2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tangu nyakati za kale, iliaminika kuwa "mjinga yeyote atapika uji." Na hapa wapishi wa kisasa na wapishi wa kitaaluma wanaweza kubishana. Kupika uji wowote ni mchakato maalum ambao hauhitaji ujuzi wa upishi wa kinadharia tu. Nafaka zote ni za kipekee katika sifa zake na zinahitaji uzingatiaji mkali wa uwiano wa nafaka, kioevu na mnato.
English aristocrat - oatmeal
Leo, oatmeal inatambuliwa kuwa kiamsha kinywa chenye afya zaidi. Mawazo potofu kwamba Foggy Albion ndipo mahali pa kuzaliwa kwa nafaka hii ni potofu. Lakini msemo maarufu "Oatmeal, bwana", uliopandwa sana katika vichwa vyetu, hauombei kabisa sifa za nafaka hii. Oatmeal ni nafaka iliyopangwa ya oats. Mchakato wa kupikia unaambatana na uundaji wa molekuli-kama jelly, ambayo ni ya thamani fulani. Imethibitishwa kuwa, kufunika kuta za tumbo, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa utumbo kwa ujumla. Haishangazi matumizi yake yanaonyeshwa kwa watu walio na mfumo dhaifu wa kinga.
Ugali hapo zamani
Ukweli wa kutumia oatmeal na Cleopatra mwenyewe unajulikana. Iliaminika kuwa asubuhi yake ilianza tu na uji huu. Kichocheo ni rahisi sana: oatmeal na maji. Uwianoporridges katika siku za nyuma za mbali, labda, hutofautiana na sasa zaidi kwa kipimo cha uzito kuliko uwiano wa kioevu na nafaka. Ili kupika oatmeal sahihi leo, unahitaji kuchukua vikombe 1.5 vya nafaka na lita 1 ya maji, wakati wa kupikia ni dakika 4. Na kichocheo maarufu cha bathi za oatmeal, ambazo malkia alichukua, zinajaribu kuzaliana katika hali ya sasa ya wanawake wa kisasa.
Malkia anatembelea - buckwheat
"Schi na uji" - hii ni kiwango cha chini cha lazima kwa mtu wa Kirusi. Licha ya ukweli kwamba utaifa wetu unaweza kujivunia nafaka mbalimbali, buckwheat inabaki kuwa malkia asiye na masharti. Uhindi inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa nafaka hii, na ilikuja kwa ardhi ya Kirusi kutoka ardhi ya Kigiriki, kwa hiyo jina. Ni vyema kutambua kwamba katika nchi nyingine ina jina tofauti. Buckwheat ni tajiri sana katika muundo wake wa kibiolojia wa vitu muhimu. Ndiyo sababu inashauriwa kuitumia kwa watu wanaosumbuliwa na upungufu wa damu. Lishe ya Buckwheat inajulikana sana kuwa yenye ufanisi katika kupoteza uzito haraka na dhiki ndogo kwa kupoteza uzito. Ili kuandaa chakula cha afya, ni muhimu kuchunguza uwiano wa uji wa buckwheat na kioevu kilichotumiwa. Mwisho unaweza kuwa maziwa, maji, au mchanganyiko wa zote mbili. Kwa hivyo, kwa kikombe 1 cha Buckwheat, vikombe 2 vya kioevu ni idadi inayokubalika ya nafaka kama Buckwheat. Buckwheat itahifadhi maudhui ya juu ya virutubisho ikiwa hutiwa na maji baridi na kushoto mara moja. Uji kama huo ni mzuri sana na unaweza kuliwa kwa wingi sana.
Mapenzi ya watoto - semolina
Mzazi wa semolina ningano ya kawaida. Mara moja ilipondwa hadi hali inayofanana na unga. Hivi ndivyo croup ilionekana, ambayo mtu wa Soviet hakika anashirikiana na utoto wa mapema. Mchakato wa kuleta ngano kwa hali iliyotawanywa vizuri katika nyakati za kale ilikuwa ya utumishi, ambayo iliathiri bei yake. Siku hizi, nafaka hii ni moja ya bei nafuu zaidi. Ilipata umaarufu mkubwa wakati wa ujenzi wa Ukomunisti kama sehemu kuu ya chakula cha watoto. Inashangaza, hata katika nyakati za kale, watu walitumia mchanganyiko wa maziwa na nafaka zilizopigwa ili kulisha watoto, na iliitwa "maskini". Hivi sasa, faida na uwezekano wa kutumia semolina katika umri mdogo ni chini ya upinzani mkubwa kutokana na kuwepo kwa gluten, allergen hatari, katika muundo. Ingawa kizazi chenye afya, kukumbuka uvimbe tu kwenye uji na hofu, inathibitisha kinyume chake. Uji wa semolina pia una sifa zake za kupikia. Uwiano wa maji na nafaka katika kesi hii ni kama ifuatavyo: kwa glasi 1 ya maji (maziwa) hadi vijiko 2 vya nafaka. Pika kwa takriban dakika 4. Chumvi, sukari, siagi inaweza kuongezwa wakati na baada ya kupika. Wafuasi wa lishe sahihi, kama sheria, wanakataa mchanganyiko kama huo. Uji wa semolina na matunda, karanga na asali - afya ya ajabu na ladha ya Kimungu.
