2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mwakilishi mdogo kabisa wa sturgeon ni beluga. Samaki kubwa zaidi ya maji safi. Inajulikana kuwa baadhi ya watu waliokamatwa walikuwa na uzito wa tani moja na nusu. Beluga caviar hutumiwa kama chakula, zaidi ya hayo, ni bidhaa ghali zaidi ya asili ya wanyama.
Beluga
Kwa ujumla, kiumbe huyu ni mkubwa sana - kunaswa kwa sampuli yenye urefu wa mita 4.2 kumerekodiwa. Kuna mapendekezo kwamba unaweza kukutana na watu binafsi hadi mita 9 na uzani wa tani 2, lakini kesi kama hizo hazijarekodiwa.
Samaki huyu huishi kwa muda mrefu sana, hadi miaka mia moja au zaidi. Tofauti na lax, ambayo hufa mara baada ya kuzaa, beluga caviar sio sababu ya kifo chake. Samaki hawa wanaweza kuzaa mara nyingi. Baada ya kuzaa, hurudi kwenye makazi yao ya kawaida.
Beluga ni mwindaji anayekula samaki. Anaanza kujihusisha na wizi, akiwa bado kaanga katika mto wake wa asili. Katika bahari, yeye anajaribu kufanya na samaki, lakini wakati mwingine yeye vitafunio juu ya samakigamba. Mihuri ya watoto wachanga ilipatikana katika baadhi ya vielelezo vilivyonaswa.
Samaki kwa muda mrefu wameorodheshwa kwenye Kitabu Nyekundu. Kwa sasa ni marufuku kumkamata,kununua na kuuza sehemu zake zozote, pamoja na caviar. Walakini, sehemu yoyote inaweza kununuliwa kwenye soko nyeusi. Inabidi tu kusubiri miaka michache. Ukweli ni kwamba idadi ya beluga imepungua kwa kiasi kikubwa. Katika miaka ya hivi karibuni, caviar kidogo sana imetolewa kwa soko nyeusi kuliko wale wanaotaka kuinunua. Kutoka kwa wauzaji wakuu wa bidhaa, caviar iliuzwa mapema, kwa miaka 4 mapema. Aidha, samaki huyu analindwa na sheria za nchi zote, hivyo wanaouza bidhaa hizi wanavunja sheria. Ndivyo walivyo wanunuao.
Takriban caviar yote ya beluga imewekwa kwenye bonde la Volga. Aina zote zinazopatikana za beluga hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika makazi yao. Kwa kuwa nyama na caviar ya samaki hii ni ghali sana, majaribio yamefanywa ili kuzaliana katika utumwa. Hata hivyo, kile kinachotangazwa sasa katika viwanda vya samaki kama beluga si kweli - ni mchanganyiko wa samaki wa hali ya juu na wengine ambao hawana asili ya juu kama hii.
Aina za caviar
Katika nyakati za zamani ilikuwa haiwezekani kufikiria chakula cha jioni cha gala katika nyumba ya kifalme, ikiwa sahani kuu haikuwa kwenye meza - nyeusi beluga caviar. Nyeusi, hata hivyo, inaweza kuitwa kunyoosha. Kwa kweli, ina rangi ya kijivu giza. Harufu ya caviar ni maalum, ladha yake ni ya kitamu.
Kuna aina moja ya caviar, lakini kuna rangi nyingi. Na nyepesi zaidi, gharama yake ni kubwa zaidi. Ghali zaidi ni albino beluga caviar. Bidhaa kutoka kwa samaki wakubwa ina ladha iliyosafishwa zaidi na iliyosafishwa. Rangi ya caviar kutoka kwa kiumbe adimu kama hiyo ni nyeupe, na glasi za dhahabu. Ukali wa kung'aa pia moja kwa moja inategemea umri wa samaki.
Beluga caviar nyeupe, kama bidhaa ya vivuli vingine, haivumilii kugusana na vyombo vya chuma - huua ladha. Imekuwa desturi kwa muda mrefu kutumikia bidhaa hii kwa champagne baridi au vodka, iliyopozwa kadri inavyowezekana.
Caviar hii ni kubwa zaidi, kipenyo chake kinafikia 6 mm. Bei, kama inavyoweza kudhaniwa, pia inategemea saizi ya nafaka za kibinafsi, kwa kiwango cha ukomavu wao, na hata mahali ambapo caviar ilichimbwa. Ya thamani zaidi ni caviar ya samaki wanaoishi katika bonde la Bahari ya Caspian.
Muundo
Beluga caviar ina wingi wa vikundi mbalimbali vya vitamini, fosforasi, kalsiamu, molybdenum, magnesiamu, florini, sodiamu, chuma. Kila moja ya vitu hivi ni muhimu kuweka mwili wenye afya na mzuri. Zaidi ya hayo, sehemu ya tano ya nyama ya beluga ina protini, ambayo huyeyushwa kwa urahisi kabisa, na hivyo kuupa mwili asidi ya amino inayohitajika.
Asidi ya mafuta hupatikana katika caviar na nyama ya beluga kwa idadi ndogo kuliko samaki wengine wa sturgeon, hata hivyo, ni msambazaji bora wa asidi ya mafuta ya omega-3, bila ambayo uimarishaji wa michakato ya seli hauwezekani. Zina athari za kuzuia uchochezi na antioxidant, na husaidia kupunguza uwezekano wa kiharusi au mshtuko wa moyo.
