Milo ya malenge ladha: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna mapishi mengi ya maboga. Kutoka kwa mboga hii unaweza kupika sahani kuu na desserts ladha. Malenge ni bidhaa muhimu sana ambayo hutumiwa katika lishe na chakula cha watoto.

Mapishi ya malenge yanaweza kuwa rahisi sana au yakahitaji ujuzi fulani wa upishi. Kimsingi, karibu sahani zote zimeandaliwa haraka. Hazihitaji viungo maridadi na pesa nyingi.

Mboga hii huhifadhiwa vizuri kwenye friji wakati wote wa baridi. Kwa hivyo, baada ya kutunza hii katika msimu wa joto, unaweza kupika mapishi ya kupendeza mwaka mzima. Malenge pia huhifadhi vizuri kwenye pishi hadi mwishoni mwa chemchemi. Kwa hiyo, tunakuletea maelekezo ya kuvutia ya malenge. Pia unaweza kuona picha hapa chini.

Supu ya maboga na dengu

Hiki ni chakula chenye afya na lishe. Haitakuwa vigumu kuandaa supu ya awali kwa mara ya kwanza ikiwa mhudumu ana 250 g ya malenge na 100 g ya lenti ndani ya nyumba. Viungo vilivyobaki huwa ndani ya nyumba kila wakati:

• karoti 1;
• pinde 1;
• nyanya 1;
• viungo.

Mboga zote husafishwa mapema na kuoshwa vizuri. Vitunguu na karoti hukatwa kwenye cubes ndogo, na malenge ni kubwa zaidi. Kaanga katika sufuriamboga kwenye mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa, ukichochea kila wakati.

Nyanya lazima iachiliwe kutoka kwa maganda na kusagwa kwenye grater laini. Katika majira ya baridi, unaweza kutumia 1 tbsp. kijiko cha kuweka nyanya bora, iliyochemshwa kidogo kwa maji.

Ongeza karafuu 1 ya vitunguu saumu hapa. Lenti zimewekwa kwenye sufuria na mboga iliyotiwa hudhurungi. 1.2 lita za maji hutiwa hapa na supu hupikwa hadi dengu iko tayari. Dakika 10 kabla ya moto kuzimwa, nyanya iliyochakatwa huongezwa kwenye sufuria.

Supu inapaswa kutengenezwa na kifuniko kimefungwa kwa dakika 15. Mboga iliyokatwa huongezwa kwa kila mgawo kabla ya kutumikia.

Boga ya kukaanga na kitunguu saumu

Inabadilika kuwa mboga hii inayoonekana kuwa tamu inaweza kutumika kutengeneza chakula kitamu.

Ni muhimu kuandaa kilo 0.5 ya malenge bila rojo na kukata vipande vipande angalau sentimita 5. Vipande hivi hupakwa kwa chumvi na viungo vingine ili kuonja. Kisha unahitaji kukunja kila moja yao vizuri katika unga.

Kwenye kikaangio, kwa kutumia mafuta ya mboga, malenge hukaangwa pande zote mbili hadi iwe rangi ya hudhurungi ya dhahabu. Kisha vaa taulo ya karatasi na iache iloweke mafuta ya ziada.

Vipande hivi huhamishiwa kwenye ukungu na kutumwa kuoka kwa dakika 20 nyingine. Kwa wakati huu, karafuu 2 za vitunguu hukandamizwa kwenye vyombo vya habari na rundo la mboga hukandamizwa kwa kisu. Viungo hivi viwili vimechanganywa.

Kiboga moto kilichokamilishwa huwekwa kwenye sahani na kunyunyiziwa vitunguu na mimea. Wakati wa kutumikia, unaweza kuweka cream ya sour kwenye meza kwenye mashua tofauti ya mchuzi.

Supu ya asili ya maboga

Aina hii ya kozi ya kwanza imekuwa ya kawaida sana katika nchi yetu hivi majuzi. Hapo awali, inaweza kuonja tu katika migahawa. Lakini akina mama wa nyumbani wenye ujuzi waligundua kuwa kichocheo cha malenge ni rahisi sana na ni rahisi kupika nyumbani.

