Keki ya ice cream iliyotengenezewa nyumbani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya Ice cream itakuwa chaguo bora kwa ladha tamu kwenye meza ya sherehe. Hasa ikiwa ladha hii imepambwa kwa uzuri na kuongezewa na vipengele mbalimbali. Baada ya kuifanya mapema, basi wakati wowote unaweza kushangaza wageni zisizotarajiwa na dessert nzuri kama hiyo. Kwa kuongezea, ladha hiyo huhifadhiwa kwa muda mrefu, na kuandaa keki ya aiskrimu nyumbani ni rahisi sana.

Maelezo

Kitindamlo kama hiki kinaweza kuwekwa kwenye tabaka, ili mwonekano wake uwe mzuri tu. Msingi, kama sheria, ni biskuti, kuki zilizokandamizwa na siagi, pamoja na walnut au keki za waffle. Kimsingi, bidhaa nyingi tofauti zinafaa kwa kusudi hili. Keki yoyote ya aiskrimu ya kujitengenezea nyumbani ina vipengele vya kawaida: msingi, ladha baridi zaidi na aina zote za kujaza.

Unaweza kuchanganya viungo tofauti kwa hiari yako mwenyewe. Au unaweza kutumia michanganyiko ya kawaida na mapishi ya keki ya aiskrimu yaliyotengenezwa tayari na picha.

Viungo vya dessert ya chokoleti

Keki hii ya aiskrimu inajumuisha vipengele vitatu kuu: keki laini, bidhaa iliyopozwa moja kwa moja na ganache - glaze kulingana na cream na chokoleti. Kuandaa anasa kama hiyochipsi utakazohitaji:

• 70g unga;
• 20g poda ya kakao;
• kijiko cha tatu cha chai cha unga wa kuoka;
• 130g sukari;
• 80g mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• mayai 2;
• vanillin;
• chumvi kidogo;
• 50g chokoleti nyeusi.

Kulingana na bidhaa hizi, unaweza kuandaa biskuti kwa ajili ya keki ya siku zijazo. Na kutengeneza ice cream yenyewe, utahitaji:

• nusu lita ya cream;
• maziwa ya mafuta mengi;
• viini vya mayai 10;
• glasi ya sukari.

Kiasi hiki cha viungo kitatengeneza kilo nzima ya aiskrimu. Kando, hifadhi bidhaa za kutengeneza glaze:

• 2 100g baa za chokoleti nyeusi;
• 100 ml cream nzito.

Unaweza kukamilisha utayarishaji wako wa upishi kwa aina mbalimbali za peremende: kwa mfano, karanga, nazi, matunda au krimu. Ni kweli, ni vyema kufanya hivi kabla ya kitindamlo kuandaliwa moja kwa moja.

mapishi ya keki ya ice cream

Kwa hivyo, utayarishaji wa dessert nzima huanza na msingi wake - biskuti. Vunja chokoleti vipande vipande na kuyeyuka kwa kutumia microwave au umwagaji wa maji. Baada ya hapo, iweke kando ili kuruhusu bidhaa ipoe kidogo.

Kwa wakati huu, changanya viungo kavu: poda ya kakao, hamira, vanillin, unga na sukari kwenye chombo tofauti. Katika bakuli la kina, piga mayai na mafuta ya mboga. Ikiwa unafanya kazi na whisk,muda wa usindikaji unapaswa kuchukua takriban dakika 5. Lakini ukitumia kichanganyaji, dakika moja inatosha.

Ongeza wingi mnene unaotokana na viungo vikavu, tuma chokoleti iliyoyeyuka hapa pia. Piga unga hadi laini. Misa inapaswa kuwa nene, yenye fimbo na yenye harufu nzuri. Unga unapaswa kuruhusiwa "kupumzika" kwa nusu saa, wakati huo huo uwashe tanuri, na wakati huo huo kuandaa karatasi ya kuoka kwa kufunika chini yake na pande na foil.

Kupika biskuti

Baada ya muda uliowekwa, hamisha unga kwenye uso, ukieneza sawasawa. Oka biskuti kwa dakika 20 kwa digrii 180. Utayari wa keki, kama kawaida, angalia kwa kidole cha meno au kijiti cha mbao.

Baada ya kupika, usikimbilie kuondoa biskuti kutoka kwa karatasi ya kuoka, kwa dakika chache kingo zake zitatoka kwenye foil yenyewe, na itakuwa rahisi zaidi kuiondoa. Kwanza, mkate mfupi lazima uwe baridi kwa joto la kawaida, na baada ya hayo inapaswa kutumwa kwenye jokofu. Ya baridi ya biskuti itakuwa wakati keki ya ice cream inapoundwa, nadhifu na nzuri zaidi dessert nzima itageuka. Ndiyo maana ni lazima vipengele vyote vya dessert hii vitayarishwe mapema.

