2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila nchi na utamaduni ni maarufu kwa vyakula vyake. Hii inatumika kwa Urusi, Ukraine, Italia, nk Katika makala hii, utasoma kuhusu sahani kuu kadhaa za kitaifa za Abkhazia. Utajifunza jinsi wameandaliwa na ni siri gani za kupikia. Kuna mila maalum katika Abkhazia: kulisha wageni na sahani ya nafaka. Tuanze naye.
Mlo wa kitaifa wa Abkhazia: hominy
Kama ilivyotajwa tayari, kila nchi ina vyakula vyake, ambavyo ni maarufu kwa vyakula maalum. Vile vile hutumika kwa Abkhazia, ambapo sahani kama vile hominy au uji wa mahindi mara nyingi huandaliwa. Sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu sana. Imeandaliwa kwa urahisi na kupatikana kwa kila mhudumu. Uji huko Abkhazia hupikwa pekee kwenye sufuria, ladha ya sahani inategemea hiyo.
Chemsha lita moja ya maji na hatua kwa hatua mwaga 2 tbsp. grits ya nafaka, huku ukichochea kila wakati ili sio kuchoma. Uji utaanza kuimarisha mara moja, lakini usiizima. Mimina tsp 1 kwenye chombo sawa. chumvi na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 20. Uji unapaswa kuwa mzito sana.
Kisha weka 70 gr. siagi. Kuyeyusha na kueneza uji huko, huku ukikanda na kijiko. Inageuka chakula cha harufu nzuri na cha afya sana. Hii ndio sahani kuu ya kitaifa ya Abkhazia. Mboga, mimea na hata karanga hutumiwa na hominy. Huliwa kwa mikono badala ya mkate, ni mnene sana.
Shurpa
Mlo huu hutayarishwa mara nyingi kwa ajili ya wageni. Inajumuisha nyama ya kondoo na hutumiwa katika sufuria. Kwa maandalizi yake, mboga kama vile viazi, vitunguu, karoti na pilipili nyekundu na vitunguu zinahitajika. Katika kila sufuria, unahitaji kukata vipande vidogo vya nyama, kumwaga maji kidogo, chumvi na kuweka katika tanuri kwa dakika 40, simmer.
Wakati huo huo, unahitaji kumenya viazi na kukata kwenye cubes, kata karoti kwenye vipande nyembamba, na vitunguu ndani ya pete za nusu. Chambua vitunguu na pilipili nyekundu ya moto kwenye grater nzuri. Wakati nyama inapikwa, panua viazi juu, kisha vitunguu, karoti, vitunguu na pilipili. Weka sufuria tena kwenye oveni. Pika mboga na nyama hadi viazi ziko tayari. Kisha unaweza kutumikia moto kwenye meza. Sasa unajua sahani nyingine ya kitaifa ya Abkhazia.
Supu ya Kharcho
Hiki ni chakula kitamu na maarufu huko Caucasus. Imeandaliwa peke kutoka kwa nyama ya ng'ombe au kuku. Kunapaswa kuwa na nyama nyingi kwenye sahani hii. Kwa lita mbili za maji, karibu gramu 700 za nyama ya ng'ombe. Kata vitunguu 2 vikubwa na kaanga lakini usiwe na rangi ya kahawia.
Nyama ya ng'ombe ni bora kukaanga kwenye sufuria na kuchemshwa kwa takriban saa moja. Baada yahii ongeza 100 gr. mchele, maji na majani mawili ya bay. Kupika hadi nusu kupikwa (kama dakika 15). Kisha, katika chombo hicho, ongeza karafuu 2-3 za vitunguu na pod 1 ya pilipili nyekundu ya moto na vijiko viwili vya kuweka nyanya. Chumvi kwa ladha. Kupika hadi kupikwa kabisa. Sasa sahani ya kitaifa ya Abkhazia iko tayari - tumikia moto kwenye meza. Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba supu na mimea.
