Kabichi ya kitoweo: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Iwapo ungependa kujaza kitabu chako cha upishi kwa sahani mpya za mboga, hakikisha kuwa unazingatia kabichi. Mboga ambayo inapatikana wakati wowote wa mwaka, unaweza kaanga, kitoweo, kuoka, kutengeneza vipandikizi maarufu vya kabichi kutoka kwake, au kuongeza tu kwenye saladi. Katika makala yetu, tutaangalia mapishi kadhaa ya sahani za kabichi za ladha na za moyo ambazo unaweza kupika, kwa mfano, kwa chakula cha jioni.

Kitoweo cha kabichi: mapishi na nyama

Sahani hii itakuwa ya viungo sana ikiwa huchukua sio mboga safi tu, bali pia sauerkraut kwa kuitayarisha. Itatoa uchungu kidogo na kusisitiza kikamilifu ladha ya nyama ya ng'ombe au nguruwe. Kwa mlo mkubwa kwa familia nzima utahitaji:

• nusu kilo ya nyama ya ng'ombe au minofu ya nguruwe;
• vitunguu 2 vikubwa;
• 400g sauerkraut na 800g safi (kama nusu ya uma kubwa);
• vijiko vichache vya unga wa asili wa nyanya;
• viungo vya nyama, chumvi na laureli chachekuondoka.

Katakata vitunguu vizuri kisha weka kwenye kikaangio chenye mafuta ya mboga. Kaanga hadi uwazi, kisha ongeza fillet ya nyama iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Kupika kwa muda wa dakika 5, kisha kuongeza sauerkraut. Kidokezo: Ikiwa mboga za kung'olewa zina asidi nyingi, ziweke kwenye colander na suuza chini ya maji ya bomba kabla ya kupika. Funga sufuria na kifuniko na simmer sahani kwa robo ya saa juu ya joto la kati, kukumbuka kuchochea mara kwa mara. Kisha kuweka kabichi safi, pamoja na kuweka nyanya na kupika mpaka nyama ni laini. Kulingana na ubora wake, hii inaweza kuchukua saa moja na nusu. Mwishowe, ongeza majani ya bay kwenye sahani, chumvi na uinyunyiza na viungo kwa uangalifu. Zima moto na simmer chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 15. Kabichi ya stewed, mapishi ambayo ni rahisi sana, itakuwa sahani kubwa kwa chakula cha jioni. Inapaswa kutumiwa moto, ikitumiwa na saladi ya kijani kibichi au mboga za msimu zilizokatwa tu. Kwa kweli, unaweza kutumia kabichi safi tu kwa sahani hii, lakini sauerkraut itaipa piquancy maalum - jaribu mchanganyiko huu, hakika utaipenda.

Kabichi ya mvuke: mapishi yenye picha

Na unaweza kupika mboga kama ifuatavyo, chukua:

• nusu kilo ya minofu ya kuku asiye na ngozi na asiye na mfupa;
• kipande kidogo cha 100g cha brisket ya kuvuta sigara;
• 50-70 g ya jibini yoyote iliyochakatwa - Viola, Hochland au nyingine yoyote itafanya;
• 200 g champignons wabichi;
• nusu kichwa kidogo cha kabichi;
• kitunguu, karafuu kadhaa za kitunguu saumu na viungo.

Kata brisket ndani ya vipande na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta, mafuta yanapaswa kutolewa kutoka humo. Ongeza vitunguu kilichokatwa vizuri kwenye sufuria na kaanga kwa dakika kadhaa. Kisha kuweka fillet ya kuku iliyokatwa kwenye cubes na kaanga kidogo - vipande vinapaswa kugeuka nyeupe. Kisha kuongeza uyoga - ikiwa ni kubwa ya kutosha, lazima kwanza ikatwe vipande kadhaa, vielelezo vidogo vinaweza kuwekwa nzima. Chemsha mchanganyiko kwa si zaidi ya dakika tano, na kisha uweke kabichi iliyokatwa. Kwa njia, ikiwa unataka mboga iwe ya juisi sana, baada ya kuikata, chumvi kidogo na ukumbuke kwa mikono yako. Baada ya kabichi kukaanga kidogo, ongeza jibini kwenye sufuria, mimina katika sehemu ya tatu ya glasi ya maji na upike juu ya moto mdogo kwa robo ya saa, au kidogo zaidi. Chumvi na kuinyunyiza na viungo ili kuonja. Kabichi ya stewed (mapishi na jibini na kuku) itakuwa moto sana, hivyo baada ya kupika, mara moja utumie sahani kwenye meza. Kwa ladha, kitunguu saumu kilichokatwakatwa vizuri au kilichobanwa kinaweza kuongezwa kwa kila kipande.

Koliflower iliyopikwa tamu. Mapishi: kitoweo na mboga au cream ya sour

Ondoa kwenye jokofu:

• kichwa 1 cha koliflower;
• zucchini ndogo chache, mbilingani 1 na pilipili hoho;
• karoti 1, nyanya kadhaa, kitunguu kidogo;
• viungo, nyanya na mafuta ya mboga kwa kukaangia mboga.

Osha cauliflower, kata ndani ya inflorescences, ni bora kuondoa sehemu ngumu - bua. Chemsha mboga hadi laini katika maji yenye chumvi. Osha mboga iliyobaki, peel: kata eggplants, zukini, pilipili na nyanya kwenye cubes, na ukate karoti na grater. Kata vitunguu vizuri na vitunguu, na kisha kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini, kisha ongeza karoti na mboga nyingine - kabichi inapaswa kuwekwa mwisho. Koroga, mimina katika vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, chumvi na uinyunyiza na viungo ili kuonja (pilipili yoyote ya ardhi, oregano, paprika, tumeric, nk itafanya). Funika na kuleta utayari - baada ya dakika 20 sahani inaweza kutumika kwenye meza. Na unaweza kupika sahani hata rahisi zaidi, kwa mfano, kabichi ya kitoweo hupikwa haraka sana, kichocheo ambacho kinajumuisha kuoka na cream kwenye microwave. Kwa ajili yake utahitaji:

• nusu kilo ya cauliflower;
• 150 g ya jibini yoyote;
• baadhi ya maziwa, 100 ml cream nzito na viungo.

Gawanya kabichi kwenye inflorescences, weka kwenye ukungu na upike kwa nguvu kamili kwa dakika 2. Kisha mimina cream na maziwa, nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na uoka kwa dakika nyingine 8. Jaribu - ikiwa mboga bado ni imara, kupika sahani kidogo zaidi. Kichocheo chochote utakachochagua, utakuwa na chakula cha jioni kitamu na rahisi kwa familia nzima.