2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya kitaifa ya Urusi ni maarufu kote ulimwenguni. Mafanikio yake yanategemea nguzo tatu: kitamu, rahisi na afya! Haitakuwa vigumu kuandaa chakula cha mchana cha msimu wa masika-majira ya joto kutoka kwa vyakula vya kitamaduni.
Ni desturi kuanza chakula cha jioni kwa saladi. Huko Urusi, matumizi ya mboga mpya hayakuwa
maarufu, zilitumika zaidi moja kwa moja kwenye kozi kuu au kachumbari. Walakini, vitunguu vilivyokatwa tu manyoya na cream ya sour, iliyotiwa chumvi kwa ladha, ni saladi ya kitamaduni ya vyakula vya kitaifa vya Kirusi, kwa sababu vitunguu vilikuwa katika kila bustani, maziwa yalikuwa katika kila nyumba, ambayo inamaanisha kuwa mtindi na cream ya sour pia ilikuwa kwenye kila meza..
Mlo wa Kitaifa wa Kirusi hauwezi kufikiria bila supu: hodgepodge, hangover, borscht, kachumbari, okroshka, supu ya kabichi, tyurya, muuza maziwa, supu… Lo, ni majina mangapi mazuri yanayobembeleza masikio yetu ya Kirusi! Juu ya wimbi hili la msukumo, tutapika na wewe hangover iliyosahaulika sasa. Hii ni aina ya supu ya vyakula vya kitaifa vya Kirusi, kawaida huhudumiwa katika tavern. Katika karne ya 17-18, wale ambao walikuwa wagonjwa kutokana na sikukuu nyingi walirudishwa kwenye maisha na hangover. Supu hii ililiwa sio tu baada ya likizo, lakini pia kabla ya karamu, ambayo haikufanyatumia pombe.
Kwa hivyo, kwa huduma 10 tunahitaji:
- kondoo au nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - gramu 500;
- kachumbari - vipande 4-5;
-brine - lita 1;
- siki ya tufaha - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeusi iliyosagwa;
- manyoya ya vitunguu-kijani - rundo 1;- cream kali - vijiko 10.
Mlolongo wa kupikia: kata nyama iliyopozwa iliyochemshwa vipande vidogo. Kata vitunguu kwa upole. Tunasafisha matango kutoka kwa ngozi na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka sawasawa bidhaa zilizoandaliwa kwenye sahani za kina na msimu vizuri na pilipili nyeusi. Changanya kachumbari ya tango na siki ya apple cider na kumwaga ndani ya kila bakuli. Pamba kwa mimea, weka kwenye resheni zote kijiko kimoja cha chakula cha mafuta ya sour cream.
Je, kunaweza kuwa na vyakula vya kitaifa vya Urusi bila keki? Bila shaka hapana! Ngano, buckwheat, rye, oat, mchanganyiko - dhahabu, siagi, nene na kujaza! Na ikiwa una pancake na viungo (uyoga, mayai, vitunguu, tufaha, kuku, nyama, matunda, na kadhalika.), huwezi kumrarua mlaji kutoka kwa chapati na kwa masikio!
Hebu tutengeneze chapati za ngano kwa mchuzi wa tufaha:
Piga mayai 3 kwa vijiko 3. l. sukari na 1 tsp. chumvi mpaka povu nyepesi. Ongeza chachu ya haraka - gramu saba, 70 g ya siagi iliyoyeyuka na kuchanganya. Mimina gramu 300 za unga wa ngano na kuchanganya vizuri tena. Sasa hatua kwa hatua kuongeza nusu lita ya maziwa. Vyakula vya kitaifa vya Kirusi hutoa unga wa kukandia madhubuti kwa mwelekeo wa saa: "kulingana najua" - kama walivyokuwa wakisema huko Urusi.
Weka kando unga uliokandamizwa mahali pa joto. Baada ya kama saa moja, changanya na uiache tena "ipumzike" kwa dakika 30.
Wakati huu, tayarisha pripek: kata tufaha kwenye tabaka nyembamba. Tunawaongeza kwenye unga kabla ya kukaanga pancakes au kuweka semicircles nyembamba za maapulo moja kwa moja kwenye unga uliomimina kwenye sufuria. Wakati upande mmoja umeokwa, geuza chapati.