Haihitaji viungo maridadi na bidhaa zote zinapatikana kutoka kwetu. Kilo 1 ya malenge bila massa husafishwa na kukatwa vipande vya kati. Vitunguu 2, peeled na kukatwa katika cubes ndogo. Hukaangwa hadi iwe uwazi kwenye sufuria kwa kutumia mafuta ya mboga.

Baada ya dakika 10, karafuu za vitunguu zilizosagwa (pcs 4) Zinaongezwa hapa. Mboga hukaushwa kidogo zaidi na malenge huongezwa kwenye sufuria. Mchanganyiko huu hukaangwa kwa dakika 10.

Kisha mboga zote huhamishiwa kwenye sufuria na kumwaga mililita 600 za maji au mchuzi wa nyama. Supu hutiwa chumvi na kunyunyizwa na viungo ili kuonja. Mboga hupikwa hadi kuiva kabisa.

Kisha tumia kichomeo cha kuzamisha kuchanganya supu hadi iwe laini. 200 ml ya cream isiyo na mafuta mengi hutiwa ndani yake na kuchanganywa vizuri tena.

Safi asilia na yenye afya

Milo ya asili tayari inachosha katika menyu ya kila siku na ya sherehe. Mhudumu yeyote anataka kupika chakula asili kama mkahawa, lakini kwa gharama ndogo.

Kichocheo hiki cha puree ya malenge kitashangaza wapendwa wako na wageni. Mapambo ni zabuni sana na mkali. Itahitaji: 300 g ya malenge yaliyoganda na 500 g ya viazi.

Unaweza kwa hiaritumia vitunguu 1. Viazi ni peeled na kuweka kuchemsha na kuongeza ya chumvi na bay jani. Balbu imegawanywa katikati na kuwekwa hapo.

Maboga pia yanaweza kuchemshwa au kuoka kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni hadi kumalizika. Kisha viungo vyote vinaingiliwa na blender. Jani la bay hutupwa nje. 50 g ya siagi na 100 ml ya maziwa huongezwa kwa puree. Kwa upole zaidi, unaweza kumwaga vijiko 2 zaidi vya sour cream au cream isiyo na mafuta kidogo.

Misa yote imechanganywa vizuri. Sahani hii ya upande ni kamili kwa sahani yoyote ya nyama na samaki. Hamu nzuri!

Mboga yoyote iliyochemshwa kabisa inaweza kuongezwa kwa aina hii ya puree. Watatoa vivuli vyema vya puree, na ladha itajaa zaidi. Sahani kama hizo ni kamili kwa kuanzishwa kwa vyakula vya kwanza vya ziada kwa watoto hadi mwaka. Ni baada ya hapo tu haifai kutumia viungo na cream ndani yao. Badala yake, unaweza kuongeza maziwa yenye mafuta kidogo zaidi.

Mapishi ya maboga ya tanuri

Kitindamlo hiki kitamu kitawavutia watu wazima na watoto vile vile. Na kwa suala la manufaa, itakuwa bora zaidi kuliko apples zilizooka. Kichocheo cha malenge katika oveni ni rahisi sana na hauhitaji muda mwingi.

Kwa ajili yake, unahitaji kumenya kilo 1.5 ya malenge. Imeosha vizuri na massa huondolewa. Ngozi haina haja ya kuondolewa. Mboga hukatwa vipande vikubwa. Tanuri huwaka ifikapo 180°C ili kuwasha joto.

Vipande vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kuoka kwa dakika 25-30. Kwa wakati huu, 100 g ya siagi inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo na kuyeyushwa katika umwagaji wa maji au microwave.

Treya ya kuokakuchukuliwa nje ya tanuri. Mboga hutiwa na siagi na kunyunyizwa vizuri na sukari. Kisha huwekwa tena kwenye oveni kwa saa nyingine. Ikiwa malenge itaanza kuwaka kabla ya wakati, basi lazima ifunikwa na foil.

Kitindamcho hiki kina ladha nzuri ya moto na baridi. Imehifadhiwa kikamilifu na kuupa mwili vitamini mwaka mzima.

