2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya kigeni ya Kiasia imekuwa chanzo cha nyama katika mchuzi tamu na siki. Leo, mapishi yaliyorekebishwa kwa viungo vya kawaida hutumiwa. Mchanganyiko uliofanikiwa wa ladha ya nyama ya ng'ombe na mchuzi mtamu na siki huifanya sahani kuwa ya kitamu, na kuyeyuka kihalisi mdomoni mwako.
Mapishi ya kawaida
resheni 6 - ndivyo mapishi haya yameundwa kwa ajili yake. Inachukua dakika 45 kupika nyama ya ng'ombe katika mchuzi tamu na siki na mboga.
Vipengele vifuatavyo vinahitajika:
- 300 gramu ya nyama ya nyama laini;
- kitunguu kidogo 1;
- bilinganya 2;
- karoti 2,
- pilipili 2 (pilipili hoho 1 na pilipili 1);
- nyanya 1;
- panya ya nyanya (vijiko 3-4 vitatosha);
- siki ya tufaha (ili kuepuka kuharibu sahani, usiongeze zaidi ya vijiko 2);
- kijiko 1 kila moja unga na wanga ya viazi;
- mchuzi wa soya (inategemea jinsi sahani yako itakavyokolea, hakuna haja ya kuongeza zaidi ya mililita 70);
- 2 tbsp. l. sukari;
- mbogamafuta.
Hatua za kupika nyama ya ng'ombe kulingana na mapishi ya awali
Kichocheo cha nyama ya ng'ombe tamu na chachu inajumuisha hatua zifuatazo za kupikia:
- Hatua ya kwanza ni kuandaa bidhaa zote muhimu kwa kuosha mboga na nyama vizuri chini ya maji ya bomba. Nyama lazima ikatwe vipande vipande sio vikubwa sana. Ni kutokana na kukata vile kwamba sahani itageuka kuwa laini sana.
- Katika bakuli tofauti, changanya wanga na unga, kisha mimina nyama ya ng'ombe na mchanganyiko ulioandaliwa. Kisha unahitaji kumwaga nyama ya ng'ombe na mchuzi wa soya, kuchanganya kabisa ili viungo viunganishwe vizuri kwa kila mmoja. Acha kwa dakika 20 ili kuonja nyama.
- Wakati huu unaweza kutumika kuandaa mboga. Kwanza kabisa, unahitaji kukata mbilingani kwenye cubes, na kisha kaanga kwenye sufuria na kiasi kidogo cha mafuta. Koroga biringanya mara kwa mara ili zisiungue.
- Kata pilipili hoho. Matumizi ya mboga hii ni muhimu ili kuupa mchuzi ladha maalum.
- Kutayarisha karoti kunamaanisha kuikata vipande vipande.
- Kitunguu lazima kikatwakatwa vizuri. Utumiaji wa kiungo hiki huifanya nyama kuwa na juisi zaidi, hivyo basi kuiletea ladha tajiri ajabu.
- Ni muhimu nyanya zikatwe kwa ukubwa kuliko mboga zingine, kwa sababu kwa njia hii unaweza kuhakikisha kuwa zinahifadhi mwonekano wake wa asili kwa muda mrefu zaidi. Pilipili hoho kata ndani ya pete nyembamba za nusu.
- Kwa biringanya ambazo tayari zimepata rangi ya dhahabu inayotaka, unahitaji kuongeza pilipili, karoti,vitunguu tayari, nyanya iliyokatwa na pilipili pilipili. Wakati huu, mboga itatoa juisi, na pia kuchoma kidogo.
- Hatua inayofuata ni kupika nyama. Ili kufanya hivyo, joto mafuta katika sufuria ya kukata na kuweka nyama, hapo awali marinated katika mchuzi wa soya, ndani yake. Unahitaji kupika nyama ya ng'ombe vizuri sana ili ipate rangi nzuri ya wekundu.
