Compote ya matunda yaliyokaushwa: uwiano, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Matunda yaliyokaushwa ni chanzo cha vitamini na virutubisho katika msimu wa baridi. Mara nyingi hutumiwa kama sahani ya kujitegemea, inayotumiwa katika kupikia kama kujaza kwa bidhaa mbalimbali za confectionery. Mama wengi wa nyumbani hupika compote ya matunda yaliyokaushwa, wakati uwiano wa vipengele una jukumu muhimu katika kuandaa kinywaji. Faida za compote pia hutegemea wakati wa matibabu ya joto ya matunda yaliyokaushwa.

Sifa muhimu za kinywaji

Kwa ujio wa hali ya hewa ya baridi, mwili wa binadamu unahitaji kiasi kilichoongezeka cha vitamini. Mboga na matunda ni vyanzo vya virutubisho. Hata hivyo, katika maduka mengi katika majira ya baridi kwenye rafu unaweza kupata bidhaa zilizoagizwa, faida ambazo zinaonekana kuwa na shaka kwa wengi. Matibabu maalum ya matunda na kemikali ambayo huongeza maisha yao ya rafu inaweza kudhuru afya ya binadamu. Katika kesi hii, compote ya matunda yaliyokaushwa huja kuwaokoa.

Uwiano wa maji na matunda yaliyokaushwa, pamoja na wakati wa kutengeneza kinywaji, unaweza kuathiri kwa kiasi kikubwa sifa zake za manufaa. Kiwango cha juu cha vitamini husaidia kutoa:

• urekebishaji wa kimetaboliki kamili;
• kuimarisha kinga;
• hali bora ya ngozi, nywele, kucha;
• maono bora;
• kuongeza umakini wa kiakili.

Ni muhimu kukumbuka kuwa mchakato mrefu wa kutengeneza pombe utafanya kinywaji hicho kuwa kitamu na cha kunukia zaidi, lakini kisicho na afya.

Uwiano sahihi

Wamama wengi wa nyumbani wasio na uzoefu mara nyingi hujiuliza jinsi ya kudumisha uwiano ipasavyo. Compote ya matunda yaliyokaushwa ni rahisi kupika, ni ngumu zaidi kuamua kiasi cha viungo. Kwa kweli, mengi inategemea upendeleo wa ladha ya kibinafsi. Kuna wastani wa matunda yaliyokaushwa kwa kiasi fulani cha maji, hata hivyo, ikiwa unapenda ladha tajiri na iliyotamkwa, unaweza kuongeza kiasi cha sehemu iliyokaushwa.

Kulingana na mapishi, compote ya matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuchemshwa kwa kiwango cha 80 g ya matunda yaliyokaushwa kwa lita 1 ya maji. Kinywaji cha afya kinaweza kutayarishwa kutoka kwa aina moja ya matunda yaliyokaushwa, au kwa kutumia anuwai. Haipaswi kusahaulika kuwa prunes, apricots na cherries husimama na ladha kali zaidi, wakati maapulo, peari, zabibu zina maelezo ya ladha ya neutral zaidi. Kwa hivyo, ikiwa tunapika compote ya matunda yaliyokaushwa, uwiano wa vipengele unaweza kubadilishwa.

Uteuzi wa matunda yaliyokaushwa

Ubora na ladha ya kinywaji kinachopendwa na wengi inategemea kwa kiasi kikubwa hakiuteuzi wa vipengele. Ni muhimu sio tu kuchanganya matunda yaliyokaushwa ambayo yanafaa kwa ladha yako, lakini pia makini na ubora wao. Bidhaa nzuri ina umbo linganifu, isiyo na dosari na dosari zinazoonekana.

Wavunaji wasio waaminifu mara nyingi hutumia matunda yenye dalili za kuoza ili kukaushwa. Bidhaa kama hiyo, kama sheria, ina rangi isiyofaa, inaweza kuamua kwa kuibua. Ukaushaji wa hali ya juu, mnene kwa kugusa, una harufu ya kupendeza ya aina ya matunda, bila harufu ya kigeni.

Maandalizi ya vipengele

Compote iliyopikwa vizuri itakufurahisha kwa ladha bora na mali muhimu wakati wowote wa mwaka. Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia kwa makini maandalizi ya matunda yaliyokaushwa. Kwanza kabisa, lazima zioshwe mara kadhaa chini ya maji baridi ya kukimbia, kuondoa matunda yaliyoharibiwa, madoa madogo.

