Milo ya nyama ya kuku: mawazo rahisi na asilia, mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuku ndicho chakula kinachofaa zaidi katika friji yoyote. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani za kuku ulimwenguni, kutoka kwa saladi rahisi za mboga hadi sahani ngumu za upande. Kuku nyama hufanya kozi ladha ya kwanza, harufu nzuri na juicy pilaf, cutlets spicy na chops, pamoja na vitafunio awali na moyo. Kwa kuchanganya bidhaa hii na viungo mbalimbali na viungo, unaweza kupika sahani ya kitaifa ya nchi yoyote, hivyo kupanga safari ya gastronomic kwa ajili yako na familia yako.

Katika makala haya tumekukusanyia mapishi ya kuku ya kuvutia na picha. Tutazungumza juu ya nuances na njia za maandalizi. Kwa kuongeza, utajifunza jinsi ya kutumikia na kutumikia nyama kwa sahani ya upande.

Saladi ya kuku na uyoga

Viungo:

• nyama ya kuku - gramu 250;
• yai - pcs 4;
• uyoga - gramu 150;
• jibini gumu - gramu 180;
• vitunguu - 1 pc.;
• rundo la vitunguu kijani;
• mafuta ya mboga - gramu 25;
• karoti - kipande 1;
• mayonesi - gramu 50.

Ikiwa inataka, mayonesi inaweza kubadilishwa na cream ya sour cream au mchuzi wa vitunguu.

Kupika kwa hatua

Ya kufanya:

1. Chemsha minofu ya kuku hadi iive, ipoe na ukate vipande vipande.
2. Weka nyama chini ya bakuli la kina kisha uipake mafuta kwa safu ya mayonesi.
3. Osha uyoga chini ya maji yanayotiririka, kata vipande vipande na kaanga kwenye sufuria.
4. Menya vitunguu na karoti, kata mboga vizuri na uichemshe juu ya moto wa wastani na uyoga hadi rangi ya dhahabu ionekane.
5. Pika mayai, ujaze na maji baridi na uondoe ganda.
6. Zikate kwenye cubes ndogo.
7. Katakata rundo la vitunguu kijani.
8. Tandaza mayai kwenye minofu, nyunyiza mboga za kukaanga juu na kupaka bidhaa zote na mayonesi.
9. Kisha mimina uyoga kwenye bakuli.
10. Pamba saladi kwa jibini iliyokunwa na mimea mibichi.

Ili kufanya sahani isiwe na mafuta sana, mboga za kukaanga lazima ziweke kwenye leso za karatasi ili mafuta yawekwe glasi.

Minofu ya kuku wa mkate

Bidhaa za bakuli la kuku:

• fila - gramu 350;
• crackers za kuoka mkate - gramu 150-200;
• chumvi;
• nyeusi chinipilipili;
• jibini iliyosindikwa - gramu 75;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• mayai - pcs 2

Unaweza kuongeza basil kavu, rosemary na oregano ili kuonja.

Mbinu ya kupikia

Jinsi ya kupika bakuli la kuku:

1. Osha minofu kwa maji ya uvuguvugu na kuikausha kwa taulo za karatasi.
2. Ikate vipande vidogo na upige kwa nyundo.
3. Katika bakuli tofauti, changanya mayai yaliyopigwa, chumvi na viungo.
4. Mimina makofi kwenye ubao na uinyunyize na jibini iliyokunwa.
5. Chovya kipande cha minofu ya kuku kwenye mchanganyiko wa yai, kisha viringisha kwenye makombo ya mkate na utandaze kwenye kikaangio cha moto.
6. Kaanga pande zote mbili kwa takriban dakika 3-5.

Tunabadilisha sahani iliyokamilishwa ya nyama ya kuku kwenye sahani nzuri na kupamba na tawi la parsley. Sawa, nyanya na mchuzi wa kitunguu saumu unakwenda vizuri na kitoweo kama hicho.

Pilau ya kuku

Viungo vya Mapishi:

• fila - gramu 900;
• tunguu zambarau - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• mchele - gramu 800;
• chumvi;
• papaprika;
• turmeric;
• barberry - 1 tsp

Mlo huu unaweza kutayarishwa kwa njia ya kawaida na katika jiko la polepole.

Jinsi ya kupika?

