Panikiki za Kefir zilizojazwa: kichocheo cha haraka na kitamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki za bati ni chapati za fluffy. Wanapendwa kwa muundo wao wa maridadi na wa hewa. Mara nyingi bidhaa za maziwa hutumiwa kwa hili. Pia kuna aina maalum ya fritters. Wanaongeza toppings mbalimbali. Kwa hivyo, keki kama hizo hufanana na mikate. Pancakes zilizopikwa kwenye kefir zinaweza kuangaza kifungua kinywa chochote. Unaweza pia kuwapeleka barabarani kama vitafunio. Na chaguzi za kujaza zinaweza kuchukua nafasi ya mlo mzima.

Kitunguu kijani kitamu na bakuli la mayai

Watu wengi wanapenda mikate iliyojaa vitu sawa. Lakini wanahitaji kuundwa, kuficha kujaza ndani ya unga, kurekebisha kando. Ni rahisi kidogo na pancakes. Kwa kichocheo hiki cha pancakes zilizojaa vitunguu na mayai, unahitaji kuchukua:

• 220 ml kefir;
• yai mbichi moja;
• mbili zimechemshwa;
• gramu mia mbili za unga;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• 30 gramu ya vitunguu kijani;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• chumvi kuonja.

Ili kufanya pancakes ziwe za kitamu na nyororo, ni bora kunywa kefir yenye mafuta mengi, angalau asilimia mbili. Unaweza pia kuongeza kidogo ya pilipili yoyote ya ardhi, kwaviungo.

Mchakato wa kuoka

Ili kupika pancakes kwenye kefir kwa kujaza, unahitaji kukanda unga. Piga yai kwenye bakuli, ongeza sukari. Misa inapaswa kuongezeka kidogo kwa kiasi. Inafaa zaidi kutumia kichanganyaji.

Mimina kwenye kefir, mimina soda. Koroga hadi misa inakuwa homogeneous. Unga huletwa. Piga tena, lakini kwa whisk. Msimu kwa ladha. Unga huachwa kwa muda kwa fritters lush na kujaza.

Vitunguu na mayai hukatwakatwa vizuri, huongezwa kwenye unga, vikichanganywa. Joto sufuria ya kukaanga, ongeza mafuta. Fry vipande vya unga pande zote mbili, mpaka kupikwa. Imetolewa na sour cream au michuzi mingine ya kitamu.

Kifungua kinywa cha moyo

Toleo hili la fritters za kefir zilizojaa soseji na jibini ni nzuri kwa kiamsha kinywa au vitafunio vyema. Kwa ajili yake, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 500 ml ya kefir ya maudhui yoyote ya mafuta;
• mayai mawili;
• glasi ya unga;
• gramu mia moja za jibini na soseji kila moja;
• kitunguu kidogo - kitunguu na kijani;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• chumvi kidogo na sukari.

Unaweza kuchukua aina yoyote ya soseji, au tumia mchanganyiko wa bidhaa mbalimbali za nyama. Hii ni njia nzuri ya kutumia sausage iliyobaki kutoka kwa kupunguzwa kwa likizo. Unaweza pia kutumia mimea na viungo unavyopenda. Kwa mfano, aina mbalimbali za pilipili, mimea iliyokaushwa, pamoja na mchanganyiko wa nyama tayari.

Jinsi ya kutengeneza chapati za nyama?

Soseji, vitunguu na mimeakubomoka vizuri. Jibini kusugua. Kefir imechanganywa katika bakuli, mayai huongezwa na kupigwa kidogo. Mimina chumvi, sukari, soda na viungo. Whisk tena. Ongeza viungo vilivyokatwa vya kujaza. Ongeza unga na ukoroge vizuri.

Kaanga pancakes kwenye kefir na kuziweka kwenye sufuria iliyowashwa tayari hadi rangi ya dhahabu. Kwa aina hii ya fritters, ni nzuri kutumiwa na mchuzi rahisi.

Mchuzi kitamu

Kaanga nyingi hutumia michuzi. Chaguo rahisi ni kutumikia cream ya sour. Lakini ni boring kidogo. Unaweza kujaribu kidogo. Kwa mchuzi rahisi lakini wa kitamu zaidi wa pancake, unahitaji kuchukua:

• mililita mia mbili za mtindi mzito;
• rundo la cilantro au bizari;
• kijiko cha chai cha adjika;
• chumvi kidogo.

