Jinsi ya kupika uji wa maziwa: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha na nuances ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uji wa maziwa yenye harufu nzuri - ni nini kingine unachohitaji kwa kifungua kinywa kizuri? Ina afya, nishati, manufaa, na muhimu zaidi, ladha isiyo na kifani.

Kupika uji na maziwa si kazi rahisi. Ni muhimu kuchagua uwiano sahihi wa nafaka na vinywaji, hakikisha kwamba sahani ya kumaliza haina kuchoma, hakuna uvimbe. Ili kuepuka matatizo ambayo yataharibu ladha na kuonekana kwa uji, tutakupa maelekezo ya kina, uzingatiaji mkali ambao utakufanya kuwa gwiji wa kweli katika kuandaa kifungua kinywa kamili.

Uji wenye maziwa ni bora kuliko uji wake usio na maziwa

Uji, uliopikwa kutokana na maziwa safi, una ghala la vitamini na virutubisho. Aina yoyote ya flakes ya nafaka pamoja na kioevu nyeupe itawawezesha kupata nguvu na kurejesha betri zako kabla ya shule au siku ya kazi. Maziwa yana macro- na mengikufuatilia vipengele, yaani:

• potasiamu;
• kalsiamu;
• chuma;
• fosforasi;
• sodiamu;
• magnesiamu;
• florini;
• iodini;
• vitamini A na D;
• vitamini B.

Kubadilisha sifa za uji kulingana na kiwango cha mafuta ya maziwa

Kiwango cha mafuta katika maziwa huamua thamani ya nishati ya uji. Ikiwa uko kwenye chakula, kupunguza maudhui ya kalori ya kifungua kinywa itasaidia matumizi ya maziwa na maudhui ya chini ya mafuta. Ladha ya uji wenyewe pia itabadilika.

Sahani iliyotengenezwa kwa maziwa yaliyotengenezwa nyumbani kwa mafuta mengi ina ladha ya krimu-tamu, harufu maalum, na uthabiti wake unatosha zaidi.

Ugumu wa kupika uji wa maziwa na suluhisho lake

Jinsi ya kupika uji wa maziwa ili maziwa yasikimbie? Tatizo la maziwa ya kuchemsha ni la kawaida zaidi wakati wa kuandaa sahani hii. Mabaki ya kuoka ya bidhaa ni vigumu kusafisha kutoka jiko na sufuria. Wakati Bubbles za kwanza zinaanza kuonekana kwenye maziwa, ina maana kwamba baada ya sekunde 45-60 itaanza kuongezeka kwa kasi. Spatula ya mbao itasaidia kuweka kioevu ndani, ambacho lazima kiweke kwa usawa kwenye sufuria na kifuniko kilicho wazi. Inapogusana na kijiko, filamu nyembamba huunda juu ya uso wa maziwa, ambayo itazuia kioevu kinachoongezeka kutoka kwenye chombo.

Jinsi ya kupika uji wa maziwa ili usiungue? Kutoa upendeleo kwa sufuria na chini nene iliyofanywa kwa chuma cha pua. Bidhaa zilizo na mipako isiyo ya fimbo pia zinafaa. Baada ya kuanzishwa kwa nafaka (flakes), pombe inapaswa kuchochewa kila wakati, basi hakutakuwa na athari za uji chini ya sufuria, nasahani haitaonja kuungua.

Jinsi ya kupika uji wa maziwa ili kusiwe na uvimbe? Sababu ya kawaida ya watoto kukataa kula kifungua kinywa cha afya ni uwepo wa uvimbe ndani yake. Siri ya uji wa kupendeza wa homogeneous ni katika kulala polepole katika nafaka za maziwa zinazochemka na kukoroga mara kwa mara kwa sahani ya kupikia.

Jinsi ya kupika uji wa maziwa wenye uthabiti kamili - sio mnene sana au kioevu? Ikiwa utapika hii au aina hiyo ya uji, unahitaji kuamua uwiano sahihi wa vipengele vya kavu na kioevu, na pia kuzingatia mapendekezo ya wapendwa. Ikiwa unapenda uji wa kioevu, itabidi uongeze maziwa zaidi, ikiwa ni nene, itabidi ukate sehemu ya kioevu.

Yote Kuhusu Uji wa Maziwa ya Oatmeal

Uji wa oat huja katika aina mbili - nafaka nzima za papo hapo na kubwa. Ili kufikia msimamo sahihi wa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa flakes kubwa, itachukua maziwa mara mbili na dakika 15. Ingawa malighafi ya papo hapo itaiva baada ya dakika 5.

Siri ni kwamba oatmeal ya nafaka nzima inahitaji unyevu zaidi ili kuwa laini na kutafuna.

Jinsi ya kupika uji wa maziwa kutoka kwa oatmeal ya papo hapo?

