Biskuti laini ya kefir: mapishi, uwiano, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Biscuit ndio msingi wa keki nyingi, keki na kazi nyingine bora za confectionery. Ni kutoka kwake kwamba ladha ya utungaji wote mara nyingi inategemea. Kwa hivyo, wahudumu wengi wa kisasa wanaota ya kujifunza jinsi ya kupika biskuti ya kefir yenye juisi, laini na laini, lakini wakati huo huo sio kuzunguka kwa nusu siku. Na hili linaweza kupatikana kwa urahisi sana - shikilia tu mapishi uliyochagua na mapendekezo machache rahisi.

Maneno machache kuhusu utamu

Ni kwenye kefir ambapo biskuti inachukuliwa kuwa chaguo la kiuchumi zaidi la kuoka kutoka kwa aina nyingine nyingi. Baada ya yote, bidhaa hii ya maziwa iliyochacha huongeza kwa kiasi kikubwa mavuno ya keki iliyokamilishwa kwa gharama ya chini ya vipengele vilivyojumuishwa katika muundo.

Chaguo mbalimbali za biskuti hukupa fursa ya kuonyesha sio tu vipaji vyako vya upishi, bali pia mawazo yako. Unaweza kufanya keki kulingana na mikate ya classic, pamoja na kuongeza ya chokoleti, kahawa, kujaza mbalimbali, na hata bila mayai. Na uwezo wa kuoka biskuti nzuri ya kefir sio tu kwenye oveni, lakini pia kwenye jiko la polepole hufanya iwe rahisi zaidi.mchakato.

Kwa njia, ikiwa utapika keki kama hizo kwa usahihi, basi hakuna mtu atakayeweza kutofautisha kutoka kwa yai, siagi au dessert ya maziwa. Kutoka kwa keki ya sifongo ya lush kwenye kefir, unaweza kutengeneza keki ya kifahari au kuitumikia tu na chai, iliyofunikwa na sukari ya unga au icing ya chokoleti.

Kanuni za jumla za kupikia

Biskuti ya Kefir inachukuliwa kuwa chaguo la kawaida la kutengeneza kitindamlo kitamu kisicho na adabu. Kuoka vile hufanyika halisi katika suala la dakika, daima hugeuka kuwa kitamu sana bila jitihada nyingi na hauhitaji gharama kubwa za nyenzo. Ili kuandaa biskuti nzuri ya kefir, utahitaji seti ya kawaida ya bidhaa, pamoja na:

• unga wa ngano;
• bidhaa ya maziwa iliyochacha yenyewe yenye asilimia yoyote ya maudhui ya mafuta;
• mayai;
• vanillin, mdalasini, poda ya kakao, zest ya machungwa;
• sukari ya kawaida;
• soda kidogo au poda ya kuoka.

Unaweza kuongeza kefir yoyote kwenye unga: mbichi na siki. Wakati huo huo tu inapaswa kuwa joto. Kweli, inapaswa kuwashwa moto kwa uangalifu sana na kidogo ili isigeuke kuwa jibini la Cottage.

Piga unga wa biskuti haraka iwezekanavyo ili isitulie, kwa hivyo inashauriwa kuandaa bidhaa zote mapema. Unaweza kuchagua wiani wa misa mwenyewe, lakini ili kuoka kugeuka kuwa nzuri sana, haupaswi kuongeza unga mwingi. Kweli unga sahihiinapaswa kuwa sawa katika muundo na mchanganyiko wa chapati.

Aina zote za viongezeo, kama vile zest au karanga, huongezwa kwenye biskuti kwa harufu na ladha isiyosahaulika. Mkate mfupi wa kumaliza unaweza kutumika bila kila aina ya vichungi, au unaweza kujenga keki ya kupendeza kulingana na hiyo. Ili kufanya hivyo, unaweza loweka biskuti na syrup, mafuta na cream, kuweka chokoleti, jam, maziwa yaliyofupishwa au cream cream. Vyovyote ilivyokuwa, dessert kama hiyo itageuka kuwa ya kupendeza na ya kitamu.

Vipengele vya Kuoka

Unaweza kupika biskuti hata kwenye sufuria yenye kuta nene. Lakini kuoka katika oveni ni ya kupendeza zaidi na ya porous. Keki za kupikia zinaweza kuwa katika fomu yoyote au karatasi ya kuoka. Unaweza kuzifunika kwa ngozi, karatasi maalum au mikeka ya silicone. Ikiwa unaamua kupaka fomu tu, basi usisahau kuinyunyiza na unga wa unga. Ikiwa unatumia silicone, basi huwezi kuifunika na chochote, lakini haipaswi kuacha keki zilizopangwa tayari juu yake kwa muda mrefu. Vinginevyo, sehemu ya chini ya biskuti inaweza kuwa na unyevunyevu.

Inapendekezwa kuoka bidhaa kwenye kefir kwa joto la nyuzi 180-200. Kumbuka: unene wa unga, chini ya nguvu ya tanuri inapaswa kuwa. Inafaa zaidi kuangalia utayari wa bidhaa kwa kijiti chochote cha mbao.

Ikiwa jikoni yako ina jiko la polepole, basi mchakato wa kutengeneza biskuti unawezeshwa kwa kiasi kikubwa. Katika mchakato huo, unaweza kutumia kipengele cha "kuoka" au "kupika vingi" kwa digrii 160.