Khachapuri
Kama ulivyoelewa tayari, tunakupa sahani za kitaifa za Abkhazia, ambazo hakika zinafaa kujaribu. Vile vile hutumika kwa khachapuri. Ili kuandaa sahani hii ya ladha na ya awali, weka 0.5 tbsp. l. chachu kavu, mimina vikombe 0.5 vya maziwa ya joto na maji ndani yake. Koroga na weka kando mahali pa joto kwa dakika 10.
Cheka kilo 0.5 za unga kwenye bakuli kubwa na mimina kwenye kioevu cha chachu. Ongeza 5-10 gr. sukari, chumvi kwa ladha na 1 tbsp. mafuta ya mboga. Sasa kanda unga. Ongeza maji kidogo zaidi ikiwa ni lazima. Funika bakuli kwa taulo safi na weka kando kwa saa 2 ili kuongeza ukubwa maradufu.
Wakati huo huo, chukua jibini la mbuzi na mozzarella. Grate na kuchanganya aina hizi mbili. Kutoka kwa unga, tengeneza sura ya boti, kama inavyoonekana kwenye picha. Katikati lazima iwe tupu. Weka jibini huko, na kupiga mayai mawili juu. Oka sahani hiyo katika oveni kwa digrii 190 kwa takriban dakika 20.
Unapopata khachapuri iliyotengenezwa tayari, weka siagi kidogo kwenye moto, pamba kwa mimea, vipande vya jibini, matunda n.k. Unaweza kutoa.
Biringanya yenye adjika
Mlo huu hutumika kama kitoweo kwa ajili ya karamu. Ni kitamu sana na asili. Ili kuitayarisha, chukua eggplants mbili na ukate pete. Kaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani hadi rangi ya dhahabu.
Kisha kata pilipili hoho mbili, kitunguu kimoja, majani machache ya basil. Weka viungo hivi vyote kwenye bakuli, mimina 100 gr. mayonnaise na 2 tsp. adjika yenye viungo sana. Weka kando kwa dakika 20 ili loweka mboga kwenye mchuzi.
Wakati huo huo, kata vizuri karafuu 5 za kitunguu saumu na rundo la iliki. Chumvi kwa ladha na kuweka kando kwa dakika 15. Kisha uhamishe mchanganyiko huu kwenye chombo na pilipili. Changanya kabisa. Maandalizi yote yakiisha, unaweza kuanza kupamba sahani.
Twaza mchuzi wa kitunguu saumu tayari kwenye kila duara la bilinganya zilizokaangwa. Kimegeuka kuwa chakula kitamu sana ambacho kinaweza kutumiwa na kaya yako na wageni kama vitafunio.
Lobio pamoja na adjika na walnuts
Hii pia ni mlo wa kitaifa wa Abkhazia. Katika Caucasus, lobio huliwa na mboga za pickled, na sahani ni rahisi sana kuandaa. Chukua 800 gr. maharagwe nyekundu na loweka kwa angalau masaa mawili ili kuvimba. Kisha itaiva haraka zaidi.
Futa, mimina lita tatu za maji kwenye sufuria, ongeza kwenye maharage, jani la bay na upike hadi viive. Kisha ukimbie maji, ongeza 2 tsp. adjika ya papo hapo na 1 tbsp. l. siagi. Sasa tumia uma au chokaa kuponda maharagwe yawe mushy.
Kisha 200 gr. walnutskata na kuongeza maharagwe, mimina 1 tsp katika sehemu moja. coriander na pilipili nyekundu ya moto, chumvi kwa ladha. Unaweza pia kuongeza vitunguu mbichi vilivyokatwa. Changanya vizuri na utumie.
Tumeorodhesha sahani za kitaifa za Abkhazia ambazo kila mtu anapaswa kujaribu. Baada ya yote, Caucasus ina vyakula visivyo vya kawaida, lakini vitamu sana.
Presentation
Kila sahani ya Caucasian haipaswi kuwa ya kitamu tu, bali pia nzuri. Ndiyo maana daima fikiria juu ya uwasilishaji. Ikiwa huna chochote mkali nyumbani, unaweza kukata vitunguu vya kawaida ndani ya pete na kuiweka kwenye sahani kwa namna ya maua au muundo mwingine.
