2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kupika sio tu vyakula vya mtindo kama vile pizza, sushi au goti la nguruwe. Jikoni ambazo hazijatangazwa pia zina kitu cha kuazima. Kwa hali yoyote, mtu yeyote ambaye amewahi kujaribu saladi yoyote ya Kituruki hatakataa kurudia uzoefu huu wa ajabu. Na onja vyakula vingine “kutoka kwa opera ile ile.”
Piyaz
Hili ndilo jina la saladi ya Kituruki na maharagwe. Muundo huo ni wa kawaida, ingawa karibu haujumuishi vipengee vyovyote vya kigeni, ladha yake haiwezi kusahaulika, maandalizi ni ya msingi.
Maharagwe yanachemshwa hadi yaive, itahitaji glasi. Mayai mawili pia yamechemshwa kwa bidii. Vitunguu vya ukubwa wa kati hukatwa kwenye pete za nusu na kumwaga na siki ya diluted kwa dakika kadhaa. Nyanya mbili na mayai hukatwa kwa uwiano wa maharagwe, vitunguu huosha na kuongezwa kwa viungo vingine. Unahitaji msimu na mchuzi maalum. Kwa ajili yake, vijiko vitatu vya maharagwe hukandamizwa kwenye gruel na kuunganishwa na nusu ya glasi ya tahina (sesame kuweka), glasi ya siki ya zabibu, juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau;vitunguu iliyokunwa, zira na vijiko vinne vya mafuta. Baada ya kukoroga, saladi ya Kituruki hunyunyizwa na parsley na kupambwa kwa mizeituni.
Biringanya studioni
Waturuki wanaheshimu mboga hii sana, wakiitumia katika kozi za kwanza, kozi za pili na vitafunio. Nzuri sana pamoja nao na saladi ya Kituruki. Kichocheo huita vipandikizi kadhaa, vilivyochomwa katika sehemu kadhaa, kuoka hadi laini, kusafishwa, kumwaga kioevu kupita kiasi na kukatwa. Kisha mboga huchanganywa na karafuu tatu za vitunguu zilizokatwa, vijiko kadhaa vya mafuta, vijiko viwili vya maji ya limao na kikombe cha robo cha mtindi wa asili. Ladha ya manukato hupatikana kupitia cayenne na pilipili nyeusi; baada ya kugawanywa katika sehemu, sahani hunyunyizwa na parsley iliyokatwa.
Saladi Mazuri ya Kituruki
Mlo huu unahitaji kupikwa kabla ya kuliwa au utageuka kuwa tope. Mapema, unahitaji kuoka pilipili ya Kibulgaria hadi laini, ondoa ngozi kutoka kwake na ukate vipande vipande. Vipande kadhaa vya mkate hukaushwa hadi hudhurungi ya dhahabu au hupitishwa kupitia kibaniko na kugawanywa katika vipande sawa. Kundi la majani ya lettu hukatwa kwa mikono, nyanya 3-4 hukatwa vipande vidogo, vitunguu vidogo vinagawanywa katika pete nyembamba za nusu. Saladi hii ya Kituruki imevaliwa na mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni, syrup ya komamanga na maji ya limao. Inawekwa kwenye meza katika bakuli zilizogawanywa, iliyonyunyiziwa na sumac na mimea iliyokatwa.
Bila bulgur popote
Nafaka hii ni maarufu nchini Uturuki kama vile biringanya. Nasaladi kutoka kwake ni ya moyo, ya kitamu, ya kupendeza. Maandalizi yake huanza tu nayo: 150 g ya bulgur huchemshwa, iliyochanganywa na vijiko viwili vya kuweka nyanya na kushoto ili baridi. Karanga chache za pine hukaushwa kwenye sufuria. Nyanya mbili na nusu ya tango ndefu hukatwa kwa nasibu. Shallots na karafuu za vitunguu hukatwa. Vitunguu vilivyokatwa, mint, parsley. Vipengele vyote vinachanganywa na kuongeza ya kijiko cha flakes ya pilipili, juisi kutoka kwa limao moja, vijiko vitano vya mafuta na sumac mbili. Saladi ya Kituruki na bulgur inapaswa kutolewa kwa walaji mara moja. Ina ladha nzuri zaidi hivi.