Na maini na kuku

Kichocheo hiki kitamu cha malenge ni chaguo bora kwa meza ya sherehe. Mchanganyiko usio wa kawaida wa ini na malenge utashangaza gourmet yoyote. Ili kuitayarisha, unahitaji kumenya kitunguu cha bluu na kukatwa katika miraba ya wastani.

Katika kikaangio chenye 2 tbsp. l. siagi, hutiwa hudhurungi kwa dakika kadhaa. 200 g ya ini ya kuku lazima ikatwe vipande vya kati na kutumwa kwa vitunguu. Misa yote hukaushwa hadi ukoko mzuri uonekane.

Kwa wakati huu, vipande vya wastani vya malenge (200 g) vinakaangwa kidogo kwenye sufuria nyingine. Ni lazima kwanza kusafishwa na kuosha. Tanuri huwashwa ili kupasha joto.

Viungo vyote vinachanganywa katika bakuli la kuokea na viungo vinavyohitajika huongezwa hapa - chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa vinahitajika, na vingine ni vya hiari. Matumizi ya mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano yanahimizwa.

karafuu 2 za kitunguu saumu zimebanwa hapa na vijiko 3. vijiko vya cream ya sour. 60 g ya jibini ngumu iliyotiwa kwenye grater nzuri. Hunyunyuziwa juu ya sahani na kuoka katika oveni kwa dakika 20.

Kichocheo kitamu sana cha malenge na kuku. Ili kuitayarisha, unahitaji kukata ndani ya cubes ya 500 g na kuitumasahani ya kuoka, chini. Kitunguu hukatwakatwa katika pete za nusu na kuwekwa juu.

Misa yote imenyunyuziwa kitoweo cha kuku wa dukani. Chumvi tu na pilipili nyeusi iliyokatwa inaweza kutumika. Mapaja ya kuku yamewekwa juu ili kufunika mboga kabisa. Inachukua takriban kilo 0.5 za nyama.

Kwa mchuzi, changanya jibini 1 iliyosindikwa, mayai 2 na 120 ml ya mtindi usio na ladha na sukari kwa blender. Sahani hutiwa kabisa na mchanganyiko huu. Ili mchuzi upenye vizuri juu ya uso mzima, ukungu unahitaji kutikiswa kidogo.

Sahani huwekwa katika oveni ifikapo 180°C. Unaweza kuipata kwa dakika 40. Inashauriwa kunyunyiza mimea safi iliyokatwa juu. Casserole imegawanywa katika miraba sawia na kutumika.

Keki ya Jibini ya Maboga

Kitindamcho hiki kitamu na kizuri hakika kitakuwa kipendwa katika kila familia. Kichocheo hiki cha sahani ya malenge kinahitaji muda wa kutosha na ujuzi fulani wa upishi. Lakini matokeo yatastaajabisha, na juhudi zote hazitakuwa bure.

Kwa kupikia, unahitaji kutayarisha:

• 350 g ya makombo yoyote ya kuki ya siagi;
• sukari - 120 g;
• 25ml whisky;
• 150g siagi;
• 250g malenge;
• 25 ml cream yenye mafuta kidogo;
• mayai (pcs 2);
• 1/2 tsp sukari ya vanilla;
• 1/4 tsp nutmeg.

Bidhaa hizi zitahitajika kutengeneza unga. Kwa kujaza, bado unahitaji kuandaa 100 g ya jibini la jumba na 200 g ya jibini la cream. Kwa kueneza ladha, 100 g ya walnuts hununuliwa.

Sahani ya kuokalazima iwe angalau 20 cm kwa kipenyo. Amepakwa mafuta. Walnuts husagwa kwenye chokaa au kuchanganywa na blender.

Vidakuzi (makombo) huchanganywa na siagi na sukari. Naam misa imechanganywa. Nuts huongezwa kwa hili. Unga umewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kwa mikono iliyolowa husawazishwa juu ya uso mzima, pande ndogo huundwa.

Fomu huwekwa kwenye jokofu kwa angalau saa moja. Malenge hupigwa na kukatwa bila massa katika vipande vya ukubwa wa kati. Huokwa kwenye karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni hadi ziive kabisa.