- Changanya nyama ya kukaanga na mboga za kitoweo na uendelee kukaanga kwa takriban dakika 10 zaidi. Ili kupata ladha tajiri, msimu sahani na kuweka nyanya. Wakati huo huo, hupaswi kuongeza chumvi kwenye sahani, kwani nyama tayari imepokea kiasi cha chumvi kutoka kwa mchuzi wa soya. Funika sufuria na nyama ya ng'ombe katika mchuzi tamu na siki na upike kwa dakika 10.
Wali, tambi au viazi vilivyopondwa ni nzuri kama sahani ya pembeni.
Nyama ya Kichina
Nyama hii ya manukato ya mtindo wa Kichina katika mchuzi tamu na siki ni nyongeza nzuri kwa mlo wako wa kila siku au karamu ya likizo.
Kwa sehemu 6 utahitaji viungo vifuatavyo:
- 0.4 kg ya nyama ya ng'ombe;
- vitunguu vidogo 2 (au 1 kubwa);
- 70 gramu za prunes (hii hufanya takriban vipande 11-12);
- gramu 120 za parachichi kavu;
- pilipili kengele ya wastani;
- 50 gramu ya siagi;
- glasi 1 ya juisi ya tufaha;
- vijani (parsley hutumika sana);
- pilipili nyeusi (chagua kusagwa).
Hatua za kupikia nyama ya ng'ombe za Kichina
KwaChakula hiki kitamu kitachukua saa moja na nusu kutayarishwa.
- Mwanzoni, unahitaji kuanza kuandaa matunda yaliyokaushwa kwa kumwaga maji baridi juu yake kwa saa moja. Baada ya wakati huu kupita, unahitaji kumwaga maji na kukausha matunda ambayo tayari yamekusanya maji na kitambaa cha karatasi. Kisha kata parachichi kavu na prunes vipande vidogo.
- Osha pilipili vizuri, imenya kutoka kwenye mbegu, kisha ukate vipande nyembamba. Kwa wakati huu, parsley inapaswa kuoshwa vizuri, na kisha kukaushwa na kukatwa vizuri.
- Osha nyama ya ng'ombe vizuri kisha uikaushe kwa kitambaa cha karatasi. Baada ya kudanganywa, lazima ikatwe vipande vipande. Ili kupika nyama ya ng'ombe katika mchuzi wa tamu na siki kulingana na mapishi hii, nyama inapaswa kupigwa kidogo, iliyokatwa na pilipili na chumvi ili kuonja.
- Weka nyama na vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye kikaangio cha moto. Wakati nyama imepata ukoko wa dhahabu, lazima ihamishwe kwenye sufuria ya kukausha, ongeza viungo vilivyoandaliwa na kumwaga juu ya juisi. Chemsha kwa muda wa saa moja, ukiweka moto mdogo.
Nyama na mananasi kwenye mchuzi wenye harufu nzuri na siki
Hiki ni chakula kitamu sana cha Kichina. Kwa kuongezea, menyu ya mikahawa ya kitamaduni ya Wachina kila wakati inajumuisha nyama ya ng'ombe na mananasi kwenye mchuzi tamu na siki. Kichocheo chake ni rahisi sana hivi kwamba mama yeyote wa nyumbani anaweza kukabiliana nacho kwa urahisi.
Ili kuandaa sahani utahitaji viungo vifuatavyo:
- 800g nyama ya ng'ombe;
- 0.3kgnanasi la kopo;
- bandiko la nyanya (si zaidi ya vijiko 5);
- wanga kijiko;
- 2 tsp siki;
- mchuzi wa soya;
- vitoweo ili kuonja (kwa kawaida chumvi na pilipili hutumiwa);
- mafuta ya mboga.
Hatua za kupika nyama na nanasi
- Kutayarisha nyama ni hatua muhimu zaidi, ambayo ina maana kwamba lazima ioshwe vizuri na filamu kuondolewa kwenye uso wake. Baada ya unahitaji kukata nyama ya ng'ombe vipande vidogo, karibu 2-3 cm kila mmoja. Katika bakuli tofauti, changanya nyama na unga, wanga na mchuzi wa soya. Acha kwa dakika 20 ili marine.
- Mimina juisi kwenye mtungi wa nanasi na suuza vipande vya matunda kidogo, kisha kaanga kwa dakika 2-3.
