambo ambalo ni rahisi na linatumika, kwa kuwa si akina mama wote wa nyumbani wanaotaka kuchafua unga.

Tunataka kukupa kichocheo cha keki ya haraka na rahisi zaidi.

Viungo:

1. Curd – 420g
2. Vidakuzi - 520 g.
3. kahawa ya kijiko (papo hapo).
4. Vijiko viwili vya sukari.
5. Sur cream - 420 g.

Dessert kutoka kwa jibini la kottage na vidakuzi ni rahisi sana kutayarisha. Kwanza, unapaswa kutengeneza kikombe cha kahawa ya papo hapo kwa kuongeza vijiko kadhaa vya sukari. Wacha ipoe.

Na tuitunze cream wenyewe. Tutapika kutoka jibini la jumba na cream ya sour. Hebu tupige vipengele hivi na mchanganyiko. Ifuatayo, chukua sahani na uweke safu za kuki juu yake, ukinyunyiza kabla ya kahawa. Juu ya keki ya kwanza na cream. Kisha tunarudia hatua, kuweka safu kwa safu. Kimsingi, dessert ya kuki iko tayari. Inabakia tu kunyunyiza chokoleti iliyokunwa juu yake. Keki iliyokamilishwa inapaswa kusimama kwa muda wa dakika arobaini mahali pa joto, na kisha lazima ipelekwe kwenye jokofu.

Pie "viazi"

Pengine kila mtu anakumbuka keki kutoka utotoni inayoitwa "viazi". Keki hii ya keki ni rahisi sana kupika nyumbani.

Viungo:

1. Mkopo wa maziwa yaliyofupishwa.
2. Mkate mfupi - 350g
3. Kakao - 2 tbsp. l.
4. Karanga (walnuts) - hiari.

Vidakuzi vinahitaji kusagwa kwa pini ya kukunja ili kutengeneza makombo. Unaweza kusaga na blender. Ifuatayo, ongeza siagi laini, maziwa yaliyofupishwa na kakao kwenye makombo. Changanya kila kitu vizuri, kisha uikate kwa mikono yako. Wakati misa inakuwa homogeneous, tunaunda mikate. Juu yao na walnuts iliyokatwa. Tunatuma "viazi" vilivyomalizika kwenye jokofu.

Tiramisu

Kitindamlo maarufu cha Kiitaliano cha jibini na biskuti kinaitwa tiramisu. Ili kuitayarisha, tunahitaji:

1. Mayai mawili.
2. Mascarpone (jibini) - 270g
3. Savoyardi (vidakuzi) - pcs 32
4. Kahawa - 200 ml.
5. sukari ya unga - 85g
6. Liqueur ya kahawa - vijiko 5vijiko.
7. Kakao - 75g

Mascarpone inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kina kirefu na kupigwa kwa mjeledi hadi ipate uthabiti sawa wa cream nzito.

Tenganisha viini na nyeupe. Katika bakuli tofauti, piga sukari ya icing na viini vya yai hadi nyeupe. Sisi kuanzisha molekuli kusababisha katika mascarpone na kuendelea kuwapiga zaidi. Katika bakuli lingine, piga squirrels na hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa viini na mascarpone kwao polepole.

Changanya vijiko vinne vikubwa vya ramu na kahawa kwenye sahani kubwa pana. Sahani inapaswa kuwa ya kutosha kuzamisha kuki nzima ndani. Punguza kwa upole nusu au theluthi ya savoiardi kwenye mchanganyiko (kulingana na jinsi sufuria ya keki itakuwa pana). Weka vidakuzi vilivyochakatwa chini, na kumwaga baadhi ya cream juu. Kwa njia hiyo hiyo, tunapunguza sehemu ya pili ya savoiardi kwenye suluhisho, kuiweka kwenye molekuli ya cream na kumwaga mascarpone tena. Kisha weka safu ya tatu kwa njia ile ile.

Jaza safu ya juu ya vidakuzi na cream iliyobaki. Kwa spatula, unahitaji kupiga pande za fomu ili hakuna voids na savoiardi kuzama kabisa kwenye cream. Kitindamlo kiko tayari, inabakia tu kuituma kwenye jokofu kwa usiku kucha.

Kuki hedgehog

Kitindamlo cha kidakuzi kinachoitwa "hedgehog" hakika kitamfurahisha mtoto yeyote.

Viungo:

1. Kilo moja ya vidakuzi.
2. Kopo mbili za maziwa yaliyofupishwa.
3. Vijiko vitatu vya kakao.
4. Sur cream - gramu 200.
5. Siagi - gramu 160.
6. Poppy - 4 tbsp. l.
7. Karanga.
8. Sukariunga - gramu 230.
9. Mbegu za alizeti zilizomenya.

