Jinsi ya kupika borscht na kabichi ya Kichina

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wa nyumbani wa Urusi hivi majuzi waliweza kufahamu manufaa na ladha ya kabichi ya Kichina. Ikiwa katika miaka ya 90 bidhaa ya kigeni ilisababisha wasiwasi na haikuwa nafuu kwa kila mtu, leo mboga hii inapatikana kwa mtu yeyote. Njia za kuitumia katika maandalizi ya sahani mbalimbali ni nzuri. Majani ya kabichi ya Kichina ya kijani yanaweza kuongezwa kwa saladi au supu, iliyohifadhiwa na nyama, au kutumika kupamba sahani. Mama wa nyumbani wenye busara hupika borscht na kabichi ya Beijing, tengeneza safu za kabichi kutoka kwake. Mbali na ukweli kwamba kabichi ya Kichina ni mapambo ya sahani yoyote, pia ni hazina ya vitamini na microelements.

Faida za kabichi ya kichina

Sifa za uponyaji za mboga ya miujiza zimejulikana kwa muda mrefu. Waganga wa China ya kale, ambapo kabichi inatoka, walitumia kutibu magonjwa mengi. Wenye hekima wa China wanadai kwamba shukrani kwa kabichi ya Beijing, watu wa Milki ya Mbinguni mara chache huwageukia madaktari. Wanasayansi wa kisasa wamethibitisha manufaa ya mboga hii kwa kuchunguza kwa kina muundo na sifa za mmea.

Kabeji ya kichina ina faida gani kiafya?

• Ina vitamini C. Kabeji ya Beijing ina zaidi ya kabichi nyeupe. Lakini asidi ascorbic ni kipengele muhimu sana kwa afya ya binadamu. Vitamini C inashiriki katika malezi ya majibu ya kinga katika mashambulizi ya maambukizi. Pia anashiriki katika michakato ya hematopoiesis. Shukrani kwa vitamini hii, collagen inaweza kuunda katika mwili, ambayo inawajibika kwa ujana wa ngozi na viungo. Zaidi ya hayo, asidi ya askobiki zaidi hujilimbikizia sehemu ya kijani kibichi ya kabichi ya Kichina.
• Ina vitamini A. gramu 100 za bidhaa - kiwango chake cha kila siku. Ukosefu wa vitamini A mwilini husababisha upofu wa usiku. Kwa kula majani machache tu ya kabichi kwa siku, unaweza kudumisha acuity ya kuona. Ikumbukwe kwamba vitamini nyingi hupatikana kwenye sehemu nyeupe ya jani.
• Ina nyuzinyuzi isiyoweza kumeng'enyika. Kula majani ya kabichi kwenye chakula, unachangia kuhalalisha njia ya utumbo. Baada ya yote, nyuzinyuzi sio tu kifyonzaji cha dutu hatari mwilini, bali pia ni chakula cha bakteria wenye manufaa wanaoishi kwenye utumbo wa binadamu.
• Bidhaa yenye kalori ya chini. 100 gramu ya kabichi ya Kichina - 16 kcal. Kwa hivyo, mboga hii ni hazina kwa mtazamo wa lishe.

Hasara za kabichi ya kichina

Licha ya mali nyingi muhimu, kabichi ya Kichina ina baadhi ya hasara:

• Maudhui mazurinyuzinyuzi kwenye lishe ni hatari kwa watu wanaougua ugonjwa wa kukosa kusaga.
• Asidi ya citric, ambayo ni sehemu ya kabichi, inaweza kuwasha mucosa ya tumbo na gastritis na vidonda.
• Katika hali nadra, bidhaa hii inaweza kusababisha mizio ya chakula.

Kichocheo cha borscht na kabichi ya Kichina

Kabeji ya Beijing ni bidhaa nzuri sana. Inaweza kuliwa kwa namna yoyote: mbichi, kuchemshwa na kukaanga. Kila njia ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Miongoni mwa akina mama wa nyumbani, mapishi ya borscht na kabichi ya Kichina ni maarufu. Kuna chaguo nyingi za kuandaa kozi hii ya kwanza.

Kichocheo cha borscht na kabichi ya Beijing iliyo na picha, iliyowekwa kwenye nyenzo hii, hurahisisha sana mchakato wa utambuzi wa habari na wasomaji ambao wanataka kuwafurahisha wapendwa wao na chakula cha jioni kitamu.

Kichocheo chenyewe hakina tofauti na supu ya nyanya ya asili. Tahadhari pekee ni mlolongo wa kuongeza viungo kwenye mchuzi.

Mchakato wa kupikia

Ili kuandaa borscht na kabichi ya Kichina utahitaji:

• kuku nusu;
• Kilo 1 kabichi ya kichina;
• karoti 1 ya wastani;
• 2 beets za wastani;
• kiazi kilo 1;
• vitunguu 2 vya kati;
• bichi yoyote (parsley, bizari, vitunguu);
• misimu;
• chumvi;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• bay leaf;
• nyanya nyanya.

Kupika. Kwanza, chukua sufuria na kumwaga lita 4 za maji ndani yake, kuweka nusu ya kuku. Wakati mchuzi una chemsha kwa mara ya kwanza, futa maji naongeza mpya. Baada ya kuchemsha tena, hakikisha uondoe povu. Kata viazi kwenye cubes, karoti kwenye vipande, vitunguu ndani ya pete za nusu. Ni bora kuchemsha beets mapema hadi nusu kupikwa (kama dakika 20-25). Baada ya mboga kupoa, kata vipande vipande.

Kuku akiwa tayari, unahitaji kuitoa kwenye mchuzi na kuikata vipande vipande. Ongeza viazi kwenye mchuzi wa nyama, kuleta kwa chemsha. Wakati huo huo, kaanga vitunguu na karoti katika mafuta ya mboga na kuongeza ya kuweka nyanya. Baada ya viazi kuchemsha, weka choma kwenye supu. Kiungo kinachofuata kilichoongezwa kwenye mchuzi kitakuwa beets. Chemsha viungo vyote kwa muda wa dakika 5. Kitu cha mwisho cha kuongeza kwenye borscht ni kabichi ya Kichina, ambayo lazima kwanza ikatwe. Acha supu kwenye moto mdogo kwa dakika 5-10. Mwishoni, weka jani la bay na wiki iliyokatwa vizuri, pia pilipili na chumvi. Faida ya borscht na kabichi ya Beijing ni kwamba hauitaji kuingizwa. Kula sahani mara moja.