Kisha, kukausha hutiwa na maji baridi ya kuchemsha na kushoto kwa nusu saa ili kuvimba. Baada ya muda uliopita, maji lazima yamevuliwa, suuza matunda yaliyokaushwa tena chini ya maji ya bomba kwa kutumia colander. Uwepo wa mbegu katika matunda yaliyokaushwa unaweza kuathiri ladha ya compote baada ya kuingizwa. Ni afadhali kuuondoa mfupa kutoka kwenye ukaushaji uliovimba.

Jinsi ya kupika compote vizuri

Ili kinywaji kiwe na afya, lazima ladha yake iwe ya asili. Usiongeze sukari, asali au asidi ya citric ndani yake. Matunda yaliyokaushwa lazima kupikwa kwa kuzingatia wakati wa kupikia wa kila sehemu. Kwa hiyo, kwa mfano, zabibu na apricots kavu zitapika kwa kasi zaidi kuliko apple au peari. Sehemu kama vile prunes ina athari ya laxative, kwa sababuni bora kuiongeza kwenye mchuzi kwa sehemu ndogo.

Baada ya kuhesabu kiasi cha viungo vinavyohitajika, mimina maji kwenye sufuria na ulete chemsha juu ya moto mwingi. Ikiwa aina kadhaa za matunda yaliyokaushwa hutumiwa kwa compote, lazima ziweke hatua kwa hatua. Awali ya yote, apples, pears, cherries hupunguzwa ndani ya maji ya moto. Baada ya dakika 4-5 ya kuchemsha, ongeza parachichi kavu, prunes, katika hatua ya mwisho, unaweza kuongeza zabibu, matunda yaliyokaushwa.

Wastani wa muda wa kuchemsha wa compote sio zaidi ya dakika 15, baada ya hapo unahitaji kuiondoa kwenye jiko na kuondoka kwa saa 2-3. Kinywaji kilichomalizika kinachujwa, ikiwa inataka, huletwa kwa ladha na sukari au asali ya asili. Compote inaweza kulewa kilichopozwa kama kinywaji cha tonic au joto katika msimu wa baridi. Ili kupata maelezo ya ladha isiyo ya kawaida, viungo au viungo huongezwa kwenye kinywaji. Compote ya matunda yaliyokaushwa na mdalasini, anise, iliki huenda vizuri sana.

Compote kwa watoto

Kinywaji chenye afya cha matunda makavu kilichotengenezwa nyumbani kinaweza kuchukua nafasi ya vinywaji vya watoto vilivyotengenezwa kiwandani. Sio tu kuzima kiu kikamilifu, lakini pia husaidia kuimarisha mwili wa mtoto, kuongeza kinga, na kutoa ugavi wa vitu muhimu. Wataalam wanapendekeza kuwapa watoto decoction ya matunda yaliyokaushwa kutoka umri wa miezi sita. Hata hivyo, hupaswi kubebwa na vipengele vinavyoweza kusababisha athari za mzio.

Viwango vya compote ya matunda yaliyokaushwa kwa mtoto lazima izingatiwe ili kupata kinywaji ambacho hakitadhuru afya ya mtoto. Ili kuandaa decoction muhimu,unapaswa kuchukua 200 g ya kukausha tayari tayari. Katika sufuria, chemsha 750 ml ya maji, kisha weka matunda yaliyokaushwa ndani yake na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20-30.

Dakika 5 kabla ya utayari, unaweza kuongeza zabibu chache, kisha uondoe mchuzi kutoka kwa moto na uondoke kwa saa 3-4. Compote iliyokamilishwa inachujwa kupitia ungo, asali ya asili huongezwa kwa ladha. Kinywaji cha afya kinaletwa kwenye mlo wa makombo na vijiko 1-2, wakati unahitaji kufuatilia kwa makini majibu ya mwili wa mtoto. Pia, mtoto kutoka mwaka mmoja anaweza kupewa matunda ya kuchemsha kutoka kwa compote. Haifai kufanya decoction kuwa tamu sana, wataalam wanapendekeza kuacha ladha ya asili ya matunda bila kuizamisha na vifaa vya ziada.