Vitafunio vya Zucchini pamoja na Nyanya na Kitunguu saumu: Kichocheo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Zucchini hupendeza kwa vyakula vingi. Mchanganyiko wake hukuruhusu kuandaa idadi kubwa ya sahani ambazo zitatofautiana sio tu katika ladha na wepesi wao, lakini, muhimu zaidi, katika faida zao za kiafya.

Sahani za Zucchini zimeandaliwa haraka, ambayo itaokoa wakati kwa mama wa nyumbani au mama anayefanya kazi, ambaye atatoa wakati zaidi kwa familia na watoto, lakini wakati huo huo kulisha kila mtu kitamu na tofauti. Kwa hivyo, appetizer ya zucchini na nyanya na vitunguu ina aina nyingi na hakika itafurahisha familia. Faida kubwa ya zucchini kama kiungo cha kupikia sahani mbalimbali ni upatikanaji wake na bei ya chini wakati wowote wa mwaka, na si tu katika msimu wa kukomaa.

Uteuzi na maandalizi ya bidhaa

Ladha, muonekano na manufaa ya sahani iliyokamilishwa inategemea ubora wa viungo vilivyochaguliwa. Zucchini vijana, ukubwa wa ambayo hauzidi tango kubwa, ni zabuni zaidi, na ngozi nyembamba. Mbegu bado hazijaiva ndani, hivyo massa yao ni sare na elastic. Katika wazee, ni maji zaidi, peel nene nambegu kubwa. Sampuli kama hizo zinafaa kwa utayarishaji wa caviar, mradi zimeondolewa kwenye ngozi na mbegu. Zaidi ya hayo, vinapaswa kukatwa vipande vikubwa, kwani vinalegea na kutiririka vinapoiva.

Zucchini huendana vyema na nyanya na krimu ya siki. Fikiria chaguo kadhaa za sahani pamoja nao.

Zucchini iliyochomwa kwenye mchuzi wa sour cream pamoja na nyanya

Kilainishi hiki cha zucchini pamoja na nyanya na kitunguu saumu kina harufu nzuri, kiafya na laini sana. Zucchini ndani yake ni juisi na mafuta kidogo, hivyo ni kamili kwa watu wanaojali afya zao.

Kwa kupikia, utahitaji zucchini moja ndogo, nyanya kadhaa za ukubwa wa kati, nusu glasi ya sour cream, karafuu mbili za vitunguu, kijiko cha nusu cha unga, pamoja na viungo na mimea kwa ladha.

Kupika:

1. Ondoa zucchini, kata kwenye miduara. Chumvi na mkate katika unga.
2. Pasha mafuta ya kukaangia (alizeti, nazi n.k.) kwenye kikaangio na kaanga zucchini zote hadi rangi ya dhahabu.
3. Zitandaze kwenye safu nyembamba kwenye kikaangio kirefu au kikaango, juu yake kuna safu ya nyanya zilizokatwa.
4. Nyunyiza tabaka kwa pilipili, kitunguu saumu kilichokatwa na chumvi. Mimina kila kitu na nusu ya cream ya sour iliyopikwa (ikiwa ni nene sana, ichukue na kijiko na uisawazishe).
5. Kisha tena weka safu ya zucchini na safu ya nyanya, zioshe na kumwaga nusu ya pili ya sour cream.
6. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
7. Washa moto wa polepole nachemsha kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko, kisha weka sahani kwenye oveni na upike kwa dakika nyingine 10. kwa 250°C.

Zucchini yenye mayonesi

Tunakupa kitoweo kingine rahisi na cha haraka kupika cha zucchini pamoja na nyanya na vitunguu saumu. Inafaa vile vile kwa vitafunio wakati wa mchana na kwa meza ya sherehe, ikiipamba kwa uwepo wake kama mwanzo mwepesi hadi jioni ya kufurahisha.

Kwa mapishi ya aina hii ya zucchini appetizer na nyanya na vitunguu saumu, ni bora kutumia zucchini changa cha ukubwa wa kati ambacho hakina mbegu kubwa. Hakikisha unazimenya ili zisionje uchungu.