mchele wa mkate wa Kichina
Mchele ni zao la zamani zaidi la kilimo. Wengi wao hupandwa nchini China - nyumbani. Kuna maneno ya Buddha yanayolinganisha thamani ya mchele na maisha. Nafaka ndefu na pande zote, nyeupe na nyeusi - kila ainakutumika kutengeneza mkate, tambi na nafaka. Huko Urusi, uji wa mchele umefanikiwa kuchukua mizizi. Ili kuitayarisha, inafaa kuzingatia idadi ya uji wa kupikia, ambayo ni, sehemu moja ya nafaka na sehemu tatu za maji. Ili kufanya uji wa viscous, ni thamani ya kununua mchele wa nafaka ya pande zote. Pilau ya crumbly imetengenezwa kutoka kwa nafaka ndefu za mchele. Mchele wa mwitu ni wa thamani zaidi, haujashughulikiwa kabisa, na kwa hiyo huhifadhi virutubisho vyake karibu katika fomu yake ya awali. Lakini hakika huwezi kupika uji "kwa Kirusi" kutoka kwa mchele kama huo. Kadiri mchele unavyokuwa mwepesi, ndivyo unavyopigwa makofi. Rangi ya dhahabu ni ishara ya njia nyingine ya usindikaji: kuanika. Muundo wa wanga wa mchele uliosindikwa hauruhusu mchele kuzingatiwa kuwa bidhaa ya lishe, kwa hivyo lishe maarufu kama hii ya mchele inategemea kulowekwa mara kwa mara kwa mchele.
Mamaliga - jamaa wa mahindi
Mamaliga, iliyoenea Mashariki, haikukita mizizi hata kidogo katika hali ya hewa baridi ya Urusi. Nafaka iliyotengenezwa na maji ya moto, iliyopendezwa kwa ukarimu na mafuta na viungo, inaonekana tu inafanana na uji. Labda hii ndiyo kufanana pekee. Grits coarse - hii ndio msingi wa uji wa mahindi halisi. Uwiano wa dutu kavu na kioevu katika maandalizi yake ni kama ifuatavyo: sehemu tatu za kioevu na sehemu moja ya nafaka. Muda wa kupikia ni angalau dakika 40. Ladha iliyotamkwa ya uji hauitaji nyongeza ya lazima ya matunda na matunda. Uji wa ngano sio chini ya maana kwa suala la muda wa matibabu ya joto, idadi ambayo ni sawa katika suala la maji na nafaka.mahindi.
Chaguo la nafaka
Mtindo wa maisha yenye afya unatokana na uwepo wa aina mbalimbali za nafaka kwenye lishe. Kwa ujumla, hii ni moja ya misingi ya lishe bora. Kila nafaka tayari kwa asili ina vitu muhimu vya kufuatilia na nyuzi. Kwa hiyo, mwongozo kuu katika uteuzi wa nafaka ni usindikaji wa chini wa uzalishaji. Bila shaka, safi, laini na hata nafaka huvutia zaidi, lakini jinsi wazalishaji wanavyofikia uwasilishaji haipatikani kila mara kwa mnunuzi. Nafaka ambazo hazijachakatwa hazivutii sana, lakini ndizo zinazofaa zaidi. Ni ya bei nafuu na iko kwenye rafu za chini za maduka. Wauzaji kwa busara huficha bidhaa ya bei nafuu kutoka kwa macho ya wanunuzi.
Umuhimu wa nafaka hauwezi kupingwa. Ukweli huu unathibitishwa na methali nyingi na matukio halisi ya kihistoria. Kwani, kuna nyakati ambapo amani iliyopatikana kati ya majimbo ilifungwa kwa kula uji na pande zinazopigana. Labda ilijumuisha idadi ya siri ya nafaka za aina anuwai na iliitwa "urafiki". Kwa hivyo, uji - kuwa!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika pilau: nuances ya kupikia, uwiano sahihi wa maji na wali katika pilau
Pilau ni sahani ya mashariki yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kwa wali na nyama au samaki. Kuna mapishi ya pilaf ya mboga, ambapo bidhaa za wanyama hubadilishwa kabisa na mboga mboga au matunda. Jinsi ya kupika sahani ya nyama nyumbani? Uwiano gani unapaswa kuwa katika pilau ya maji na mchele? Njia na nuances ya kuandaa sahani ya mashariki hutolewa katika makala hiyo
Maji yenye asali. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito. Asali na maji na limao
Suala la kupunguza uzito lazima lishughulikiwe kwa uwajibikaji ili hamu ya maelewano isije ikawa njia ya kupoteza afya. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito hutumiwa kwa ufanisi duniani kote. Mbali na ukweli kwamba mwili huondoa uzito kupita kiasi, huponya wakati huo huo
Maji yaliyochujwa: muundo wa kemikali, faida na madhara ya maji yaliyosafishwa. Mifumo ya kuchuja maji
Maji yaliyochujwa ni nini? Kwa nini yeye ni mzuri? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Leo, maji ya bomba karibu hayafai kwa kunywa. Kutokana na mabomba ya zamani ya kutu, idadi kubwa ya bakteria huingia ndani yake, ambayo inaweza kugeuka kuwa chanzo cha ugonjwa
Aina za nafaka. Kashi: mapishi na picha
Uji ni mlo wa kitamaduni wa watu wa Slavic. Aina tofauti za nafaka ziliandaliwa kwa ajili ya harusi, christenings, ukumbusho, kwa kila siku na kwa likizo. Kulikuwa na mengi yao: Buckwheat na mchele, shayiri na mtama, monastic na moyo mzuri "Dubinushka"
Jinsi ya kupika Buckwheat kwenye maji yanayoweza kukauka: idadi ya maji na nafaka
Mpikaji anayeanza anapaswa kuelewa kutokana na uzoefu wake mwenyewe jinsi ya kuchemsha vizuri ngano iliyolegea kwenye maji. Katika makala yetu tutazingatia mada hii kwa undani. Kila kitu kinafanywa kwa urahisi, na matokeo yake ni chakula kitamu na cha afya