Mfungo wa Kituruki
Sahani hiyo inafaa kwa yeyote anayefuata maagizo ya kanisa. Wakati huo huo, itapendeza ladha na ladha na kuonekana. Kichwa cha vitunguu hukatwa kwa nusu ya pete, hutiwa na juisi ya machungwa iliyopuliwa hivi karibuni na kuongeza ya kijiko cha msimu wa sumac. Ikiwa haipo, sour inaweza kutolewa kwa kijiko cha nusu cha maji ya limao. Sehemu ya tatu ya kilo ya kabichi ya Kichina hukatwa nyembamba, iliyopigwa kidogo na kumwaga ndani ya chombo na vitunguu. Tango hukatwa kwa semicircles, nusu ya pilipili tamu - katika mraba, bizari na parsley - laini. Haya yote yamechanganywa kwa uangalifu, kufanywa slaidi na kunyunyiziwa na pilipili ya ardhini.
saladi ya Kituruki na vijiti vya kaa
Mlo huu hauelekei kuwa na uhusiano na vyakula vya nchi hiyo vyenye jina moja, lakini unaitwa hivyo. Na chini ya jina hili alishinda kutambuliwa pana ya umma kula. Kutoka kwa saladi ya kawaida ya "kaa" (vijiti, mayai, mahindi) hutofautiana sana na, kwa maoni yetu, kwa bora.upande.
Sehemu ya kati, yaani, vijiti vya kaa, imekatwa kwa ukubwa zaidi, kwenye cubes na upande wa sentimita. Ikiwa hupendi kata hii, unaweza kupunguza ukubwa wa vipande, lakini si zaidi ya mara mbili. Kiasi sawa cha ham nzuri, yaani, gramu 200, hukatwa kwenye vipande visivyo na nene sana. Pilipili kubwa nyekundu na nyanya tatu hukatwa kwa njia ile ile. Hata hivyo, sura ya nyanya iliyokatwa inaweza kurudia sura ya vijiti. Jibini hutiwa kwenye grater kubwa zaidi; inachukuliwa kama "kaa" au ham. Mayonnaise nyepesi hutumiwa kwa kuvaa; aesthetes inaweza kuchukua nafasi yake kwa mtindi wa asili uliochanganywa ili kuonja na haradali ya viungo.
Bila shaka utapenda saladi za Kituruki - picha zinaonyesha kwa uwazi kwamba zinapendeza! Hata kama inaonekana kwako kuwa zinajumuisha bidhaa zisizooana - ondoa shaka, mapishi yamejaribiwa na kuidhinishwa na vizazi vya Ottoman na mamilioni ya watalii.
Ilipendekeza:
Mlo wa kitaifa wa Urusi - ni bora kujaribu mara moja kuliko kusoma mara mia
Milo ya kitaifa ya Urusi ni maarufu kote ulimwenguni. Mafanikio yake yanategemea nguzo tatu: kitamu, rahisi na afya
Keki za Kituruki. Mapishi ya vyakula vya Kituruki
Keki za Kituruki si sehemu ya vyakula vya kigeni tu, bali pia ni aina bora kwa meza yoyote. Ladha isiyo ya kawaida ya pipi za mashariki itaangaza kikamilifu jioni ya kupendeza katika mzunguko wa familia na mkutano wa kelele wa marafiki. Pipi mbalimbali zitaruhusu kila mtu kupata kitu ambacho kitafaa ladha yao
Ni mgahawa gani katika Tolyatti unafaa kutembelewa?
Je, hujui ni mkahawa gani wa kutembelea wa Togliatti? Kuna maeneo mengi katika jiji hili ambapo unaweza kupumzika katika hali ya kupendeza na kula chakula kitamu. Leo tutazungumza juu ya mikahawa mitano. Nakala hiyo ina habari juu yao (mambo ya ndani, menyu, anwani halisi)
Ni mgahawa gani katika hoteli ya "Ukraine" unafaa kutembelewa? Muhtasari mfupi wa taasisi bora zaidi
Hoteli "Ukraine", pia inajulikana kama Radisson Royal ("Radisson Royal"), iko katikati kabisa ya mji mkuu wa Urusi, kwenye tuta la Krasnopresnenskaya. Iko katika jengo kubwa la ghorofa 34, ambalo, pamoja na vyumba vya wageni, lina migahawa ya gharama kubwa, complexes za michezo, na kumbi kadhaa kwa matukio mbalimbali. Kwa hivyo ni migahawa gani katika hoteli "Ukraine"? Watano maarufu zaidi wanajadiliwa katika makala hiyo
Mchicha unafaa kwa ajili gani?
Mchicha ni mboga ya kijani isiyo ya kawaida. Mchanganyiko wa mali zake za manufaa hufanya kuwa tiba ya asili kwa magonjwa mengi, na kwa mtu mwenye afya kabisa, haitakuwa mbaya hata kidogo