Mapishikeki ya sifongo lush kwenye kefir katika oveni

Ni nini kinachoweza kuwa kitamu kuliko keki kama hizo? Inajaza nyumba na harufu ya kumwagilia kinywa na inaweza kupamba meza yoyote na yenyewe. Viungo rahisi, kichocheo kisicho ngumu kabisa na aina mbalimbali za mapishi huifanya dessert hii kuwa maarufu sana.

Ili kutengeneza biskuti laini utahitaji:

• 200 g sukari;
• kiasi sawa cha kefir;
• mayai 4;
• 280 g unga;
• 10g soda;
• 80g siagi.

Algorithm ya vitendo

Kwenye chombo safi, kisicho na mafuta, piga mayai vizuri, ukiongeza sukari hatua kwa hatua. Sindika misa na mchanganyiko kwa dakika 10. Unapaswa kuishia na mchanganyiko mweupe laini.

Bila kuacha kupiga, mimina kefir na siagi iliyoyeyuka kwenye misa. Baada ya mchanganyiko kuwa homogeneous, tuma unga uliofutwa ndani yake. Mwishoni, tuma soda iliyotiwa siki kwenye unga.

Andaa fomu kwa njia yoyote inayofaa kwako na umimina wingi unaopatikana ndani yake. Weka unga kwa upole na spatula na utume kuoka. Bidhaa inapaswa kupikwa kwa digrii 200 kwa nusu saa.

Kichocheo hiki rahisi cha biskuti laini ya kefir kinaweza kukusaidia katika hali yoyote. Baada ya yote, ni kweli hodari na kamili kwa hafla yoyote. Kwa kuongeza, mkate mfupi kama huo ni mzuri kwa keki. Biskuti ya lush kefir huenda kwa kushangaza vizuri na creams mbalimbali na kujaza. Kwa hivyo hakikisha unazingatia kichocheo hiki rahisi.

Biskuti bila kuongeza mayai

Kichocheo cha kuvutia sana na chenye mafanikio kulingana na bidhaa tano pekee. Keki hii ni kamili kwa menyu ya walaji mboga.

Ili kutengeneza biskuti laini ya kefir bila mayai, utahitaji:

• vikombe 2 vya unga;
• nusu ya bidhaa ya maziwa iliyochacha;
• sukari nyingi;
• vijiko 7 vya mafuta ya mboga;
• kijiko cha chai cha soda.

Mchakato

Kwanza kabisa, pasha joto bidhaa ya maziwa iliyochacha, kisha ongeza soda kwake. Changanya kwa uangalifu misa, na baada ya kuacha kuteleza, ongeza sukari ndani yake. Koroga mchanganyiko huo kwa nguvu ili fuwele zote ziyeyuke ndani yake.

Sasa mimina mafuta ya mboga hapa kisha weka unga uliopepetwa.

Baada ya wingi kuwa homogeneous, mara moja uimimine kwenye fomu iliyoandaliwa na uitume kwenye tanuri. Oka keki kwa nusu saa kwa joto la digrii 180.

Biskuti hii ina ladha isiyo na rangi na inahitaji nyongeza tamu. Jamu yoyote, cream, confiture, syrup au glaze inafaa kwa hili.

Kichocheo cha biskuti laini ya kefir kwenye jiko la polepole

Je kuhusu kuoka kwa kahawa? Dessert kama hiyo ya juisi na maridadi ni sawa na ladha ya "Tiramisu" maarufu. Na shukrani kwa utumiaji wa jiko la polepole, biskuti laini ya kefir ni rahisi sana kuandaa. Unahitaji tu kuchanganya viungo vyote muhimu, viweke kwenye bakuli na uchague moja inayofaa.programu, na kifaa mahiri kitashughulikia kila kitu kingine.

Ili kuandaa biskuti ya kefir tamu na laini kwenye jiko la polepole, utahitaji:

• 200 g sukari;
• nusu ya kiasi cha siagi;
• kiasi sawa cha bidhaa ya maziwa iliyochacha;
• mayai 2;
• 20g kahawa ya papo hapo;
• 5g soda;
• 140 g unga.

Mchakato wenyewe utachukua takriban saa moja na nusu. Na thamani ya lishe ya bidhaa iliyokamilishwa ni takriban 300 kcal kwa gramu 100.

Agizo la kupikia

Pasha moto kefir kidogo na uongeze kahawa ndani yake, changanya viungo vizuri na uache kando hadi itakapofutwa kabisa. Hii kwa kawaida huchukua kama dakika 20.

Changanya mayai na sukari na upige kwa mchanganyiko kwa nguvu ya juu kabisa. Kisha tuma siagi laini hapa na ulete mchanganyiko huo hadi ulainike.

Sasa mimina kefir na kahawa iliyoyeyushwa ndani yake kwenye wingi, ongeza unga uliopepetwa na soda iliyotiwa siki. Piga haya yote vizuri kwa mchanganyiko au whisky rahisi.

Mimina bakuli la multicooker na kipande cha siagi na kumwaga misa iliyoandaliwa ndani yake. Washa programu inayofaa na ufunge kifuniko.

Mlio wa mlio unapolia kuonyesha mwisho wa kupikia, fungua kifaa na uondoe kwa uangalifu bidhaa iliyomalizika.

Ni hayo tu, biskuti ladha zaidi na laini isiyo ya kawaida iko tayari!