Jinsi ya kuoka "Zebra": mapishi ya kawaida, viungo, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kuoka "Zebra" tamu? Sio ngumu, lakini unahitaji kufuata kichocheo haswa na kuandaa viungo vyote muhimu vya kuoka mapema ili usifadhaike wakati wa mchakato wa kupikia.

Pie inayoitwa "Zebra" inatambulika kwa mtazamo mmoja kwenye kipande kilichokatwa. Kama tabby ya Kiafrika, keki imeundwa na mistari nyepesi na nyeusi iliyoundwa na kuongeza ya poda ya kakao. Hii ni cream ya sour ladha ambayo itakuwa sahihi katika chakula cha jioni cha familia na kwenye meza ya sherehe. Jinsi ya kuoka "Zebra" ili kupata mabadiliko mazuri kutoka kwa rangi moja hadi nyingine? Hapa ni muhimu kuchukua hatua hatua kwa hatua, kama ilivyoelezwa katika makala.

Kuna mapishi kadhaa maarufu ya keki hii yenye harufu nzuri na ya kuvutia. Inaweza kupikwa katika oveni na jiko la polepole, iliyokandamizwa na cream ya sour au kutumia kefir. Katika makala hiyo, tutazingatia jinsi ya kuoka "Zebra" kulingana na mapishi ya classic. Utajifunza jinsi ya kuunda vizuri tabaka zinazobadilishana za unga ili kupata muundo mzuri, jinsi ya kupamba uso wa keki na nini cha ziada.vijenzi hutumika kwa uwekaji mimba.

"Zebra" - mapishi ya kitambo

Kama ilivyo katika kila kichocheo cha sahani, ikiwa ni pamoja na kuoka, kuna mapishi ya awali ambayo hutumiwa katika chati za kupikia. Pie iliyopigwa sio ubaguzi. Fikiria jinsi ya kuoka "Zebra" kwenye cream ya sour, hapa chini katika makala.

Andaa viungo vifuatavyo vya kukanda unga:

• unga wa ngano uliopepetwa - gramu 300;
• cream siki isiyo na mafuta kidogo - gramu 200;
• 4 mayai ya kuku;
• 200 gramu za sukari iliyokatwa;
• gramu 100 siagi iliyoyeyuka;
• 2 tbsp. l. poda ya kakao;
• poda ya kuoka - 2 tbsp. l.;
• glasi ya karanga zilizokatwa na kukokotwa.

Kupika

Kwa kufuata kichocheo cha kawaida cha "Zebra", unahitaji kuchukua hatua hatua kwa hatua. Kwanza, changanya melted au laini kwa joto la kawaida siagi na mayai, kuongeza kiasi kinachohitajika cha sukari na kuchanganya kila kitu vizuri. Ikiwezekana, tumia kichanganya unga au blender.

Mimina poda ya kuoka kwenye jarida la sour cream na ukoroge kwa kijiko, kisha ongeza yaliyomo kwenye viungo vingine na washa kichanganya tena. Wakati unga ni homogeneous, ugawanye katika sehemu mbili sawa, ukimimina nusu kwenye chombo tofauti. Kisha mimina poda ya kakao kwenye bakuli moja na uchanganya unga hadi rangi ya hudhurungi ya sare. Angalia kuwa hakuna uvimbe. Kabla ya kuoka"Zebra", unahitaji kuunda ubadilishaji wa mistari kwenye bakuli la kuoka.

Jinsi ya kutengeneza vipande vya pai

Kabla ya kumwaga unga kwenye bakuli la kuokea, pake mafuta kwa siagi ili keki iondolewe ndani yake kwa urahisi baada ya oveni. Ili kuunda mistari, endelea kama ifuatavyo:

• mimina kijiko kidogo cha unga mwepesi katikati ya ukungu;
• kisha kutoka bakuli lingine, chukua kijiko cha unga ulio tayari wa kahawia na uimimine katikati ya doa jeupe;
• hivyo tabaka mbadala hadi fomu ijazwe kabisa.

Kabla ya kumwaga unga kwenye bakuli la kuokea, washa oveni hadi nyuzi 180 ili iwe na muda wa kupasha moto. Unaweza kuacha miduara kama kwenye picha hapo juu, lakini baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapenda kuota na unga kama huo.

Ua lililotengenezwa kwa mshikaki wa mbao linaonekana kupendeza. Inatumika kama penseli. Inatosha kuteka radii kadhaa kutoka kwa makali ya nje hadi katikati ya duara, na safu ya chokoleti itapita vizuri kwa ile iliyotangulia, kuchora mpaka muhimu kati ya petals. Unaweza kuunda muundo wa marumaru kwa kusonga kwa nasibu fimbo ndani ya unga. Mistari iliyochanganywa yenye ukungu itageuka. Kabla ya kuoka mkate wa Zebra katika oveni, hakikisha kuwasha moto. Ili kuelewa utayari wa pai, tumia mechi. Baada ya kupunguzwa ndani ya kuoka, hakuna crumb moja inapaswa kushikamana na uso wake. Ikiwa mechi inabaki safi, basikuoka ni tayari.

cream ya uwekaji mimba

Unaweza kula mara moja keki iliyookwa kwenye oveni baada ya kupoa, lakini ni bora kufanya kazi kidogo zaidi ili kuifanya kuwa ya juisi na ya kitamu zaidi. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kuikata kwa urefu ndani ya tabaka angalau 2, loweka kila mmoja wao na mchuzi. Imefanywa kutoka kioo cha cream ya sour na kuongeza ya gramu 100 za sukari. Changanya vizuri hadi sukari iyeyuke kabisa.