Kutengeneza ice cream ya kujitengenezea nyumbani

Sasa unaweza kuanza kupika kipengee kikuu. Ili kufanya hivyo, kwanza kusugua viini vya yai na sukari mpaka hue nyeupe wazi inapatikana, kuleta maziwa kwa wakati huu.kwa kuchemsha. Kisha iingize katika mkondo mwembamba kwenye wingi.

Kisha weka mchanganyiko kwenye moto wa polepole na subiri hadi unene. Misa lazima iwe homogeneous kabisa. Itoe kwenye oveni na ipoe kwanza kwenye joto la kawaida kisha kwenye jokofu.

Wakati krimu inapoa, piga cream iliyopozwa hadi iwe nyepesi na iwe laini. Kumbuka kwamba lazima zishughulikiwe kwa uangalifu mkubwa ili usizidishe. Vinginevyo, badala ya wingi wa lush, una hatari ya kupata msimamo wa siagi, ambayo haifai kabisa kwa kufanya keki. Kisha kuongeza mchanganyiko wa maziwa kilichopozwa kwenye cream na kuchanganya vizuri. Kwa hatua hii, mchakato unaweza kuchukuliwa kuwa umekamilika.

Weka aiskrimu iliyoandaliwa kwenye friji. Kwa masaa machache ya kwanza, mchanganyiko lazima uingizwe mara kwa mara na kijiko ili kuepuka kuundwa kwa fuwele za barafu zisizofurahi. Ice cream inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa angalau masaa 5-6. Na ni bora kuondoka mchanganyiko usiku. Bila shaka, inashauriwa kutengeneza aiskrimu mapema ili kuandaa dessert.

Kung'aa

Mwisho kabisa, unapaswa kutengeneza ganache kwa ajili ya kupamba keki ya aiskrimu ya chokoleti. Kumbuka kwamba lengo lako ni baridi nene, lakini si ngumu ambayo unaweza kufunika dessert kwa urahisi. Uwiano wa chokoleti na cream katika kesi hii inapaswa kuwa wazi 2 hadi 1. Unaweza kubadilisha kiasi cha bidhaa zinazotumiwa kulingana na ukubwa wa yako.keki. Lakini uwiano unapaswa kubaki bila kubadilika.

Pasha cream kwenye sufuria ndogo hadi viputo vya hewa vitoke, lakini usichemke. Weka chokoleti iliyovunjika vipande vipande kwenye bidhaa ya moto. Koroga na joto mchanganyiko mpaka tile kufutwa kabisa. Mchanganyiko yenyewe unapaswa kupata msimamo wa laini, sare. Ruhusu ubaridi upoe kidogo.

Kutengeneza keki

Baada ya vipengele vyote vya keki kutayarishwa na kupozwa, unaweza kuanza kuunganisha dessert. Ili kufanya hivyo, unahitaji kujifunga na fomu inayofaa, chini na kingo ambazo zinapaswa kufunikwa na ukingo wa plastiki. Kata vipande kadhaa vya sura na ukubwa sawa kutoka kwa biskuti. Kweli, ikiwa huna kutosha kwa safu moja, unaweza kuifanya kutoka kwa mabaki ya mkate mfupi. Kwa hivyo, unapaswa kupata vipande vitatu.

Takriban nusu saa kabla ya kuunganisha keki, ice cream lazima iondolewe kwenye friji ili iwe laini, lakini isiyeyuke kabisa. Kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kufanya kazi naye. Lingine weka biskuti na aiskrimu kwenye ukungu, kisha utume kugandisha tena. Hii itachukua saa kadhaa.

Mapambo

Kisha toa keki nje tena na brashi uso mzima na icing iliyotayarishwa. Jaribu kufanya hivyo haraka iwezekanavyo ili ice cream haina muda wa kuyeyuka. Ikiwa utaishia na ganache nyingi, unaweza kuitumia katika tabaka kadhaa, kufungia kila moja yao ndani.ndani ya dakika 15. Iwapo ubaridi wako unaongezeka ghafla, iyeyushe kwenye microwave au kwenye boiler mara mbili.

Keki iliyotengenezwa lazima iwekwe kwenye friji kwa saa kadhaa. Unaweza kupamba kito chako cha upishi kwa njia yoyote unayopenda: flakes za nazi, chokoleti iliyokatwa, vipande vya matunda, matunda au karanga zilizokatwa. Picha ya keki ya aiskrimu itakusaidia kupamba kitamu kwa uzuri.