Uzalishaji wa uji wa oatmeal papo hapo unatokana na nafaka za oat zilizokatwa, zikiwa bapa kwa hali nyembamba iwezekanavyo.

Sababu ya muda mfupi wa kupika uji kama huo ni katika saizi ndogo ya flakes, na sio kuingizwa kwa vijenzi vya kemikali katika muundo wake.

Viungo kuu:

• unga wa oatmeal papo hapo - gramu 100;
• maziwa - mililita 200;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - fuwele chache.

Katika sufuria yenye kuta nene, maziwa lazima yachemshwe. Mimina flakes kavu kwenye pinch, kuchochea daima. Ongeza sukari na chumvi. Kupika kwa dakika 2-5. Zima moto. Chemsha chemsha kwa dakika chache zaidi ili kunyonya unyevu kupita kiasi.

Uji mkubwa wa oat. Jinsi ya kupika uji wa maziwa kwenye jiko la polepole?

Tunakualika ufurahie nafaka nzima ya oat, ambayo haijakatwa, iliyosawazishwa kuwa flakes. Wanahifadhi harufu ya asili ya tamaduni na seti kubwa ya macro- na microelements. Ili kuandaa uji, tunatumia mojawapo ya aina maarufu zaidi za vifaa vya jikoni - jiko la polepole.

Tutahitaji:

• flakes kubwa za oatmeal - gramu 100;
• maziwa ya ng'ombe - mililita 350;
• sukari (asali, stevia) - kijiko 1 cha chai.

Mimina nafaka kwenye bakuli la multicooker, ongeza tamu, mimina maziwa. Weka hali ya "Uji", panga kipima saa kwa dakika 15. Bonyeza kitufe cha "Anza". Wakati beep inasikika, zima multicooker na acha uji upike kwa dakika 5. Tumia kilichopozwa kidogo.

uji wa semolina ya maziwa

Uji wa kwanza katika lishe ya watoto wengi ni semolina. Upendo wa nafaka nzuri huanza katika utoto wa mapema na huimarishwa katika shule ya chekechea, ambapo hutolewa kwa kifungua kinywa. Jinsi ya kupika uji wa maziwa kwa mtoto nyumbani?

Watu wachache wanajua kuwa semolina sio nafaka, lakini unga mwembamba kutoka kwa ngano ya durum. Ni rahisi kupika na kuchemsha kwa dakika. Ili kupata ladha ya asili na uthabiti kamili, unahitaji kujua siri 2:

• kupika kwa muda maalum;
• zingatia kwa uwazi uwiano.

Kwa vikombe 1.5 vya semolina, lita 1 ya maziwa inahitajika. Ni muhimu kumwaga unga kwenye kioevu cha kuchemsha na kuifanya kupitia ungo. Katika kesi hii, hautawahi kuona uvimbe! Kupika kwa joto la juu kwa dakika 2. Kisha punguza gesi iwe ya kiwango cha chini, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 10.

Inapendekezwa kuongeza sukari, asali, jamu, cream au siagi tu baada ya kuzima moto. Kwa hivyo itapata uthabiti unaotaka na kupenyeza.

Uji wa Buckwheat na maziwa

Kupika kokwa za buckwheat kwenye maziwa sio suluhisho bora. Katika mchakato wa kupikia, hupata ladha maalum ambayo si kila mtu anapenda. Jinsi ya kupika uji wa buckwheat ya maziwa? Jitayarishe juu ya maji, kisha mimina maziwa ya moto au baridi.

Tafadhali kumbuka kuwa kabla ya kupika, nafaka zinapaswa kutatuliwa, kokwa zilizoharibika, vitu vya kigeni viondolewe, na kuoshwa kwa maji kadhaa.

Masharti maalum yanatumika kwa ubora wa maji pia. Ikiwa ni ngumu, bidhaa iliyokamilishwa haitageuka kuwa laini na kuchemshwa kama ilivyo kwa kuchemshwa au kuchujwa.

Kikombe cha nafaka kitahitaji vikombe 1.5 vya maji. Ni muhimu kupika msingi ndani yake hadi nusu kupikwa. Kisha mimina vikombe 2.5 vya maziwa,kuleta kwa chemsha na kupika buckwheat hadi zabuni. Ni muhimu kukoroga uji wa maziwa kila mara ili usitokeze povu mnato.

Unaweza kujirahisishia na kuchemsha nafaka kama kawaida - juu ya maji, panga kwa sehemu kwenye sahani, mimina maziwa, ongeza sukari, asali au jamu.

Uji wa maziwa ya wali kwenye jiko

Kwa mchakato wa kupikia tunahitaji:

• mchele wa nafaka - gramu 100;
• maziwa 2, 5% mafuta - mililita 400;
• siagi - gramu 10;
• chumvi, sukari.