Kisha mboga huondwa na sukari (nusu), mayai na whisky huwekwa ndani yake. Sukari ya Vanilla pia inatumwa hapa. Misa nzima imechanganywa vizuri. Sasa unaweza kuanza kuandaa kujaza.

Kwa ajili yake, unahitaji kuchanganya jibini la jumba, jibini na mdalasini. Nutmeg na chumvi kidogo huongezwa hapa. Kwa msaada wa mchanganyiko, unaweza kupata kujaza nzuri. Safi ya malenge huletwa ndani yake hatua kwa hatua.

Fomu iliyo na unga hutolewa kutoka kwenye jokofu na kujaza kunawekwa juu yake. Keki huwekwa katika oveni kwa kuoka kwa dakika 50 kwa joto la 170 ° C. Kisha moto unazimwa, na cheesecake inabaki pale mpaka ipoe kabisa na mlango ukiwa umezimwa.

Keki baridi huenda kwenye jokofu kwa saa 4 nyingine. Unapotoa, unaweza kupamba kila kipande kwa matunda mapya.

mapishi ya uji wa maboga

Hiki ni kiamsha kinywa chenye afya sana kwa familia nzima. Inahitaji viungo rahisi na kiwango cha chini cha muda wa kuandaa. Mapishi ya haraka kutokamalenge imeundwa kwa sehemu 3 ndogo.

Kwanza unahitaji kusafisha na kukata mboga bila rojo. Vipande vya malenge huwekwa kwenye sufuria na nafaka hutumwa huko. Misa hii yote hutiwa ndani ya glasi ya maji na kuchemshwa hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa.

Kisha ongeza 200 ml ya maziwa, na uji uendelee kupikwa hadi uive. Misa inahitaji kuwa na chumvi kidogo. Malenge iliyokamilishwa hutiwa laini na uma. Kabla ya kutumikia, 40 g ya siagi huongezwa kwenye uji.

Kuna kichocheo kizuri cha malenge kwenye jiko la polepole pamoja na chaga za mahindi. Uji kama huo utageuka kuwa laini sana na wa kitamu. Ili kuitayarisha, unahitaji kumenya na kukata 200 g ya malenge ndani ya mchemraba wa ukubwa wa kati na kuondolewa kwa majimaji na mishipa ya ziada.

Vipande huwekwa kwenye bakuli la multicooker na kumwaga 300 ml ya maji. Chombo kinawekwa nyuma na malenge hupikwa katika hali ya "Kuzima". Kwa wakati huu, 100 g ya nafaka lazima ioshwe mara kadhaa. Baada ya mchakato wa kuoka katika jiko la polepole kukamilika, uji wa mahindi, chumvi (0.5 tsp) na sukari (kijiko 1) huongezwa kwenye bakuli.

Katika hali ya "Uji", sahani hupikwa kwa nusu saa nyingine. Kisha siagi (50 g) huongezwa kwenye bakuli.

Kichocheo cha haraka na kitamu cha maboga kilichopikwa kwa wali. Kwa uji konda, unahitaji kusugua 250 g ya malenge peeled kwenye grater coarse. Ongeza 50 g ya mchele kwa hili na kuchanganya. Weka kwenye sufuria na kumwaga maji ili iweze kufunika misa nzima kidogo.

Uji hupikwa kwa kukoroga kila mara hadi wali uive. Hii inaongeza 1 tbsp. kijiko cha sukari na siagi kidogo.

Fancy Manti

Mlo huu kwa hakika unahusishwa na nyama na takriban kila mtu. Lakini si hivyo. Unaweza haraka na kwa urahisi kupika manti na mboga. Kwao, unahitaji 900 g ya malenge peeled. Imekatwa vipande vidogo.

400 g ya vitunguu husagwa. Mboga huchanganywa. Sasa unaweza kuendelea na kukanda unga. Kwa ajili yake, nusu lita ya maji huchemshwa na kijiko 1 cha chumvi. Suluhisho haina baridi sana. 350 ml inatolewa kutoka humo na kumwagwa ndani ya kisima na unga (kilo 1).

Usiongeze mayai kamwe. Kwa sababu mwishowe, manti itageuka kuwa ngumu, haswa ikiwa inapoa. Kisha mikono huanza kukanda unga. Inapaswa kuwa mnene kabisa. Unga wenyewe utachukua kiasi kinachohitajika cha unga.