Mbichi huoshwa, kukatwakatwa vizuri. Ongeza viungo vyote kwa mtindi na kuchochea. Acha kwa dakika tano hadi kumi. Ikiwa pancakes zinatakiwa kutumiwa jioni, basi unaweza kuongeza karafuu ya vitunguu, iliyokatwa kwenye grater nzuri.

Unaweza pia kutumia sour cream isiyo na mafuta kidogo badala ya mtindi.

Mipako ya nyama: tamu na tamu

Ili kuchukua pancakes kwa vitafunio nawe, unahitaji kupika chaguo la kuridhisha zaidi. Kisha njaa hakika haitakuwa mbaya. Unaweza kupika pancakes kitamu sana na zabuni na kujaza nyama. Ili kufanya hivi, chukua:

• gramu 600 za nyama ya kusaga;
• mayai manne;
• 2, vikombe 5 vya unga;
• glasi mbili za mtindi;
• kijiko kikubwa cha sukari na chumvi;
• nusu kijiko cha chakula cha baking soda;
• kichwa cha kitunguu;
• mafuta ya kukaangia.

Kefir kwa mapishi hii hutumika chumbanijoto. Ongeza chumvi, soda na sukari. Baada ya Bubble kuunda juu ya uso, unga uliochujwa kwa uangalifu hutiwa. Kanda unga ili uwe na uthabiti wa cream nene ya siki.

Vitunguu vimemenya na kukatwa vizuri. Kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza nyama iliyokatwa. Choma hadi uifanye. Kisha wanaegemea kwenye colander ili kumwaga mafuta ya ziada.

Weka sufuria vizuri. Mimina kijiko cha unga, juu - kijiko cha kujaza. Kiwango cha nje. Mimina unga zaidi juu. Wakati chapati zilizojazwa zinashikana upande mmoja, zigeuze.

Afadhali usiweke vitu vingi, ili kila kitu kiwe na wakati wa kuoka, lakini sio kuchomwa.

Panikiki tamu na tufaha

Vidonge vitamu pia ni vitamu. Muhimu zaidi, wao hubadilisha dessert iliyojaa. Pia ni kitamu na harufu nzuri. Kwa kichocheo hiki cha kuoka, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• gramu 150 za tufaha;
• 250 ml kefir;
• vijiko kadhaa vya sukari iliyokatwa;
• 1, vikombe 5 vya unga;
• mafuta ya mboga mboga;
• yai moja;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• vanilla kidogo kwa ladha;
• kiasi sawa cha mdalasini ya kusagwa;
• chumvi kidogo.

Katika bakuli, changanya chumvi na sukari, ongeza mdalasini na vanillin, piga kwenye yai. Imechangiwa vizuri sana. Mimina katika kefir yenye joto kidogo na mafuta ya mboga. Koroga vizuri tena.

Tambulisha soda. Ongeza unga katika sehemu, koroga ili hakuna uvimbe. Inapaswa kuwa neneunga. Tufaha humenywa, kata vipande nyembamba.

Pasha mafuta kwenye kikaangio. Weka kijiko cha unga. Weka vipande vya apple, zama kidogo. Funika na kijiko kingine cha unga. Kaanga pande zote mbili hadi umalize.

Kujaza chokoleti: chaguo kitamu

Pancakes kwenye kefir iliyojazwa chokoleti, labda kila mtu anapenda. Ni nzuri sana kuuma keki moto na kupata kituo cha chokoleti kioevu. Ili kuandaa chapati kama hizo, unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya kefir;
• yai moja;
• paa ya chokoleti bila viongeza;
• vijiko vitatu vya sukari;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• gramu 400 za unga.

Mayai na kefir hupigwa kwa mjeledi. Ongeza soda, sukari na chumvi kidogo. Koroga. Panda unga. Koroga kwa upole ili misa iwe sawa. Acha unga usimame kwa takriban dakika thelathini.

Chokoleti imegawanywa katika vipande. Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaanga moto. Weka kijiko cha unga, koroga kipande cha chokoleti juu. Funika na kijiko kingine cha unga. Choma hadi uifanye. Wakati wa kutumikia, pancakes za kefir zisizo za kawaida na kujazwa kwa chokoleti zinaweza kupambwa kwa sukari ya unga.