Ponda vidakuzi kwa kutumia blender au pini ya kusongesha. Changanya crumb kusababisha na sukari ya unga, kisha kuongeza maziwa kufupishwa, kakao, sour cream, siagi. Misa lazima ikandwe vizuri kwa mkono. Inapaswa kuwa homogeneous. Kisha tunaunda mwili wa hedgehog kutoka kwake. Kisha tembeza sanamu kwenye poppy. Pua na macho vinaweza kufanywa kutoka kwa karanga zilizofunikwa na chokoleti, na badala ya sindano, tutachukua mbegu. Kwa kweli, itabidi ucheze na kupamba hedgehog, lakini matokeo yake ni ya thamani yake. Kitindamlo kilicho tayari cha kuki na cream ya sour lazima iwekwe kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

"Kibanda cha monastiki" bila kuoka

Jinsi ya kutengeneza dessert ya keki? Keki maarufu inaweza kutengenezwa kwa haraka na bila kuoka.

Viungo:

1. Siki cream (mafuta bora, 30%) - 0.5 l.
2. sukari ya unga - 120g
3. Glas ya walnuts zilizoganda.
4. glasi ya maziwa.

Katika maduka ya maandazi unaweza kununua vidakuzi katika mfumo wa mirija crispy na kujaza matunda. Kwa keki, cherry inafaa kwetu. Gramu mia tatu zitatosha. Joto la maziwa na loweka zilizopo ndani yake kwa dakika tano. Hili lisipofanywa, basi vidakuzi vitabaki kuwa ngumu na kulowekwa vibaya kwa cream.

Njugu zinahitaji kusagwa kwa kisu au pini ya kukunja. Kuchanganya cream ya sour na poda na kupiga na mchanganyiko. Kisha ongeza nusu ya karanga.

Kwa kuwa vipengele vyote viko tayari, unaweza kuendelea na uunganishaji wa keki. Weka cream kidogo chini ya sahani. Weka zilizopo juu yake (vipande 4). Juu tenakuweka cream na zilizopo tatu kwa umbali kidogo kutoka kwa kila mmoja. Kisha tena cookies (vipande 2) na cream tena. Na hatimaye, bomba la mwisho. Ifuatayo, nyunyiza keki nzima nje na cream, na kisha uinyunyiza na karanga. "Kibanda cha monastiki" kiko tayari. Inabakia tu kuweka keki kwenye jokofu kwa usiku mmoja na kuiacha iloweke.

Curd Cheesecake

Kitindamlo hiki cha curd kilicho na vidakuzi kinaweza kutayarishwa bila kuokwa.

Viungo:

1. Nusu pakiti ya siagi.
2. Vidakuzi (Jubilee ni nzuri).
3. Kirimu - 450 ml.
4. Jibini la Cottage - ½ kg.
5. Glas ya sukari.
6. Gelatin - 25g
7. Stroberi - 250g
8. Jeli ya Strawberry – 100g
9. Vanila.
10. Ndimu - kipande 1

Andaa msingi wa cheesecake. Ili kufanya hivyo, changanya siagi na biskuti kwenye processor ya chakula. Tunapaswa kupata misa ya homogeneous. Ifuatayo, weka chini ya fomu inayoweza kutengwa na usambaze sawasawa juu ya uso. Nafasi iliyo wazi inaweza kutumwa kwenye jokofu.

Gelatin mimina 50 ml ya maji yanayochemka, kisha acha mmumunyo upoe kidogo. Kusaga jibini la Cottage kwenye processor ya chakula hadi misa ya homogeneous (curd) inapatikana. Kisha kwa mchanganyiko tunapiga cream, sukari na jibini la jumba. Ongeza gelatin, vanilla, maji ya limao. Na piga vizuri tena. Tutahamisha cream iliyosababishwa kwenye msingi, ambayo inatungojea kwenye jokofu. Na tena fomu itatumwa ili kupoa.

Kata jordgubbar nyembamba na uziweke juu ya keki na mimina jeli juu. Sasa tunatuma cheesecake kwenye jokofu.

Keki ya kukiMasikio

Viungo:

1. Mayai matatu.
2. Maziwa - 0.6 l.
3. Masikio - 0.6 kg.
4. Vanila.
5. Unga - 2 tbsp. l.
6. Siagi – 120g
7. Wanga - 2 tbsp. l.

Wengi meno matamu ni mashabiki wa cookies ladha "masikio". Imetengenezwa kutoka kwa keki ya puff. Kutoka kwa vidakuzi vile unaweza kufanya keki nzuri bila kuoka. Inaonekana kama Napoleon. Kitindamlo kama hicho kinahitaji kuchemshwa vizuri ili kijae kabisa na kuwa laini sana.

Kwanza, tayarisha cream. Changanya sukari na mayai na whisk. Ongeza wanga na unga. Kisha, anzisha maziwa hatua kwa hatua, bila kuacha kukoroga.