Mchele unapaswa kuoshwa vizuri kwa maji baridi. Hii itaosha uchafu uliobaki kutoka kwa nafaka na kuzizuia zisishikane wakati wa mchakato wa kupika.

Jinsi ya kupika uji wa wali wa maziwa na maziwa? Mimina maziwa ndani ya sufuria ndogo na chini nene na uweke moto. Baada ya kuchemsha, ongeza nafaka kwa sehemu ndogo, ukichochea kabisa. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini, unaweza kufungua kidogo kifuniko cha sufuria ili kuzuia kupiga kwa nguvu. Ongeza sukari na chumvi kwa ladha. Tunasubiri misa ya kuchemsha. Ondoka kwa dakika 5-10.

Ishara ya utayari wa uji wa wali ni uthabiti mzito wa homogeneous. Zima moto, ongeza siagi kidogo. Funika kwa mfuniko, wacha iwe pombe kwa dakika 10-15.

Uji wa maziwa ya wali kwenye jiko la polepole

Kama una jiko la polepole, fanya haraka kupika uji ndani yake! Hii itasuluhisha shida kuu ya sahani hii - maziwa hayatakimbia, kama ilivyo kwa jiko, na mchele hautashikamana na "kushikamana" na kuta za sahani.

Jinsi ya kupika uji wa wali wa maziwa kwenye jiko la polepole? Chukua gramu 100 za mchele, lita moja ya maziwa, siagi na viambatamu ili kuonja.

Wali huoshwa kwa maji kadhaa hadi maji yawe wazi. Sambaza sawasawa chini ya bakuli la multicooker. Mimina maziwa, ongeza siagi, sukari, matunda yaliyokaushwa (hiari). Tunafunga kifuniko. Weka mode "Uji wa maziwa". Ikiwa haipo, unaweza kuweka vigezo kwa mikono - joto la joto ni digrii 100. Wakati wa kupikia - dakika 50. Kifaa kitakujulisha mwisho wa kazi na ishara ya sauti. Kiamsha kinywa kiko tayari!

Ili kubadilisha ladha ya sahani inayojulikana, unaweza kuongeza matunda, karanga, jamu na jamu kwenye uji wa maziwa uliotayarishwa tayari. Kuhusu matunda yaliyokaushwa, asali na sukari, wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kuziongeza wakati wa kupika.

Uji wa maziwa ya ngano

Uji wa ngano ni mgeni asiyepatikana mara kwa mara kwenye meza za familia za kisasa. Lakini bure, kwa sababu sahani iliyopikwa inageuka kuwa ya kitamu, yenye kuridhisha, yenye afya na ya chini ya kalori. Ili kufanya nafaka hii kuwa ya kawaida kwenye meza yako ya asubuhi, tunafichua siri za jinsi ya kupika uji wa ngano ya maziwa.

Ni muhimu kushughulikia uchaguzi wa nafaka kwa uwajibikaji. Ili kufanya sahani iliyokamilishwa kuwa laini na laini, chagua kusaga kati. Tofauti na ndogo, uji kama huo hautakusanyika kwenye donge mbaya, lakini, kinyume chake, utakuwa dhaifu.

Kwa kupikia, tayarisha viungo vifuatavyo:

• nafaka za ngano - vikombe 0.5;
• maziwa - mililita 300;
• mafutacreamy - gramu 25;
• sukari - kijiko 1 cha chakula;
• chumvi iko kwenye ncha ya kisu.

Osha mboga mboga chini ya maji. Ni bora kurudia utaratibu mara 4-5. Ukipuuza hatua hii, uji utageuka kuwa mnato na kunata.

Mimina maziwa kwenye sufuria, ongeza nafaka safi, washa moto.

Chemsha kwenye moto mwingi hadi iive. Kutupa sukari na chumvi, kupunguza kwa kiwango cha chini. Ni kiasi gani cha kupika uji wa maziwa? Dakika 15, ikikoroga kila mara.

Ikiwa filamu itatokea kwenye uso wa sahani, lazima iondolewe.

Miche itaongezeka kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo, unaweza kuondoa sufuria kwenye jiko na ufurahie ladha maridadi ya maziwa.

Siri za nafaka za maziwa

Kuna sheria ambazo ni za lazima kwa aina zote za nafaka:

1. Baada ya kupika, kila uji unapaswa kuyeyuka. Inaaminika kuwa uvukizi unapaswa kutokea mradi tu nafaka ilikuwa inawaka moto.
2. Miche hutiwa kwenye kioevu kinachochemka.
3. Uji wa chumvi na maziwa unahitaji zaidi kidogo kuliko maji.
4. Hata uji mtamu unahitaji kutiwa chumvi.
5. Maziwa hutiwa chumvi kabla ya kuanzishwa kwa nafaka.
6. Baadhi ya aina za nafaka huchemshwa vyema kwenye maji na kisha kuongeza maziwa.