Ili kutayarisha, unahitaji matunda 3 ya ukubwa wa kati, rundo la parsley, kichwa cha vitunguu, mafuta ya mizeituni kwa ajili ya kutengeneza mchuzi, pamoja na vijiko viwili vya siki ya meza, nyanya mbili, mchuzi wa mayonesi mapambo na gramu 100 za unga.

Kupika:

• Menya zucchini na ukate kwenye miduara minene, yenye upana wa hadi sentimita 2. Ikiwa miduara sio nene ya kutosha, haitashika umbo lake na itakuwa huru na yenye mafuta baada ya kukaanga.
• Kisha zinahitaji kutiwa chumvi na kuachwa kwa dakika 20 ili juisi isimame. Inahitaji kumwagika.
• Pasha mafuta ya kukaangia (alizeti au mahindi). Ingiza vipande vya zucchini kwenye unga. Unaweza kunyunyiza unga kwa pande zote mbili kutoka kwa kijiko au kuzama kwenye unga (katika kesi hii, mkate utakuwa mnene). Fry zucchini katika mafuta ya moto kwa pande zote mbili. Utayari wa zucchini unaweza kuchunguzwakwa uma - itatoboa kwa urahisi.
• Twaza miduara iliyooka kwa uangalifu na kukaza vya kutosha kwenye sahani inayohudumia katika safu 1.
• Karafuu za kitunguu saumu zimenyanyuliwe na kusagwa kwa vyombo vya habari vya vitunguu swaumu. Changanya yao na mafuta ya mboga na siki ya meza. Chumvi kidogo na changanya kila kitu vizuri hadi misa ya homogeneous ipatikane.
• Paka mafuta kila kipande cha zucchini na mchuzi wa siki ya kitunguu saumu. Kadiri safu ya mchuzi inavyozidi kuwa mnene ndivyo kitoweo kitakavyoongezeka zaidi.
• Kata nyanya kwenye miduara au vipande nyembamba na uziweke kwenye zucchini ili kila duara la zucchini liwe na kipande au duara la nyanya.
• Pamba safu ya juu kwa mayonesi. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia sindano ya keki. Lakini ikiwa hakuna, weka mayonnaise kwenye mfuko wa plastiki na uingie kwenye mfuko, ukata kona (shimo ndogo kwenye mfuko, picha itakuwa nzuri zaidi). Baada ya hayo, kwa njia ya mfano, punguza mayonesi kwenye nyanya na utepe mwembamba.
• Katakata mboga mboga sio laini sana na upambe nayo sahani kabla ya kuliwa.

Zucchini iliyo na kitunguu saumu na mayonesi na nyanya inaweza kuliwa ikiwa moto au baridi. Ikiwa utaiacha sahani kwa saa na nusu kwenye jokofu, mboga itawekwa kwenye mchuzi wa vitunguu na ladha itakuwa tajiri zaidi.

Rose za zucchini zenye viungo na nyanya

Rose za Zucchini zilizo na nyanya na vitunguu saumu zinaonekana kupendeza sana, zinafaa kwa meza za karamu. Ni rahisi kuzila, kwa sababu ni ndogo kwa ukubwa.

Ni bora kutumia zucchini changa, isiyoziditango kubwa (utahitaji michache yao kwa kupikia). Na nyanya nyingine nne, vijiko vinne vikubwa vya mchuzi wa mayonesi, 70 g ya unga wa ngano kwa mikate, chumvi na viungo ili kuonja.

Kupika:

1. Zucchini kata vipande kando ya tunda. Nyunyiza na chumvi na wacha kusimama kwa muda ili juisi itaonekana. Mifereji ya mwisho.
2. Pasha mafuta kidogo ya alizeti kwenye kikaango kirefu. Mkate zucchini kwa njia yoyote kutoka kwa mapishi ya awali na kaanga katika mafuta pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Unaweza kuondokana na mafuta ya ziada baada ya kukaanga kwa kuweka zukini kwenye kitambaa cha karatasi. Ili kuharakisha mchakato huo, huwezi kukaanga kwenye sufuria, lakini uoka kwenye oveni, ukipaka mafuta pande zote mbili.
3. Wakati zucchini inapoa,menya vitunguu saumu na uikate kwa kukandamiza.
4. Changanya mayonesi na kitunguu saumu.
5. Kata nyanya katika vipande vya ukubwa wa wastani.
6. Tandaza zucchini iliyopozwa na mchuzi wa kitunguu saumu upande mmoja. Weka kipande cha nyanya kwenye ukingo wa ukanda wa zucchini na utembeze rolls za zucchini na nyanya na vitunguu ili nyanya imefungwa kwenye zucchini.
7. Rekebisha gombo kwa kutumia mshikaki mzuri (au mshikaki mzuri).

