Msururu wa mikahawa "Il Forno" (IL Forno): anwani, maelezo, hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Rahisi, lakini wakati huo huo, vyakula vya kupendeza vya Kiitaliano vimekuwa karibu na roho ya Kirusi, au tuseme, kwa tumbo (baada ya yote, hii ni njia fupi zaidi ya moyo). Menyu ya jadi na vyama vya haki vina jukumu, kwa sababu Italia ni jua, divai, chanya, furaha. Ndiyo maana Moscow imejaa taasisi mbalimbali (migahawa, baa na mikahawa) ambazo hucheza na mada hii kwa njia zao wenyewe.

Mashindano kati ya maeneo ya likizo sawa ni ya kichaa, haswa katikati mwa jiji kuu. Baadhi yao ni mlango wa karibu, wengine wako upande wa pili wa barabara. Kwa njia, hii ni rahisi kwa wageni: ikiwa hakuna viti tupu au kitu hakikufaa katika moja ya uanzishwaji, lakini hutaki kuacha mipango yako ya gastronomic, basi unaweza kuvuka barabara tu.

Il Forno (Moscow): eneo

Hii ni msururu wa migahawa 4, mitatu kati yake iko katika mji mkuu wa Urusi na mmoja Astana. Katika Moscow, taasisi hizi ziko katika maeneo ya iconic. Ya kwanza ya mikahawa"iliyosajiliwa" katika kituo cha kihistoria cha mji mkuu kwenye barabara ya Neglinnaya, 8/10, ya pili ilichukua mizizi kwenye Ostozhenka, 3/14 - moja ya mitaa ya gharama kubwa zaidi huko Moscow, na ya tatu iko mbele ya hoteli "Ukraine". " juu ya matarajio ya Kutuzovsky, 2/1.

Taasisi kuhusu Neglinnaya

Eneo ni pazuri zaidi, kwa sababu mtaa huu ndio kitovu cha njia ya watalii. Kwa hiyo, kuna wageni wengi hapa.

Mkahawa katika wilaya ya Meshchansky uko tayari kuwahudumia wateja kuanzia saa 8 asubuhi kutoka Jumatatu hadi Ijumaa, na Jumamosi na Jumapili - kutoka 11:00. Kila siku kazi inaisha saa sita usiku. Il Forno ina kumbi mbili, ambazo ziko kwenye ghorofa ya kwanza na ya pili: ya chini inaweza kuchukua watu 35, ya juu inaweza kuchukua 60.

Miche ya kijani kibichi kwenye vyungu vyekundu vilivyo mbele ya lango inaonekana kukualika uingie ndani. Jumba hilo linaonekana kustarehesha sana, haswa jioni kutoka kwa nje, shukrani kwa mlango wa glasi na mwanga mwingi ndani.

Kuhusu mambo ya ndani, katika kesi hii fomu inalingana kikamilifu na maudhui na inasisitiza haiba ya vyakula vya Kiitaliano vya Haute. Dirisha kubwa, samani za starehe katika rangi angavu mara moja huweka katika hali kuu. Kutoka kwa mito ya rangi ya mraba, picha za furaha kwenye mandhari ya gastronomiki, huangaza tu na chanya. Meza za mbao imara hazilemewi na vitambaa vya meza. Viungo vingi katika vyombo vya uwazi hupamba counter ya bar. Mandhari ya divai pia inachezwa kwa kushangaza: kuna chupa za kioo giza kwenye racks kando ya kuta. Michoro na picha zinazoonyesha pasta au pizza zitaamsha hamu yako. Taa za mviringo za njano za ubunifu hujaza ukumbi na joto na ukarimu. Hakuna ujanja wa kupita kiasi, lakini kuna usahili wa hali ya juu.

Mgahawa "Il Forno" kwenye Ostozhenka

Ratiba ya kazi ni sawa na ile ya "mwenzake" kwenye Neglinnaya. Tofauti na migahawa mingine ya karibu, ambayo kwa kawaida hufungua milango saa 11:00 pekee, hapa unaweza kupata kifungua kinywa kitamu na cha moyo, na hivyo kujiweka tayari kwa chanya usiku wa kuamkia siku yenye shughuli nyingi, ambayo ndivyo wateja wengi wa kawaida hufanya.