Kupika kozi ya pili ya nyama ya kuku:

1. Kata minofu vipande vidogo.
2. Osha mchele kwenye maji baridi hadi kioevu kiive.
3. Mimina nafaka kwenye kilindisufuria na ujaze maji.
4. Weka chungu kwenye moto wa wastani na upike hadi kiwe laini.
5. Katakata vitunguu vizuri, na ukate karoti kwenye grater ya wastani.
6. Kaanga mboga kwenye sufuria na kuongeza minofu ya kuku kwake.
7. Mara tu nyama inapofunikwa na ukoko tamu na wekundu, ondoa sufuria kwenye moto.
8. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, changanya wali na minofu ya kukaanga na mboga, ongeza viungo vyenye harufu nzuri na kipande kidogo cha siagi.

Minofu ya kuku na nyama ya nguruwe na tufaha

Je, hujui utatoa nini kwa ajili ya meza ya Mwaka Mpya? Angalia kichocheo hiki cha kuku kitamu. Bidhaa zinazohitajika:

• fila - gramu 600;
• matofaa yaliyoiva - vipande 2;
• bacon ya kuchemsha - gramu 125;
• haradali - gramu 45;
• jibini gumu - gramu 45;
• chumvi;
• allspice.

Mlo huu rahisi wa kuku utafurahisha hata meza ya sherehe.

Hebu tugawanye mchakato katika hatua kadhaa:

1. Osha minofu na ukaushe kwa taulo za karatasi.
2. Sugua nyama kwa viungo na chumvi, ongeza haradali kidogo.
3. Mimina maji yanayochemka juu ya tufaha, toa maganda na uondoe kiini chenye mbegu.
4. Kata matunda kwenye sahani nyembamba.
5. Bacon imegawanywa katika sehemu.
6. Kwenye minofu ya kuku, tengeneza mikato ya muda mrefu na weka Bacon na tufaha ndani yake kwa kubadilisha.
7. Lainisha bakuli la kuokea kwa mafuta ya alizeti kisha weka nyama humo.
8. Nyunyiza sahanijibini iliyokunwa na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 30-35.

Chakula hiki rahisi na kitamu cha kuku kinapaswa kutumiwa pamoja na mchuzi wa viungo, mimea mibichi na vitunguu saumu.

Kichocheo cha kuku chenye "siri"

Viungo:

• kuku - 1.5-2 kg;
• uyoga - gramu 350;
• iliki safi na bizari;
• jibini iliyosindikwa - gramu 150;
• vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayonesi;
• chumvi;
• papaprika.

Kuku anageuka kuwa mtamu sana, akiwa amefunikwa na ukoko mkali, na kujazwa kwake kuyeyuka tu mdomoni mwako!

Hatua zetu zinazofuata ni kama zifuatazo:

1. Katakata vitunguu vizuri.
2. Menya uyoga na ukate kwenye cubes ndogo unene wa mm 5.
3. Katakata mboga mboga kwa kisu.
4. Ponda kitunguu saumu chini ya vyombo vya habari maalum.
5. Iliyeyushwa kusugua arobaini kwenye grater kubwa.
6. Kaanga vitunguu mpaka viwe na rangi ya dhahabu isiyokolea, mimina uyoga juu ya uyoga na upike hadi nusu iive.
7. Poza kujaza kwenye bakuli tofauti, changanya na jibini, vitunguu saumu, mimea na mayonesi.
8. Kata kuku kwenye eneo la matiti na ujaze na vitu vyetu.
9. Paka kuku kwa viungo na mayonesi iliyobaki.
10. Iweke kwenye ukungu na uoka kwa saa moja.

Unaweza kutumia viazi vipya vilivyochemshwa, nafaka na pasta pamoja na nyanya kama sahani ya kando.

Minofu ya kuku kwenye jibiniukoko

Viungo vya Mapishi:

• fila - gramu 500;
• yai - 1 pc.;
• jibini la parmesan - gramu 150-200;
• makombo ya mkate;
• nyanya - gramu 450;
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
• vitunguu - gramu 50;
• basil.

Tutahitaji pia mafuta ya zeituni na viungo upendavyo.

Ili kupata chakula kitamu cha kuku, ni lazima ukamilishe hatua zote:

1. Piga minofu kwa nyundo.
2. Grate Parmesan kwenye grater laini.
3. Changanya jibini na makombo ya mkate kwenye bakuli tofauti.
4. Piga yai kwa mjeledi, ongeza viungo na chovya vipande vya nyama kwenye mchanganyiko unaopatikana.
5. Vingirisha minofu ya mkate na kaanga kwa dakika 10 upande mmoja.