keki ya Zucchini

Kiongezi kitamu sana na asilia, kinafaa kwa wajuzi wa vyakula vipya na visivyo vya kawaida. Hii ni keki ya zucchini halisi na nyanya na vitunguu, yenye safu na uwezo wa kupamba meza ya sherehe. Lakini tofauti na tamu ya jadidesserts, keki hii ya vitafunio haitachukua juhudi nyingi na wakati kutayarisha.

Unaweza kutengeneza keki ya zucchini kwa viungo vifuatavyo: Zucchini mbili, nyanya chache, mayai matano na glasi moja ya unga. Pia unahitaji glasi ya mchuzi wa mayonesi na karafuu chache za vitunguu saumu.

Kupika:

• Menya zucchini na uikate kwenye grater kubwa, kisha kanda kidogo ili kuondoa kioevu. Hili linaweza kufanywa kwa mkono au kwa kurusha wingi wa boga kwenye colander.
• Ongeza mayai, chumvi, pilipili na changanya vizuri.
• Koroga unga kwenye mchanganyiko taratibu. Kwa uthabiti, tengeneza unga kama chapati, vinginevyo keki zinaweza kuanguka wakati wa kugeuka wakati wa kuoka.
• Weka wingi wa zucchini kwenye kikaangio cha moto kilichopakwa mafuta ya mboga. Lainisha kwa kijiko ili kutengeneza chapati nyembamba na ioke hadi iwe rangi ya dhahabu.
• Kisha igeuze kwa spatula na kaanga upande mwingine. Kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha viungo, unapaswa kupata pancakes 4-5 (kiasi kitategemea saizi ya sufuria).
• Keki za zucchini zilizo tayari lazima zipozwe.
• Changanya mayonesi na kitunguu saumu kilichosagwa na vyombo vya habari. Kata nyanya nyembamba.
• Ili kukusanya appetizer, unahitaji kueneza keki ya kwanza na mayonesi, na kisha kuweka vipande vya nyanya juu yake. Kisha kuweka keki ya boga na kurudia tabaka zote. Kupamba keki ya juu na mayonnaise, vipande vya nyanya na kung'olewa vizurikijani.

Appetizer ya zucchini yenye nyanya na vitunguu saumu inaweza kutolewa mara moja kwa wageni kwenye meza na kugawanywa katika sehemu. Lakini ikiwa utaweka keki kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5, keki zitalowa kwenye mchuzi, sahani itakuwa kitamu zaidi.

Ushauri kutoka kwa wapishi waliobobea

Viungo vya zucchini na nyanya na vitunguu saumu vina mapishi mengi. Wapishi wenye uzoefu wanakushauri ufuate sheria chache ambazo zitafanya sahani iliyopikwa kiwe kitamu na nzuri zaidi.

Ikiwa nyanya ni nyororo na ina ngozi nene, ni bora kuiondoa. Ni rahisi: fanya ngozi nyepesi kwenye ngozi kwa kisu mkali, scald na maji ya moto na upole kuvuta kwenye peel iliyokatwa. Inazimika kwa haraka na kwa urahisi.

Zucchini, ikikatwa, hutoa juisi nyingi, haswa matunda yaliyoiva. Ni muhimu kuwapa dakika kadhaa kukimbia, itapunguza, na kisha kuanza kupika. Hii itapunguza maji ya sahani na kuongeza ladha yake.

Zucchini pamoja na kitunguu saumu, na mayonesi, na nyanya - suluhisho bora kwa chakula cha jioni na karamu ya kujitengenezea nyumbani. Licha ya unyenyekevu wao, sahani hizi daima ni maarufu. Kupika kwa furaha! Na hamu ya kula!