- Sasa tuanze kuchoma nyama. Mara tu ukoko wa kupendeza unapoonekana kwenye nyama ya ng'ombe, zima moto.
- Hatua inayofuata katika kupika nyama tamu na chungu inahusisha kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kwenye chombo tofauti, unahitaji kuchanganya sukari, kuweka nyanya na kiasi cha siki kilichoonyeshwa kwenye vipengele, na kisha kumwaga wingi huu juu ya nyama na kuongeza mananasi ya kukaanga. Baada ya kuongeza viungo, chemsha nyama kwa takriban dakika 15.
Pendekezo dogo kwa wale wanaopenda mchuzi wa viungo: unahitaji kuongeza pilipili hoho iliyokatwa vizuri kwake. Katika mikahawa ya Kichina, ni kawaida sana kunyunyiza nyama na ufuta, unaweza pia kutumia kidokezo hiki rahisi.
Maoni
Kulingana na maoni, nyama ya ng'ombe katika mchuzi tamu na siki inaladha ya kipekee. Inaweza kuliwa kama sahani ya kujitegemea, iliyotumiwa na sahani ya upande au imefungwa kwa mkate wa pita. Bibi wanashauri kutumia blade ya bega ya ng'ombe kupika. Kisha sahani itakuwa laini zaidi.
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama katika jiko la polepole - vipengele vya kupikia, mapishi na maoni
Kama unavyojua, kipande cha nyama ya ng'ombe chenye ubora na kizuri tayari kina ladha ya ajabu. Lakini mtu yeyote anataka kubadilisha menyu yao ya kila siku. Ndiyo sababu leo tunatoa kupika nyama ya nyama ya nyama ya kupendeza kwenye jiko la polepole. Hata mhudumu bila uzoefu sahihi wa kupikia ataweza kuunda kito cha gastronomiki tu. Yote ni kuhusu uchaguzi sahihi wa nyama na marinade yenye mawazo
Viazi kitamu vya kitoweo na nyama katika oveni: vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Mchanganyiko wa viazi na nyama umetambuliwa kwa muda mrefu kama aina ya upishi. Bidhaa hizi zinasaidiana kikamilifu na kuchanganya vizuri na mboga nyingi. Wao ni kukaanga katika sufuria au kuoka katika tanuri. Lakini viazi zilizokaushwa na nyama ni ladha sana. Mapishi bora ya sahani kama hizo yataelezewa katika makala hiyo
Mipira ya nyama katika mchuzi wa nyanya - mapishi, vipengele vya kupikia na maoni
Mipira ya nyama kwenye mchuzi wa nyanya, yenye viungo vyenye harufu nzuri na ukoko wa jibini ladha - sahani hii haitaacha mtu yeyote tofauti. Umaarufu wa dunia nzima uliletwa kwake na Carlson mwenye ujasiri, ambaye alijenga piramidi za mipira ya nyama katika kampuni ya Kid. Kifungu kinaelezea mapishi kadhaa ya hatua kwa hatua ya sahani hii ya ajabu
Nyama ya ng'ombe tamu iliyookwa katika oveni: mapishi, vipengele vya kupikia
Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe ladha zaidi iliyookwa katika oveni? Jinsi ya kushangaza wapendwa wako na sahani ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye afya? Vidokezo muhimu na mapendekezo kutoka kwa wapishi wenye ujuzi na mama wa nyumbani watakusaidia kupika nyama ya juisi, ya kupendeza na ya kitamu sana, ambayo hakika itatoweka haraka kutoka kwa sahani
Nyama ya ng'ombe iliyookwa kwa mboga: mapishi ya hatua kwa hatua, vipengele vya kupikia na maoni
Nyama ya ng'ombe iliyookwa na mboga mboga ni chakula kitamu na cha kuridhisha ambacho humezwa kwa urahisi na mwili na hakisababishi uzito tumboni. Aidha, nyama ya ng'ombe ni matajiri katika maudhui ya juu ya carotene, chuma na protini za wanyama. Shukrani kwa hili, sahani hii ni ya thamani sana na yenye lishe