Wakati mwingine unaweza kupata mbaazi, mahindi, soseji, jibini, mayai ya kuchemsha kwenye jokofu. Viungo vile ni vyema kwa uwasilishaji wa sahani. Kutoka kwa bidhaa unaweza kuunda kata yoyote, ambayo huunda muundo mzuri na asili.
Siri za upishi
Kutoka kwa makala uliyojifunza kuhusu sahani za kitaifa za Abkhazia. Picha zitaonyesha mifano ya uwasilishaji na mwonekano. Walakini, unahitaji kujua siri kadhaa za kupikia. Kwa mfano, hatuna adjika ya papo hapo kama katika Caucasus. Ili kupata matokeo unayotaka, unapaswa kuongeza pilipili nyekundu kila wakati, ambayo hutoa sio uchungu tu, bali pia piquancy.
Huko Abkhazia, vitunguu saumu huongezwa kwa karibu kila sahani. Ni yeye ambaye husaidia kusisitiza harufu. Na basil inachukuliwa kuwa kiungo cha thamani na muhimu. Ni katika hapo juubidhaa na siri nzima ya kupikia.
Kama unavyoona, unaweza kupata sio ladha tu, bali pia sahani nzuri za kitaifa za Abkhazia. Mapishi ni rahisi kabisa na yana bei nafuu kwa kila mama wa nyumbani.
Ilipendekeza:
Mlo maarufu wa kitaifa wa Kiukreni. Sahani za vyakula vya kitaifa vya Kiukreni: orodha, mapishi na picha
Baada ya kufahamiana na kazi ya Nikolai Vasilyevich Gogol na kusoma Jioni yake ya kushangaza ya ushairi kwenye Shamba karibu na Dikanka, Mirgorod, Jioni za Usiku wa Ivan Kupala, Nafsi Zilizokufa, Usiku Kabla ya Krismasi, Sorochinskaya Fair , "Mei usiku , au mwanamke aliyezama", nk, haiwezekani kutopendezwa na vyakula vidogo vya Kirusi
Milo ya Kiisraeli - vyakula vya asili: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Mapishi ya vyakula vya kitaifa
Milo ya Israeli ni ya aina nyingi sana. Sehemu ya sahani "ilihamia" kutoka kwa vyakula vya nchi zingine - Urusi, Poland, Ujerumani na USA. Sahani zingine zimeathiriwa na mila ya Mashariki ya Kati kwa karne nyingi. Leo tunataka kushiriki nawe baadhi ya sahani maarufu zaidi za Israeli ambazo unaweza kujiandaa kwa urahisi nyumbani
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni nini. Sahani maarufu za kitaifa za Uigiriki: mapishi
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni mlo wa vyakula vya Kigiriki (Mediterania). Kijadi katika Ugiriki, meze hutumiwa, moussaka, saladi ya Kigiriki, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko na sahani nyingine za kuvutia zimeandaliwa. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yao yanawasilishwa katika makala yetu
Kazakhstan: sahani za kitaifa. Vipengele vya vyakula vya Kazakh na mapishi bora
Mojawapo ya nchi zilizo na ukarimu zaidi ni Kazakhstan. Sahani za kitaifa za hali hii zinapendwa na mataifa mengi. Pilaf, ayran, baursaki, beshbarmak na vyakula vingine vingi vya kupendeza vilishinda matumbo ya gourmets kote ulimwenguni. Ni Kazakhstan ambayo itageuka kuwa paradiso ya kweli kwa wale wanaopenda kula na ladha. Kazakhstan ni nchi ya wahamaji, ambayo inajulikana kwa sahani zake za nyama za moyo
Vyakula vya Kiingereza. Vyakula vya kitaifa vya Uingereza: pudding ya Krismasi ya Kiingereza, mkate wa Kiingereza
Inakubalika kwa ujumla kuwa vyakula vya kitaifa vya Kiingereza havitofautishwi kwa ladha ya kupendeza. Kwa kweli, vyakula vya Uingereza ni tofauti sana, kwani ni pamoja na mila ya watu tofauti