Na tumalizie chakula cha jioni cha kitamaduni kwa glasi ya unga wa kulewesha. Upekee wa sahani hii ya vyakula vya kitaifa vya Kirusi ni kwamba mead imeandaliwa muda mrefu kabla ya kuliwa - kawaida mwaka mmoja kabla. Tutatayarisha mead ya cherry, ambayo inahitaji kusimama kwa miezi mitatu. Imeandaliwa kwa urahisi:
Chemsha nusu lita ya maji na kilo 1 ya asali, ukikoroga kila mara. Kilo 2 zimeoshwa
cherries zilizopikwa weka kwenye chupa na ujaze na mchuzi wa asali uliopozwa. Tunafunga shingo ya chupa na kitambaa cha uchafu, safi na kuacha joto kwa siku kadhaa. Kisha tunaisafisha kwenye baridi (pishi, kwa mfano) na kuchukua sampuli hakuna mapema zaidi ya miezi mitatu baadaye.
Kujishughulisha na unyama kama huo peke yako ni hatia. Hata hivyo, kama unavyojua, biashara ya bwana.
Pazia la Chuma limeporomoka kwa muda mrefu, na vyakula vya kitaifa vya Urusi vinazidi kushika kasi kwa umaarufu. Na si tu katika nchi za nje. Leo, warithi wa vyakula vya kipekee hulipa kipaumbele zaidi na zaidi kwa kile ambacho babu zao walipika. Naam, kila kitu kinajulikana kwa kulinganisha.
Ilipendekeza:
Mlo bora zaidi wa kitaifa wa Abkhazia. Mila ya vyakula vya Abkhaz. Sahani za kitaifa za Abkhazia: mapishi
Kila nchi na utamaduni ni maarufu kwa vyakula vyake. Hii inatumika kwa Urusi, Ukraine, Italia, nk Katika makala hii, utasoma kuhusu sahani kuu kadhaa za kitaifa za Abkhazia. Utajifunza jinsi wameandaliwa na ni siri gani za kupikia
Mlo maarufu wa kitaifa wa Kiukreni. Sahani za vyakula vya kitaifa vya Kiukreni: orodha, mapishi na picha
Baada ya kufahamiana na kazi ya Nikolai Vasilyevich Gogol na kusoma Jioni yake ya kushangaza ya ushairi kwenye Shamba karibu na Dikanka, Mirgorod, Jioni za Usiku wa Ivan Kupala, Nafsi Zilizokufa, Usiku Kabla ya Krismasi, Sorochinskaya Fair , "Mei usiku , au mwanamke aliyezama", nk, haiwezekani kutopendezwa na vyakula vidogo vya Kirusi
Kufunga mara kwa mara: hakiki. Kufunga mara kwa mara kwa kupoteza uzito
Kufunga mara kwa mara kunasaidia kupunguza uzito na kukata ili kuangazia misuli ya mwili. Matokeo yake ni fasta kwa muda mrefu, faida ya wingi haitokei. Mbinu hiyo inafaa kwa watu wa kawaida na wanariadha wa kitaalam
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni nini. Sahani maarufu za kitaifa za Uigiriki: mapishi
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni mlo wa vyakula vya Kigiriki (Mediterania). Kijadi katika Ugiriki, meze hutumiwa, moussaka, saladi ya Kigiriki, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko na sahani nyingine za kuvutia zimeandaliwa. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yao yanawasilishwa katika makala yetu
Bia bora zaidi nchini Urusi ni ipi? Bia bora nchini Urusi: rating
Bia kwa muda mrefu imekuwa kinywaji chenye kileo kinachotumiwa zaidi nchini Urusi. Inaambatana na kutazama hafla za michezo, mikusanyiko ya kirafiki, kwenda nje kwa baa. Unaweza kuzungumza juu ya faida na madhara ya bia kwa muda mrefu, lakini maisha ni mafupi, na wapenzi wa kinywaji hiki hawawezi kusubiri kujaribu aina zote. Ni hali gani katika uzalishaji, ni nini bora kupendelea, na ni bidhaa gani zinachukua nafasi za kuongoza katika orodha - zaidi katika makala