Kisha inafunikwa na bakuli safi kwa dakika 20. Baada ya wakati huu, unga hupunguzwa kwa mikono na tena kufunikwa kwa muda huo huo. Baada ya kupumzika, unga utakuwa laini na laini.

Sasa imeundwa kuwa soseji nene na kuwekwa kwenye mfuko unaowazi. Ncha zimefungwa vizuri ili hewa isiingie huko. Katika fomu hii, unga huachwa kwenye meza kwa joto la kawaida kwa dakika nyingine 15.

Sasa ni muhimu kuunda vipande vya cm 1.5 kutoka kwayo. Kila moja inakunja kwenye mduara na vijiko 2 vimewekwa katikati. kujaza. Kipande cha siagi cha sentimita 1 pia huongezwa hapa.

Sasa unaweza kuunda manti. Kwanza, pande mbili za kinyume zimefungwa katikati. Kisha vingine vinavutwa juu yao na kubanwa kwa mkia mdogo kutoka juu.

Kichocheo hiki cha malenge (angalia picha ya sahani iliyokamilishwa hapo juu) huchukua jumla ya saa 1.5 kutayarishwa. Manti huchemshwa kwa maji yanayochemka au kuchemshwa kwa dakika 45. Hamu nzuri!

Pies

Kichocheo hiki rahisi cha malenge kitawafurahisha wanafamilia wote kwa ladha yake maridadi. Dessert kama hiyo hauitaji muda mwingi na viungo. Mama yeyote wa nyumbani anaweza kushughulikia mapishi.

Kwanza, unahitaji kumenya 500 g ya malenge na kusugua kwenye grater nzuri. Unaweza kukata mboga na processor ya chakula. Vijiko 2 vya uji wa shayiri husagwa kwenye grinder ya kahawa.

150 g ya sukari, vijiko 3 vikubwa vya maziwa ya unga na oatmeal iliyosindikwa huongezwa kwenye malenge. Sasa misa nzima imechanganywa vizuri na kuongeza ya yai moja. Kisha zest ya limau moja inaletwa.

Unga uliomalizika hutiwa kwenye ukungu wa silikoni na kuwekwa katika oveni kwa kuoka kwa joto la 200 ° C hadi kupikwa kabisa. Pai ya malenge ya limau iko tayari.

Mara nyingi akina mama wa nyumbani husoma mapishi ya kitindamlo kilicho na mboga kwa tahadhari. Lakini basi, baada ya kujaribu kuoka mmoja wao mara moja, wanaifanya tena. Hizi ni pamoja na mapishi ya pai ya chokoleti ya malenge.

Ili kuitayarisha, unahitaji kusugua 400 g ya malenge bila maganda na rojo kwenye pua ya wastani. 120 g ya siagi laini, iliyopigwa kwa chumvi kidogo na pakiti 1 ya vanila.

Kwa upande wake, mayai 3 huletwa hapo na kuchanganywa vizuri na kichanganyaji. Unga (100 g) huchanganywa na almond (50 g iliyokunwa) na poda ya kuoka (pakiti 1). Misa hii huletwa ndani ya mafuta na vizurikuchapwa kwa kichanganya kwa kasi ya chini.

Kisha malenge yaliyopikwa huongezwa na kuchanganywa kwa upole kwa mkono. Tanuri huwaka hadi 170°C. Unga umewekwa kwenye ukungu kwenye karatasi ya ngozi. Keki hiyo imeoka kwa dakika 25.

Sasa unaweza kuanza kutengeneza barafu. Kwa ajili yake, unahitaji kumwaga 100 ml ya cream (mafuta) kwenye sufuria na kuvunja bar ya chokoleti ya giza huko. Mchanganyiko huwekwa kwenye moto mdogo (usiwa chemsha). Chokoleti ikishayeyuka kabisa, unahitaji kuipoza.

Keki iliyokamilishwa imejaa kikamilifu icing hii juu. Inapaswa kupoa ndani ya masaa 3. Kisha hukatwa katika viwanja hata. Kila moja inanyunyizwa na kakao au sukari ya unga.