Ili kufanya mchuzi wa sour cream iwe na harufu nzuri zaidi, ongeza zest ya limau moja ndani yake kwa kutumia grater laini. Kwa spatula maalum au nyuma ya kijiko, weka safu moja na ya pili ya keki na uziweke juu ya kila mmoja kwenye sahani nzuri. Keki hutumiwa vizuri na icing ya chokoleti. Fikiria jinsi ya kuipika vizuri kwa keki hiyo tamu.

mapishi ya kuganda kwa keki

Jinsi ya kuoka keki ya Zebra nyumbani, tayari unajua. Fikiria jinsi ya kutengeneza glaze. Kuandaa vijiko 3 vya maziwa, vijiko 2 vya poda ya kakao, glasi nusu ya sukari ya unga, pakiti ya sukari ya vanilla na gramu 30 za siagi. Kwanza, changanya viungo vya kavu, na kisha kumwaga katika maziwa na kuweka moto. Kuleta kwa chemsha wakati wa kuchochea (glaze nene itaanza Bubble) na uondoe kwenye moto. Weka sufuria kando na subiri dakika 10. Kadiri glaze inavyopoa, inakuwa nene. Hatimaye ongeza siagi na uchanganye vizuri.

Unaweza kutumia kichanganyaji, kisha kujaza kutasawazishazabuni zaidi. Ili kufunika keki kwa uzuri na icing, ni bora kuweka mikate kwenye rack ya waya kwenye jukwaa lililoinuliwa. Weka karatasi ya ngozi au filamu ya chakula chini. Tumia gorofa ya chuma au spatula ya silicone ili kueneza baridi kwenye uso wa kuoka. Mimina barafu katikati ya duara na ueneze juu ya eneo lote la keki ya juu. Hakikisha kumwagilia pande pia. Icing ya ziada itaingia kwenye tray ya karatasi. Ili kuimarisha safu ya chokoleti, kuweka keki kwenye jokofu kwa nusu saa. Ukipenda, nyunyiza ubaridi kwa karanga zilizokatwa, nazi iliyokatwakatwa, au randa jordgubbar zilizokatwa.

Vidokezo vya kusaidia

Ikiwa barafu ni nene sana baada ya kupoa, itakuwa vigumu kutandaza kwenye keki. Kwa hivyo, ongeza maji ya kuchemsha kwenye sufuria na uweke tena kwenye jiko. Mara tu icing inapowaka, koroga na kijiko ili kuchanganya kila kitu na maji. Baada ya kuchemsha, weka sufuria kutoka kwa jiko kwenye meza ili ipoe kidogo.

Ikiwa ni kinyume chake, yaani, barafu ni kioevu kupita kiasi - haijalishi pia. Ongeza sukari ndani yake na kurudia utaratibu wa kuchemsha tena. Koroga kila mara ili kuzuia kuungua.

Kupika pai kwenye jiko la polepole

Wamama wengi wa nyumbani wanavutiwa na swali la jinsi ya kuoka "Zebra" kwenye jiko la polepole. Ni rahisi sana. Unga uliotayarishwa kulingana na mapishi ya kitambo huwekwa kwenye bakuli la multicooker kwa kutumia njia iliyoelezwa hapo juu, baada ya kulainisha uso wake na siagi.

Kisha weka modi ya "Kuoka", na saa - kwa dakika 60. Baada ya kuzima, angalia utayari na mechi na uacha bakuli ndani kwa dakika nyingine 10 katika hali ya "Inapokanzwa". Huwashwa kiotomatiki baada ya saa kuu kupita.

Ni muhimu sana kutoharakisha na kufungua kifuniko cha jiko la multicooker hadi keki iive, vinginevyo unga unaweza kutua na kuwa laini.

Keki za sehemu

Kuoka kulingana na mapishi hii ni nzuri ikiwa unatumia fomu za keki ndogo. Keki za sehemu ni rahisi kuliwa, kila moja inaweza kupambwa kwa njia tofauti kwa kuongeza ladha na mchanganyiko wa matunda na matunda kwenye uso wa glaze.

Unga hutiwa baada ya uso wa ukungu kupakwa mafuta na siagi, unaweza kuinyunyiza na semolina, ukitikisa ziada kwenye meza. Aina mbili za unga hutiwa kwa tabaka, kama kwa mkate mkubwa. Ikiwa fomu ina shimo katikati, basi kujaza kunafanywa kwa upande mmoja, na unga tayari umesambazwa juu ya chombo kizima.

Sasa unajua jinsi ya kuoka "Zebra" (pie) kulingana na mapishi ya kawaida, katika oveni na katika jiko la polepole. Kuoka ni rangi, mkali na kitamu. Wote watoto na watu wazima hakika wataipenda. Ikiwa ungependa safu ya chokoleti zaidi, kisha uacha unga mdogo wa mwanga, na kuongeza poda zaidi ya kakao kwa sehemu nyingine. Hamu nzuri!