Jinsi ya kutengeneza baking powder kwa unga kwa mikono yako mwenyewe?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Poda ya kuoka kwa unga inahitajika ili kuoka katika hali ya hewa na kuyeyuka. Katika duka unaweza kununua poda maalum ya kuoka. Bora zaidi, tengeneza poda yako ya kuoka. Nyongeza kama hiyo haitatofautiana kwa njia yoyote na ile iliyonunuliwa. Itawapa mikate yako utukufu wa ajabu. Jinsi ya kutengeneza poda ya kuoka nyumbani? Jibu la swali kama hilo linaweza kupatikana katika makala haya.

Baking powder kwa unga - ni nini?

Bidhaa hii ni unga maalum wa kuoka ambao huongezwa kwenye uokaji usio na chachu. Kazi kuu ya kiungo hiki ni kuipa uzuri bidhaa iliyokamilishwa ya upishi.

Kuoka ni hewa na huyeyuka kinywani mwako kutokana na kaboni dioksidi, ambayo viputo vyake hutolewa wakati wa kupika na kuinua unga sawasawa. Matokeo yake ni kito cha upishi ambacho kinatofautishwa na utukufu wake na mwonekano wa kupendeza. Uundaji wa dioksidi kaboni ni matokeo ya mmenyuko ambayo hutokea kati ya vipengele vya unga wa kuoka. Kama sehemu ya nyongeza hii kuna kichungi maalum ambacho haitoi vifaaunga wa kuoka huingiliana kabla ya wakati.

Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya poda ya kuoka kwa unga? Zaidi kuhusu hili hapa chini.

Je, ninaweza kubadilisha nini badala ya poda ya kuoka?

Muundo wa kawaida wa kiungo hiki ni kama ifuatavyo:

• soda ya kuoka - gramu 125;
• jiwe la divai - gramu 250;
• ammonium carbonate - gramu 20;
• unga wa mchele - gramu 25.

Mama wa nyumbani hawezi kupata viungo kama hivyo nyumbani. Kwa hivyo ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya unga wa kuoka kwa unga?

Badala ya hamira, unaweza kutumia mchanganyiko wa unga wa ngano, baking soda na asidi citric, uliotengenezwa kwa viwango fulani.

Chaguo lingine mbadala linaweza kuwa soda ya kuoka tu. Zaidi juu ya hii itaandikwa hapa chini. Na sasa ni wakati wa kujifunza jinsi ya kutengeneza unga wa kuoka kwa unga kwa mikono yako mwenyewe.

Fanya mwenyewe unga wa kuoka

Ili kuandaa kiungo hiki, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• unga wa ngano - vijiko 12;
• soda ya kuoka - vijiko 5;
• asidi ya citric - vijiko 3.

Zingatia mchakato wa kupika:

1. Mimina unga kwenye mtungi wa glasi kavu.
2. Ongeza soda ya kuoka na asidi ya citric.
3. Koroga viungo kwa kutumia kijiko kikavu cha mbao.
4. Funga chombo kwa nguvu na mtikise vizuri ili vipengele vyoteimesambazwa sawasawa.
5. Weka kipande cha sukari iliyosafishwa kwenye jar ili kuondoa unyevu kupita kiasi.

Mtungi wa glasi na kijiko cha mbao lazima kiwe kikavu kabisa, vinginevyo poda ya kuoka iliyotengenezwa nyumbani tayari itaingia ndani ya mtungi na unga kuharibika.

Hifadhi mchanganyiko unaotokana katika chombo cha glasi kilichofungwa vizuri.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza poda ya kuoka ya DIY.

Jinsi ya kubadilisha poda ya kuoka na baking soda?

Inaruhusiwa kubadilisha baking powder na baking soda ya kawaida. Katika kesi hii, mtihani lazima uwe na moja ya viungo vifuatavyo:

• asali;
• bidhaa za maziwa yaliyochachushwa;
• chokoleti;
• asidi ya citric;
• juisi au puree ya matunda.

Ikiwa unga hauna angalau moja ya bidhaa hizi, soda haitaguswa na chochote. Kwa hivyo, kaboni dioksidi haitatolewa.

Ni kiasi gani cha soda ya kuoka kinapaswa kuongezwa kwenye unga kwa njia moja au nyingine? Hii inaweza tu kuamuliwa kwa nguvu. Soda itahitaji takriban nusu ya poda ya kuoka kulingana na mapishi.

Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaamini kuwa soda iliyokwishwa tayari inapaswa kuongezwa kwenye maandazi. Hata hivyo, ikiwa sehemu hii imetambulishwa baada ya kuguswa na siki, dioksidi kaboni muhimu itatolewa ndani ya hewa na isiingie kwenye unga. Matokeo yaliyohitajika hayatapatikana. Itakuwa sahihi zaidi kuanzisha soda kwenye unga kavu. Na tu kabla ya kuiweka kwa fomu, unapaswaongeza siki.

Faida za baking powder ya kujitengenezea nyumbani

Kwa nini uandae poda ya kuoka kwa unga kwa mikono yako mwenyewe, ukikataa kununua? Muundo wa poda ya kuoka ya duka ni pamoja na soda ya kuoka. Kwa kuongeza, asidi ya citric na unga au wanga huongezwa kwenye mchanganyiko ununuliwa. Inaweza kuonekana kuwa unga kama huo wa kuoka unajumuisha bidhaa asilia tu. Hata hivyo, katika uzalishaji wa wingi, baadhi ya vipengele hubadilishwa na analogi za kemikali, matumizi ya mara kwa mara ambayo yanaweza kudhuru afya.

Wakati mwingine akina mama wa nyumbani huongeza poda ya kuoka kwenye unga kuliko inavyoonyeshwa kwenye mapishi. Wanafikiri kwamba kuoka itakuwa bora zaidi. Kufanya hivi sio thamani yake. Baada ya yote, ikiwa utaipindua na poda ya kuoka iliyonunuliwa kwenye duka, basi bidhaa iliyokamilishwa ya upishi haitapata utukufu unaotaka. Na soda ya kuoka iliyozidi na asidi ya citric inaweza kusababisha ladha chungu.

Ndio maana ni bora kutumia baking powder ya kujitengenezea kutengeneza unga. Itatoa nini bidhaa zako za kuoka? Itapata utukufu, hewa na mwonekano mzuri. Kwa kuongeza, hakutakuwa na vipengele vya kemikali hatari katika bidhaa zilizokamilishwa za upishi.

Hitimisho

Sasa unajua poda ya kuoka ni ya nini. Na ikiwa kwa wakati unaofaa haukuwa na unga wa kuoka wa duka karibu, basi huna haja ya kukasirika. Kutoka kwa vipengele ambavyo viko daima jikoni yako, unaweza kufanya uingizwaji unaostahili. Poda ya kuoka iliyotengenezwa nyumbani italinganishwa vyema na ile iliyonunuliwa. Baada ya yote, yeyedaima hutoa utukufu wa unga. Keki zilizotengenezwa tayari zina ladha bora, hazina uchafu mbaya na zimehifadhiwa vizuri. Faida nyingine ya unga wa kuoka wa kujitengenezea nyumbani ni kwamba gharama yake ni ya chini sana ikilinganishwa na ile ya dukani.