Faida
Muundo wenyewe wa bidhaa huzungumza juu ya manufaa yake kwa mwili. Inapendekezwa kwa matumizi katika lishe ya chakula, kwa magonjwa ya utumbo, kwa kuzuia matatizo ya moyo na magonjwa mengine. Walakini, kwa kuzingatia ni kiasi ganialbino beluga caviar, kama caviar ya rangi nyingine, hakuna uwezekano kwamba raia yeyote wa kawaida hawezi kula tu bidhaa hii, lakini hata kujaribu. Hata hivyo, si kila mtu ataiona.
Samaki yenyewe na beluga caviar ni sahani za kalori nyingi: gramu 100 za nyama ina kalori 150, wakati caviar ina 250. Hata hivyo, kulingana na bei ya kila gramu mia, huwezi kuwa na wasiwasi sana. Haiwezekani kwamba utaweza kula vya kutosha ili bidhaa itaathiri thamani ya lishe ya lishe.
Mapingamizi
Beluga caviar, picha ambayo inatukumbusha jinsi bidhaa hii iliyotoweka kwenye lishe inaonekana, inaweza tu kuzuiliwa kwa watu walio na uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hiyo.
Bei
Bei za bidhaa hii ni za kushangaza na za kushangaza. Ghali zaidi ni albino beluga caviar. Ni ghali sana kwamba ni desturi ya kuipakia kwenye mitungi iliyofanywa kwa dhahabu. "Hifadhi ya dhahabu", ambayo ina uzani wa chini ya gramu 100, inakadiriwa kuwa karibu dola elfu 2. Kilo ya bidhaa ya kipekee itagharimu $23,000. Unaweza pia kununua caviar ya mboga kwa bei sawa. Badala ya kilo moja pekee, itabidi utumie tani 13 za bidhaa hii ya kitamu, bila shaka yenye afya, lakini ya bei nafuu na isiyo ya kipekee.
Beluga caviar, ambayo si albino, ni ya bei nafuu, lakini haitoshi kumudu wanunuzi wengi. Bei yake inatofautiana kutoka dola 10 hadi 19,000 kwa kilo, kulingana na rangi ya caviar. Nyepesi, ni ghali zaidi. Na samaki wakubwa waliotoa hiicaviar, ndivyo gharama inavyopanda.
Iwapo utapewa kununua beluga caviar ya bei nafuu - hakikisha kabisa sivyo. Hii inaweza kuwa caviar ya mahuluti yaliyozalishwa kwa njia ya bandia, au hata kuwekewa samaki wengine. Hata kama muuzaji anadai kwamba anaitoa kwa bei rahisi, kwa sababu yuko haraka / anahitaji pesa haraka / sababu nyingine - kwa hali yoyote usiamini. Hakuna mtu atakayeuza caviar nzuri, ya juu, halisi ya beluga chini ya bei ya wastani ya soko, na hata zaidi, hakuna mtu atakayefanya katika maeneo na masoko yasiyoeleweka. Baada ya yote, watu ambao wana uwezo wa kweli wa kununua bidhaa kama hii hawaendi sokoni.
Ilipendekeza:
Cod caviar: madhara na manufaa, mali. Cod caviar kwa wanawake wajawazito
Katika nyenzo za leo tutazungumza juu ya faida na madhara ya cod caviar. Msomaji atafahamiana na muundo wa biochemical wa ladha isiyo ghali lakini yenye thamani. Pia, utagundua ikiwa inawezekana kuitumia wakati wa ujauzito
Manufaa ya kiafya ya caviar nyeusi. Utungaji wa kemikali na mali muhimu ya caviar nyeusi
Kuna kiasi kikubwa cha chakula, ambacho matumizi yake ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mwili. Moja ya bidhaa hizi inachukuliwa kuwa caviar nyeusi. Watu wengi wanajua juu ya faida za ladha hii, tangu nyakati za zamani, caviar ilitumika kutibu magonjwa
Sockeye caviar: picha, mali. Ambayo caviar ni bora - lax ya pink au lax ya sockeye?
Caviar nyeusi na nyekundu imekuwa ishara ya likizo kuu. Baada ya yote, bei yake ni kwamba tu katika Mwaka Mpya unaweza kumudu kufungua jar. Inasikitisha zaidi ikiwa bidhaa ni ya ubora duni. Ili usiingie shida, soma mwongozo huu mfupi kwa ulimwengu wa caviar. Tutakuambia jinsi ya kuchagua mitungi na kile kinachopaswa kuonyeshwa kwenye lebo. Mtazamo wa tahadhari yetu itakuwa sockeye caviar
Caviar ya samaki: aina, mali muhimu, mapishi ya kupikia
Bidhaa hii ni bora kwa utungaji kuliko zawadi zingine za bahari na mito. Connoisseurs huita caviar ya samaki ladha ya thamani isiyo ya kawaida, yenye vitamini A, D, E, iodini na vitu vingine muhimu kwa afya. Miongoni mwa sifa muhimu za bidhaa, kuna maudhui ya juu ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated na protini zinazoweza kumeza kwa urahisi
Aina za asali ni zipi? Aina za giza, nyeupe na adimu za asali. Ni aina gani ambayo ni muhimu zaidi?
"Asali" ina maana isiyo ya kawaida sana - kwa tafsiri, neno hilo linamaanisha kitu cha kushangaza, cha kushangaza, kilichopewa aina fulani ya mali ya kichawi. Na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ina uwezo wa kuponya magonjwa yoyote, kukabiliana na magonjwa makubwa, na pia kupeana nguvu, uzuri na hekima. Ni aina gani za asali? Jibu la swali hili litakuwa la kina, kwani bidhaa hii pia imeainishwa kulingana na asili yake na teknolojia ya matumizi