Karanga za kupendeza za malenge na tufaha

Toleo hili la chapati laini kwenye kefir yenye chachu litawavutia wengi. Maapulo hutoa uchungu, na malenge - rangi ya juicy. Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• tufaha moja kubwa;
• gramu mia tatu za malenge;
• yai moja;
• 50 gramu ya chachu;
• 250 gramu za maji;
• kiasi sawa cha kefir;
• 750 gramu za unga;
• kijiko cha dessert cha chumvi;
• mafuta ya kukaangia chapati.

Maboga hukatwa vipande vipande, hutiwa maji na kuchemshwa kwa moto mdogo hadi laini. Tulia. Kusaga chachu kwa mikono yako, kuivunja vipande vipande, kuongeza sukari. Wanapiga yai. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Mimina maji ya joto na kefir, changanya vizuri. Panda unga. Ifanye kwa sehemu ili hakuna uvimbe.

Boga huchujwa kwa maji, na kupondwa kufanya puree. Ongeza kwenye unga na kuchanganya vizuri tena. Apple iliyosafishwa hukatwa kwenye cubes ndogo. Ongeza kwenye unga, changanya viungo. Acha unga usimame kwa dakika kama thelathini. Inapaswa kuonekana kuvimba.

Baada ya kaanga vipande vya unga kwenye mafuta ya mboga hadi viive. Hutolewa na sour cream au michuzi tamu.

Panikiki tamu na beri

Panikiki laini kama hizo kwenye kefir yenye chachu zinaweza kupikwa pamoja na matunda yoyote. Unaweza pia kuchukua matunda kavu. Jambo kuu ni kwamba hawana unyevu mwingi. Kwa hivyo matunda yaliyokaushwa yanatetewa kwenye colander. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• 500 ml kefir yenye asilimia 1 ya mafuta;
• vijiko vinne vya maji;
• 1, vijiko 5 vya chai ya papo hapo;
• mayai mawili;
• gramu 480 za unga;
• vijiko vitatu vya sukari;
• vidogo kadhaa vya chumvi;
• mafuta ya kukaangia viungo.

Kadiri kefir inavyozidi kuwa chungu, ndivyo inavyokuwa bora zaidi. Unaweza kutumia bidhaa ambayo ina siku moja au mbili iliyobaki kuishi, itakuwa bora zaidi. Panikiki hizi bila shaka zitakuwa laini.

Mchakato wa kutengeneza chapati laini

Kuanza, changanya chachu na kijiko cha sukari, mimina maji moto ndani yake. Ongeza vijiko vitatu vya unga. Lazima ziwe bila slaidi. Imetikiswa.

Wacha hali ya joto kwa dakika kumi na tano. Wakati Bubbles kuanza kuunda juu ya uso wa unga, unaweza kuandaa unga. Kefir huwashwa kidogo. Mimina juu ya chachu, piga mayai yote mawili, mabaki ya sukari, chumvi na nusu ya unga. Kanda unga. Baada ya kumwaga unga uliobaki.

Funika chombo kwa mfuniko. Tuma kwenye tanuri kwa joto la digrii 40 kwa dakika arobaini. Unga utaongezeka maradufu kwa wakati huu.

Beri au matunda yaliyokaushwa hupikwa, huoshwa na kuachwa kukauka.

Unga uliomalizika hutiwa kwenye kikaango na kijiko kikubwa cha chakula. Unga huchukuliwa kutoka kando bila kuchanganya. Berries huwekwa juu yake, kufunikwa na kijiko kingine cha misa. Oka pande zote mbili hadi kahawia ya dhahabu.

Panikiki tamu zinaweza kupamba meza yoyote. Wana haraka ya kutosha kupika. Inachukua chini ya dakika kwa kaanga, bila shaka, ikiwa sufuria ina joto vizuri. Kwa sababu hii, aina hii ya kuoka inapendwa sana na wengi. Lakini si kila mtu anajua kwamba unaweza kupika pancakes na aina mbalimbali za kujaza. Hili ni toleo la asili kwa hafla zote. Kwa vitafunio vya moyo, pancakes na sausage au nyama ya kusaga zinafaa. Kwa dessert - na chokoleti au apples. Pia kuna chaguzi zaidi za asili, kwa mfano, na malenge. Jambo muhimu zaidi ni hiloni rahisi kuzipika. Na matumizi ya kefir katika mapishi hukuruhusu kupata pancakes laini na laini sana.