Okroshka na Tanya ni supu bora kabisa ya kiangazi

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Katika msimu wa joto, unataka kula kitu kitamu, chenye afya na kisicho moto sana. Suluhisho bora itakuwa okroshka kwenye tan au ayran. Sahani hii ni kamili kama ya kwanza. Kwa kuongeza, okroshka inageuka sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

tan ni nini

Tan ni kinywaji cha kitamaduni cha Caucasian chenye historia tele. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya asili ya nyati. Mapishi ya kinywaji cha jadi ni pamoja na sehemu 1 ya maji na sehemu 2 za mtindi. Mchanganyiko huu hutiwa chumvi, hutiwa na mimea na viungo mbalimbali. Pia unaweza kuongeza asali asilia.

Kinywaji chenye mimea mibichi au matango yaliyokatwakatwa huwa na ladha tamu na ya kuvutia zaidi. Ni kawaida kunywa tan iliyomalizika mara moja, kwani huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku kwenye jokofu.

Faida za kinywaji

Faida ya tan iko katika muundo wake. Bidhaa hiyo ina vipengele vingi vya kufuatilia, ikiwa ni pamoja na fosforasi, zinki, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, pamoja na vitamini K, PP, A na D. Msingi wa microflora ya kinywaji ni bacillus ya lactic ya Kibulgaria, ambayo iliitwa jina lake. mgunduzi wake. Bidhaa husaidia na magonjwa mengi na matatizo na njia ya utumbo. Aidha, kinywaji kinaweza kupunguza viwango vya damucholesterol na kuboresha utendaji wa figo.

Tan mara nyingi hutumiwa kama dawa ya hangover. Haitumiwi tu kama kinywaji tofauti cha maziwa kilichochomwa, lakini pia huongezwa kwa supu baridi za majira ya joto. Inatumika kama msingi wa keki na unga, na pia kwa kuokota samaki na nyama. Bidhaa hii ni maarufu si tu kwa sababu ya manufaa yake, bali pia kwa sababu ya ladha yake isiyo ya kawaida.

Kichocheo cha okroshka kwenye tan au ayran

Ili kutengeneza supu hii baridi utahitaji:

• 1.5L tan, ayran au whey;
• mizizi 5 ya viazi;
• 300g ham;
• mayai makubwa 5;
• matango 2;
• rundo la manyoya ya kitunguu;
• rundo la matawi ya bizari;
• chumvi.

Kutayarisha viazi

Ili kupika okroshka kwenye tan, tayarisha viungo vyote. Osha mizizi ya viazi, weka kwenye sufuria na chemsha kwenye ngozi zao. Kwa faida kubwa, unaweza kuzipika kwenye jiko la polepole au boiler mara mbili. Viazi zitageuka kuwa harufu nzuri zaidi na yenye nguvu katika muundo. Chukua mizizi ya takriban saizi sawa ya wastani. Katika boiler mara mbili, watapika kwa dakika 20-25. Baridi viazi zilizokamilishwa, peel na ukate vipande vipande au cubes. Ikiwa vipande vitashikana wakati wa kukata, vitenge.

Cha kufanya na mayai

Ni vigumu kufikiria okroshka bila mayai. Unaweza kuchemsha mapema au wakati wa maandalizi ya vipengele vingine. Weka mayai kwenye maji baridi, ongeza chumvi kidogo. Chemsha hadi kupikwa kabisa. Mchakato unachukua dakika 8 hadi 12. Yote inategemeasaizi zao. Wakati mayai iko tayari, weka chini ya maji ya bomba. Kata bidhaa iliyopozwa kwenye cubes.

Kuna njia nyingine ya kuongeza mayai kwenye okroshka kwenye tanya. Tenganisha protini kutoka kwa yolk na uikate kwenye grater coarse. Sehemu hii lazima iongezwe kwa bidhaa zingine za okroshka. Kuhusu viini, saga na utumie kwa kuvaa pamoja na sour cream au haradali.

Kutayarisha viungo vingine

Kata ham ndani ya vipande nyembamba au cubes. Badala ya sehemu hii, unaweza kutumia aina nyingine za sausage, kwa mfano, Maziwa au sausage ya Daktari. Pia yanafaa kwa nyama. Ni bora kuongeza nyama ya ng'ombe iliyooka au ya kuchemsha kwenye sahani. Kunaweza kuwa na aina kadhaa za bidhaa za nyama katika okroshka kwenye tan.

Osha tango la ukubwa wa wastani vizuri, likaushe, likate vipande vipande au cubes, kama vipengele vingine vya bakuli.

Mbichi gani za kuongeza

Kama kijani kibichi kwa okroshka kama hiyo, unaweza kutumia manyoya ya vitunguu kijani na matawi ya bizari. Kwa kuongeza, kwa wapenzi, unaweza kuongeza parsley, mint, cilantro kwenye sahani.

Osha matawi ya mimea kwenye maji yanayotiririka na ukaushe. Wakati wa kuandaa okroshka, chukua tu sehemu ya zabuni ya majani ya mint, bizari na parsley. Shina mbaya hukatwa au kukatwa. Kata vizuri mboga iliyochaguliwa na iliyotayarishwa.

Hatua ya mwisho

Hamisha vijenzi vya okroshka vilivyotayarishwa na kukatwakatwa kwenye chombo kirefu. Chumvi haipendekezi. Sehemu hii itakuwaukweli kwamba juisi itaanza kusimama kutoka kwa wiki na matango. Kwa sababu ya hili, okroshka kwenye tan, mapishi ambayo yameelezwa hapo juu, inaweza kupoteza kuonekana kwake kuvutia. Ni bora kwa kila mtu kuongeza chumvi kwenye bakuli lao ili kuonja. Bila sehemu hii, okroshka inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku. Usisahau kwamba tan ina chumvi kidogo katika ladha.

Jinsi ya Kuhudumia

Panga kwa uangalifu viungo vya okroshka vilivyochanganywa katika bakuli moja katika sahani zilizogawanywa, kisha uongeze kila kitu kwa tan. Ili kutoa ladha tajiri, unaweza kutumia mayonnaise, cream ya sour, pilipili ya ardhi, horseradish au haradali. Peana bidhaa hizi pamoja na okroshka kwenye meza.

Tan inaweza kuwa bila gesi na kaboni. Chaguo la mwisho litatoa okroshka ladha ya kuvutia zaidi. Ikiwa ulinunua tan bila gesi, unaweza kuchanganya na kiasi kidogo cha maji ya madini.