Ni kweli, mkahawa huu wa Kiitaliano ulio katikati mwa Moscow una nafasi kubwa kidogo kuliko zile zingine mbili: kumbi zote mbili zimeundwa kwa viti 110.

Mambo ya ndani hapa yanakaribia kuwa sawa na yale ya Meshchanka. Lakini kwa kuwa kumbi ni kubwa zaidi, wageni wengi huona hali hiyo kuwa nzuri sana, na wanapendelea kutumia muda kwenye Neglinnaya.

Taasisi ya Kutuzovsky

Mkahawa huu wa pizza huanza saa 11:00 na hufungwa saa sita usiku. Uwezo wake ni watu 95. Wakati wa mwendo wa kasi, wageni wanaweza pia kuketi kwenye mtaro wa kiangazi.

Nchi za ndani hapa zimezuiliwa zaidi kuliko Ostozhenka au Neglinnaya. Rangi zote sawa za pastel zinashinda hapa, lakini kwa utawala wa rangi ya cappuccino katika upholstery ya samani na kwa kuiga matofali kwenye ukuta. Safu wima na jiko ziko katika safu sawa.

dhana

Mkahawa huu unajiweka kama mkahawa wa pizzeria, kama ishara inavyosema. Bila shaka, mahali hapa panaendana kikamilifu na jina lililotangazwa. Waumbaji wa taasisi walitaka kuchanganya chicmgahawa na demokrasia ya pizzeria. Na walifanikiwa. Hakuna njia za ziada na kupendeza, lakini hakuna dokezo la bei nafuu yoyote. Kwa hiyo, taasisi hiyo inafaa kwa usawa kwa chakula cha mchana cha biashara na mikusanyiko ya jioni na kikundi cha kelele cha marafiki. Na sherehe za familia pamoja na watoto wikendi hazitasahaulika.

Kuna kila kitu kinachochangia mafanikio na umaarufu katika uwanja wa elimu ya juu: menyu ya kitaifa ya kupendeza na ya kupendeza katika usindikaji wa mwandishi, hali ya utulivu iliyoundwa na muundo wa kisasa na muziki wa kupumzika wa Italia wa miaka ya sitini, wapishi mahiri ambao huandaa. kazi zao bora mbele ya wateja. Migahawa ya Kiitaliano huko Moscow, ambayo rating yake ni ya juu kabisa, haiwezi kujivunia kila wakati kuwa na jiko la kuni, lakini hapa ni jambo kuu la programu. Hapa, kwa saa moja au mbili, unaweza kuepuka hali ya hewa ya mvua ya Moscow na ujiwazie mahali fulani kwenye pwani ya Mediterania.

chips za mgahawa

Kwa sababu ushindani kati ya mashirika haya hauko kwenye chati, kila mtu anataka kuvutia wageni kwa kitu maalum ambacho wengine hawana. Ni nini kinachoifanya Il Forno itofautishwe na mikahawa mingine ya Kiitaliano? Kwanza kabisa, onyesho la upishi na sarakasi lisiloweza kusahaulika. Haiwezekani kuondoa macho yako jinsi mpishi bora (au, kama aitwavyo, pizzaiollo) anavyozungusha miduara mikubwa ya unga, unaofikia kipenyo cha mita moja, kama manyoya.

Safari ya kwenda kwenye mkahawa ulio na watoto itakuwa sio tu ya kitamu, bali pia muhimu. Wageni wadogo wataweza kujifunza misingi ya sanaa ya kufanya kazi na unga katika shule ndogo ya pizzaiollo: kunyoosha.bila kipini, unganisha nyongeza tofauti na uwahudumie wageni.

Menyu kuu: saladi na viambishi

Kama inavyofaa mkahawa wa Kiitaliano, huwezi kufanya bila pizza, pasta na risotto. Saladi, sahani za upande, vitafunio vya nyama baridi na moto, dagaa, nyama ya kukaanga na samaki, supu, dessert za nyumbani pia ni vitu tofauti kwenye menyu kuu. Sahani zote za vyakula vya Uropa zimebadilishwa kwa ladha ya kitamaduni ya Muscovites na wageni wa mji mkuu.

