2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi wetu tumekutana na jina mascarpone. Ni nini, hata hivyo, sio kila mtu anajua. Mascarpone ni jibini laini na laini iliyo na asilimia 60 au 75 ya mafuta ya maziwa. Rangi ya bidhaa hii inafanana sana na cream safi, na ladha yake ni safi kabisa na isiyo ya kawaida.
Vipengele vya jibini la Mascarpone
Bidhaa hii ya Kiitaliano imetengenezwa kutokana na maziwa ya ng'ombe. Kama sheria, jibini hili linahusishwa tu na dessert na pipi, hata hivyo, inaweza pia kuongezwa kwa sahani zingine, kama pasta. Jibini hili ni rahisi sana kujiandaa, kwa sababu hauhitaji kuzeeka au kushinikiza. Cream ni moto na kisha kuunganishwa na asidi maalum ya tartaric. Mchanganyiko unaotolewa huondolewa kwenye jiko na whey ya ziada huondolewa. Kabla ya matumizi, inashauriwa kupoza jibini kwa kuiweka kwenye jokofu kwa angalau masaa 12. Ikiwa hutaki kupika bidhaa hii ya maziwa ya kupendeza mwenyewe, basi unaweza kununua tu jibini la mascarpone. Bei yake inatofautiana kutoka rubles 250 hadi 350. Kwa wale wanaotaka kuonyesha ujuzi wao wa upishi, tunatoa mapishi ya bidhaa hii.
Jinsi ya kutengeneza jibini la mascarpone
Hii ni ninini, tayari umeelewa. Sasa una angalau wazo kidogo kuhusu jibini hili na unaweza kuanza kupika. Kwanza, mimina lita 1 ya cream nzito kwenye boiler mara mbili au uwape joto katika umwagaji wa maji hadi digrii 80, kisha uondoe kwenye jiko na uendelee kuchochea. Ongeza asidi ya tartari na kuchanganya vizuri. Mimina cream kwenye colander kupitia cheesecloth na uiruhusu pombe kwenye jokofu kwa masaa 12. Bidhaa inayotokana inaweza kutumika ndani ya wiki moja.
mapishi ya keki ya Mascarpone
Mara nyingi, jibini hili huongezwa kwa kitindamlo mbalimbali kwa ladha tamu isiyosahaulika. Hasa kitamu ni keki ya chokoleti na kuongeza ya jibini hili. Kwa dessert hii, utahitaji baa 2 za chokoleti ya giza, kifurushi cha siagi, gramu 140 za unga, mayai 3, kijiko cha poda ya kuoka, mousse ya mascarpone - ambayo ni rahisi kudhani, tu kuongeza gramu 50 za sukari, mayai 2. na kijiko kwa gramu 500 za vanillin ya jibini. Miongoni mwa mambo mengine, unaweza kuongeza kijiko cha aiskrimu tamu kwenye keki.
Mbinu ya kupikia
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii +180. Vunja chokoleti vipande vipande na ukate siagi kwenye cubes. Yote hii inapaswa kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Baada ya kupoza yaliyomo, ongeza unga uliofutwa, poda ya kuoka na mayai, iliyochapwa kwenye povu ya fluffy na sukari, kwa wingi unaosababisha. Paka ukungu na siagi, nyunyiza unga, weka nusu ya unga wa chokoleti na laini.
Mimina jibini, yai na mousse ya vanila,baada ya kuleta misa hapo awali na mchanganyiko kwa msimamo wa homogeneous, kisha uifunika na nusu ya pili ya unga. Oka kwa saa moja. Maliza na sukari ya unga na juu na kijiko cha ice cream. Kwa hivyo, una keki nzuri sana pamoja na jibini la mascarpone.
Ni nini - mascarpone - na ni faida gani, hakuna maswali yaliyoachwa. Hii ni jibini tamu ambayo itafanya mlo wako wowote kuwa kito halisi cha upishi.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Chechil (jibini). Jibini la kuvuta "pigtail". Jibini la chakula cha Caucasian
Misuko mikali, iliyofumwa kwa wingi wa jibini nyumbufu, imelazwa kwenye rafu za duka karibu na jibini zingine. Chechil - jibini iliyokatwa, kaka wa Suluguni, lakini ina ladha yake ya kibinafsi
Brie ni mfalme wa jibini na jibini la wafalme. brie jibini la Kifaransa na mold nyeupe
Ufaransa ni nchi ya mvinyo na jibini. Watu hawa wanajua mengi kuhusu wote wawili, lakini si kila Mfaransa anayeweza kuorodhesha majina yote ya bidhaa za chakula za kiburi cha kitaifa. Hata hivyo, kuna jibini ambayo inajulikana na kupendwa na wengi, si tu katika Ufaransa, lakini duniani kote
Jibini yenye minyoo ya casu marzu. Jibini na mabuu ya kuruka jibini
Inaaminika kuwa sahani zisizo za kawaida na za kushangaza huandaliwa tu katika nchi za kigeni. Lakini sivyo. Kwa mfano, nchini Italia jibini la bluu linachukuliwa kuwa ladha. Hata hivyo, ikilinganishwa na bidhaa nyingine za maziwa, itaonekana kama maua tu. Bidhaa ya kuchukiza zaidi ni jibini na minyoo. Hapana, hajaharibiwa. Imeandaliwa maalum na kuliwa kwa furaha kubwa