Sasa tuendelee kutengeneza mchuzi:

1. Katakata vitunguu vilivyomenya vizuri.
2. Mimina maji yanayochemka juu ya nyanya kisha utoe ngozi.
3. Weka nyanya kwenye sahani na uikande vizuri kwa uma.
4. Ongeza mboga mboga na vitunguu vilivyokaanga hadi viive.
5. Katakata vitunguu saumu na changanya na viungo vingine.
6. Mimina chakula kwenye sufuria na upike kwa takriban dakika 5-10.
7. Ongeza viungo na kupamba minofu ya kuku.

Mlo huu unaweza kutayarishwa sio tu katika maisha ya kila siku, bali pia kwenye meza ya sherehe.

Kuku mwenye machungwa

Viungo:

• mzoga wa kuku - kipande 1;
• machungwa - vipande 2;
• vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
• turmeric;
• basil;
• mafuta ya mzeituni - 1 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya - gramu 50;
• chumvi;
• pilipili ya kusaga.

Mlo uliomalizika ni wa juisi sana, laini na una harufu ya kupendeza ya machungwa.

Kupika kuku na machungwa

1. Pitisha kitunguu saumu kwenye vyombo vya habari au kiponda.
2. Kwenye bakuli la kina, changanya mchuzi wa soya, mafuta ya mizeituni, maji ya machungwa na viungo.
3. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa na changanya marinade.
4. Osha kuku kwenye maji ya joto, kausha kwa taulo na ukate vipande vipande.
5. Chungwa iliyobaki imegawanywa katika miduara nyembamba.
6. Weka kuku kwenye chombo cha plastiki, mimina marinade juu ya nyama na mpambe na vipande vya machungwa.
7. Tunasafisha mahali penye baridi kwa saa 6-8.
8. Lubricate chini na pande za mold na mafuta ya mboga, kusambaza vipande vya kuku ndani yake na kutuma kwa tanuri kwa saa moja.

Inafaa kuzingatia: ili kufanya nyama iwe laini na ya juisi iwezekanavyo, mimina marinade iliyobaki kwenye ukungu takriban kila dakika 10-15.

Pamba sahani iliyokamilishwa kwa mimea mibichi na vipande vya michungwa.

Mabawa ya kuku katika marinade ya viungo

Viungo vya Mapishi:

• maziwa ya nazi - kikombe 1;
• kifungu kidogo cha cilantro;
• ndimu - kipande 1;
• vitunguu saumu - 3-4 karafuu;
• chokaa - kipande 1;
• sukari iliyokatwa - gramu 50;
• mabawa ya kuku - vipande 15;
• chumvi;
• papaprika.

Mabawa ya kuku yaliyookwa kwenye oveni ni chaguo bora kwa vitafunio rahisi na vitamu.

Ya kufanya:

1. Katakata rundo la cilantro kwa kisu.
2. Mimina maziwa kwenye bakuli la kina, ongeza viungo, chumvi na mimea.
3. Katakata vitunguu saumu vizuri na uinyunyize pamoja na chakula kilichosalia.
4. Finya maji ya limao, chukua zest ya chokaa na uandae marinade.
5. Osha mbawa za kuku chini ya maji baridi, kausha na usugue na viungo.
6. Tunahamisha nyama kwenye marinade na kuiweka mahali pa baridi kwa saa kadhaa.
7. Funika bakuli la kuokea kwa karatasi ya ngozi, tawanya mbawa za kuku juu ya uso wake wote na tuma bakuli kuoka katika oveni kwa takriban dakika 20.
8. Kisha geuza mbawa na upike kwa dakika nyingine 20-25.

Mlo huu unaweza kutayarishwa kwa karamu yoyote au mkutano na marafiki. Kuku mbawa katika marinade ya spicy huenda vizuri na vinywaji vyote vya pombe na visivyo na pombe. Kwa hiari, kama kiongeza kwa kozi kuu, unaweza kuongeza ketchup kidogo, cream ya sour, vitunguu au mchuzi wa uyoga. Pia, mabawa yanapaswa kupambwa kwa bizari iliyokatwa.