Orodha ya saladi hufunguliwa kwa sahani sahihi inayoitwa IL Forno (inajumuisha mchanganyiko wa lettuce, pilipili hoho, vitunguu nyekundu, nyanya, mizeituni ya kifalme, matango na mchuzi wa kujitengenezea nyumbani). Pia kuna "Caesar" iliyo na matiti ya kuku au uduvi wa kuchagua, na "Caprese" yenye viambato vya asili.

Saladi ya Kirumi na arugula yenye kamba tiger pia mara nyingi huagizwa. Lakini kwa wapenzi wa majaribio, wapishi wana mapendekezo matatu. Hizi ni saladi za joto na veal au pweza, pamoja na kaa na avocado tian. Ni kweli, zinagharimu karibu mara mbili ya Kaisari au Kapresi, lakini haziji hapa ili kuokoa pesa.

Vivutio vya kupendeza vya baridi ni antipasti ya Kiitaliano (nyanya, mizeituni, artichoke, mozzarella, prosciutto), ambayo itapamba meza kwa njia isiyo na kifani. Wanaweza kuanza sio tu chakula chochote, lakini pia kufahamiana na vyakula vya Italia kwa ujumla. Pia, wapenzi wa sahani za nyama watafurahia carpaccio na nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe kuchagua.

Mbali na oysters na shrimp wa Sakhalin, sea bar itakushangaza na samaki aina ya lax au tuna na dorado tartare kwa njia tofauti.tafsiri.

Vitafunio vya nyama moto na samaki ni mojawapo ya vyakula vilivyofanikiwa zaidi. Fillet ya tuna na pilipili iliyookwa, nyama ya nyama iliyokatwakatwa na cream ya viazi na truffle, kuku wa Morocco na couscous, minofu ya lax na mboga, tente za pweza kwenye mchuzi wa nyanya - na hii sio orodha kamili.

Unaweza kuagiza minofu ya kuchomwa ya halibut, dorado, besi ya baharini, rafu ya kondoo, koga za Sakhalin, kamba wakubwa. Na haya yote yataandaliwa na mpishi bora wa taasisi.

Supu, pasta, sahani za kando

Kati ya kozi za kwanza, maarufu zaidi ni supu ya nyanya na mozzarella.

Aina za pasta ni za kizunguzungu, na ni vigumu sana kufanya chaguo: hapa kuna tambi za kawaida, na tagliatelle, na tagliolini, na linguini, na bucatini. Risotto imewasilishwa katika nafasi kadhaa (pamoja na cream ya truffle, dagaa au nyanya zilizokaushwa na jua).

Milo ya kando mara nyingi ni ya kawaida (wali, viazi vya kuchemsha na kuokwa, mboga za kukaanga, uyoga wa porcini, mchicha wa kitoweo, brokoli iliyochemshwa).

Vitindamlo

Mwenye meno matamu atafurahi kuona aina mbalimbali za ladha kwenye menyu: keki ya jibini, milfey, keki ya asali, tiramisu, marshmallows, meringues - na hii si rekodi nzima ya watengenezaji vyakula vya vyakula vya taasisi hii. Pia hapa unaweza kuagiza sahani ya matunda na matunda ya aina mbalimbali.

Maalum

Kiamsha kinywa kiko karibu na vyakula vya asili vya Kirusi: kuna mayai yaliyopikwa, pancakes za viazi, oatmeal, buckwheat na maziwa na syrniki. Wale ambao wanataka kujisikia kama katika Italia ya jua wanaweza kuagiza toast na nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe aulax, croissant pamoja na ham, jibini na nyanya.

Msururu huu wa mikahawa huko Moscow hutoa menyu ya watoto ambayo sio tu ya afya na anuwai, lakini pia kutofautishwa kwa uwasilishaji wa ubunifu. Hata wateja wateule zaidi hawataweza kukataa baga ya nyama ya ng'ombe, appetizer ya Samaki na Chips, tempura shrimp na viazi vya kutabasamu, mishikaki ya kuku na vifaranga vya cherry, broccoli na grana padana.

Pia, kwa agizo la chini la rubles 1500, chakula cha kuzunguka jiji ni bure.