Sasa keki cream inaweza kuwashwa moto. Usisahau kuichochea kila wakati. Misa lazima iletwe kwa chemsha, kisha kuongeza mafuta na kuchanganya kila kitu. Funga cream iliyokamilishwa kwa filamu na uweke ipoe.

Sasa chukua bakuli la keki na uanze kuweka vidakuzi juu yake, kwanza uvichovye kwenye cream. Baada ya kutengeneza safu moja, juu bado tunapaka masikio vizuri na misa ya cream. Ifuatayo, endelea kuweka safu ya vidakuzi kwa safu. Tunafunika keki ya kumaliza na cream pande zote. Na juu ya dessert, unaweza kuinyunyiza makombo kutoka "masikio". Sasa keki inaweza kutumwa kwenye jokofu ili kulowekwa.

Viungo vya dessert ya raspberry

Viungo:

1. Vidakuzi vya oatmeal - 350g
2. Sur cream - 220 g.
3. Jibini la Cottage - kilo 0.5.
4. Raspberries - 0.5 kg.
5. Pakiti ya siagi.
6. Sukari - 150g
7. Vanillin.
8. Maji - 320 ml.
9. Gelatin - 30g

Kupika keki ya raspberry

Gelatin imegawanywa katika sehemu mbili. Tunaweka gramu ishirini kwenye sahani moja, na kumi kwa nyingine. Jaza kila kitu kwa maji baridi. Gelatin inapaswa kuvimba.

Ifuatayo, tumia blender na uitumie kuchanganya siagi na vidakuzi vya oatmeal. Chukua fomu inayoweza kutengwa na kuifunika kwa ngozi. Weka vidakuzi chini na usawazishe uso. Tuma ili zigandishe kwenye freezer.

Ifuatayo, tumia blender kuchanganya sour cream, sukari, raspberries, vanila. Wacha tufuta gramu ishirini za gelatin iliyovimba katika umwagaji wa maji na kuimina kwenye misa ya curd.

Kwa mara nyingine tena tutaangusha kila kitu kwa kutumia blender. Gelatin inapaswa kuchanganya vizuri. Tunachukua fomu hiyo kutoka kwa friji na kumwaga nusu ya misa ya curd ndani yake. Tunaweka sehemu ya raspberries, baada ya hapo tunajaza misa iliyobaki ya curd. Tutasawazisha uso na kutuma kila kitu kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.

Chukua sufuria na weka gramu mia moja za raspberries ndani yake, ongeza vijiko vinne vya sukari, maji (300 ml). Kuleta compote kwa chemsha, kisha kuzima na kuruhusu baridi. Compote yenye joto kidogo huchujwa. Ongeza gelatin iliyoyeyushwa katika umwagaji wa maji (gramu 10), changanya kila kitu.

Tunachukua fomu kutoka kwa friji, kueneza mchoro na raspberries na kuijaza na safu nyembamba sana ya gelatin. Tunatuma keki kwenye jokofu (kwa dakika ishirini). Kisha mimina jelly iliyobaki. Na tena, weka fomu hiyo kwenye jokofu kwa muda wa saa sita, au unaweza kuiacha huko usiku wote. Wakati keki ni baridiondoa upande, weka dessert kwenye sahani.

Keki ya jibini la Cottage na biskuti

Viungo:

1. Jibini la Cottage - kilo 0.5.
2. Vidakuzi - pcs 30
3. Sukari - 4 tbsp. l.
4. Siagi - ¼ pakiti.
5. Sur cream - 5 tbsp. l.
6. Vanila.
7. Kioo cha kahawa.
8. Maziwa ya kufupishwa - 2 tbsp. l.
9. icing ya chokoleti.
10. Tunda (chungwa, cherry).
11. Karanga.

Idadi ya vidakuzi inaweza kuwa tofauti, yote inategemea saizi yake. Kawaida hutiwa ndani ya maziwa, lakini katika mapishi yetu tunaichovya kwenye kahawa au kakao.

Weka vidakuzi kwenye sehemu ya chini ya ukungu. Lubricate kwa cream, ambayo tutatayarisha kutoka siagi, sukari, jibini la jumba, vanilla na cream ya sour. Misa inapaswa kupigwa na blender na kugawanywa katika sehemu tatu, kwani keki itakuwa na tabaka tatu. Kati ya kuki, huwezi kutumia tu misa ya cream, lakini pia kuongeza safu ya matunda, kama vile machungwa na cherry. Keki iliyokamilishwa hutiwa na cream pande zote na kuwekwa kwenye jokofu. Baada ya saa kadhaa, inaweza kutolewa kwenye meza.

Kama unavyoona, desserts zote za kuki, mapishi ambayo tumetoa katika makala, ni rahisi sana kuandaa, ambayo ni faida yao isiyoweza kukataliwa.