Pizza

Anastahili kuzingatiwa maalum. Menyu ina vitu kama 20 kwa kila ladha. Sio migahawa yote bora ya Kiitaliano huko Moscow yanaweza kujivunia aina hiyo. Mbali na jadi "Margherita" na "Neapolitano" katika mgahawa unaweza kuagiza pizza na artichokes, truffles au dagaa. "Italia" itavutia wale wanaopenda ladha kubwa ya nyanya, "Diabolo" - kwa wale ambao hawaogope msisimko ambao pilipili ya pilipili itatoa. Wale wanaotaka kitu kisicho cha kawaida wanaweza kuagiza "Calzone" - pizza iliyofungwa.

Pia, kwa wapenzi wa mchanganyiko wa vyakula visivyo vya kawaida, Il Forno itawapa pizza pamoja na pear na Gorgonzola, tuna na artichoke, lax na nyanya.

Nafasi maarufu zaidi ni "Misimu Nne" (nyanya, mozzarella, ham, uyoga, zeituni, pilipili, artichoke) na "Gigante Mista". Viungo kwa mgeni wa pili huchagua mwenyewe kutoka kwa chaguzi zilizopendekezwa,kwa mfano, unaweza kuchukua ama grano padano, au salami, nk Na jina hili halijapewa bure: kipenyo chake kinafikia nusu ya mita, na kujaza kunasambazwa kwa usawa. Kila kipande kilichogawanywa kinapigwa kwa njia maalum: lax iliyo na champignons itawekwa kwenye moja, mizeituni na ham kwa upande mwingine. Kwa hivyo mtu yeyote anayetaka kujaribu mchanganyiko tofauti wa ladha anaweza kuagiza Gigante kwa usalama.

Katika "Il Forno" sahani maarufu ya Mediterania hupikwa pekee katika tanuri ya kuni, na ladha yake ni tofauti kabisa na sawa, lakini kutoka kwenye tanuri. Ofa ya ziada kutoka kwa mgahawa ni pizza iliyopikwa kwenye unga wa rye. Kila mgeni anaweza kuchagua chaguo hili au la jadi. Kweli, pizza ya rye inagharimu rubles 100 zaidi.

Vipengele vya Huduma

Vitafunio vya baridi hapa vimetengenezwa chini ya kisu, kwa hivyo watalazimika kusubiri kidogo. Lakini Italia ni Italia, inakufundisha usikimbilie popote na kufurahiya maisha yaliyopimwa. Ingawa haya ni mambo ya kipekee ya kupikia, na wafanyakazi wenyewe ni wa ufanisi sana, na hata wakati hakuna mahali popote kwa apple kuanguka kwenye ukumbi, wahudumu huvumilia haraka sana.

Ingawa mgahawa "Il Forno" umeundwa kwa ajili ya wateja matajiri, ni vyema wafanyakazi wakawahudumia wageni wote bila mbwembwe nyingi.

Maoni

Inafurahisha kwamba ikiwa wageni watazungumza juu ya mapungufu ya mgahawa, basi hii haihusu kwa vyovyote ubora wa chakula chenyewe. Kinyume chake, wageni wengi wenye shauku, wakati wa kuelezea uzoefu wao wa jikoni, hutumia kivumishi "cha kushangaza", "kitamu hadi chazimu","Kula kupita kiasi" na wengine. Pizza na pasta husifiwa sana, wengi husema kwa ujasiri kwamba wanapika hapa chakula kitamu zaidi jijini.

Eneo hili limekuwa alama kwa wageni wengi na kwa wale waliotembelea Italia. Inakuruhusu kutumbukia katika ulimwengu wa kichawi wa Bahari ya Mediterania. Wageni wengi wanaoshukuru wanatambua kuwa mahali hapa ni mojawapo ya migahawa bora ya Kiitaliano huko Moscow. Bila shaka, kuna moja "lakini": sera ya bei. Hundi ya wastani ni rubles 3000. Ingawa karibu wageni wote wanasema inafaa.

Lakini wanacholalamikia waziwazi ni kubana: inaonekana kwa wengi kuwa meza zimebana sana. Ukweli, licha ya hili, mgahawa huwa karibu kila mara, na inashauriwa kuweka meza mapema ili kusiwe na wakati usiofaa. Inahitajika kuzingatia ugumu wa maegesho: kituo baada ya yote.

Kwa hivyo, je, inafaa kutembelea "Il Forno"? Jibu ni lisilo na shaka: hakika. Upendo wa dhati kwa Italia huzaliwa huko.